【骨头汤真能补钙吗？】
熬制骨头汤的骨头里确实含有丰富的钙，这种钙以组合的形式存在，即便经过长时间的熬制，钙还是被“锁”在骨骼里，溶解到汤里的钙很少。
有人说，在骨头汤里放醋，不就可以溶解骨头里的钙了吗？理论上，醋酸可以和钙反应变成醋酸钙，高温一百摄氏度下醋酸钙溶解度可以接近30%。但是全部用醋熬出来的汤，味道还能好吗？
还有人说了，我把汤都熬白了呀。汤变白是因为通过长时间的熬煮，骨和肉分离了，肉里面的脂肪溶解到了汤里，这些细微脂肪滴被蛋白质包裹住了。也就是说汤越白，里面含的脂肪就越多。那么喝骨头汤到底是补钙还是增加脂肪的摄入呢？还有就是这白白的骨头汤里嘌呤含量高，尿酸高的人群还是不要随意喝这么多的骨头汤了，否则钙没补上，痛风快犯了。
总之一句话，骨头汤是不补钙的。其实咱们身边就有很多常见补钙的食物，奶制品如牛奶、酸奶、乳酪；豆制品如南豆腐、北豆腐、豆腐皮、豆浆等；绿色蔬菜，如芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、西蓝花、茼蒿等等。还有重要的一点就是补钙的时候别忘了补充维生素D哦！
（来源：北京老年医院）
熬制骨头汤的骨头里确实含有丰富的钙，这种钙以组合的形式存在，即便经过长时间的熬制，钙还是被“锁”在骨骼里，溶解到汤里的钙很少。
有人说，在骨头汤里放醋，不就可以溶解骨头里的钙了吗？理论上，醋酸可以和钙反应变成醋酸钙，高温一百摄氏度下醋酸钙溶解度可以接近30%。但是全部用醋熬出来的汤，味道还能好吗？
还有人说了，我把汤都熬白了呀。汤变白是因为通过长时间的熬煮，骨和肉分离了，肉里面的脂肪溶解到了汤里，这些细微脂肪滴被蛋白质包裹住了。也就是说汤越白，里面含的脂肪就越多。那么喝骨头汤到底是补钙还是增加脂肪的摄入呢？还有就是这白白的骨头汤里嘌呤含量高，尿酸高的人群还是不要随意喝这么多的骨头汤了，否则钙没补上，痛风快犯了。
总之一句话，骨头汤是不补钙的。其实咱们身边就有很多常见补钙的食物，奶制品如牛奶、酸奶、乳酪；豆制品如南豆腐、北豆腐、豆腐皮、豆浆等；绿色蔬菜，如芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、西蓝花、茼蒿等等。还有重要的一点就是补钙的时候别忘了补充维生素D哦！
（来源：北京老年医院）
新学了一招，用焖罐生绿豆芽，真不错，生成了。鲜嫩，细长，白须，外带清香。装满一袋，备用。
看着这绿豆芽，脑子忽然迸出金刚经上所说的，“缘起性空”。有点理解了。就拿这生绿豆芽来说，绿豆芽之所以能出现，是由各种缘和合而成，首先要有绿豆，还要有生豆芽的器皿，还要有水，还要有人来操作和打理，这些缘之中缺少一缘都生不出豆芽来。豆芽生出来了，豆芽的本性是什么呢，是空。是性空。绿豆芽只是短暂的存在，终究会成为盘中餐。绿豆芽消失不见。它在哪里，它来过世间吗？最终是空掉了，转化为空。由绿豆芽引申开来，万事万物都是缘起性空。仔细琢磨琢磨，明白了一点这其中的道理。
我接触佛法有六七年的时间了，对“看破，放下”，今天也忽然有所悟了。
①看破，要把什么看破？看破，就是把宇宙真相看破，宇宙真相就是缘起性空。正如金刚经上所说，“凡有所相，皆是虚妄”。眼中所见，自然景观，人事物，等，看似是真实存在的，实际上，如果使他们存在的各种缘不在了，最终是空掉了。例如人来说，名人的话可以在历史上留名，对普通人来说，你可曾来过世间，你在哪里？皆是空。就算是历史留名的人在更长久的时空长河里最终也是空掉的。
②对“放下”来说，终究要放下什么？对释迦牟尼本师佛来说，首先他放下了皇位。舍弃太子的位子出家寻法。可对于我们普通人来说要放下什么？那就是放下一切相，，放下纠结，放下烦恼，放下心病，放下贪嗔痴慢疑，放下一切你不想放下的，统统放下。让清净心显现出来。
学佛最终要修清净心，那清净心又是什么？
我好像悟出一点了。就是看破真相，放下我执，心无挂碍。心不住相。就是心里没有任何相。打一比方。把心比喻成镜子。镜子能呈现出这种相，如人相，食物相，景观相，等等，通过镜子呈现出来了，可哪一样会停留在镜子上，都不会。镜子功能是照镜子，这个功能发挥完作用，镜子依然是镜子，镜子没变成别的，那些美女的容颜，瓜果的形态等等不会占据镜子的一个角落。心如果能做到镜子的功能，遇到了各种相，如众生相等等，也只是呈现，并不能占据心房的某一地方。那清净心就快出现了。没有任何相能打扰到心，心里没有那些相的立足之地，那心就清净了。
那清净心里有什么？只有阿弥陀佛。
清净心出现会怎么样？我理解的是清净心出现了，身体会释放一种波，那种波与阿弥陀佛的波能同频。之前听一位老师讲过世界是由各种波组成的，当时似懂非懂。现在好像懂一点了。如果没有清净心，释放的是杂乱的波，就接收不到同频波。清净心显现就不同了。西方极乐世界的波能收到，那念佛就得利了。佛力加持，不可思议。
此外，脑袋里每冒出一个想法，一个念头，都会经过心的显现，如果停留在心上，占据你心里的某个地方，它长久的住在心里面，那肯定不会有清净心。念佛就不得利。
一次生绿豆芽，让我感悟提升了，有种豁然开朗的感觉，打开心结，看破，放下，修清净心。特记载下今天的感悟。
看着这绿豆芽，脑子忽然迸出金刚经上所说的，“缘起性空”。有点理解了。就拿这生绿豆芽来说，绿豆芽之所以能出现，是由各种缘和合而成，首先要有绿豆，还要有生豆芽的器皿，还要有水，还要有人来操作和打理，这些缘之中缺少一缘都生不出豆芽来。豆芽生出来了，豆芽的本性是什么呢，是空。是性空。绿豆芽只是短暂的存在，终究会成为盘中餐。绿豆芽消失不见。它在哪里，它来过世间吗？最终是空掉了，转化为空。由绿豆芽引申开来，万事万物都是缘起性空。仔细琢磨琢磨，明白了一点这其中的道理。
我接触佛法有六七年的时间了，对“看破，放下”，今天也忽然有所悟了。
①看破，要把什么看破？看破，就是把宇宙真相看破，宇宙真相就是缘起性空。正如金刚经上所说，“凡有所相，皆是虚妄”。眼中所见，自然景观，人事物，等，看似是真实存在的，实际上，如果使他们存在的各种缘不在了，最终是空掉了。例如人来说，名人的话可以在历史上留名，对普通人来说，你可曾来过世间，你在哪里？皆是空。就算是历史留名的人在更长久的时空长河里最终也是空掉的。
②对“放下”来说，终究要放下什么？对释迦牟尼本师佛来说，首先他放下了皇位。舍弃太子的位子出家寻法。可对于我们普通人来说要放下什么？那就是放下一切相，，放下纠结，放下烦恼，放下心病，放下贪嗔痴慢疑，放下一切你不想放下的，统统放下。让清净心显现出来。
学佛最终要修清净心，那清净心又是什么？
我好像悟出一点了。就是看破真相，放下我执，心无挂碍。心不住相。就是心里没有任何相。打一比方。把心比喻成镜子。镜子能呈现出这种相，如人相，食物相，景观相，等等，通过镜子呈现出来了，可哪一样会停留在镜子上，都不会。镜子功能是照镜子，这个功能发挥完作用，镜子依然是镜子，镜子没变成别的，那些美女的容颜，瓜果的形态等等不会占据镜子的一个角落。心如果能做到镜子的功能，遇到了各种相，如众生相等等，也只是呈现，并不能占据心房的某一地方。那清净心就快出现了。没有任何相能打扰到心，心里没有那些相的立足之地，那心就清净了。
那清净心里有什么？只有阿弥陀佛。
清净心出现会怎么样？我理解的是清净心出现了，身体会释放一种波，那种波与阿弥陀佛的波能同频。之前听一位老师讲过世界是由各种波组成的，当时似懂非懂。现在好像懂一点了。如果没有清净心，释放的是杂乱的波，就接收不到同频波。清净心显现就不同了。西方极乐世界的波能收到，那念佛就得利了。佛力加持，不可思议。
此外，脑袋里每冒出一个想法，一个念头，都会经过心的显现，如果停留在心上，占据你心里的某个地方，它长久的住在心里面，那肯定不会有清净心。念佛就不得利。
一次生绿豆芽，让我感悟提升了，有种豁然开朗的感觉，打开心结，看破，放下，修清净心。特记载下今天的感悟。
#食物语手游[超话]#
【万字扣肉】河北风味菜肴
(以前是宫廷菜，这道菜关键的工艺在于用刀切出的图案，使其呈现一个万字。这个图案叫做“万字不到头”寓意万寿无疆，取其吉祥之意。现在比较多老人做寿会出现在酒席上)
原料：五花肉，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟
【百仁全鸭】上海菜
(在《中国药膳学》是一道药膳方[doge]功能补脾健胃， 养阴益肾。适用于脾虚泄泻， 肾虚遗精， 赤白带下， 骨蒸多汗， 身体虚弱等症。做法耗时间)
原料：肥鸭、莲肉、苡仁、芡实、扁豆、糯米，还有一些其他材料，做法有点像糯米八宝鸭，塞肚子里去炸
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原料：五花肉，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟
【百仁全鸭】上海菜
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