#Connie觅食记-主食篇##魔都美食#
【上海 | 串魂居酒屋】
连锁居酒屋,徐家汇这家位于天钥桥路和南丹东路的交汇处,店铺不在一楼的商铺里,需要乘电梯到三楼。里面环境蛮宽敞的,服务也不错,点评上秒杀的单人套餐性价比超级高[坏笑]。
提灯:爆浆效果很好,总共三颗,浓郁的酱汁可以掩盖住蛋腥味,算是做得很不错的提灯了[哇]。
鸡皮:推荐菜第一名,烤得很脆,把鸡皮本身的油脂都烤干了,吃着不腻[馋嘴]。
自制鸡肉丸:鸡肉丸裹无菌蛋,酱汁有点甜甜的,蛮好吃的。本来是不大喜欢这种肉丸子,但有一说一,这款个人是不排斥的,肉有一丢丢嚼劲[鼓掌]。
鸡心:黑胡椒盐烤的,真的好嫩,切开后烤制口感很好[亲亲]。
五花肉卷小番茄:番茄的酸中和了五花肉的油腻,猪肉的焦香感和清新的水果搭配蛮好的,五花肉很薄还以为是培根呢[笑cry]。
青花鱼:中规中矩吧,本身就不大爱吃,无奈套餐里自带的[二哈]。鱼皮的部分焦脆,有点微苦,可能是表皮烤得有点过,有点太咸了。
毛豆:最爱吃日料店里的毛豆啦[太开心],有一头都切了一个小口,这样更入味,而且更方便吃里面的毛豆仁,脆脆的蛮不错[666]。
可尔必思:很大一杯,套餐里只有这个和两款酒可选,不喝酒的只能选这个啦[允悲]。
推荐指数:
上海市徐汇区天钥桥路319号三楼C室
【上海 | 串魂居酒屋】
连锁居酒屋,徐家汇这家位于天钥桥路和南丹东路的交汇处,店铺不在一楼的商铺里,需要乘电梯到三楼。里面环境蛮宽敞的,服务也不错,点评上秒杀的单人套餐性价比超级高[坏笑]。
提灯:爆浆效果很好,总共三颗,浓郁的酱汁可以掩盖住蛋腥味,算是做得很不错的提灯了[哇]。
鸡皮:推荐菜第一名,烤得很脆,把鸡皮本身的油脂都烤干了,吃着不腻[馋嘴]。
自制鸡肉丸:鸡肉丸裹无菌蛋,酱汁有点甜甜的,蛮好吃的。本来是不大喜欢这种肉丸子,但有一说一,这款个人是不排斥的,肉有一丢丢嚼劲[鼓掌]。
鸡心:黑胡椒盐烤的,真的好嫩,切开后烤制口感很好[亲亲]。
五花肉卷小番茄:番茄的酸中和了五花肉的油腻,猪肉的焦香感和清新的水果搭配蛮好的,五花肉很薄还以为是培根呢[笑cry]。
青花鱼:中规中矩吧,本身就不大爱吃,无奈套餐里自带的[二哈]。鱼皮的部分焦脆,有点微苦,可能是表皮烤得有点过,有点太咸了。
毛豆:最爱吃日料店里的毛豆啦[太开心],有一头都切了一个小口,这样更入味,而且更方便吃里面的毛豆仁,脆脆的蛮不错[666]。
可尔必思:很大一杯,套餐里只有这个和两款酒可选,不喝酒的只能选这个啦[允悲]。
推荐指数:
上海市徐汇区天钥桥路319号三楼C室
吃货什么都爱!火锅必点毛肚!肥牛!丸子!油条!油条真的绝了!火锅超级方便啊,就洗洗切切下锅煮就完事了!香锅也好吃,必点芝士年糕,鱼豆腐!真的太喜欢丸子了,啥都离不开丸子。还有还有!烫饭真的好好吃!而且超级简单方便。更喜欢有汤的,吃麻辣烫麻酱不能少,还有还有!现在火锅蘸料真的get到了香油,太绝了,以前不知道为什么喜欢蘸油吃,吃了一次就爱了
小伙伴们一直追着要的新鲜大鲅鱼馅来喽
好吃的鲅鱼馅要用8⃣️斤以上的大鲅鱼
还有好吃的新鲜黄花鱼馅,用心做好产品
鲅鱼馅(净重450克/盒)已调好味
新鲜大鲅鱼取肉打馅,我们用的是八斤以上的大鲅鱼!小鲅鱼打出来的肉不白,不好吃,鲅鱼必须是越大越好吃!
纯鲅鱼饺子:解冻到七分,筷子能搅动即可,一盒加入100克韭菜(或黄瓜,胡萝卜,葱花,荠菜均可),搅拌均匀就可以直接包,无需添加任何调料
猪肉鲅鱼饺子:加入100克韭菜和1:1猪肉,馅口感紧致,适当追加盐,油,鸡精,蔬菜搅拌均匀直接包
汆鲅鱼丸子:解冻后顺时针搅拌5-10分钟,汆鱼丸凉水下锅,小火慢煮开,出锅添加胡椒粉,葱花,醋,盐,鸡精香油等调味!
注意⚠️做成的鲅鱼丸子不会是Q弹口感的,是软软嫩嫩滑滑的口感!鱼肉本身没有黏性,不像虾肉墨鱼肉那样本身就有胶质!
自己在家做鲅鱼丸子,想口感弹一点的那种就加淀粉,加猪肉!
海螺肉(净重300克/袋)
备注:海螺肉需有部分海水一起冷冻包装!
必须鲜活小海螺取肉,海螺越大肉越哏,小海螺肉好吃
收到自然解冻,需要用水清洗一下,凉水下锅,一开马上捞出!
焯过水的海螺肉可酱爆辣炒,可凉拌!
六星日式八爪鱼切段✨
五星整只八爪鱼
强烈推荐!吐血推荐!
这款切段是出口日本的六星刺身级别产品,也是最高级别了!这款一直不做内销,品质真的超棒,是我们很想让大家品尝的一款好产品!
捕捞海域要求深海冷水团纬度,这个海域的八爪鱼肉质最为鲜美肥嫩,选取80/100章鱼规格,去脏去牙去囊的三去产品,刺身级别!
五星这款八爪鱼是最适合整只食用的规格,一直供应海底捞!去脏去牙去囊!
敲黑板!!!八爪鱼自然解冻,水开后再下入八爪鱼,腿一打卷,用不上一分钟时间就捞出来,放入凉水过一下,凉拌,还是在简单炒都会很脆嫩!烹饪火候一定要轻!
凉拌,白灼,口感最佳!这款食材建议不要重调料烹饪!越是简单越是品出鲜美!白灼可以调理芥末酱油。还可以小米辣味极鲜调理料汁,也可以米醋和姜末调理酱汁!
帆立贝属于贝类当中很优秀的一种扇贝,生长周期长,个头大,口感比大家常吃的普通扇贝更加鲜甜肥美,好吃风味和个头兼得,每一颗都是满满的蛋白质,多吃贝类可有效促进脑细胞的生长,提高记忆力。
极好的青虾仁✨26-35规格青虾仁
销售的虾仁为海水养殖!渲染的话一句都不想多说,我们的青虾仁就这么说吧,应该找不到比这再好的了!新鲜度是最基本的底线,挑选标准一如既往高标准!
照片依然实拍图!海鲜永远都是一分钱一分货!
好吃的鲅鱼馅要用8⃣️斤以上的大鲅鱼
还有好吃的新鲜黄花鱼馅,用心做好产品
鲅鱼馅(净重450克/盒)已调好味
新鲜大鲅鱼取肉打馅,我们用的是八斤以上的大鲅鱼!小鲅鱼打出来的肉不白,不好吃,鲅鱼必须是越大越好吃!
纯鲅鱼饺子:解冻到七分,筷子能搅动即可,一盒加入100克韭菜(或黄瓜,胡萝卜,葱花,荠菜均可),搅拌均匀就可以直接包,无需添加任何调料
猪肉鲅鱼饺子:加入100克韭菜和1:1猪肉,馅口感紧致,适当追加盐,油,鸡精,蔬菜搅拌均匀直接包
汆鲅鱼丸子:解冻后顺时针搅拌5-10分钟,汆鱼丸凉水下锅,小火慢煮开,出锅添加胡椒粉,葱花,醋,盐,鸡精香油等调味!
注意⚠️做成的鲅鱼丸子不会是Q弹口感的,是软软嫩嫩滑滑的口感!鱼肉本身没有黏性,不像虾肉墨鱼肉那样本身就有胶质!
自己在家做鲅鱼丸子,想口感弹一点的那种就加淀粉,加猪肉!
海螺肉(净重300克/袋)
备注:海螺肉需有部分海水一起冷冻包装!
必须鲜活小海螺取肉,海螺越大肉越哏,小海螺肉好吃
收到自然解冻,需要用水清洗一下,凉水下锅,一开马上捞出!
焯过水的海螺肉可酱爆辣炒,可凉拌!
六星日式八爪鱼切段✨
五星整只八爪鱼
强烈推荐!吐血推荐!
这款切段是出口日本的六星刺身级别产品,也是最高级别了!这款一直不做内销,品质真的超棒,是我们很想让大家品尝的一款好产品!
捕捞海域要求深海冷水团纬度,这个海域的八爪鱼肉质最为鲜美肥嫩,选取80/100章鱼规格,去脏去牙去囊的三去产品,刺身级别!
五星这款八爪鱼是最适合整只食用的规格,一直供应海底捞!去脏去牙去囊!
敲黑板!!!八爪鱼自然解冻,水开后再下入八爪鱼,腿一打卷,用不上一分钟时间就捞出来,放入凉水过一下,凉拌,还是在简单炒都会很脆嫩!烹饪火候一定要轻!
凉拌,白灼,口感最佳!这款食材建议不要重调料烹饪!越是简单越是品出鲜美!白灼可以调理芥末酱油。还可以小米辣味极鲜调理料汁,也可以米醋和姜末调理酱汁!
帆立贝属于贝类当中很优秀的一种扇贝,生长周期长,个头大,口感比大家常吃的普通扇贝更加鲜甜肥美,好吃风味和个头兼得,每一颗都是满满的蛋白质,多吃贝类可有效促进脑细胞的生长,提高记忆力。
极好的青虾仁✨26-35规格青虾仁
销售的虾仁为海水养殖!渲染的话一句都不想多说,我们的青虾仁就这么说吧,应该找不到比这再好的了!新鲜度是最基本的底线,挑选标准一如既往高标准!
照片依然实拍图!海鲜永远都是一分钱一分货!
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