案例 | 扬州画舫 · 带你穿越，了解18世纪繁盛的餐饮文化
扬州画舫餐饮品牌创立于2008年，餐厅理念：“以本味本色为上乘，雅俗共赏而不失其大雅”。
品牌起源于扬州，说到扬州，在李斗的《扬州画舫录》中就详细描述了扬州的风土人情，其中对扬州饮食文化浮光掠影的描绘让人垂涎欲滴，在著作中我们能看到当时扬州城作为美食之都那片繁华而忙碌的景象。
扬州文化是多维度的、动态的，在清代非常罕见。盐商们的文化癖好、生活方式，也决定了扬州的文化基调。扬州是当时最大的移民城市之一，这也使得淮扬菜具备多样性，且老少皆宜。
扬州有句俗话是“早上皮包水，晚上水包皮”，“早上皮包水”，指的是喝早茶，吃茶点。当时的扬州茶馆，要么是买下过去大户人家的宅院进行整修，要么是自己出钱建一座园林。总之，开茶馆必须得有亭台楼榭和花园。所有的家具器皿，也都要精细美观。各家茶肆都有自己的拿手点心，也就是至今闻名的“淮扬细点”。这里的花街柳巷和戏曲娱乐，始终是高度繁荣的。市民的生活也优哉游哉，有特殊的富足气派。
扬州代表了整个世界18世纪的一个饮食文化，这种饮食文化不仅对中国文化影响巨大，还促成了文学著作和独特的风土人情，而且还改变了人们对传统饮食的陈旧观念。越来越多的人把饮食与奢侈的生活联系在一起，而自从明清时代，饮食文化逐渐开始变成了奢侈文化，越来越多的社会上层人群开始注重饮食，品尝不同口感的食物，成为了当时的美食家。
在《扬州上下三千年》中有评述：扬州是一座“先运河而城，有运河而名，因运河而盛，倚运河而新”的城市。一座画舫，可游扬州亭桥，可尝扬州美味，可赏杨州风流，可听扬州笙歌。道不尽，唱不绝，这也正是“扬州画舫”的名字由来。
脱离大城市的拥挤与喧嚣，没有人工的修复，是都市人所向往的生活环境。这是一场跨越千年的相遇，让古代的烹制方式与现代的生鲜食材，才岁月长河里成就了这份独特的江淮风味！
这家店以淮扬菜为特色，菜品是以清淡为主，老少皆宜。用餐环境优雅时尚，仿佛置身画舫
松鼠桂鱼(图1)：
厨师长介绍到此菜品共计36刀，
刀刀精湛12分用心，裹粉油炸再炒料融合，
整道菜品没有一根鱼刺， 口味融合了番茄的鲜香老少皆宜。
扬州炒饭（图2）：
朴实而经典， 配料就有7-8种，
加入多种食材后让炒饭富有多种层次的口感；
怎么样的店铺设计
才能准确诠释和完美呈现出这样的品牌背景呢？（图3-6）
在了解完餐厅的室内设计整体概念和功能分区后，灯光设计师还需要了解餐厅的营业时间，日常与节假日是否有区别；餐厅主要客群的画像描述；餐厅设计的客单价档次如何。 做这些细致的调研工作都是为了在做灯光设计时，可以更加准确的为环境提供最适合的灯光氛围，更科学的考虑灯光的经济价值。
灯光设计在整体设计中可以说是画龙点睛的一项，在灯光设计师开始介入后，需要与施工单位项目经理、水电负责人、 空间设计负责人、绿植/水景设计及工程负责人、暖通设计及工程负责人、 地面/墙面/家具/软装选配与采购负责人， 做全方位的沟通，往往要反复沟通多次，才能达到完美灯光与环境融合的最终效果。
设计效果图赏析（图7-12）
（请横屏）
灯光的照明方式多种多样，
设计中通常会几种方式共同存在才能达到最好效果，
在这里我们更多的是运用了半直接照明、间接照明、
半间接照明、和漫反射照明来达到餐厅设计的需要。
除了具备装饰性的吊灯，
整个环境你会觉得见光不见灯的舒适感，
这也是当下非常高级的一种灯光设计方案。
包间内的墙体后面设计的是一个灯箱，
竹林的图案通过光学的运用，不仅起到照明的作用，
还让墙面成为了一副非常吸睛的背景墙，
图案前面的木格栅条和整个包间协调统一，完美融合。
罗玛思科照明设计工作室将继续不断推陈出新，不断探索，在各类餐厅灯光设计上更加精进，为更多的朋友们打造完美空间。如果您也喜欢灯光设计，或者有喜欢的餐厅欢迎留言推荐。
关注我们，我们会在后期继续带来一些非常有特色的餐厅设计方案。
每一天都是崭“新”的开始，但我们不能忘却最“初”的梦想，
这是餐饮人的信念，在一个美好的环境，
与佳人.尝美食.赏美景，把酒言欢，实乃幸哉
第一代餐饮：吃饱，解决人们对生存的刚需
第二代餐饮：好吃，解决人们对美食的憧憬
第三代餐饮：健康，彰显人们对生命的尊重
第四代餐饮：分享，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月
好的餐饮环境，灯光是不可或缺的重要部分；
适合的灯光氛围，必须使得顾客愿意进店、进店愿意多消费。
新初灯光自2007年，迄今十五载，
一致秉承为餐饮老板助一臂之力的理念，
让餐饮老板花最少的钱，达最佳的光环境氛围，
更重要的促使营收增加。
新初灯光主营业务：
*餐饮灯光设计培训
*餐饮灯光设计咨询
*餐饮灯具研发制造
*餐饮老店灯光升级
“新初餐饮灯光系统”自2007年开始，我们致力研究，分享餐饮行业灯具，灯光的价值与效益。 #餐饮##灯光##灯具##室内照明##室内照明灯具##灯光美学##餐饮空间设计##餐饮设计#
扬州画舫餐饮品牌创立于2008年，餐厅理念：“以本味本色为上乘，雅俗共赏而不失其大雅”。
品牌起源于扬州，说到扬州，在李斗的《扬州画舫录》中就详细描述了扬州的风土人情，其中对扬州饮食文化浮光掠影的描绘让人垂涎欲滴，在著作中我们能看到当时扬州城作为美食之都那片繁华而忙碌的景象。
扬州文化是多维度的、动态的，在清代非常罕见。盐商们的文化癖好、生活方式，也决定了扬州的文化基调。扬州是当时最大的移民城市之一，这也使得淮扬菜具备多样性，且老少皆宜。
扬州有句俗话是“早上皮包水，晚上水包皮”，“早上皮包水”，指的是喝早茶，吃茶点。当时的扬州茶馆，要么是买下过去大户人家的宅院进行整修，要么是自己出钱建一座园林。总之，开茶馆必须得有亭台楼榭和花园。所有的家具器皿，也都要精细美观。各家茶肆都有自己的拿手点心，也就是至今闻名的“淮扬细点”。这里的花街柳巷和戏曲娱乐，始终是高度繁荣的。市民的生活也优哉游哉，有特殊的富足气派。
扬州代表了整个世界18世纪的一个饮食文化，这种饮食文化不仅对中国文化影响巨大，还促成了文学著作和独特的风土人情，而且还改变了人们对传统饮食的陈旧观念。越来越多的人把饮食与奢侈的生活联系在一起，而自从明清时代，饮食文化逐渐开始变成了奢侈文化，越来越多的社会上层人群开始注重饮食，品尝不同口感的食物，成为了当时的美食家。
在《扬州上下三千年》中有评述：扬州是一座“先运河而城，有运河而名，因运河而盛，倚运河而新”的城市。一座画舫，可游扬州亭桥，可尝扬州美味，可赏杨州风流，可听扬州笙歌。道不尽，唱不绝，这也正是“扬州画舫”的名字由来。
脱离大城市的拥挤与喧嚣，没有人工的修复，是都市人所向往的生活环境。这是一场跨越千年的相遇，让古代的烹制方式与现代的生鲜食材，才岁月长河里成就了这份独特的江淮风味！
这家店以淮扬菜为特色，菜品是以清淡为主，老少皆宜。用餐环境优雅时尚，仿佛置身画舫
松鼠桂鱼(图1)：
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刀刀精湛12分用心，裹粉油炸再炒料融合，
整道菜品没有一根鱼刺， 口味融合了番茄的鲜香老少皆宜。
扬州炒饭（图2）：
朴实而经典， 配料就有7-8种，
加入多种食材后让炒饭富有多种层次的口感；
怎么样的店铺设计
才能准确诠释和完美呈现出这样的品牌背景呢？（图3-6）
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灯光设计在整体设计中可以说是画龙点睛的一项，在灯光设计师开始介入后，需要与施工单位项目经理、水电负责人、 空间设计负责人、绿植/水景设计及工程负责人、暖通设计及工程负责人、 地面/墙面/家具/软装选配与采购负责人， 做全方位的沟通，往往要反复沟通多次，才能达到完美灯光与环境融合的最终效果。
设计效果图赏析（图7-12）
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灯光的照明方式多种多样，
设计中通常会几种方式共同存在才能达到最好效果，
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半间接照明、和漫反射照明来达到餐厅设计的需要。
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整个环境你会觉得见光不见灯的舒适感，
这也是当下非常高级的一种灯光设计方案。
包间内的墙体后面设计的是一个灯箱，
竹林的图案通过光学的运用，不仅起到照明的作用，
还让墙面成为了一副非常吸睛的背景墙，
图案前面的木格栅条和整个包间协调统一，完美融合。
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适合的灯光氛围，必须使得顾客愿意进店、进店愿意多消费。
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#白秀秀[超话]##冻千秋0606生日快乐##冻千秋 瑰姿神女#
[月亮]〖中秋壁纸•乱蝶惊梦〗[月亮]
• •
很久之前的那片净土上，我听见海神湖畔仙女的低语，回音仿佛有一个世纪。
还记得她说有一只蝶乱入她的梦里，却不知道那翅膀上沾的是什么琼滴，怎么会那么透明？仙畔云雾笼罩，她总看不清暗夜下那只蝶的行迹。心里好奇呀，就总想接近。
她轻轻点上那片晶莹，随即尽数消散，只余碎玉一地。
【……这一切都是梦呀？】
她微微眯上眼睛，温柔的声音轻轻泛开在大地。于是，绵延几万里的柔波，有一圈一圈的豰纹惊起，开了满山的花苞，一瞬间睁了眼睛。
她知不知道，其实她就是光明？
是万里深渊侵蚀不了的圣明，
是冰冻千里英气飒爽的穷极。
为了她花开三千里，为了她霜撒九州地✨
——————————————
⭕️记得点原图查看！
投稿@-此意寄昭昭-
文案@-江虞起淮意-
⭕️车专+评论+关注#白秀秀[超话]#，揪个宝子送小月饼[彩虹屁]
九月又是快乐的双倍快乐呀[兔子]
[锦鲤附体]欢迎加入约稿裙https://t.cn/A6acKoS3||wb裙https://t.cn/A6INWxcZ ||裙1037536297
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是冰冻千里英气飒爽的穷极。
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https://t.cn/A6GjJXiO 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
希尔顿御玺中餐厅，融合菜式上新，美味加倍
希尔顿酒店的御玺中餐厅
它的存在使海口这座城市更具有人情味些
因为，无论是外来贵客亦或本地老饕
都能在这里寻到不寻常的人间至味
-
御玺星厨李照义师傅
超20年厨房烹饪经验
精通粤菜·淮扬菜·川湘菜·分子美食
继承与弘扬并举，推陈与出新同步
这次他推出的创新菜很受大家欢迎
跟着我一起来看看
-
推荐点单
行吟·主菜
✓椰香藤椒汁砂锅焗石斑鱼
藤椒和椰奶的完美结合
绿色的石斑鱼，好新奇
味道好吃到尖叫
鱼肉嫩滑爽口
-
前奏·凉菜
✓香槟云南树番茄
第一次吃到黄色的番茄
还蛮特别，比想象中的甜
加入香槟
有淡淡的酒香
-
菁华·主食
✓御玺私房手工大包
这可不同于外面的大包
size也比外面的大包大
这是有故事的大包
一口咬下去就爆汁了
咸香无比，肉质紧实
-
整体评价：
①包厢大多是中式包厢，很古色古香，配了茶水，干果，自带卫生间，私密性极强
②新菜式还是比较平价，味道颜值都很在线，口感都很不错，每道菜的名字都很特别
③环境，服务，菜品都是ok的，商务宴请，或者家庭聚餐都是不错的选择
-
add：海口希尔顿酒店4楼御玺中餐厅
-
海口|海口聚餐|海口星级酒店餐厅|海口美食|海口酒店|海口中秋聚餐|
#带着微博去旅行##超能新星汇##新星v计划##中秋节##不可辜负的美食##同城种草##海口#
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