#三餐四季，风味长存# 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜[8]，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的却属白斩鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓喜欢。

#清远诗歌##清远文艺##清远文学##全国诗歌奖#
1月25日，经过中国诗歌春晚组委会组织专家团认真评选，中国诗歌春晚隆重推出2021年度全国诗歌奖。奖项涵盖诗歌(新诗)、诗词、辞赋、散文诗、歌词、翻译以及相关的文化旅游等领域，成为最丰富的诗歌奖项。其中，清远诗人曾新友荣获“2021年度全国十佳诗人”称号；由清远举办的“第21届国际华文诗人笔会”被评为“2021年度全国十佳诗会”。

兼任清远诗社社长、广东岭南诗社副社长的曾新友，近几年在《诗刊》《文艺报》《工人日报》《中华诗词》《中华辞赋》《世界日报》(菲律宾)等国内外报刊上连续发表数百首诗歌，并有作品被翻译成外文和在国外发表。主编多部诗歌合集和诗歌评论集等，均由出版社出版。他牵头成功主办了“清远首届国际诗歌笔会”、五届“北江诗歌笔会”和“清远首届现代诗歌·古典诗词笔会”等。清远诗社被国际华文诗人笔会授予“突出贡献金奖”。

2021年11月13日，在广东清远举行的以“生态文明与绿色诗意”为主题的“第21届国际华文诗人笔会”，提出在治理生态环境的同时，也净化诗歌环境，写出符合时代要求，鼓舞人心的大美诗篇。笔会秉承中华诗歌传统，为传播华语诗歌精神，做出了突出贡献，被评为“2021年度全国十佳诗会”。

中国诗歌春晚隆重年度全国诗歌奖是一项不设奖金的公益诗歌奖项，之所以备受瞩目，是因为源于他们一贯坚守的中国文化立场、中国文化审美、中国文化精神。因为疫情，2022第八届中国诗歌春晚北京总会场暨颁奖晚会1月25日(农历小年) 19：30分在网上举办并公布获奖名单。

中国诗歌春晚创办于2015年春节前夕，在国家知识产权局进行备案。中诗网、作家网等100多家诗歌、文学、传媒机构协办等承办，迄今已成功举办八届。中国诗歌春晚国内会场得到国家和各省、市宣传、文化、旅游等相关部门的支持。新华网、求是旗下圆点直播等媒体直播。人民日报、新华社、中央电视台、光明日报、解放军报、中国新闻社等数百家主流媒体曾进行过报道，累计辐射数亿人次。中国诗歌春晚已经成为中国乃至世界诗歌界的一个品牌。

又讯|“清远笔会”位列“广东省诗歌十项大事”之中

去年11月13日至15日，“清远第二届现代诗歌、古典诗词笔会暨第二十一届(清远)国际华文诗人笔会”分别在线上和线下举行。这次笔会由清远市文明办、市文联主办，清远诗社承办，围绕“生态文明与绿色诗意”这个主题进行，成果丰富。今年1月16日，被列入由广东省作家协会诗歌创作委员会评选的“2021年广东省诗歌十项大事”之中。

白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜 ，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。
白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴。
白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。
又因其用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。
此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。
如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的却属白斩鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓喜欢。