古人云：“不时不食”。不到那个时令，不吃那个食物，即根据时令选择食物是对身体最好的饮食方法。
现在，正值秋冬交替，推荐7种可以滋补身体的素食，你家厨房就有。
1.山药：补虚健脾
山药有“神仙之食”的美誉，秋冬季节吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等诸多功效。
▶ 健脾益胃山药粥
材料：山药、粳米、枸杞适量。
做法：先将大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块，然后将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入山药块和适量枸杞一起煎煮。稍搅拌，小火熬煮至山药耙烂即可。
注意：山药有涩肠作用，因此有便秘以及大便干结的老年人慎用。
2.莲藕：生津解渴开胃
莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
▶ 玉米莲藕汤
材料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。
调料：盐、豉油适量。
做法：
（1）莲藕切块，玉米切段；
（2）藕块和玉米段一起放入砂锅，加水大火煮开后改小火慢炖；
（3）待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。
3.百合：清肺热除心烦
百合为补阴的好食材。儿童秋季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。
若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。
▶ 西芹枸杞炒百合
材料：西芹、百合、枸杞各适量。
做法：
（1）将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净。如果是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用；
（2）西芹抽去老筋，洗净，斜切成片。枸杞用水泡发，沥干待用；
（3）把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用；
（4）炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入盐、鸡精等调味品即可。
注意：风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。
4.大白菜：调理肺燥咳嗽
“百菜不如白菜香”，大白菜是北方地区秋冬季节最常见的蔬菜，它甘温平和，具有和中除烦、养胃生津、通利肠道的功效。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
▶ 润肺白菜汤
在秋季肺燥时，可用大白菜煮一道汤，大白菜100克、豆腐皮50克、红枣10枚，加入适量的水炖汤，煮熟调味即可。
5.银耳：缓解口干舌燥
银耳性平，入肺、胃、肾经，可以滋补生津、润肺养胃。
冬季在房子里取暖，虽然温暖舒适，但也有不少人会出现心里燥热、口干口渴的问题，此时用银耳祛燥解渴是不错的方法。
▶ 益寿银耳汤
材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15克，冰糖适量。
做法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。
功效：补肾强身，养阴润肺。
6.白萝卜：和中补脾助排便
白萝卜是冬季的常见食材，生吃熟吃功效不同。
中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥。
萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。
▶ 萝卜焖牛腩
材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片。
做法：牛腩切块焯水；姜切片、白萝卜切滚刀大块；炒锅倒油，将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮和水；一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。
注意：如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。
7.土豆（马铃薯）：补气利秋养
从中医角度看，马铃薯是一种非常好的补气食物。
中医认为，马铃薯性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。
能辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等病证。
其中，土豆补益脾气的功效最为突出，对有气虚表现的人，如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等，有较好调理功效。
▶ 酸奶坚果土豆泥
材料：土豆、酸奶、坚果。
做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后根据个人口味添加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。
功效：土豆泥口感酥软，非常适合老人和孩子，还能根据个人情况作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
现在，正值秋冬交替，推荐7种可以滋补身体的素食，你家厨房就有。
1.山药：补虚健脾
山药有“神仙之食”的美誉，秋冬季节吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等诸多功效。
▶ 健脾益胃山药粥
材料：山药、粳米、枸杞适量。
做法：先将大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块，然后将泡好的米放入锅中，加水煮开，改小火煮成粥，加入山药块和适量枸杞一起煎煮。稍搅拌，小火熬煮至山药耙烂即可。
注意：山药有涩肠作用，因此有便秘以及大便干结的老年人慎用。
2.莲藕：生津解渴开胃
莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
▶ 玉米莲藕汤
材料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。
调料：盐、豉油适量。
做法：
（1）莲藕切块，玉米切段；
（2）藕块和玉米段一起放入砂锅，加水大火煮开后改小火慢炖；
（3）待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。
3.百合：清肺热除心烦
百合为补阴的好食材。儿童秋季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。
若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。
▶ 西芹枸杞炒百合
材料：西芹、百合、枸杞各适量。
做法：
（1）将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净。如果是干百合的话，就用水泡发，沥干后待用；
（2）西芹抽去老筋，洗净，斜切成片。枸杞用水泡发，沥干待用；
（3）把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用；
（4）炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入盐、鸡精等调味品即可。
注意：风寒咳嗽及脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。
4.大白菜：调理肺燥咳嗽
“百菜不如白菜香”，大白菜是北方地区秋冬季节最常见的蔬菜，它甘温平和，具有和中除烦、养胃生津、通利肠道的功效。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
▶ 润肺白菜汤
在秋季肺燥时，可用大白菜煮一道汤，大白菜100克、豆腐皮50克、红枣10枚，加入适量的水炖汤，煮熟调味即可。
5.银耳：缓解口干舌燥
银耳性平，入肺、胃、肾经，可以滋补生津、润肺养胃。
冬季在房子里取暖，虽然温暖舒适，但也有不少人会出现心里燥热、口干口渴的问题，此时用银耳祛燥解渴是不错的方法。
▶ 益寿银耳汤
材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15克，冰糖适量。
做法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。
功效：补肾强身，养阴润肺。
6.白萝卜：和中补脾助排便
白萝卜是冬季的常见食材，生吃熟吃功效不同。
中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥。
萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。
▶ 萝卜焖牛腩
材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片。
做法：牛腩切块焯水；姜切片、白萝卜切滚刀大块；炒锅倒油，将姜放进去煸炒出香味，加入牛腩、陈皮和水；一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮1个小时即可。
注意：如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。
7.土豆（马铃薯）：补气利秋养
从中医角度看，马铃薯是一种非常好的补气食物。
中医认为，马铃薯性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。
能辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等病证。
其中，土豆补益脾气的功效最为突出，对有气虚表现的人，如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等，有较好调理功效。
▶ 酸奶坚果土豆泥
材料：土豆、酸奶、坚果。
做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后根据个人口味添加适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。
功效：土豆泥口感酥软，非常适合老人和孩子，还能根据个人情况作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
清肺六二汤
桑白皮、地骨皮、桑叶、枇杷叶各9克，鲜芦根60克，白茅根30克，知母、浙贝母、苦杏仁、冬瓜仁、北沙参、南沙参各9克。水煎服。
清肺化痰，生津止咳下气。
适用于元虚邪实、阴虚气弱，风温犯肺，肺气上逆，高热咳喘，或痰中带血，舌红燥、苔薄白，脉滑数者。
本方系根据苇茎汤、泻白散和清燥救肺汤三方化裁而来。
全方由六对药物组成，具有轻清宣泄、祛邪保津、化痰利肺之功。
其中桑白皮、地骨皮清泄肺热。
桑叶辛凉解表。
枇杷叶下气止咳。
浙贝母清化痰热。
知母泻火润燥。
鲜芦根甘寒多汁，能清热润肺、生津止渴，白茅根兼能凉血止血。
苦杏仁宣肺平喘。
冬瓜仁涤热排痰。
北沙参、南沙参清润养肺、止咳祛痰。
*热势盛者，可加黄芩、栀子。
*大便干结者，可加瓜蒌仁。
*痰血多者，可加仙鹤草、旱莲草。
*津亏甚者，可加生地、麦冬、石斛。
桑白皮、地骨皮、桑叶、枇杷叶各9克，鲜芦根60克，白茅根30克，知母、浙贝母、苦杏仁、冬瓜仁、北沙参、南沙参各9克。水煎服。
清肺化痰，生津止咳下气。
适用于元虚邪实、阴虚气弱，风温犯肺，肺气上逆，高热咳喘，或痰中带血，舌红燥、苔薄白，脉滑数者。
本方系根据苇茎汤、泻白散和清燥救肺汤三方化裁而来。
全方由六对药物组成，具有轻清宣泄、祛邪保津、化痰利肺之功。
其中桑白皮、地骨皮清泄肺热。
桑叶辛凉解表。
枇杷叶下气止咳。
浙贝母清化痰热。
知母泻火润燥。
鲜芦根甘寒多汁，能清热润肺、生津止渴，白茅根兼能凉血止血。
苦杏仁宣肺平喘。
冬瓜仁涤热排痰。
北沙参、南沙参清润养肺、止咳祛痰。
*热势盛者，可加黄芩、栀子。
*大便干结者，可加瓜蒌仁。
*痰血多者，可加仙鹤草、旱莲草。
*津亏甚者，可加生地、麦冬、石斛。
黄痰是热、白痰是寒、干咳是燥，6个对症的中成药来了！
一、黄痰是热
分析：咳出的痰颜色黄，并且黏稠，好像吐不完一样，并且嗓子发痒、疼痛，咽干口燥想喝水，舌苔也发黄发腻。
【调理中成药】
➊、橘红丸作用：清肺，化痰，止咳。用于：痰热咳嗽、痰多、色黄黏稠、胸闷口干。
➋、金振口服液作用：清热解毒，祛痰止咳。用于：急性支气管炎符合痰热咳嗽者，表现为发热、咳嗽、咳吐黄痰、咳吐不爽、舌红苔腻。
二、白痰是寒
分析：咳出的痰颜色发白、质地清稀，咳嗽的声音重，嗓子发痒，呼吸急促，并且伴有流鼻涕、鼻塞、头疼、四肢酸痛等症状。
【调理中成药】
➊、小青龙颗粒作用：解表化饮，止咳平喘。用于：风寒水饮、恶寒发热、无汗、喘咳痰稀。
➋、通宣理肺丸作用：解表散寒，宣肺止嗽。用于：风寒束表、肺气不宣所致的感冒咳嗽，症见发热、恶寒、咳嗽、鼻塞流涕、头痛、无汗、肢体酸痛。
三、干咳是燥
分析：感觉喉咙痒，经常干咳，没有痰或者痰少粘连成丝，伴有轻微头痛和身体燥热。
【调理中成药】
➊、二母宁嗽丸作用：清肺润燥，化痰止咳。用于：燥热蕴肺所致的咳嗽、痰黄而黏不易咳出、胸闷气促、久咳不止、声哑喉痛。
➋、蜜炼川贝枇杷膏作用：清热润肺，止咳平喘，理气化痰。用于：肺燥之咳嗽、痰多、胸闷、咽喉痛痒、声音沙哑。
[心][心]
【温馨提示】：医学科普，仅供参考！若有什么问题，请根据实际情况进行调理。
一、黄痰是热
分析：咳出的痰颜色黄，并且黏稠，好像吐不完一样，并且嗓子发痒、疼痛，咽干口燥想喝水，舌苔也发黄发腻。
【调理中成药】
➊、橘红丸作用：清肺，化痰，止咳。用于：痰热咳嗽、痰多、色黄黏稠、胸闷口干。
➋、金振口服液作用：清热解毒，祛痰止咳。用于：急性支气管炎符合痰热咳嗽者，表现为发热、咳嗽、咳吐黄痰、咳吐不爽、舌红苔腻。
二、白痰是寒
分析：咳出的痰颜色发白、质地清稀，咳嗽的声音重，嗓子发痒，呼吸急促，并且伴有流鼻涕、鼻塞、头疼、四肢酸痛等症状。
【调理中成药】
➊、小青龙颗粒作用：解表化饮，止咳平喘。用于：风寒水饮、恶寒发热、无汗、喘咳痰稀。
➋、通宣理肺丸作用：解表散寒，宣肺止嗽。用于：风寒束表、肺气不宣所致的感冒咳嗽，症见发热、恶寒、咳嗽、鼻塞流涕、头痛、无汗、肢体酸痛。
三、干咳是燥
分析：感觉喉咙痒，经常干咳，没有痰或者痰少粘连成丝，伴有轻微头痛和身体燥热。
【调理中成药】
➊、二母宁嗽丸作用：清肺润燥，化痰止咳。用于：燥热蕴肺所致的咳嗽、痰黄而黏不易咳出、胸闷气促、久咳不止、声哑喉痛。
➋、蜜炼川贝枇杷膏作用：清热润肺，止咳平喘，理气化痰。用于：肺燥之咳嗽、痰多、胸闷、咽喉痛痒、声音沙哑。
[心][心]
【温馨提示】：医学科普，仅供参考！若有什么问题，请根据实际情况进行调理。
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