泉州的小吃，个人心目中排名，从⬆️往⬇️，排名分先后[酷]
1⃣️，涂门街104号斯丹姜母鸭，上过《舌尖》，公认的好吃。剁成小块的鸭肉跟秘制酱料和生姜一起放入砂锅里焖煮，鸭肉软糯又超嫩，每一块肉里都吸足了酱汁的香，又带着点甜，还有生姜淡淡的辛辣，恰到好处。
2⃣️，侯阿婆烧肉粽（鲤城区东街59号）内心超级丰满的粽子。干贝、五花肉、香菇、虾干...满满当当的配料实实在在的诱人。趁着热气，沾着混合了花生酱的灵魂酱汁，粽子入口油润而不腻，回味无穷香甜。
3⃣️中山南路436号群众牛肉小点，特色招牌是海蛎煎。据说这间店开了很多年，是一家非常地道的海蛎煎老店。没有加很多番薯粉，而是很大量的青蒜苗，一整片新鲜海蛎非常鲜甜。店里自制的辣椒酱，甜辣口，
4⃣️，西街165号亚佛润饼，也是登上过《舌尖》的老店，是不少老泉州吃润饼的首选。润饼菜是一种比春卷更为古老的吃法，薄如蝉翼的饼皮，包裹着红胡萝卜丝、海苔、炸粉丝、花生碎，一口下去，甜咸酥香各种味道在口腔迸发…
5⃣️，燕支巷灌汤包，我只点了鲜虾烧卖，肉馅嫩滑，紧实中夹杂着鲜美的虾肉。点菜单蛮有特色[鼓掌]
6⃣️，壹碗花生汤，涂门街文庙对面灵慈街164号。店名就叫壹碗花生汤，原味的花生炖的又软又糯，汤清甜可口。元宵圆有点拉胯，皮太厚、有硬心，花生芝麻馅里还能咬到砂糖的颗粒，不知道是不是闽南的元宵圆就是这个味道[嘘]

福建行，美食篇
福鼎肉片和拌面，当沙县那种小吃饱腹可以
闽南糊 炸的酥脆
路边海鲜大排档，好吃又便宜，海鲜炒面绝了，甚是想念
莆田卤面，炝肉(肉好嫩，好吃)，还吃了兴化粉(真的好细，比较入味，跟粉丝还不一样的口感)
到了闽南发现，莆田，泉州和漳州的卤面是有细分的，莆田更是大骨汤加海鲜熬制，泉州的汤底好像加了花生酱，漳州听说是在于卤汁汤头浇面上，所以目前泉州口味重更适合我吧，漳州留给下次吧
姜母鸭，五香卷，海蛎煎，真的是香，打破之前来福建的固有清汤清水的印象
面线糊，有种胡辣汤的感觉，是不是当年南迁的中原人带来了，看起来很清淡，吃起来味道跟胡辣汤的差不多，就是大料味道没那么重，配着大肠，醋肉加油条，绝了，真的绝了
麻糍，真的软糯，里面有些脆片，花生等，口感丰富，2元一个买不了吃亏买不了上当
肉粽，又打破固有认知，我以为买了带走，其实应该是坐店里吃的，不只是粽子，有点像好吃的糯米饭，里面有的有腊肉，板栗，口感丰富
牛排，就是炖牛排，还可以，很入味，也是一种选择 https://t.cn/Ryh0ZSC

广西的听友寄来了传说中的柳州螺蛳粉，没吃早饭的我已经开始不停咽口水了。作为纯正的北方汉子，对南方饮食一直有一种谜之好奇，就像赵雷对南方姑娘的谜之好感。五六岁的时候，第一次见到爸爸从外面带回来的粽子，觉得这种电视上才有的食物是奇珍异宝，要知道，我们家几十年来就是各种吃面，面汤、面条、馒头、花卷、烙饼、油饼、油条，搭配各种最简单的毫无技术含量的炒菜。至今，介绍家乡美食时，我也只能说出烩面和胡辣汤，还得笑笑，掩饰尴尬。尽管我热爱家乡，但依然认为，北方是生存，吃饱就行；南方是生活，吃好才行。于是，秦岭淮河以南，各种小吃横行，烟火鼎盛。 https://t.cn/RI7nYAL