【阳澄湖大闸蟹热瘦了 价格暴涨40%】“气温太高,我们家螃蟹这几天都不肯进地笼,这个价格我想卖,也无货可卖。”

作者-幸雯雯 张昕迎
编辑-高秋榕

兴化蟹塘。受访者提供
金秋临近,一年之中品尝螃蟹的好季节即将到来。但由于天气炎热,近期大闸蟹“食欲不振”,生长也受到了影响。
“今年夏天太热了,影响了螃蟹的最后一次蜕壳,天热它们吃的料也少,长的也就慢了。”来自江苏高淳固城湖的蟹农老王(化名)告诉时代财经,今年的大闸蟹“饿瘦了”,上市时间可能推迟。
然而,影响更深的是,由于高温,缺氧的大闸蟹“死伤严重”。江苏兴化被称为“中国河蟹第一市”,当地蟹农小杨(化名)粗略估计,今年损失至少2000多只,“家里70亩地养蟹,一亩多(收成)直接没了。”
大闸蟹减产也导致其价格激增。大湖股份(600257.SH)旗下子公司江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司(下称“阳澄湖股份”)主营阳澄湖大闸蟹产销业务,相关销售人员告诉时代财经,今年大闸蟹价格比去年同期涨40%,或导致部分小销售商因为发不起货跑路。

大闸蟹“饿瘦”,价格暴涨
我国的大闸蟹一半产自江苏,而江苏蟹一半来自兴化、宿迁和高淳。相比于去年,今年的大闸蟹上市时间不仅推迟,个头也被“热”瘦了不少。
这不仅难倒了不少蟹农,消费者如果想要吃上中秋蟹,可能也需要多花钱。
今年7月以来,江苏连续一个多月维持40度左右的高温,影响了大闸蟹最后一次蜕壳。
8月29日,高淳固城湖蟹农老王告诉时代财经,蟹塘较高水温影响了大闸蟹进食,“蟹不吃食,蜕壳慢,生长也慢,个头相对就小。我家今年中秋赶不上开湖了,最快可能也得到国庆前后了。”
眼下,正值大闸蟹蜕壳的关键时期。据老王介绍,蟹农一般在过完年后的一个月左右投放大闸蟹蟹苗,此后要经历5次蜕壳,然后才能赶在中秋前夕上市。“今年真的很为难,一般我们在八月底就开始试吃家里的螃蟹了,吃的可以的话,九月初就会开湖,今年试了三次都不满意,所以中秋就不开湖了。”
极端高温天气同样影响江苏兴化的大闸蟹产量。
在兴化当地经营着70亩蟹塘的蟹农小杨告诉时代财经,螃蟹作为当地的支柱性产业,以较高的产量领先整个江苏,上市时间也属全国最早。然而今年,当地大闸蟹减产不少。

小杨家捕捞大闸蟹。图片来源:受访者供图
“一亩地放1000多只,高温天气加上一段时间缺氧,死蟹太多了,我家就死了2000多只。”小杨介绍道,高温使水中溶氧不足,导致大闸蟹缺氧。缺氧条件下,螃蟹不仅容易产生软壳、脱壳不遂等问题,还可能会发病死亡。因此,蟹农只能给池塘加装供氧机。
“规模大的蟹塘,可能需要好几台。今年为了给水域降温,我们还往池塘里投入冰块。”小杨称,往年正常情况下,不一定需要放供氧机,也不用经常换水,放冰块更是史无前例。
除去天气等不可抗力因素,喂养大闸蟹的成本也不断攀升。小杨告诉时代财经,螃蟹吃的冻鱼、玉米等每年都在涨价,“我家70亩的地,仅仅饲料一年就要五六万块钱,而且人工、池塘租金也在上涨,前两年一亩地一年租金大概在1000块钱左右,今年涨到1500-2000块了。”
今年中秋节提前到来,大闸蟹产地的收购需求正在激增。然而高温天气造成的大闸蟹普遍减产,叠加养殖成本的上升,直接拉动大闸蟹终端市场价格。
小杨表示,今年螃蟹量少,物以稀为贵,螃蟹的批发价比去年涨了60%。“三两重的母蟹去年批发价可能也就80块钱一斤,今年要涨到130块以上,甚至更高。”但更让小杨尴尬的是,可能面临出不了货的情况,“气温太高,我们家螃蟹这几天都不肯进地笼,这个价格我想卖,也无货可卖。”
而对于大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹,每年上市日期都不一样,一般是9月20日-25日其中一天。今年阳澄湖大闸蟹最早会在什么时候面世?
8月30日,时代财经致电苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办,其相关负责人表示,目前开捕节的时间还没有最后确定,大概会是在22或23号这两天。
虽然阳澄湖大闸蟹还未上市,但消费者显然已经等不及了。
阳澄湖股份的销售负责人告诉时代财经,近期收到很多客人咨询蟹券订单,而且实物蟹价格已经暴涨。
“今年产区受高温影响,产量减少,大闸蟹价格跟去年同期比贵40%以上,我估计很多小公司10月下旬就跑路了,因为根本发不起货。但我们有自己有养殖基地,在当地已经经营25年了,有湖面,也有蟹农合作社,只要在我们公司买,都能兑换。”该销售负责人表示。
阳澄湖股份是国内最大淡水湖养殖龙头大湖股份的子公司,主营阳澄湖大闸蟹生产和销售。大湖股份也是国内为数不多的经营阳澄湖大闸蟹业务的上市公司。

卖蟹连续三年亏损

据大湖股份2019年年报,大湖股份利用自有水域养殖和阳澄湖周边养殖户的“公司+农户”生产模式养殖大闸蟹,从9月中下旬至12月,通过经销商及电商方式销售。
具体来看,其部分产品采取经销模式,由经销商销往全国各地;部分采取自销模式销往重庆、成都、广州、上海、长沙等水产品大市场,再由当地分销商销售;也有部分通过电子商务方式销售,在其官网、京东和天猫平台均有销售。在大闸蟹上市之前,各大商家通常会以“蟹券”形式作预售。
时代财经查询天猫“阳澄股份旗舰店”,其产品价格从348元-5181元不等。其中,销量最高的一款“558型蟹券”,产品规格为公蟹3两、母蟹2.5两,各四只,售价为348元,销售客服表示,每一只“阳澄股份”牌大闸蟹均有防伪蟹扣,从原产地发货。
而从大湖股份年报数据来看,养蟹并非“暴富”的生意。随大闸蟹产量波动,阳澄湖股份近三年营收和利润并不稳定,并且仍在亏损。
年报数据显示,2019年-2021年,阳澄湖股份营收分别为4656万元、3146万元和4586万元,同期净利润分别为-575万元、-786万元和-345万元。2022年上半年,其营收和利润分别是139万元和-286万元。
对于今年大闸蟹生产销售情况,时代财经致电大湖股份投资者关系部门,相关工作人员表示,高温对大闸蟹业务的影响,具体要等新一期的财务数据出来才知道。
8月30日,大湖股份涨0.72%,报收5.6元/股,市值26.95亿元。

-广东时代传媒集团出品-

[打call]广西师范法学学子:聚焦柳州特色螺蛳粉,地理标志助乡村振兴[打call]

[打call]为了积极响应国家知识产权局关于组织开展地理标志助力乡村振兴行动的通知,广西师范大学地理标志保护路径团队于2022年7月19至21日赴广西壮族自治区柳州市开展调研。本次实践活动旨在深入了解柳州螺蛳粉这一地理标志的产业发展及其保护现状,以期针对其当前保护路径中存在的问题提出相应完善建议,助力柳州螺蛳粉产业为乡村振兴注入新的动能。

[打call]走访当地协会,了解保护现状
7月19日,团队成员来到柳州市螺蛳粉协会,围绕柳州螺蛳粉产业的发展及其作为地理标志的保护现状等与协会负责人展开实地访谈。螺蛳粉协会是由柳州各家著名螺蛳粉企业抱团成立的社会团体,统一管理各螺蛳粉企业并配合职能部门制定行业标准。据协会负责人介绍,在柳州市场监督管理局的指导下,协会制定的《柳州螺蛳粉地理标志证明商标使用管理规则》规定申请加入地理标志的流程,相应的《团体标准》规定申请的要求,这就进一步规范柳州螺蛳粉地理标志证明商标使用和管理。通过访谈,团队成员了解到,柳州螺蛳粉的生产原料源自柳州,在保持本地特色的同时带动乡村水稻、竹笋、豆角的种植及螺蛳的养殖产业。而随着柳州螺蛳粉产业迅猛发展,侵权事件也不断增加,协会委托律师事务所代理全国范围内的知识产权维权事宜,对于非产自柳州的螺蛳粉,生产经营者未经许可,不得擅自使用“柳州螺蛳粉”标识进行宣传销售,混淆“柳州螺蛳粉”地理标志产地来源,通过线上线下调查取证,有效处理了很多侵权行为。但目前该地理标志还面临着宣传力度不足、侵权界定不明确、取证难等困境,针对这些情况,团队成员向协会负责人提供了一些相应的建议,但柳州螺蛳粉地理标志保护工作依然任重道远。协会负责人表示,柳州市螺蛳粉协会将建立柳州螺蛳粉大数据,实时掌握企业自有品牌、代工品牌使用地理标志证明商标情况,提高企业对专用标志的使用量,联合政府相关职能部门,加大宣传力度、侵权打击力度,维护好柳州螺蛳粉产业发展。

[打call]深入品牌企业,探寻发展道路
7月20日,团队成员前往柳州嘻螺会食品有限公司,嘻螺会于2018年就获授权使用柳州螺蛳粉地理标志证明商标,助力打造柳州螺蛳粉金字招牌。在交流座谈会上,嘻螺会负责人详细介绍了向螺蛳粉协会申请加入螺蛳粉地理标志证明商标的程序、使用管理规则、螺蛳粉原料产业链等。在问到申请加入柳州螺蛳粉地理标志的初心时,嘻螺会负责人坚定地表示“柳州螺蛳粉是我们柳州的传统美食,做好相关的商标保护工作,才能保障柳州螺蛳粉只能‘柳州造’,打造柳州螺蛳粉良好品牌,保护品牌权益不受侵犯。”嘻螺会始终秉持着“坚持采用本地原材料,保证产品质量,打造柳州螺蛳粉全产业链”的原则,生产螺蛳粉配料包中的竹笋、螺蛳、酸豆角、木耳都来源于柳州本地,保障了柳州螺蛳粉产品的产地来源和特定品质。虽嘻螺会己获批使用柳州螺蛳粉地理标志证明商标许久,但因争议太大,且未有产品符合团体标准,而导致目前未能将地理标志证明商标实际运用至柳州螺蛳粉预包装,造成申而不用的资源浪费。

7月21日,本项目团队到达螺状元食品有限公司,作为首批获得授权使用柳州螺蛳粉地理标志证明商标的企业之一,螺状元目前生产绝大部分柳州螺蛳粉的预包装都印有地标图标。通过面对面访谈,团队成员了解到不少企业会擅自使用“柳州螺蛳粉”标识或者品牌名称呼叫、字形高度相似进行宣传销售,误导消费者,这些假冒产品严重损害了柳州螺蛳粉的品牌声誉。企业面临柳州螺蛳粉区域公用品牌遭遇侵权后,主要是螺蛳粉协会通过第三方代理机构合作进行维权打假行动。随后,团队成员在企业负责人的带领下,参观了该企业螺蛳粉生产车间,亲眼见证了配料包装过程,体验到柳州螺蛳粉独有的地域风情。采访结束后,企业负责人向我们展示了其生产的多款包装上印有柳州螺蛳粉地理标志证明商标的柳州螺蛳粉。

[打call]通过此次走访调研,团队成员深刻感悟到柳州螺蛳粉地理标志品牌声誉强度与日俱增,但其保护模式仍存在问题,如目前侵权假冒柳州螺蛳粉地理标志时有发生,且侵权案件涉及河南、云南等省外,故健全侵权救济制度很有必要。团队成员纷纷表示,强化柳州螺蛳粉地理标志保护,需进一步完善地理标志保护和运用体系,推动地理标志与特色产业发展、历史文化传承和乡村振兴有机融合,助力乡村振兴实施地理标志赋能行动。

(地理标志保护路径研究分队;文/梁馨怡、黄淑垚、田丽婷;摄/喻文秋、梁永谊)

来千年古村,约一个“偷得浮生半日闲”!乡村游成大众“新宠”,太原市晋源区赤桥村的民宿经营一路风生水起

“白天,游客在外游太山蒙山、逛晋祠古村、赏荷花稻田;晚上,回到精心布置的小院里,尝尝美食、唠唠家常,过几天‘偷得浮生半日闲’的日子,多滋润呀!”8月27日,走进太原市晋源区赤桥村的民宿“老成院子”,刚刚接待完一批游客的成建中,忙着打理他200平方米的楼顶花园,秋千、廊架、茶台、影音娱乐室、智能家电等一应俱全的“老成院子”,吸引着越来越多的游客入住。

  暑假里,省城市民的出游热情不断升温。在常态化疫情防控背景下,便捷的周边游成为大众的新选择,集人文古迹、民俗体验、绿色餐饮、特色住宿于一体的乡村游,迎来越来越多的自驾游客。千年古村赤桥的民宿经营依托得天独厚的优势,一路风生水起。

  赤桥村距晋祠风景区0.5公里,这里依山傍水,风景如画,人文底蕴深厚、民风民俗浓郁,是拥有上千年栽培历史晋祠大米的核心产地之一,晋祠地区传统农耕文化的活化石,曾是历史传统造纸村落,晋剧、太原秧歌艺术的发源地,也是晋源别具特色的饮食文化展示地,更是古晋阳城2500多年悠久历史的见证。2019年6月6日,赤桥村正式入选第五批中国传统古村落。

  近年来,晋源区积极支持保护性复种晋祠大米,“晋水源流汾水曲,荷花世界稻花香”的千年美景逐步重现。从2018年开始,每年举办一次的插秧文化节,吸引着越来越多的游客慕名而来,体验“千年厚礼·晋祠大米”的北国江南农耕祭祀等传统文化活动,赤桥村史记忆馆也逐步建成,为该村带来更多“流量”。

  为留住南来北往的客人,赤桥村在保留千年古村文明遗迹特色的基础上,按照太原市政标准完善基础设施建设,改水改电改厕、雨污分流、道路硬化等一系列项目的推进,让古村旧貌焕新颜,为旅游观光和民宿经济发展奠定了坚实基础。

  “冬天采暖谷时每度电0.2862元,市、区政府分别补贴0.1元,个人只需缴纳不到9分钱。”基础配套的全面提升,方便洁净的生活条件和经济实惠的用电成本,给了成建中在赤桥村最早试水开民宿的底气。2019年,他投资建起了独栋乡间别墅,经营起村里第一批民宿,并购置了中央空调、投影设备、电烧烤炉等一批智能家电。

  “不同于宾馆和酒店,‘老成院子’除了住宿房间外,还布置了家庭影院、独立厨房、屋顶花园、桌球室、乒乓球室等,专门为旅居团、公司团建、家庭聚会等营造出回家般舒适的氛围。”成建中介绍,“老成院子”接待的客人来自全国各地,节假日几乎没空房,第一年营业收入就有十多万元。

  看到开民宿收益可观,村民们纷纷加入其中,赤桥村的民宿如雨后春笋般开了近30家,或古朴或现代,或中式或西式,鳞次栉比、各具特色。

  今年入夏,伴随着一揽子助企纾困举措接连落地,游客出游休闲化、体验化等新兴消费需求得到大幅释放,赤桥村民宿的经营状况也不断向好。另外,晋祠供电所还为70户村民新装了电动汽车充电桩,方便民宿店主接送游客的同时,又能为自驾游的私家车提供免费充电服务,有效带动疫情后旅游民宿产业复苏。

  如今,赤桥村民宿已初具规模并形成品牌,可提供500张床位,订单70%来自携程、美团等线上渠道,餐饮等商户也陆续在这里创业开店。新时代传统古村走向乡村振兴的致富故事正在这里上演!

山西晚报记者 薛建英 通讯员 杨润德


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