中国股市：“高量柱”特征一出，散户别再傻傻清仓了！主力要抬轿
什么是量柱?
量柱具有真实性，有效性，平衡性和暂时性。量柱是最真实的交易记录，是很难做假的指标，不像价柱K线一样可以做假而改变形态。
量柱能真实地展示庄家和主力的动向与意图，看懂了量柱，就看懂了庄家。抓住了量柱的变化轨迹就抓住了庄家的运作思路。
“高量柱”形态——捕捉黑马
在传统的技术分析方法中，往往用得比较多的是技术指标、K线组合、波浪理论等等。
但这些分析方法有个重要的弊端，就是只涉及到了价格，并没有涉及到成交量。成交量是真金白银堆出来的，从成交量去判断机构的行为，往往具备“火眼金睛”的功能。
“高量柱”就是某一阶段最高的那根量柱，这是很容易让人发现，很容易让人激动，却又很容易让人上当的量柱。
高量柱战法
高量柱(某一阶段的最高量柱，比前后的量柱明显高，高量柱最明显，但可能不是最重要的)。
高量柱顾名思义，它与成交量有关，并且是相对的大量。并非所有的高量柱都是有价值的。
我们所需要的高量柱，并不一定要求它是天量，只要相比是某一阶段的最高量，就是高量柱。有些巨量柱，天量柱，却是非常次要的，不值一文的量柱。如图A/C/F柱。
股票高量不破底的再接力：
高量柱背后的趋势只在风险线底部才会上升，这意味着主力瞄准长期，有耐心。有必要让更多的人扔掉风险线底部的中股票。
如果做不到，就再拉再打压，边拉边打。在其中最明显的就是缩水。缩水越小越想卖，说明想卖的东西都已经卖了。这时主力才会上升。
倍量柱
是指收盘后最新的成交量柱与昨天的成交量柱相比较，高于昨天就称之为倍量柱。严格意义上来说，只有增加了100%及以上的量柱。
或是昨天量柱的两倍及以上的量柱，才能称之为倍量柱，但是在实战意义上来说，只要高于昨天成交量的量柱，都称之为倍量柱。
倍量柱分为阳倍量和阴倍量。阳倍量是指收盘价大于昨天收盘价并且成交量高于昨天成交量的量柱。
阴倍量是指收盘价低于昨天昨天收盘价并且成交量高于昨天成交量的量柱。在实战中，我们首先关注的是阳倍量的倍量柱。
图中箭头所示都是阳倍量的倍量柱，当然了，并没有标出所有的倍量柱，大家可以参照来看。
黄金柱
黄金柱是指出现了一根阳倍量的量柱后，价格连续三天上涨，成交量连续三天下跌。最明显的就是价升量缩的3缩量，是标准的黄金柱。
通常所说的黄金柱就是指价升量缩的标准的3缩量。当然了，还有变异黄金柱，这个有点复杂。这里先说标准的黄金柱。
看高量柱的底能不能有效守住，顶能不能有效突破
一般来说，高量的实底不破，表明主力的仓位就在这里。主力在守护着自己的仓位。要是它的底被有效砸破了，就意味着主力亏损了。
因此，重要的仓位柱，主力都会死守着。而一旦高量柱的实顶被攻克，特别是被缩量和小量所攻克。
该股从头上一路大跌到A柱的时候，就放出了一根高量柱，其后几天虽然几次跌破了它的实底，但随后都被拉了上去，这叫就无效跌破，也叫有效守住。
它在那个时候能够这样守住，其实就是很强悍的了。因此高量柱那天是2月2号，大家可以打开大盘看一下，2月2号之后，大盘除了0205之外，可是一路大跌的啰。
却没有下跌，一直在咬着高量柱的实顶或实底在周旋。这说明0202的高量柱，就是主力的仓位柱。
卖买平衡律
“卖在买先”是股票的原是天性，任何一支股票，从它诞生的那一天起就具备了“卖在买先”的特殊天分。
首先必须有人卖出，才会有人买进，如果没有人卖出，你想买也买不到。除非你自卖自买自欺欺人。
例如有这样一支股票，上市时是1000万股，被1000个人持有，只要这1000个人不卖，任何人也买不到这支股票，那么，这支股票的成交量必然是零。
正是从这种意义上讲，任何量柱都是“卖出来的”，无卖必然无买，无卖必然无柱。这就是有些股票“无量攀升”的内在规律。
金钱对于人的重要性毋庸讳言。投资者参与股票交易，除了部分套期保值者外，有很大的原因是为了投机，为了盈利。
这个目的合理合法、无可厚非。但如果在股票交易中，过分关注钱而不是正确的交易方法，结果往往会事与愿违。它常常会导致错误的交易方法，从而使我们与金钱日益疏远。
如果在股市中犯了错误，只有委曲自己，改正错误，才能得到保全，屈就自己才能得到进一步伸展。
即使亏损一点出局反而能获得新的盈利机会，把旧的死的股票卖出，反而能买到新的充满活力的股票。盈利少一点卖出，反而能一步步积少成多，贪图大利反而使自已迷惑。
所以，掌握炒股之道的高手，一惯都是奉行这个原则进行操作的。不自我夸耀，自己反而看得更清楚，不固执己见，错误反而少，不自以为是，反而能取得成功，不自我矜持，反而能持有上涨的股票。
正因为不跟投资大众相争，投资大众反而没有谁能争的过他。所以说，古人说的“委曲自己反而能保全”等话，怎么会是空话呢？它实在是投资者得到保全的原则啊。
交易就是种残缺。大成若缺的哲学来形容交易最好不过。所以交易本身就是失败者的游戏，在失败中锻炼你的意志，在止损后获取更大的盈利，不断用小的止损，换来大的盈利，这就是交易的本质。
什么是量柱?
量柱具有真实性，有效性，平衡性和暂时性。量柱是最真实的交易记录，是很难做假的指标，不像价柱K线一样可以做假而改变形态。
量柱能真实地展示庄家和主力的动向与意图，看懂了量柱，就看懂了庄家。抓住了量柱的变化轨迹就抓住了庄家的运作思路。
“高量柱”形态——捕捉黑马
在传统的技术分析方法中，往往用得比较多的是技术指标、K线组合、波浪理论等等。
但这些分析方法有个重要的弊端，就是只涉及到了价格，并没有涉及到成交量。成交量是真金白银堆出来的，从成交量去判断机构的行为，往往具备“火眼金睛”的功能。
“高量柱”就是某一阶段最高的那根量柱，这是很容易让人发现，很容易让人激动，却又很容易让人上当的量柱。
高量柱战法
高量柱(某一阶段的最高量柱，比前后的量柱明显高，高量柱最明显，但可能不是最重要的)。
高量柱顾名思义，它与成交量有关，并且是相对的大量。并非所有的高量柱都是有价值的。
我们所需要的高量柱，并不一定要求它是天量，只要相比是某一阶段的最高量，就是高量柱。有些巨量柱，天量柱，却是非常次要的，不值一文的量柱。如图A/C/F柱。
股票高量不破底的再接力：
高量柱背后的趋势只在风险线底部才会上升，这意味着主力瞄准长期，有耐心。有必要让更多的人扔掉风险线底部的中股票。
如果做不到，就再拉再打压，边拉边打。在其中最明显的就是缩水。缩水越小越想卖，说明想卖的东西都已经卖了。这时主力才会上升。
倍量柱
是指收盘后最新的成交量柱与昨天的成交量柱相比较，高于昨天就称之为倍量柱。严格意义上来说，只有增加了100%及以上的量柱。
或是昨天量柱的两倍及以上的量柱，才能称之为倍量柱，但是在实战意义上来说，只要高于昨天成交量的量柱，都称之为倍量柱。
倍量柱分为阳倍量和阴倍量。阳倍量是指收盘价大于昨天收盘价并且成交量高于昨天成交量的量柱。
阴倍量是指收盘价低于昨天昨天收盘价并且成交量高于昨天成交量的量柱。在实战中，我们首先关注的是阳倍量的倍量柱。
图中箭头所示都是阳倍量的倍量柱，当然了，并没有标出所有的倍量柱，大家可以参照来看。
黄金柱
黄金柱是指出现了一根阳倍量的量柱后，价格连续三天上涨，成交量连续三天下跌。最明显的就是价升量缩的3缩量，是标准的黄金柱。
通常所说的黄金柱就是指价升量缩的标准的3缩量。当然了，还有变异黄金柱，这个有点复杂。这里先说标准的黄金柱。
看高量柱的底能不能有效守住，顶能不能有效突破
一般来说，高量的实底不破，表明主力的仓位就在这里。主力在守护着自己的仓位。要是它的底被有效砸破了，就意味着主力亏损了。
因此，重要的仓位柱，主力都会死守着。而一旦高量柱的实顶被攻克，特别是被缩量和小量所攻克。
该股从头上一路大跌到A柱的时候，就放出了一根高量柱，其后几天虽然几次跌破了它的实底，但随后都被拉了上去，这叫就无效跌破，也叫有效守住。
它在那个时候能够这样守住，其实就是很强悍的了。因此高量柱那天是2月2号，大家可以打开大盘看一下，2月2号之后，大盘除了0205之外，可是一路大跌的啰。
却没有下跌，一直在咬着高量柱的实顶或实底在周旋。这说明0202的高量柱，就是主力的仓位柱。
卖买平衡律
“卖在买先”是股票的原是天性，任何一支股票，从它诞生的那一天起就具备了“卖在买先”的特殊天分。
首先必须有人卖出，才会有人买进，如果没有人卖出，你想买也买不到。除非你自卖自买自欺欺人。
例如有这样一支股票，上市时是1000万股，被1000个人持有，只要这1000个人不卖，任何人也买不到这支股票，那么，这支股票的成交量必然是零。
正是从这种意义上讲，任何量柱都是“卖出来的”，无卖必然无买，无卖必然无柱。这就是有些股票“无量攀升”的内在规律。
金钱对于人的重要性毋庸讳言。投资者参与股票交易，除了部分套期保值者外，有很大的原因是为了投机，为了盈利。
这个目的合理合法、无可厚非。但如果在股票交易中，过分关注钱而不是正确的交易方法，结果往往会事与愿违。它常常会导致错误的交易方法，从而使我们与金钱日益疏远。
如果在股市中犯了错误，只有委曲自己，改正错误，才能得到保全，屈就自己才能得到进一步伸展。
即使亏损一点出局反而能获得新的盈利机会，把旧的死的股票卖出，反而能买到新的充满活力的股票。盈利少一点卖出，反而能一步步积少成多，贪图大利反而使自已迷惑。
所以，掌握炒股之道的高手，一惯都是奉行这个原则进行操作的。不自我夸耀，自己反而看得更清楚，不固执己见，错误反而少，不自以为是，反而能取得成功，不自我矜持，反而能持有上涨的股票。
正因为不跟投资大众相争，投资大众反而没有谁能争的过他。所以说，古人说的“委曲自己反而能保全”等话，怎么会是空话呢？它实在是投资者得到保全的原则啊。
交易就是种残缺。大成若缺的哲学来形容交易最好不过。所以交易本身就是失败者的游戏，在失败中锻炼你的意志，在止损后获取更大的盈利，不断用小的止损，换来大的盈利，这就是交易的本质。
狂澜
作者：喜慕https://t.cn/A6c2IAb2 #原创#
第1章：异者
太康十年，十二月三十，腊八
十里坡，荒山破茅屋中。
四面是断壁残垣，呼啸而过的寒风让本就岌岌可危的篝火彻底熄灭。
两男一女面面相觑，威慑的低气压自少女周身释放，屋子里的空气几乎凝固。
两名壮汉面对瘦弱的少女如惊弓之鸟，警觉、畏惧 。
双方僵持了一柱香的时间，缝隙中吹进来的风发出惨烈的嚎叫，在此种情景下，无非给两名壮汉更强烈的恐惧。
两人额头上已经“滋滋”的往外冒冷汗。
少女的耐心似乎被耗尽了，神色一凛，周身迸发出霸道的气浪，与外面的风雪碰撞，似乎有火花闪烁。
两名壮汉乍觉不妙，还未来得及叫出声，少女从他们身侧一闪即过，熄灭不久的火堆，扬起杂乱的残灰，两名壮汉发出惊天动地的惨叫声，全身冒着污浊的黑烟，黑烟之下，两人的脸变的青面獠牙，像是怪物。
没一会，两人迅速的干瘪下去，惨叫声戛然而止，只留下升腾着黑烟的衣物，连个骨头都没留下。
少女没有回头，径直走出茅屋。
外面大雪纷飞，鸟尽人绝，少见活物。
一匹品相极好的红鬃马在门口雪地里踏蹄。
少女走过去轻抚马儿，马儿十分乖顺。
少女狐狸似的眉眼肆意的扬起来。
砰！
不远处，一丛紫色的烟火冲上半空，在大雪中炸开。
少女目光幽深的看着转瞬的烟花坠落，眯了眯乌黑的眸子，跨上马，扬长而去。
雪地里只留下一串马蹄印，迷失在白茫茫的大雪尽头。
入夜，放肆了一天的大雪总算停歇了，或许是因为雪花的净化和寒风的凛冽，今夜的天格外干爽，万里无云，不见星点，只有一轮皎月屹立不倒的恪守着岗位。
安城，大街上没有百姓在这个时候出来走动，家家紧掩门窗，熄烛就寝，传言“丑时爆竹响，神鬼斗法忙”这是民间的规矩。
砰！砰！
两声烟花炸裂的声音，一红一白两束烟火照亮了东、西两条街。
在火光未熄灭之前一团黑影从屋顶掠过，直奔南街。
东边也没消停，伴随嘶吼，三个长相怪异的人，在街口被一群佩戴着统一红色鸟状玉佩的人包围住。
三人无路可逃，马上红了眼，发出飞沙走石的肃杀之气。
三人要对周围人动手时，高处，一个持剑的银衣少年翩然而落，手起剑鸣，在几道迅捷的白光中，将三人打退。
少年一步便与三人拉开距离，三人倒地受伤，艰难站起。
少年站定，周围众人抱拳俯身，齐声道：“参见二堂主！”
少年摆手，众人直起身。
当听到“二堂主”这三个字时，三人的脸色惊变，他们的视线转移到少年腰间上那枚银色令牌上后，脸色刹那惨白。
“你就是宝玉堂二堂主，瞿望？”
三人之中，身材肥胖之人带着恐惧出声。
宝玉堂在江湖之中只是个鼎鼎有名的杀手组织，神秘且强大。
江湖上听过他们名号的数不胜数，见过的却寥寥无几。
但是，宝玉堂在异者眼中却是审判他们的阎王。
异者，是存在在这世上，具有超出普通人能力的一些人，他们因被什么影响，导致身体发生变化，甚至长生不老。
宝玉堂中大多都是异者。
异者契约便是宝玉堂制定，所有异者都要遵守，故意伤人的异者便会被宝玉堂彻底消灭。
瞿望，宝玉堂二堂主，是个货真价实的人，并非异者。
但他对付异者却十分心狠手辣，在他手底下没有能活下来的异者。
瞿望没有回答，冰冷冷的看着三人，手中的蜚零剑刃发出阴寒的凶光，似乎迫不及待想要饮血止渴了。
瞿望在此，三人自知逃出生天的机会渺茫，于是换了战术。
硬的不行来软的。
三人“噗通”一下跪下了，哀求着。
“二堂主，我们知道宝玉堂对异者一向不会心慈手软，但我们兄弟三人真的是迫于无奈。”
“二堂主，您行行好，放过我们兄弟这一回吧？”
“是啊，二堂主，我们保证，再也不会有下次了。”
三兄弟情真意切的磕着头，瞿望面色未动，语气冷淡道：“身为异者，不得杀生，不得伤百姓，这是异者契约中明确规定，你们三人却杀害百姓，视人命如草芥，罪无可恕，无法原谅。”
瞿望说完，未留一丝让他们辩驳的机会，横剑一斩，一道白色剑刃穿过三人，三人惨叫一声，立刻化为黑烟，灰飞烟灭。
利索的解决完这边，瞿望便要带人去南边。
这时，一个清冷的女子声音蓦然响起。
“不用去了，他们那边解决了。”
是十里坡的那个少女。
少女身着一袭落英粉色锦衣，外面披了身雪白色的狐裘披风，眉眼冷傲自雪中轻妙而来，乌黑的长发散落风中，像极了一副精美的画卷。
少女腰间挂着的金色令牌摇曳轻摆，反射着清峻的月光。
所有人态度恭敬的叫了一声：“爷！”
这少女便是宝玉堂的堂主——爷！
她是异者，但也不是异者，反正她和普通的异者不一样。
瞿望反手执着剑，走到爷身边。
“大姐。”
爷没说话，点了点头表示回应。
没一会，不远处匆匆忙忙跑过来两个男子。
书生模样的是顾延承，琴棋书画样样精通，脑子好使，但不是异者。
大大咧咧的是凌嘉，身手不错，脾气暴躁，一根筋，爽朗、直率，也不是异者。
两人都不属于宝玉堂，他们只听爷的话，所以他们身上没有宝玉堂的腰牌。
凌嘉喘着粗气，断断续续的说：“爷，解……解决了！”
两人急忙坐下来歇息，这一趟真是把他们累坏了。
肉体凡胎解决一个异者，容易吗？
爷勾起唇角，漫不经心的挑了挑眉。
“得，记你们一功。任务完成，收工！”
瞿望带着人离开了。
此时，整个城中最高的钟楼上，寒风瑟瑟，撞的钟壁嗡响。
一位弱柳扶风的女子，迎风而立，扬着明媚的笑颜，看着刚刚发生的一切。
爷似乎有所察觉，扭头看向钟楼。
随后，对凌嘉和顾延承嘱咐了一句：“我有事，你们先回去。”
说完，飞身踏瓦，没一会的功夫不见了人影。
顾延承和凌嘉对视一眼，耸了耸肩，离开了。
钟楼之上，女子长相清甜，灵动的双眸拢着一层笑意，淡褐色罗裙凌乱的飞舞，衬出她单薄娇小的体态 。
她流光溢彩的乌瞳中，倒映着爷踏浪乘风的身影。
爷雪白的披风落立在女子眼前，女子匆忙跑过去。
爷葱玉的指头轻点女子的脑门，略微责怪道：“不是让你待在家里吗，怎么跑出来了？”
女子撒娇的挽上爷的胳膊，嘟着嘴道：“大姐，我这不是担心你和二哥吗？”
女子腰间挂着一枚铜色令牌，她便是宝玉堂的三小姐——苏青，亦是三堂主，不会武，却医术通天。
感受到苏青冰冷的触感，爷眉头微皱，把披风脱下来给苏青披上。
“明知身子弱，也不多穿些，偏还爬到这么高的地方吹风。”
苏青嫣然一笑：“站的高看的远嘛！你们执行任务又不带我，我也怕给你们拖后腿，索性站在高处，不给你们添麻烦又能看到你们。”
爷不悦的拍了下苏青的脑袋：“胡说什么？谁说我们家小青儿添麻烦了？是堂里的人嚼你舌根了？”
两人挽着手一步一步往楼下走。
苏青摇了摇头：“不是，堂里哪有人敢嚼我舌根啊！敢惹我，他们怕不是活的太久了，再说还有姐姐在，谁敢啊！”
“那就好，若有人欺负你，同大姐说，大姐帮你教训他。”
“好好好，大姐最疼青儿了。”
…………
两姐妹有说有笑走下了钟楼，不巧，刚消停不久的雪又肆虐起来。
苏青撑起了纸伞，两人漫步雪中，悠然自得。
作者自言：文笔不是很好，各位读者多多担待！
作者：喜慕https://t.cn/A6c2IAb2 #原创#
第1章：异者
太康十年，十二月三十，腊八
十里坡，荒山破茅屋中。
四面是断壁残垣，呼啸而过的寒风让本就岌岌可危的篝火彻底熄灭。
两男一女面面相觑，威慑的低气压自少女周身释放，屋子里的空气几乎凝固。
两名壮汉面对瘦弱的少女如惊弓之鸟，警觉、畏惧 。
双方僵持了一柱香的时间，缝隙中吹进来的风发出惨烈的嚎叫，在此种情景下，无非给两名壮汉更强烈的恐惧。
两人额头上已经“滋滋”的往外冒冷汗。
少女的耐心似乎被耗尽了，神色一凛，周身迸发出霸道的气浪，与外面的风雪碰撞，似乎有火花闪烁。
两名壮汉乍觉不妙，还未来得及叫出声，少女从他们身侧一闪即过，熄灭不久的火堆，扬起杂乱的残灰，两名壮汉发出惊天动地的惨叫声，全身冒着污浊的黑烟，黑烟之下，两人的脸变的青面獠牙，像是怪物。
没一会，两人迅速的干瘪下去，惨叫声戛然而止，只留下升腾着黑烟的衣物，连个骨头都没留下。
少女没有回头，径直走出茅屋。
外面大雪纷飞，鸟尽人绝，少见活物。
一匹品相极好的红鬃马在门口雪地里踏蹄。
少女走过去轻抚马儿，马儿十分乖顺。
少女狐狸似的眉眼肆意的扬起来。
砰！
不远处，一丛紫色的烟火冲上半空，在大雪中炸开。
少女目光幽深的看着转瞬的烟花坠落，眯了眯乌黑的眸子，跨上马，扬长而去。
雪地里只留下一串马蹄印，迷失在白茫茫的大雪尽头。
入夜，放肆了一天的大雪总算停歇了，或许是因为雪花的净化和寒风的凛冽，今夜的天格外干爽，万里无云，不见星点，只有一轮皎月屹立不倒的恪守着岗位。
安城，大街上没有百姓在这个时候出来走动，家家紧掩门窗，熄烛就寝，传言“丑时爆竹响，神鬼斗法忙”这是民间的规矩。
砰！砰！
两声烟花炸裂的声音，一红一白两束烟火照亮了东、西两条街。
在火光未熄灭之前一团黑影从屋顶掠过，直奔南街。
东边也没消停，伴随嘶吼，三个长相怪异的人，在街口被一群佩戴着统一红色鸟状玉佩的人包围住。
三人无路可逃，马上红了眼，发出飞沙走石的肃杀之气。
三人要对周围人动手时，高处，一个持剑的银衣少年翩然而落，手起剑鸣，在几道迅捷的白光中，将三人打退。
少年一步便与三人拉开距离，三人倒地受伤，艰难站起。
少年站定，周围众人抱拳俯身，齐声道：“参见二堂主！”
少年摆手，众人直起身。
当听到“二堂主”这三个字时，三人的脸色惊变，他们的视线转移到少年腰间上那枚银色令牌上后，脸色刹那惨白。
“你就是宝玉堂二堂主，瞿望？”
三人之中，身材肥胖之人带着恐惧出声。
宝玉堂在江湖之中只是个鼎鼎有名的杀手组织，神秘且强大。
江湖上听过他们名号的数不胜数，见过的却寥寥无几。
但是，宝玉堂在异者眼中却是审判他们的阎王。
异者，是存在在这世上，具有超出普通人能力的一些人，他们因被什么影响，导致身体发生变化，甚至长生不老。
宝玉堂中大多都是异者。
异者契约便是宝玉堂制定，所有异者都要遵守，故意伤人的异者便会被宝玉堂彻底消灭。
瞿望，宝玉堂二堂主，是个货真价实的人，并非异者。
但他对付异者却十分心狠手辣，在他手底下没有能活下来的异者。
瞿望没有回答，冰冷冷的看着三人，手中的蜚零剑刃发出阴寒的凶光，似乎迫不及待想要饮血止渴了。
瞿望在此，三人自知逃出生天的机会渺茫，于是换了战术。
硬的不行来软的。
三人“噗通”一下跪下了，哀求着。
“二堂主，我们知道宝玉堂对异者一向不会心慈手软，但我们兄弟三人真的是迫于无奈。”
“二堂主，您行行好，放过我们兄弟这一回吧？”
“是啊，二堂主，我们保证，再也不会有下次了。”
三兄弟情真意切的磕着头，瞿望面色未动，语气冷淡道：“身为异者，不得杀生，不得伤百姓，这是异者契约中明确规定，你们三人却杀害百姓，视人命如草芥，罪无可恕，无法原谅。”
瞿望说完，未留一丝让他们辩驳的机会，横剑一斩，一道白色剑刃穿过三人，三人惨叫一声，立刻化为黑烟，灰飞烟灭。
利索的解决完这边，瞿望便要带人去南边。
这时，一个清冷的女子声音蓦然响起。
“不用去了，他们那边解决了。”
是十里坡的那个少女。
少女身着一袭落英粉色锦衣，外面披了身雪白色的狐裘披风，眉眼冷傲自雪中轻妙而来，乌黑的长发散落风中，像极了一副精美的画卷。
少女腰间挂着的金色令牌摇曳轻摆，反射着清峻的月光。
所有人态度恭敬的叫了一声：“爷！”
这少女便是宝玉堂的堂主——爷！
她是异者，但也不是异者，反正她和普通的异者不一样。
瞿望反手执着剑，走到爷身边。
“大姐。”
爷没说话，点了点头表示回应。
没一会，不远处匆匆忙忙跑过来两个男子。
书生模样的是顾延承，琴棋书画样样精通，脑子好使，但不是异者。
大大咧咧的是凌嘉，身手不错，脾气暴躁，一根筋，爽朗、直率，也不是异者。
两人都不属于宝玉堂，他们只听爷的话，所以他们身上没有宝玉堂的腰牌。
凌嘉喘着粗气，断断续续的说：“爷，解……解决了！”
两人急忙坐下来歇息，这一趟真是把他们累坏了。
肉体凡胎解决一个异者，容易吗？
爷勾起唇角，漫不经心的挑了挑眉。
“得，记你们一功。任务完成，收工！”
瞿望带着人离开了。
此时，整个城中最高的钟楼上，寒风瑟瑟，撞的钟壁嗡响。
一位弱柳扶风的女子，迎风而立，扬着明媚的笑颜，看着刚刚发生的一切。
爷似乎有所察觉，扭头看向钟楼。
随后，对凌嘉和顾延承嘱咐了一句：“我有事，你们先回去。”
说完，飞身踏瓦，没一会的功夫不见了人影。
顾延承和凌嘉对视一眼，耸了耸肩，离开了。
钟楼之上，女子长相清甜，灵动的双眸拢着一层笑意，淡褐色罗裙凌乱的飞舞，衬出她单薄娇小的体态 。
她流光溢彩的乌瞳中，倒映着爷踏浪乘风的身影。
爷雪白的披风落立在女子眼前，女子匆忙跑过去。
爷葱玉的指头轻点女子的脑门，略微责怪道：“不是让你待在家里吗，怎么跑出来了？”
女子撒娇的挽上爷的胳膊，嘟着嘴道：“大姐，我这不是担心你和二哥吗？”
女子腰间挂着一枚铜色令牌，她便是宝玉堂的三小姐——苏青，亦是三堂主，不会武，却医术通天。
感受到苏青冰冷的触感，爷眉头微皱，把披风脱下来给苏青披上。
“明知身子弱，也不多穿些，偏还爬到这么高的地方吹风。”
苏青嫣然一笑：“站的高看的远嘛！你们执行任务又不带我，我也怕给你们拖后腿，索性站在高处，不给你们添麻烦又能看到你们。”
爷不悦的拍了下苏青的脑袋：“胡说什么？谁说我们家小青儿添麻烦了？是堂里的人嚼你舌根了？”
两人挽着手一步一步往楼下走。
苏青摇了摇头：“不是，堂里哪有人敢嚼我舌根啊！敢惹我，他们怕不是活的太久了，再说还有姐姐在，谁敢啊！”
“那就好，若有人欺负你，同大姐说，大姐帮你教训他。”
“好好好，大姐最疼青儿了。”
…………
两姐妹有说有笑走下了钟楼，不巧，刚消停不久的雪又肆虐起来。
苏青撑起了纸伞，两人漫步雪中，悠然自得。
作者自言：文笔不是很好，各位读者多多担待！
#三联美食# 豆腐以及各种豆制食品可能是中国人对世界饮食最大的贡献了。就像草原上的游牧民族擅长将最原始的奶制作成各类奶制品，农耕几千年的中国人也在这个过程中想尽办法将黄豆这种农作物的价值挖掘出来。
在成都郊外的新津，我在那里喝到了这些年来最香醇的豆浆，它不像都市里早餐店的豆浆那般轻薄寡淡，口感异常醇厚，带着点黄色的乳白色液体流向口中的速度好像都变慢了。喝完后，我忍不住用舌头舔了舔嘴唇，竟发现有黏稠的感觉。
而这般口感其实只是当地人李萍在制作四川小吃豆花的过程中顺手在煮沸的大锅里舀出来的，只在里面加了一点白砂糖。每天早上，李萍和年逾八旬的母亲都会雷打不动地将十四五斤黄豆制作成豆花，因为他们一家在成都绕城高速旁的自家农田边经营着一家农家乐，从父亲传至李萍的手中，已有31年了。而店名里就有他们的拿手绝活——李豆花。
李萍家豆花制作的工艺并无特殊之处，按她的话说，当地很多家庭都会做豆花，只是他们家这些年一直坚持用传统方法手工制作，“这需要耐心”。
豆子选用自家和附近村民们种的当地黄豆，前一天晚上泡在水里，第二天早上，用磨浆机将泡发的豆子加水打碎（最近三五年才开始用磨浆机，因为“量越来越大，搞不过来咯，之前一直用的是石磨”），然后放到柴火灶台上的大铁锅里慢慢熬。“不是说烧开就行了，”李萍在这里对我强调说，“要控制火候，慢慢熬到豆子的浓香味出来了才行。”半个小时后，整个屋子里已弥漫着豆子的香味，他们开始将熬好的豆浆舀到纱布中包起来，把它放在一口大锅上方的木架子上，李萍和儿子站在两端用几根小腿粗的竹棒反复按压，这下就得到了过滤后的豆浆。
过滤后的豆浆还不能立刻倒回刚才的大锅中烧开，李萍说，这个过程中最麻烦的一步其实是刷锅。原来就在她和儿子挤压纱布里的豆浆时，李萍的母亲在旁边一直在用竹刷子反复清洗刚才煮豆浆的大锅。“因为刚才煮豆浆的时候温度很高，它肯定会有一点点扒锅，如果刷不干净，到时候煮出来的豆花贴着锅的那面就变坏了，所以必须要把锅刷得非常干净。”刷了十几分钟，终于把黑水彻底刷没了。他们再将滤好的豆浆返回锅中再次烧开，用石膏水点制而成。
那天上午，李萍他们一共做了8斤豆子，花了将近两个小时。这样做出来的豆花自然豆香味十足，不过李萍让我一定要尝尝他们家的豆花蘸料。在四川吃豆花不存在甜咸之争，大家既不放糖也不像北方吃豆腐脑用香菇、黄花菜做卤子，四川人仍然钟爱他们的红油蘸料。
李萍说，她家的蘸料用的是自家种的二荆条辣椒，蘸干后捣成面做成红油，再和同样是自家做的豆瓣和花椒面调在一起，撒上葱花，就成了一份香气四溢的豆花搭档。学当地人用筷子颤颤巍巍地从碗里夹起一块豆花，放到蘸碟里打个滚，然后再颤颤巍巍地夹起来送入口中，果然是麻辣鲜香嫩滑，不配米饭也让我吃掉了一碗。倒不是说她家豆花的味道有多么出神入化，只是入口能清晰察觉到豆花有豆花的香味，蘸料有辣油的香气，这样就足够好吃了。
可能是因为外形洁白如玉，有关豆腐烹饪方法的记载在善于托物言志的中国文人间就极为常见，恐怕甚于其他任何一种食材。比如宋代的林洪就在《山家清供》中记载了豆腐的一种做法：“豆腐、葱油煎，用研榧子一二十枚，和酱料同煮。又方：纯以酒煮，俱有益也。”这种看上去类似红烧的做法已十分符合今人的口味。
到了近现代，梁实秋和汪曾祺这样的资深饕客都曾在文章中介绍了许多豆腐的做法，常见的有小葱或香椿拌豆腐、烧豆腐（放不放猪肉均可）、锅塌豆腐、麻婆豆腐等等。不过无论是梁先生还是汪先生，在他们妙笔下涉及的若干豆腐做法中，反而是一种大道至简的做法最令我向往。仅以梁先生在《雅舍谈吃》中的描述为例：“沿街担贩有卖‘老豆腐’者。担子一边是锅灶，煮着一锅豆腐，久煮成蜂窝状，另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。”梁先生没有描写他吃到这种豆腐时的感受，不过每读至此，我似乎都能想象到那种豆香与酱油的香气、韭菜花的咸鲜调和出来的复合香味充斥口腔，忍不住咽一下口水。
这种在旧社会极为常见却成为富裕生活下难得一见的粗犷吃法，好像特别能让被精致生活浸润太久的城市人有所感。当然，这种越简单的做法对食材的要求也就越高，如果豆腐本身选用的豆子不好，或是点豆腐时没点好，或者搭配的酱油质量不佳，则不仅吃不到食材的香味，反而连被调味料遮掩一下的资格都没有了。
在中国，自称“豆腐之乡”的地方有很多，比如贵州大方、湖北石牌，以及安徽淮南。相比其余几地，淮南的名气相对更大一些，因而被称为“淮南王”的刘安其封地就在淮南寿县，我选择到安徽来探访也是因为听说这里的豆制品很出名，豆腐宴更是令人期待。不过就像清汤豆腐饺和炸豆腐排不如老豆腐和豆花动人一样，很多豆腐宴上的名菜形式更甚于内容。
事实上，除了淮南，整个安徽地区都是吃豆大省，从南至北几乎每个地方都能说出一两个豆类名吃。但到底该去哪里，安徽画家同时也是美食爱好者的高军向我推荐了一个地方，即九华山脚下的陵阳镇。他说，安徽当地以前有“风流谢家村，富贵陵阳镇”之说，这是因为以前徽商行走各地做生意时，位于山下江边的陵阳镇是一个很重要的落脚点，而这里也因此流传下来了两种很有名的食物，即陵阳豆腐干和陵阳一品锅。
因为还保留着不少徽派老建筑，陵阳镇现在是一个摄影爱好者聚集的地方。随意打听一下，美食的目标都指向了陵阳老街。老街仍然保留着大部分原貌，石板路和粉壁黛瓦的老房子让人的脚步不自觉慢了下来。在蜿蜒曲折的小路上走了不多久，就看到了一间门头上写着“老街豆腐店”的小作坊，走近一看，里面正有一对夫妻在忙碌着。只见男主人将一整块刚刚做好的豆腐放到台面上，然后一手拿起一根半圆半方的木棍，一手拿着铁尺，分横竖两个方向将整块豆腐划成一个个小方块，然后把每一小块豆腐放入旁边模具中的一个个小格子里，再把整个模具用纱布包起来放到千斤顶下压上。
看着这一套流程下来，我心想原来豆腐干就是这样做成的。男主人甘卫红见我们对豆腐干很好奇，手里一边忙活着一边和我们聊了起来。他告诉我们，陵阳镇以前有非常多做豆腐和豆腐干的师傅，30多年前，他跟着一位师傅学会了这门手艺，就在老街上开了一间自己的店，一直干到了现在。现在镇上做豆腐干的人家相比过去少了许多，因为太费工夫。甘卫红说，他们夫妻俩每天凌晨3点多就要起床，从磨豆子开始，一路再到煮豆浆、点豆腐、切块压出豆干，最后再用自己做的黄豆酱煮成酱干子，晾干后5点多就要送上第一批前往县城的货车。
而这种酱香味就是陵阳豆腐干有别于其他地区豆腐干的最主要区别。这里的豆腐干都呈酱红色，薄薄两三毫米一片看上去味道很重，但我尝了后发现其实并不太咸，扎实的口感下酱香味浓郁。若说有什么秘诀，可能就是一直沿用着老手艺，除了磨豆子变成了磨豆机，其余的基本都是老一辈传下来的手艺，连压豆腐用的都是他自己找人切出来的大石头。而上面提到的他用来划分豆腐的“半圆半方”的木棍其实本来是一根四四方方的方形木棍，甘卫红说那根木棍的年龄比我都大，每天都要在豆腐块上滚来滚去，就磨成了半圆半方。
至于味道，甘卫红说，这是因为他们家的黄豆酱都是自己做的，“我们把黄豆煮烂后就放面粉进去拌在一起，然后放在房间里让它发霉，霉过之后再放盐，然后就放在太阳底下晒，晒到一定程度就好了。”因为这些手艺都是自己的，甘卫红对自己做的酱干子非常自信，他告诉我说，他们做的这种是酱干子，直接吃或者切片炒着吃都可以；但如果是黄山地区那种茶干子，因为里面放了比较多的调味料，只有当零食吃比较好，但是炒菜吃就不好吃，“因为它改变了菜的那种香味”。
那桌菜给我留下最深印象的还是那道陵阳一品锅，尤其是其中的豆腐干、干豆角和粉丝。所谓一品锅其实就是猪肉炒香后烹入酱油等调味料，加入豆腐、黄花菜、陵阳豆腐干、山芋粉丝、干豆角、干竹笋、米粉丸子等当地特色食材炖在一锅中，上桌时还要继续加热，一桌人围在一起热热乎乎吃个痛快，颇有些东北人的豪爽劲儿。
和东北的酸菜白肉一样，别看里面放了猪肉，但香味的精华大多被那些素的食材都吸走了。这桌菜里用的豆腐干就是甘卫红做的，刚刚还很扎实的酱干子在肉汤里炖过后已软嫩了不少，双重酱香堆叠在一起，嚼起来味道不逊于猪肉。而旁边的干豆角和粉丝等干货在泡开后也很适合在这种炖制的环境中吸收汤汁的香气，我边吃边想，怪不得这里既产豆腐干又出现了这道菜，原来这样的搭配才能实现食材口味的最大化。
《一颗黄豆，中国人把滋味发掘得淋漓尽致》文 | 王梓辉
在成都郊外的新津，我在那里喝到了这些年来最香醇的豆浆，它不像都市里早餐店的豆浆那般轻薄寡淡，口感异常醇厚，带着点黄色的乳白色液体流向口中的速度好像都变慢了。喝完后，我忍不住用舌头舔了舔嘴唇，竟发现有黏稠的感觉。
而这般口感其实只是当地人李萍在制作四川小吃豆花的过程中顺手在煮沸的大锅里舀出来的，只在里面加了一点白砂糖。每天早上，李萍和年逾八旬的母亲都会雷打不动地将十四五斤黄豆制作成豆花，因为他们一家在成都绕城高速旁的自家农田边经营着一家农家乐，从父亲传至李萍的手中，已有31年了。而店名里就有他们的拿手绝活——李豆花。
李萍家豆花制作的工艺并无特殊之处，按她的话说，当地很多家庭都会做豆花，只是他们家这些年一直坚持用传统方法手工制作，“这需要耐心”。
豆子选用自家和附近村民们种的当地黄豆，前一天晚上泡在水里，第二天早上，用磨浆机将泡发的豆子加水打碎（最近三五年才开始用磨浆机，因为“量越来越大，搞不过来咯，之前一直用的是石磨”），然后放到柴火灶台上的大铁锅里慢慢熬。“不是说烧开就行了，”李萍在这里对我强调说，“要控制火候，慢慢熬到豆子的浓香味出来了才行。”半个小时后，整个屋子里已弥漫着豆子的香味，他们开始将熬好的豆浆舀到纱布中包起来，把它放在一口大锅上方的木架子上，李萍和儿子站在两端用几根小腿粗的竹棒反复按压，这下就得到了过滤后的豆浆。
过滤后的豆浆还不能立刻倒回刚才的大锅中烧开，李萍说，这个过程中最麻烦的一步其实是刷锅。原来就在她和儿子挤压纱布里的豆浆时，李萍的母亲在旁边一直在用竹刷子反复清洗刚才煮豆浆的大锅。“因为刚才煮豆浆的时候温度很高，它肯定会有一点点扒锅，如果刷不干净，到时候煮出来的豆花贴着锅的那面就变坏了，所以必须要把锅刷得非常干净。”刷了十几分钟，终于把黑水彻底刷没了。他们再将滤好的豆浆返回锅中再次烧开，用石膏水点制而成。
那天上午，李萍他们一共做了8斤豆子，花了将近两个小时。这样做出来的豆花自然豆香味十足，不过李萍让我一定要尝尝他们家的豆花蘸料。在四川吃豆花不存在甜咸之争，大家既不放糖也不像北方吃豆腐脑用香菇、黄花菜做卤子，四川人仍然钟爱他们的红油蘸料。
李萍说，她家的蘸料用的是自家种的二荆条辣椒，蘸干后捣成面做成红油，再和同样是自家做的豆瓣和花椒面调在一起，撒上葱花，就成了一份香气四溢的豆花搭档。学当地人用筷子颤颤巍巍地从碗里夹起一块豆花，放到蘸碟里打个滚，然后再颤颤巍巍地夹起来送入口中，果然是麻辣鲜香嫩滑，不配米饭也让我吃掉了一碗。倒不是说她家豆花的味道有多么出神入化，只是入口能清晰察觉到豆花有豆花的香味，蘸料有辣油的香气，这样就足够好吃了。
可能是因为外形洁白如玉，有关豆腐烹饪方法的记载在善于托物言志的中国文人间就极为常见，恐怕甚于其他任何一种食材。比如宋代的林洪就在《山家清供》中记载了豆腐的一种做法：“豆腐、葱油煎，用研榧子一二十枚，和酱料同煮。又方：纯以酒煮，俱有益也。”这种看上去类似红烧的做法已十分符合今人的口味。
到了近现代，梁实秋和汪曾祺这样的资深饕客都曾在文章中介绍了许多豆腐的做法，常见的有小葱或香椿拌豆腐、烧豆腐（放不放猪肉均可）、锅塌豆腐、麻婆豆腐等等。不过无论是梁先生还是汪先生，在他们妙笔下涉及的若干豆腐做法中，反而是一种大道至简的做法最令我向往。仅以梁先生在《雅舍谈吃》中的描述为例：“沿街担贩有卖‘老豆腐’者。担子一边是锅灶，煮着一锅豆腐，久煮成蜂窝状，另一边是碗匙佐料如酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油之类。”梁先生没有描写他吃到这种豆腐时的感受，不过每读至此，我似乎都能想象到那种豆香与酱油的香气、韭菜花的咸鲜调和出来的复合香味充斥口腔，忍不住咽一下口水。
这种在旧社会极为常见却成为富裕生活下难得一见的粗犷吃法，好像特别能让被精致生活浸润太久的城市人有所感。当然，这种越简单的做法对食材的要求也就越高，如果豆腐本身选用的豆子不好，或是点豆腐时没点好，或者搭配的酱油质量不佳，则不仅吃不到食材的香味，反而连被调味料遮掩一下的资格都没有了。
在中国，自称“豆腐之乡”的地方有很多，比如贵州大方、湖北石牌，以及安徽淮南。相比其余几地，淮南的名气相对更大一些，因而被称为“淮南王”的刘安其封地就在淮南寿县，我选择到安徽来探访也是因为听说这里的豆制品很出名，豆腐宴更是令人期待。不过就像清汤豆腐饺和炸豆腐排不如老豆腐和豆花动人一样，很多豆腐宴上的名菜形式更甚于内容。
事实上，除了淮南，整个安徽地区都是吃豆大省，从南至北几乎每个地方都能说出一两个豆类名吃。但到底该去哪里，安徽画家同时也是美食爱好者的高军向我推荐了一个地方，即九华山脚下的陵阳镇。他说，安徽当地以前有“风流谢家村，富贵陵阳镇”之说，这是因为以前徽商行走各地做生意时，位于山下江边的陵阳镇是一个很重要的落脚点，而这里也因此流传下来了两种很有名的食物，即陵阳豆腐干和陵阳一品锅。
因为还保留着不少徽派老建筑，陵阳镇现在是一个摄影爱好者聚集的地方。随意打听一下，美食的目标都指向了陵阳老街。老街仍然保留着大部分原貌，石板路和粉壁黛瓦的老房子让人的脚步不自觉慢了下来。在蜿蜒曲折的小路上走了不多久，就看到了一间门头上写着“老街豆腐店”的小作坊，走近一看，里面正有一对夫妻在忙碌着。只见男主人将一整块刚刚做好的豆腐放到台面上，然后一手拿起一根半圆半方的木棍，一手拿着铁尺，分横竖两个方向将整块豆腐划成一个个小方块，然后把每一小块豆腐放入旁边模具中的一个个小格子里，再把整个模具用纱布包起来放到千斤顶下压上。
看着这一套流程下来，我心想原来豆腐干就是这样做成的。男主人甘卫红见我们对豆腐干很好奇，手里一边忙活着一边和我们聊了起来。他告诉我们，陵阳镇以前有非常多做豆腐和豆腐干的师傅，30多年前，他跟着一位师傅学会了这门手艺，就在老街上开了一间自己的店，一直干到了现在。现在镇上做豆腐干的人家相比过去少了许多，因为太费工夫。甘卫红说，他们夫妻俩每天凌晨3点多就要起床，从磨豆子开始，一路再到煮豆浆、点豆腐、切块压出豆干，最后再用自己做的黄豆酱煮成酱干子，晾干后5点多就要送上第一批前往县城的货车。
而这种酱香味就是陵阳豆腐干有别于其他地区豆腐干的最主要区别。这里的豆腐干都呈酱红色，薄薄两三毫米一片看上去味道很重，但我尝了后发现其实并不太咸，扎实的口感下酱香味浓郁。若说有什么秘诀，可能就是一直沿用着老手艺，除了磨豆子变成了磨豆机，其余的基本都是老一辈传下来的手艺，连压豆腐用的都是他自己找人切出来的大石头。而上面提到的他用来划分豆腐的“半圆半方”的木棍其实本来是一根四四方方的方形木棍，甘卫红说那根木棍的年龄比我都大，每天都要在豆腐块上滚来滚去，就磨成了半圆半方。
至于味道，甘卫红说，这是因为他们家的黄豆酱都是自己做的，“我们把黄豆煮烂后就放面粉进去拌在一起，然后放在房间里让它发霉，霉过之后再放盐，然后就放在太阳底下晒，晒到一定程度就好了。”因为这些手艺都是自己的，甘卫红对自己做的酱干子非常自信，他告诉我说，他们做的这种是酱干子，直接吃或者切片炒着吃都可以；但如果是黄山地区那种茶干子，因为里面放了比较多的调味料，只有当零食吃比较好，但是炒菜吃就不好吃，“因为它改变了菜的那种香味”。
那桌菜给我留下最深印象的还是那道陵阳一品锅，尤其是其中的豆腐干、干豆角和粉丝。所谓一品锅其实就是猪肉炒香后烹入酱油等调味料，加入豆腐、黄花菜、陵阳豆腐干、山芋粉丝、干豆角、干竹笋、米粉丸子等当地特色食材炖在一锅中，上桌时还要继续加热，一桌人围在一起热热乎乎吃个痛快，颇有些东北人的豪爽劲儿。
和东北的酸菜白肉一样，别看里面放了猪肉，但香味的精华大多被那些素的食材都吸走了。这桌菜里用的豆腐干就是甘卫红做的，刚刚还很扎实的酱干子在肉汤里炖过后已软嫩了不少，双重酱香堆叠在一起，嚼起来味道不逊于猪肉。而旁边的干豆角和粉丝等干货在泡开后也很适合在这种炖制的环境中吸收汤汁的香气，我边吃边想，怪不得这里既产豆腐干又出现了这道菜，原来这样的搭配才能实现食材口味的最大化。
《一颗黄豆，中国人把滋味发掘得淋漓尽致》文 | 王梓辉
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