海氏C45食谱合集九

1⃣️巴斯克芝士蛋糕https://t.cn/A6SRzJ4t
原料:
奶油奶酪200克、糖35克、蛋黄1个、全蛋液75克、淡奶油115克、玉米淀粉15克
做法:
1、奶油奶酪室温软化,放入白糖,用刮刀拌至顺滑
2、分三次加入蛋黄和全蛋液,用蛋抽搅拌均匀,每次都要搅拌均匀再加下一次
3、分三次倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀
4、筛入玉米淀粉,搅拌均匀
5、把面糊过筛一次
6、倒入模具,入烤箱中下层上下火210度烤30分钟左右
7、烤完后取出放凉,冷藏一夜

2⃣️抹茶巴斯克芝士蛋糕https://t.cn/A6SHaKO5
原料:
奶油奶酪240克、糖45克、蛋黄1个、全蛋液95克、淡奶油145克、玉米淀粉15克、抹茶粉10克
做法:
1、奶油奶酪室温软化,放入白糖,用刮刀拌至顺滑
2、分五次加入蛋黄和全蛋液,用蛋抽搅拌均匀,每次都要搅拌均匀再加下一次
3、分三次倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀
4、筛入玉米淀粉和抹茶粉,搅拌均匀
5、把面糊过筛一次
6、倒入模具,入烤箱中下层上下火220度烤20分钟左右
7、烤完后取出放凉,冷藏一夜
8、淡奶油加糖打八成发抹在蛋糕上,装饰水果饼干

3⃣️ 巧克力乳酪蛋糕https://t.cn/A6ozE1Fq
原料:6寸不粘固底模
A玉米淀粉15克,牛奶25克
B奶油奶酪120克,淡奶油30克,牛奶30克,黄油30克,巧克力币30克,可可粉5克
C蛋黄4个
D蛋白75克,细砂糖40克,玉米淀粉5克,柠檬汁或白醋几滴
做法:
1.15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用
2.120克奶油奶酪,30克淡奶油,30克牛奶,30克黄油,30克巧克力币,放入盆中隔水加热,用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后加入5克可可粉继续打匀关火取出盆
3.倒入第一步中的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀,加入4蛋黄搅拌均匀
4.混合好的奶酪糊过筛三遍,成为非常细腻的糊状,这时烤盘内加3CM深的冷水放入烤箱进行预热
5.75克蛋白加几滴柠檬汁,打至粗泡后分次加入40克白砂糖用电动打蛋器搅打,分次加入5克玉米淀粉,打至湿性发泡
6.取三分之一蛋白入奶酪糊中翻拌均匀,拌匀的面糊倒回蛋白盆中用刮刀快速翻拌均匀,细腻均匀的奶酪糊就做好了
7.拌好的面糊倒入模具八分满,稍微震几下去掉小汽泡,然后入炉水浴烤,170度30分钟,转140度50分钟,烤箱下层
8.烤好取出后放几分钟,稍凉不烫手时就能脱模

4⃣️奶油奶酪杏仁吐司https://t.cn/A6ozE1FV
此配方可做一个450克吐司
面团原料:
高筋面粉265克、杏仁粉20克、酵母3克、糖50克、淡奶油30克、牛奶93克、鸡蛋48克、盐2.5克、黄油25克
其他辅料:
奶油奶酪80克、全蛋液(刷表面)、杏仁片(装饰)
做法:
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,搅拌成团,厨师机再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿(夏天室温发酵即可)
4、奶油奶酪切成小方块,备用
5、发酵好的面团分成2份,收圆,盖上保鲜膜醒20分钟(夏天需冷藏)
6、把面团擀成长方形,翻面,底部压薄,摆上奶酪粒,卷起来,捏紧封口
7、放入模具,发酵至九分满
8、表面刷上全蛋液,撒上杏仁片
9、烤箱上火165下火175烤45分钟,表面上色时盖锡纸

5⃣️超柔软的汤种日式生吐司https://t.cn/A6ozE1Fb
此配方可做两个250克吐司
汤种原料:
高筋粉20克、水100克
吐司原料:
汤种90克、高筋粉230克、盐3克、蜂蜜15克、白砂糖25克、淡奶油60克、牛奶72克、炼乳5克、酵母3克、软化黄油17克
做法:
1、做汤种:
将汤种原料放入锅内,用手动打蛋器搅拌均匀,一边小火加热一边用刮刀不停搅拌,直至变成糊糊状,常温晾凉就可以用了
2、打面:
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟
3、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
4、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿(夏天室温发酵即可)
5、将面团分割成4份,收圆,盖上保鲜膜,醒面20分钟(夏天需冷藏)
6、取出面团,擀开,卷起来,醒面20分钟
7、再次擀开,翻面,底部压薄,卷起来
8、两个面团一组,放入吐司模具,入烤箱用发酵功能发酵至七分满(夏天室温发酵即可)
9、盖上吐司盖,入烤箱175度烤30分钟,烤完开盖,震两下再脱模

6⃣️炼乳手撕面包https://t.cn/A6ozE1Fc
此配方可做一个六寸圆模
面团原料:
高筋粉180克、盐2克、糖10克、牛奶70克、鸡蛋50克、炼乳18克、酵母2克、软化黄油16克
其他辅料:
黄油10克、炼乳10克、杏仁片适量
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿
4、将辅料中的10克黄油隔水融化,与10克炼乳拌匀,备用
5、将面团擀成大面片,随意折叠起来,再擀开
6、将面片切成小块,涂抹上步骤4中的炼乳黄油,放入模具(普通模具需垫油纸,不沾模不用垫油纸)
7、入烤箱用发酵功能发酵1小时
8、撒上杏仁片,入烤箱上火170下火180烤35分钟,表面上色后盖锡纸,烤完取出来震两下再脱模

7⃣️ 木纹牛奶面包棒https://t.cn/A6ozE1F5
面团原料:
高筋粉260克、奶粉25克、盐1.5克、细砂糖10克、全蛋液51克、牛奶130克、蜂蜜20克、酵母3克、软化黄油25克
辅料:
蛋黄两个(刷表面)
做法:
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿
4、将面团擀成长方形面片,不要擀太薄,切成长条
5、放入烤箱发酵1小时
6、面包表面刷上一层蛋黄液,晾至微干,再刷一层,用叉子划出纹路
7、入烤箱175度烤25分钟左右,表面上色后盖锡纸以防上色过深

8⃣️蒜香芝士咸吐司https://t.cn/A6o7oNe3
此配方可做一个450克吐司
面团原料:
高筋面粉275g、奶粉10克、白砂糖27g、盐3g、牛奶115g、全蛋液52克、酵母3.5g、软化黄油20g
辅料:
午餐肉、芝士片、芝士粉、软化黄油18克、大蒜、香葱
做法:
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿(夏天室温发酵即可)
4、午餐肉切丁,芝士片撕碎
5、将面团擀成长方形,翻面,底部压薄,放上芝士片和午餐肉丁,卷起来
6、面团表面喷水,沾上芝士粉,放入模具发酵至九分满
7、18克黄油室温软化,加上剁碎的大蒜和香葱末拌匀,装裱花袋
7、用刀片在发酵好的吐司中间隔开一条口子,挤入蒜香黄油
9、入烤箱上火165下火175烤45分钟左右,表面上色后盖锡纸

9⃣️肉松沙拉面包https://t.cn/A6ozE1Ft
面团原料:
高筋面粉220g、白砂糖25g、盐2.5g、牛奶90g、全蛋液50克、酵母2.5g、软化黄油16g
辅料:
肉松、香葱、沙拉酱、全蛋液(刷表面)适量
做法:
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟
2、放入软化黄油,开4档2分钟,7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿(夏天室温发酵即可)
4、将面团分割成六份,收圆,盖上保鲜膜醒20分钟
5、将面团擀成长方形,翻面,底部压薄,整理成梯形,抹上一点沙拉酱,撒上肉松和香葱,卷起来
6、搓长,从中间切开,顶部不切断,编两股辫
7、放入烤箱发酵1小时,刷上全蛋液,挤上沙拉酱
8、入烤箱上火170下火170烤20分钟左右

海氏C45食谱合集一https://t.cn/A66QrVnn

海氏C45食谱合集二https://t.cn/A66elT4Q

海氏C45食谱合集三https://t.cn/A6XUq9q3

海氏C45食谱合集四https://t.cn/A6XWygsY

海氏C45食谱合集五https://t.cn/A6Xk6co0

海氏C45食谱合集六https://t.cn/A6aK8YVQ

海氏C45食谱合集七https://t.cn/A6SVlUeQ

海氏C45食谱合集八https://t.cn/A6SWsX4L

作为一个上课都偷偷看小说的小说迷,这几天真的很无语。
某本书的大概内容是这样的:女主深爱的男朋友死在最大的毒枭男主手上,为了报仇接近男主,并成功在一起,在此期间还亲眼目睹了男朋友死去并没有回到家人手里,而是被男主随意撒了,最后女主枪杀了男主,并说了一句很正义的话。
本来应该是个很正义的小说,我就不理解为什么女主会爱上男主,这真的真的很恶心人。还有人恶心人说:他有罪但是他的爱无罪。可给你们这些恋爱脑感动坏了。他手上有无数缉毒警的命,他们的相遇也是在sha了缉毒警的前提下发生的。
看完《那个不为人知的故事》那晚,拉着朋友去学校天台不顾他人眼光痛哭。永远致敬缉毒警察,永远不会对毒枭抱有一丝同情。

生椰拿铁提拉米苏

两天没更新,有人催更啦~~~

那跟你们汇报一下为啥没更新哈。

北京疫情大家都知道,最近的情况还是比较严峻的,有几个区都要求居家办公,其中丰台区就是。我们处长就住在丰台区,所以只能居家。

我们部门是两个地方办公,平日里我是交通员,负责两边文件的传递,包括很多同事交办的一些工作。此轮疫情,严格管理,两个地方都不允许任何外来人员进入了,那也就是说我这个交通员暂时下岗了。

处长负责的工作,有的可以居家办公进行,有的还真不行,处长考虑再三,请示了疫情防控相关部门,调冲大哥先去大楼办公,去了大楼就不能再回我们这边的办公地点,这样避免两边串,给两边都造成风险。

冲大哥去那边办公,我自己一个人负责这边同事们的后勤保障。虽然都是轻车熟路,但也确实忙到腿软。

人呀,一累就不想再折腾别的。所以,这两天没有更新没有整理方子。

可能是着急上火,眼睛从周日就开始疼,我从疼的那天就开始揪耳朵,揪了两天不管用,在办公室翻出了一盒过期的龙胆泄肝,我记得我以前吃这个就管用,中药过期应该没事儿,我自己跟自己说着,昨天就吃了三包。嗯,还真的是管用,昨天下午开始肚子排山倒海一般的咕噜,拉肚子拉的呀……

今天早上没有昨天早上肿的厉害了,我认为吃药还是管用的,乘胜追击,今天又吃了三包。

二狗妈妈,您让人给您耳朵尖放放血,管用!有亲亲私信告诉我。

二狗爸爸是弄不了这些的,同事里我放眼望去,也没有人舍得拿针扎我的。求人不如求自己,我自己来!

酒精擦了擦针,耳朵尖往前折过来,对着镜子,我咬牙切齿的,运气,再运气,您倒是下手呀!轻扎了一下,就疼出了猪叫声,我的个亲娘呀,这个活儿我还真干不了呀!

小时候,我嗓子疼,我爸就给我放血,说手指头靠近指甲的位置有个什么穴位,扎了以后放放血,就能治嗓子疼。您还别说,次次管用,一般我爸就给扎大拇指和食指,那稳准狠的,一针见血的,虽然也疼,但我爸捏我的手指头特使劲,本来就被捏的生疼,所以再扎一下就没觉得太疼咯……

估计我爸看我公众号时该说咯:我给你扎,我舍得!我知道咋扎~~爸爸,远水解不了近渴呀~~~我继续揪耳朵吧!

部门新来了两位交流干部,有一位还在居家办公无法报到,有一位今天来报到了,昨天晚上着急忙慌的做了两个蛋糕卷,一个是榴莲的,一个是草莓的,来了新人,咱要有仪式感的,知道疫情不能聚集,我特意把蛋糕卷都切好,分别放在一个个的一次性餐盘上,放好小叉子,微信给新来的小伙伴,给今天上班的小伙伴,分别来我们办公室拿走吃。

马姐,这是我吃过的最好吃的瑞士卷!新来的小伙伴给我发微信,对我做的蛋糕卷给予了很高的评价呢,好开心~~

二狗爸爸这几天尽职尽责的,每天17:28左右给我发微信:到了!我收拾完了出去,时间刚刚好!有专车就是好,回到家才六点二十,比我平时要早好多哟~~

哎呀,有专车真好!老公呀,老好了~~~我每天回家的路上总会叨叨这句话。他听了就是抿嘴乐,也不吭气。

今天这款提拉米苏,我透露给了几个小伙伴:明天下午茶高端啊~~结果好几个小伙伴主动跟处长申请:处长安排我现场办公吧,我不居家~~~有位丰台居家的处长给我发微信:马姐,丰台居家的以后能上班了,还能有好吃的吗?

那再说吧,谁知道呢?我逗他。

损失了好几个亿~~~他一并发过来好几个哭脸儿。

这款提拉米苏真的超级好吃,话不多说,划重点:

1.椰浆可以用160克椰汁替换,糖的用量根据自己的喜好调整,我觉得刚刚好,您喜甜可以增加。

2.手指饼干可以用市售的,也可以自己做,您搜公众号“提拉米苏”,有一款6寸的方子里面有手指饼干的做法,我的书《二狗妈妈的小厨房之手作饼干》中也有。

3.生蛋黄用滚开的热椰浆边烫边快速打匀,这样操作是为了把蛋黄烫熟。如果还是介意有生蛋黄,您可以上网搜一下无蛋黄版的提拉米苏方子哈。也可以买无菌蛋哈~~

4.马斯卡彭芝士不可替换,您如果非要用普通的奶油奶酪也可以,只不过味道不太一样哟~~~淡奶油的打发不要太硬,只要打成稠酸奶的状态就可以啦~~~

5.咖啡牛奶要浓一些,最后和椰浆奶酪搭起来会超级好吃。也可以用萃取的咖啡液替换。

6.表面的装饰随意就好,可以只筛可可粉或只撒椰蓉,绿色植物可放可不放~~

7.手指饼干蘸咖啡牛奶时间不要太长,不然最后的成品会湿哒哒的~~

8.我的盒子尺寸是28.5*22.5*6.2,如果没有,也可以做成两个六寸蛋糕或一个八寸蛋糕。
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房#


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