《菜根谭》里的品牌酱菜
《菜根谭》作者——洪应明是会腌制咸菜的，而且是菜根咸菜，这是我看《菜根谭》时的一个发现。
乌江榨菜是中国唯一个上市的酱腌菜品牌，市值已经到了近300亿。我想如果洪应明能活到今天，中国股市上最值钱的咸菜品牌，肯定非“洪应明”品牌莫属。
洪应明生活在明代万历年间，至今约400年。你想一个400年历史的品牌，有多值钱。洪应明在当时，卖菜根咸菜应该也是热卖的，因为他写的《菜根谭》太畅销了，咸菜因书而贵而热卖，这非常符合市场销售法则的。
不过你也不用太担心，中国五千年的文化源渊流长，中间虽有中断，但是在市场条件下，聪明的中国人总会有办法续结商业文明，让老树开新花。
冯梦桢在《仙佛奇踪》中的《寂光镜引》中谈到：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂”。
意思是说：洪应明早年是一位热血青年，热衷世事，到后来，他却归心事仙佛，并著有《仙佛奇踪》四卷，由此，可知作者经历了怎么的人生折磨，才一心向佛，不问世事。
明朝明神宗万历年间，洪应明在南京秦淮河一带，潜心著述。
洪应明住的地方，土质很差，农民种的蔬菜长得也不怎么旺，收成很差，生活很苦。
农民将自已种的蔬菜拿到集市场上去卖，菜根苦涩又压称，买的人一般会去掉菜根， 这样一来，农民的收入就更低了。
洪应明当时生活也非常清苦，看到大把的菜根被丢掉感觉很可惜，就想将菜根取走，但又不愿亏欠人家什么，就出一点钱将菜根买走。
时间长了，当地的人都称洪应明为“傻菜根”。
一日，友人于孔兼（明朝东林党成员）到家中拜访洪应明。洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。洪应明用菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。
于孔兼问其中的道理，洪应明说：菜根味道苦涩，普通人稍尝试，就丢掉了。我觉得很可惜，所以，就将这些菜根腌制成了咸菜。我的菜根之所以好吃，是因为我知道，美味急不得。我先将菜根用盐腌制，发酵一年后，去除菜根的苦涩，逼出菜根的香气。然后再用水去除菜根中的盐，在太阳下晾晒三日，让菜根更有嚼劲。最后，菜根佐以花椒等香料，再腌制七日，才能端上饭桌。
于孔兼不仅感概道：“性定菜根香”。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。也只有如洪应明这样淡泊之人，才能将菜根这丢弃之物，制作的如此美味。
他的《菜根谭》最后以菜根命名，也正是缘于这一特殊的经历。
洪应明是一个非常有同情心的人。有一个故事，说到他有一年夏天到山上游玩，路上遇见一位贫穷的白发老太太，在大太阳底下向游客推销菜根咸菜，可是她一斤也卖不出去，又愁又着急。
洪应明很可怜这个老太太，找来笔墨，写了几段文字在纸上，其中两句是这样写的：“藜口苋肠者，多冰清玉洁；衮衣玉食者，甘婢膝奴颜。盖志以澹泊明，而节以肥甘丧也。”“醲肥辛甘非真味，真味只是淡：神奇卓异非至人，至人只是常。
”洪应明又取纸一页，在上面写了一句话，大体意思是：买菜根咸菜，送洪应明菜根真言一句。
洪应明说：到山上游玩的，都是有钱的官宦人家，他们到山上游玩，都会求平安问运势，你现在告诉游人，说洪应明亲笔书写的人生道理，买菜根咸菜就送一份。
老太太半信半疑地按照他的话去做，菜根咸菜果然被人抢着买光了。老太太赚了很多钱。高高兴兴地向洪应明谢了又谢。
洪应明在当地是名人，很多人都以得到他书写的《菜根谭》格言为荣。游人因洪应明亲笔书写格言，抢购老太太的菜根咸菜，自然是情理之中。再加上洪应明书写的格言，巧妙的将食用菜根咸菜者为冰清玉洁之士，自然吸引了富贵官宦人家购买。
渐渐地，周围的邻居都知道了洪应明腌制的菜根咸菜，香脆好吃，纷纷过来取经。洪应明毫不保留的将他制作菜根咸菜的方法教给周边人的。
这些邻居将菜根咸菜到集市上售卖，都赚了不少钱。到清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为菜根咸菜的祖师爷。
从面上的文字，我们可以看到，洪应明不仅是一位文化学者，也是一位酱菜高手，而且还懂营销之术。
如果洪应明活到今天，建立企业，投资上市是肯定的，其成就肯定不在乌江榨菜之下。
400年后，洪应明已经作古，山东人却从中看到了商机，建立了“粥绝配”品牌，对标涪陵榨菜，创建了一个新的咸菜品类－－洪应明菜根。
南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。就这样立起了格局。
这相当于，明代和现代之间的时间鸿沟，通过市场化和品牌化运作，让洪应明这一菜根咸菜品牌，重新在大地上树立了起来。
中国千年来，沉淀下来的地名、书名、书中的人物等等，包涵了丰厚的文化，更包涵了生动的市场化创意，这需要我们拿着放大镜，去仔细的寻找、打磨和进一步包装。
《菜根谭》中有大生意。
粥绝配给我们非常好的启发。
《菜根谭》作者——洪应明是会腌制咸菜的，而且是菜根咸菜，这是我看《菜根谭》时的一个发现。
乌江榨菜是中国唯一个上市的酱腌菜品牌，市值已经到了近300亿。我想如果洪应明能活到今天，中国股市上最值钱的咸菜品牌，肯定非“洪应明”品牌莫属。
洪应明生活在明代万历年间，至今约400年。你想一个400年历史的品牌，有多值钱。洪应明在当时，卖菜根咸菜应该也是热卖的，因为他写的《菜根谭》太畅销了，咸菜因书而贵而热卖，这非常符合市场销售法则的。
不过你也不用太担心，中国五千年的文化源渊流长，中间虽有中断，但是在市场条件下，聪明的中国人总会有办法续结商业文明，让老树开新花。
冯梦桢在《仙佛奇踪》中的《寂光镜引》中谈到：“洪生自诚氏，幼慕纷华，晚栖禅寂”。
意思是说：洪应明早年是一位热血青年，热衷世事，到后来，他却归心事仙佛，并著有《仙佛奇踪》四卷，由此，可知作者经历了怎么的人生折磨，才一心向佛，不问世事。
明朝明神宗万历年间，洪应明在南京秦淮河一带，潜心著述。
洪应明住的地方，土质很差，农民种的蔬菜长得也不怎么旺，收成很差，生活很苦。
农民将自已种的蔬菜拿到集市场上去卖，菜根苦涩又压称，买的人一般会去掉菜根， 这样一来，农民的收入就更低了。
洪应明当时生活也非常清苦，看到大把的菜根被丢掉感觉很可惜，就想将菜根取走，但又不愿亏欠人家什么，就出一点钱将菜根买走。
时间长了，当地的人都称洪应明为“傻菜根”。
一日，友人于孔兼（明朝东林党成员）到家中拜访洪应明。洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。洪应明用菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。
于孔兼问其中的道理，洪应明说：菜根味道苦涩，普通人稍尝试，就丢掉了。我觉得很可惜，所以，就将这些菜根腌制成了咸菜。我的菜根之所以好吃，是因为我知道，美味急不得。我先将菜根用盐腌制，发酵一年后，去除菜根的苦涩，逼出菜根的香气。然后再用水去除菜根中的盐，在太阳下晾晒三日，让菜根更有嚼劲。最后，菜根佐以花椒等香料，再腌制七日，才能端上饭桌。
于孔兼不仅感概道：“性定菜根香”。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。也只有如洪应明这样淡泊之人，才能将菜根这丢弃之物，制作的如此美味。
他的《菜根谭》最后以菜根命名，也正是缘于这一特殊的经历。
洪应明是一个非常有同情心的人。有一个故事，说到他有一年夏天到山上游玩，路上遇见一位贫穷的白发老太太，在大太阳底下向游客推销菜根咸菜，可是她一斤也卖不出去，又愁又着急。
洪应明很可怜这个老太太，找来笔墨，写了几段文字在纸上，其中两句是这样写的：“藜口苋肠者，多冰清玉洁；衮衣玉食者，甘婢膝奴颜。盖志以澹泊明，而节以肥甘丧也。”“醲肥辛甘非真味，真味只是淡：神奇卓异非至人，至人只是常。
”洪应明又取纸一页，在上面写了一句话，大体意思是：买菜根咸菜，送洪应明菜根真言一句。
洪应明说：到山上游玩的，都是有钱的官宦人家，他们到山上游玩，都会求平安问运势，你现在告诉游人，说洪应明亲笔书写的人生道理，买菜根咸菜就送一份。
老太太半信半疑地按照他的话去做，菜根咸菜果然被人抢着买光了。老太太赚了很多钱。高高兴兴地向洪应明谢了又谢。
洪应明在当地是名人，很多人都以得到他书写的《菜根谭》格言为荣。游人因洪应明亲笔书写格言，抢购老太太的菜根咸菜，自然是情理之中。再加上洪应明书写的格言，巧妙的将食用菜根咸菜者为冰清玉洁之士，自然吸引了富贵官宦人家购买。
渐渐地，周围的邻居都知道了洪应明腌制的菜根咸菜，香脆好吃，纷纷过来取经。洪应明毫不保留的将他制作菜根咸菜的方法教给周边人的。
这些邻居将菜根咸菜到集市上售卖，都赚了不少钱。到清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为菜根咸菜的祖师爷。
从面上的文字，我们可以看到，洪应明不仅是一位文化学者，也是一位酱菜高手，而且还懂营销之术。
如果洪应明活到今天，建立企业，投资上市是肯定的，其成就肯定不在乌江榨菜之下。
400年后，洪应明已经作古，山东人却从中看到了商机，建立了“粥绝配”品牌，对标涪陵榨菜，创建了一个新的咸菜品类－－洪应明菜根。
南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。就这样立起了格局。
这相当于，明代和现代之间的时间鸿沟，通过市场化和品牌化运作，让洪应明这一菜根咸菜品牌，重新在大地上树立了起来。
中国千年来，沉淀下来的地名、书名、书中的人物等等，包涵了丰厚的文化，更包涵了生动的市场化创意，这需要我们拿着放大镜，去仔细的寻找、打磨和进一步包装。
《菜根谭》中有大生意。
粥绝配给我们非常好的启发。
今天看到一段很真实的话：
当你发现你准备经营一辈子的事业
主要一纸政令就会归零的时候
你就会变成追求短期回报的人
干一票大的、快的就跑
这就会成为越来越多人的选择
这跟长辈教的潜心经营实业有很大的出入，但如今的社会又何尝不是如此呢。人生中如何处理好快与慢真的很关键。 https://t.cn/8kkzfFd
当你发现你准备经营一辈子的事业
主要一纸政令就会归零的时候
你就会变成追求短期回报的人
干一票大的、快的就跑
这就会成为越来越多人的选择
这跟长辈教的潜心经营实业有很大的出入，但如今的社会又何尝不是如此呢。人生中如何处理好快与慢真的很关键。 https://t.cn/8kkzfFd
还是觉得很震撼吧
似乎最打动我的地方 是祂可以那么坚定那么自信那么有胆识有魄力
哪怕在被负面舆论包围的时候 祂也只是在潜心做自己 认真经营好自己 努力再去挖掘自己
那种感觉就好像祂已经提前了很久很久看到了自己最终会取得的胜利的场景一样
每次想到这里心里就感觉在颤动吧
真好 时间证明了祂是对的
而故事还尚未完结
似乎最打动我的地方 是祂可以那么坚定那么自信那么有胆识有魄力
哪怕在被负面舆论包围的时候 祂也只是在潜心做自己 认真经营好自己 努力再去挖掘自己
那种感觉就好像祂已经提前了很久很久看到了自己最终会取得的胜利的场景一样
每次想到这里心里就感觉在颤动吧
真好 时间证明了祂是对的
而故事还尚未完结
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