《白菜土豆》
小时候的物质很贫乏，每天吃的饭都是面食，也就偶尔家里会焖点米饭来换个口味，常年吃的最多的菜也就是大白菜和土豆了，白菜土豆几乎就成了小时候的味道。
记得，每年庄稼收拾完备装到粮仓以后，天气也已变冷，村子会变得热闹起来，渐渐有许多农用车整车的拉着些大白菜来卖。村上的人们看着样子不错的又便宜的白菜总会买上许多，有时候那一车大白菜七八家可能就买完了。
印象中，那时的大白菜很便宜，在村上一般都是拿粮食（也就是小麦）来换的，一斤粮食可以换上四五斤白菜，有时候甚至可以换七八斤。
奶奶家一般会换上三到四尼龙袋的大白菜，然后在房檐下离地十公分左右担一块近两米长的木板，将白菜一颗一颗摆好，头朝外根对着墙，非常整齐，然后再用一些如毛毡之类的物料盖好，这个白菜垛就是整个冬天的菜源了。通常，再过段时间土地上冻之时，奶奶还会拿出部分白菜，做成泡菜。首先准备好一口干净的小水缸，将一颗颗白菜顺着菜帮切上三刀，然后放入缸里，同时放上青椒或者红椒，还要撒上食盐和花椒，待白菜都放完以后，倒上些水，再将找来的一块光面石头压到白菜上面，让其发酵。貌似那石头的大小还有讲究，不能大也不能小，小了好像会因为压的不够瓷实而坏掉，过大的话也会因压力太大而需发酵太长时间。
记忆里奶奶家的泡菜很好吃，酸酸的，好像还有点甜。有时候爷爷买回来些牛肉，那牛肉土豆面条子饭，调上些炝好的红辣椒面，再就上酸白菜，感觉好香好美，每次我都是先将面条和土豆先吃完，把饭里的牛肉剩到最后，然后再一块块的去享用。貌似在现在，再也吃不出那么好吃的牛肉土豆面条子饭了。
对于土豆，那时候都是自己家地里种的，每家每户必种的农作物，因为土豆几乎贯穿于一整年每一天的饭菜之中。早上可以炒土豆条，还可以炒土豆片，有时候也会炒个土豆丝；午饭和晚饭也会将土豆那么一炒，也或者切成一公分左右的土豆块滚在饭水里，待时再下入面条或者面片等，这就是那时最主要的饭菜。而土豆的吃法还有很多，冬天，会将土豆放在屋子里取暖的炉膛里吃烤土豆，也会将土豆切成几毫米厚的圆形片放在炉子盖上吃烤土豆片；还会将土豆煮熟了捣碎，放上些捣碎的大蒜，再浇上些许滚烫的菜籽油，拌上点盐之后吃土豆泥。
冬天的老家很冷，白雪映着枯枝，寒风伴着斜阳。那时候还没有流行打工挣钱，每家每户都很悠闲，女人们纳纳鞋底串串闲话，男人们也就抱个膀子晒太阳了。
冬天的天黑的早，下午六点以后就啥也看不见了，只会偶尔听到几声乌鸦哀叫。每每太阳落山，吃过晚饭后就围着炉子开始看电视。上世纪90年代末，21英寸的大电视已经进入了百姓家里，我们家也买了一台。那时，人之间的感情都特别朴实，家里常有村上的人来串门，看着电视谝着闲传，围着炉子观望新红的火苗在盖圈的缝隙间窜头。
作为孩子的我也喜欢家里来人，不光热闹，更多时候会吃到各类土豆制品，烤土豆片就是最常吃的了。通常母亲将洗干净的土豆切成几毫米的薄片，父亲把炉子盖擦拭干净后将土豆片一片一片的放到炉面上，顿时呲呲的声音和电视的声音一起充斥在整个屋子，待呲呲声渐渐变小以后再翻转一面继续烤着。有时候闻着那土豆烤香味，恨不得赶紧拿起一块来吃，父母总是说不熟、不熟，实在是等不急了就用指头蹴成一撮，摁在土豆片上，让它快熟。然而，即便如此，有时候取起的土豆片咬起来还是发出嗑噌嗑噌的声音。
记忆里的烤土豆片，两面发黄，偶有鼓起发黑的小泡泡，咬一口后很烫，赶紧在口中嚼动，望着手里冒着热气的咬痕处，又迫不及待的再咬上一口……
时间，好像也没过去多少年，但是周围的一切都发生了太大的变化，变得有些迅速，变得有些彻底。赶紧用文字书写下这些吧，我怕，再过几年，就真的，忘了。忘了白菜和土豆，忘了那时的我们。
小时候的物质很贫乏，每天吃的饭都是面食，也就偶尔家里会焖点米饭来换个口味，常年吃的最多的菜也就是大白菜和土豆了，白菜土豆几乎就成了小时候的味道。
记得，每年庄稼收拾完备装到粮仓以后，天气也已变冷，村子会变得热闹起来，渐渐有许多农用车整车的拉着些大白菜来卖。村上的人们看着样子不错的又便宜的白菜总会买上许多，有时候那一车大白菜七八家可能就买完了。
印象中，那时的大白菜很便宜，在村上一般都是拿粮食（也就是小麦）来换的，一斤粮食可以换上四五斤白菜，有时候甚至可以换七八斤。
奶奶家一般会换上三到四尼龙袋的大白菜，然后在房檐下离地十公分左右担一块近两米长的木板，将白菜一颗一颗摆好，头朝外根对着墙，非常整齐，然后再用一些如毛毡之类的物料盖好，这个白菜垛就是整个冬天的菜源了。通常，再过段时间土地上冻之时，奶奶还会拿出部分白菜，做成泡菜。首先准备好一口干净的小水缸，将一颗颗白菜顺着菜帮切上三刀，然后放入缸里，同时放上青椒或者红椒，还要撒上食盐和花椒，待白菜都放完以后，倒上些水，再将找来的一块光面石头压到白菜上面，让其发酵。貌似那石头的大小还有讲究，不能大也不能小，小了好像会因为压的不够瓷实而坏掉，过大的话也会因压力太大而需发酵太长时间。
记忆里奶奶家的泡菜很好吃，酸酸的，好像还有点甜。有时候爷爷买回来些牛肉，那牛肉土豆面条子饭，调上些炝好的红辣椒面，再就上酸白菜，感觉好香好美，每次我都是先将面条和土豆先吃完，把饭里的牛肉剩到最后，然后再一块块的去享用。貌似在现在，再也吃不出那么好吃的牛肉土豆面条子饭了。
对于土豆，那时候都是自己家地里种的，每家每户必种的农作物，因为土豆几乎贯穿于一整年每一天的饭菜之中。早上可以炒土豆条，还可以炒土豆片，有时候也会炒个土豆丝；午饭和晚饭也会将土豆那么一炒，也或者切成一公分左右的土豆块滚在饭水里，待时再下入面条或者面片等，这就是那时最主要的饭菜。而土豆的吃法还有很多，冬天，会将土豆放在屋子里取暖的炉膛里吃烤土豆，也会将土豆切成几毫米厚的圆形片放在炉子盖上吃烤土豆片；还会将土豆煮熟了捣碎，放上些捣碎的大蒜，再浇上些许滚烫的菜籽油，拌上点盐之后吃土豆泥。
冬天的老家很冷，白雪映着枯枝，寒风伴着斜阳。那时候还没有流行打工挣钱，每家每户都很悠闲，女人们纳纳鞋底串串闲话，男人们也就抱个膀子晒太阳了。
冬天的天黑的早，下午六点以后就啥也看不见了，只会偶尔听到几声乌鸦哀叫。每每太阳落山，吃过晚饭后就围着炉子开始看电视。上世纪90年代末，21英寸的大电视已经进入了百姓家里，我们家也买了一台。那时，人之间的感情都特别朴实，家里常有村上的人来串门，看着电视谝着闲传，围着炉子观望新红的火苗在盖圈的缝隙间窜头。
作为孩子的我也喜欢家里来人，不光热闹，更多时候会吃到各类土豆制品，烤土豆片就是最常吃的了。通常母亲将洗干净的土豆切成几毫米的薄片，父亲把炉子盖擦拭干净后将土豆片一片一片的放到炉面上，顿时呲呲的声音和电视的声音一起充斥在整个屋子，待呲呲声渐渐变小以后再翻转一面继续烤着。有时候闻着那土豆烤香味，恨不得赶紧拿起一块来吃，父母总是说不熟、不熟，实在是等不急了就用指头蹴成一撮，摁在土豆片上，让它快熟。然而，即便如此，有时候取起的土豆片咬起来还是发出嗑噌嗑噌的声音。
记忆里的烤土豆片，两面发黄，偶有鼓起发黑的小泡泡，咬一口后很烫，赶紧在口中嚼动，望着手里冒着热气的咬痕处，又迫不及待的再咬上一口……
时间，好像也没过去多少年，但是周围的一切都发生了太大的变化，变得有些迅速，变得有些彻底。赶紧用文字书写下这些吧，我怕，再过几年，就真的，忘了。忘了白菜和土豆，忘了那时的我们。
第五天，今天来到了肇兴侗寨，这里是侗族聚居的地方，18年春晚有宣传过。下午三点抵达从江县高铁站，出站后门口就是客运站，有直接抵达肇兴中巴车，车费10元，在景区门口需要下车买票，然后检过票继续上车，从门口到景区里还是有一点距离的，巴士会一直送到景区里面的客栈。
客栈阿姨很热情，说晚上她烧了土鸡，邀请一起吃，放下行李后自己在寨子里逛了一圈，寨子里其实蛮大的，大概逛了两个小时，晚饭时间回到客栈了，阿姨烧了五个菜，味道很好啊，除了我和阿姨之外，还有一个小男孩（暂时称呼M先生吧），阿姨说M先生是研究生，在这里测量数据写毕业论文，M先生也非常喜欢阿姨烧的菜，吃饭时候还让阿姨讲讲她当年的爱情故事[允悲]。
晚餐后M先生陪我一起逛寨子里的夜景，M先生是河北邯郸人，在邯郸读书，今年28岁，M先生是一个很有趣很心大的人，他说他在这里已经住了半个月了，最初来的时候只是打算住七天的。M先生经常会和当地居民聊天，找老人家闲话家常，有时候因为没听懂方言还闹过乌龙[允悲]。
M先生说这个侗寨最大的三个特色是鼓楼，戏台，和风雨廊桥。这个寨子里有五个鼓楼，分别以仁义礼智信命名，一个鼓楼就是一个团，也就是说寨子里有五个团，每个鼓楼的边上都有一个戏台和风雨廊桥，过年的时候他们会在戏台唱戏，风雨廊桥就是当地人平时休息纳凉的地方，图16就是风雨廊桥，图17是鼓楼，其实白天我有看到，但是不知道这个叫鼓楼，看着像有好多层屋顶的亭子，M先生说鼓楼是八角亭，平时团里的人纳凉，休息，下棋，聊天，开会，看电视的地方。M先生说其实就是个综合会议室[允悲]。M先生在这里每天会测量数据，因为他是学建筑工程的，他说他们论文主题叫“声景观”，我不能理解这个词，M也并没有详细解释。
M先生说他之前有在蓉江那边的寨子生活了一个月，那边比这里更原生态，更落后，但是那边的人很好客，M先生说他住在当地时，很多当地居民会拉他回家吃饭，好奇他的测量设备，他说他在当地和村民一起生活，一起抓鱼，烤鱼吃。当地居民还喜欢腌鱼，用盐和辣椒还有其它调料一起腌渍，存着冬天吃，他有吃过，说不出来的味道[允悲]。当地人喜欢喝米酒，饭前几杯酒，盛情难却，只能陪着一起喝[允悲]，蓉江那边的寨子更能体现生活，肇兴侗寨已经有点趋于商业化了，他说他之所以来兴侗寨继续测量数据，是因为他还需要当地居民帮忙填写一份调研问卷，蓉江太落后了，沟通困难，他们看不懂问卷，所以只能换到这边。
M先生说他去年来过肇兴一次，也是为了采集数据，住了七天，他说那时他可傻了，在景区门口买完票后就在旁边住下了，以为那边就是景区中心地带，其实真正的景区寨子是要往山上继续走好久的，当时只是因为有人客栈老板拉他入住就住下了。后来才知道真正的景区在山上面[允悲]，明天我打算跟随着M先生，参观他测量数据的过程。 https://t.cn/z8AaKcj
客栈阿姨很热情，说晚上她烧了土鸡，邀请一起吃，放下行李后自己在寨子里逛了一圈，寨子里其实蛮大的，大概逛了两个小时，晚饭时间回到客栈了，阿姨烧了五个菜，味道很好啊，除了我和阿姨之外，还有一个小男孩（暂时称呼M先生吧），阿姨说M先生是研究生，在这里测量数据写毕业论文，M先生也非常喜欢阿姨烧的菜，吃饭时候还让阿姨讲讲她当年的爱情故事[允悲]。
晚餐后M先生陪我一起逛寨子里的夜景，M先生是河北邯郸人，在邯郸读书，今年28岁，M先生是一个很有趣很心大的人，他说他在这里已经住了半个月了，最初来的时候只是打算住七天的。M先生经常会和当地居民聊天，找老人家闲话家常，有时候因为没听懂方言还闹过乌龙[允悲]。
M先生说这个侗寨最大的三个特色是鼓楼，戏台，和风雨廊桥。这个寨子里有五个鼓楼，分别以仁义礼智信命名，一个鼓楼就是一个团，也就是说寨子里有五个团，每个鼓楼的边上都有一个戏台和风雨廊桥，过年的时候他们会在戏台唱戏，风雨廊桥就是当地人平时休息纳凉的地方，图16就是风雨廊桥，图17是鼓楼，其实白天我有看到，但是不知道这个叫鼓楼，看着像有好多层屋顶的亭子，M先生说鼓楼是八角亭，平时团里的人纳凉，休息，下棋，聊天，开会，看电视的地方。M先生说其实就是个综合会议室[允悲]。M先生在这里每天会测量数据，因为他是学建筑工程的，他说他们论文主题叫“声景观”，我不能理解这个词，M也并没有详细解释。
M先生说他之前有在蓉江那边的寨子生活了一个月，那边比这里更原生态，更落后，但是那边的人很好客，M先生说他住在当地时，很多当地居民会拉他回家吃饭，好奇他的测量设备，他说他在当地和村民一起生活，一起抓鱼，烤鱼吃。当地居民还喜欢腌鱼，用盐和辣椒还有其它调料一起腌渍，存着冬天吃，他有吃过，说不出来的味道[允悲]。当地人喜欢喝米酒，饭前几杯酒，盛情难却，只能陪着一起喝[允悲]，蓉江那边的寨子更能体现生活，肇兴侗寨已经有点趋于商业化了，他说他之所以来兴侗寨继续测量数据，是因为他还需要当地居民帮忙填写一份调研问卷，蓉江太落后了，沟通困难，他们看不懂问卷，所以只能换到这边。
M先生说他去年来过肇兴一次，也是为了采集数据，住了七天，他说那时他可傻了，在景区门口买完票后就在旁边住下了，以为那边就是景区中心地带，其实真正的景区寨子是要往山上继续走好久的，当时只是因为有人客栈老板拉他入住就住下了。后来才知道真正的景区在山上面[允悲]，明天我打算跟随着M先生，参观他测量数据的过程。 https://t.cn/z8AaKcj
一个真正有智慧，有修养的人，往往都是沉默寡言的。
这世上，人人都不傻，能说会道的人，虽然很容易跟人交流，人们总是很愿意与这种人相处，但是一个沉默寡言的人，其实，更值得我们用心去交往。
说话之道固然重要，但懂得闭嘴更为要紧。
言而无用，不如不言，有时候沉默才是最有力度的表达；
是非闲话，缄口不言，学会在清净中沉淀自己的心；
他人隐私，知而不言，不仅是一种善良，也是一种修养。
古人云：水深不语，人稳不言。
真正智慧的人，从来都是知人不评人，知事不声张，看破不说破。
往后余生，愿你常思己过，不谈人非；
愿你千帆归来，学会沉默。 https://t.cn/RxBAHUP
这世上，人人都不傻，能说会道的人，虽然很容易跟人交流，人们总是很愿意与这种人相处，但是一个沉默寡言的人，其实，更值得我们用心去交往。
说话之道固然重要，但懂得闭嘴更为要紧。
言而无用，不如不言，有时候沉默才是最有力度的表达；
是非闲话，缄口不言，学会在清净中沉淀自己的心；
他人隐私，知而不言，不仅是一种善良，也是一种修养。
古人云：水深不语，人稳不言。
真正智慧的人，从来都是知人不评人，知事不声张，看破不说破。
往后余生，愿你常思己过，不谈人非；
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