紫砂陶器主要分两大类:一类是茶具,即“阳羡茗壶”;另一类是陈设器,即“文房雅玩”。紫砂壶因能较长时间保持茶汤原汁原味而备受推崇。紫砂器皿经过把玩表面会呈一种玉色之光的老包浆,这正是广受玩家所喜爱的。明清以后,紫砂器皿已成为茶文化的象征,浸泡着儒家学术、道教思惟、佛教文化。紫砂,更多是代表一种文化……
一帘春欲暮,茶烟细杨落花风
2017-09-07 茶立方——鲁生 茶立方私人会馆
茶道中国文化也,集天地之文化,饮万物之灵魂!
茶道与茶文化
“ 半壁山房待明月,一盏清茗酬知音”,这是我国古诗中一句有关茶的诗句,字里行间透着诗人对茶的喜爱。中国茶文化由来已久,并且茶也深受国内外人士的推崇。
中国的茶文化是中国制茶与饮茶的文化,从古至今许多人都钟爱于茶,大多成功人士更是对其情有独钟,最初饮茶仅仅是将其作为饮品,千百年来,随着人们对茶越来越广泛的喜爱,渐渐发展出了茶文化,直到现在,中国的茶文化不仅仅包含物质文化层面,更是发展出了精神文明层面。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。经过许久许久的发展,还发展出一套饮茶的一系列方式以及文化。咱们中国人饮茶不是虎吞牛饮,而是细细品尝,品茶可以品出茶的优劣,同样也能够消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,此外对饮茶的环境也是有要求的,饮茶要求安静、清新、舒适、干净,在中国有人为了迎合饮茶专门建造了一些清幽之所,利用园林或自然山水间,用木头做亭子、凳子,搭设茶室,给人一种诗情画意。除此之外,在中国的家中若有客人来访,以茶水待客是一个颇为不错的主意,选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。
深圳茶立方一直作为中国茶道文化的传承者,秉承着中国文化茶道精髓,给深圳的茶文化爱好者一个心灵的归属。
联系人:鲁生13169947851 茶文化交流热线:0755——22746746
地址:深圳市罗湖莲塘街道办国威路万利大厦8楼
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茶道中国文化也,集天地之文化,饮万物之灵魂!
茶道与茶文化
“ 半壁山房待明月,一盏清茗酬知音”,这是我国古诗中一句有关茶的诗句,字里行间透着诗人对茶的喜爱。中国茶文化由来已久,并且茶也深受国内外人士的推崇。
中国的茶文化是中国制茶与饮茶的文化,从古至今许多人都钟爱于茶,大多成功人士更是对其情有独钟,最初饮茶仅仅是将其作为饮品,千百年来,随着人们对茶越来越广泛的喜爱,渐渐发展出了茶文化,直到现在,中国的茶文化不仅仅包含物质文化层面,更是发展出了精神文明层面。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。经过许久许久的发展,还发展出一套饮茶的一系列方式以及文化。咱们中国人饮茶不是虎吞牛饮,而是细细品尝,品茶可以品出茶的优劣,同样也能够消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,此外对饮茶的环境也是有要求的,饮茶要求安静、清新、舒适、干净,在中国有人为了迎合饮茶专门建造了一些清幽之所,利用园林或自然山水间,用木头做亭子、凳子,搭设茶室,给人一种诗情画意。除此之外,在中国的家中若有客人来访,以茶水待客是一个颇为不错的主意,选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。
深圳茶立方一直作为中国茶道文化的传承者,秉承着中国文化茶道精髓,给深圳的茶文化爱好者一个心灵的归属。
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铁观音最大的委屈:其实喝铁观音并不伤胃。安溪铁观音茶文化。铁观音,乃中国十大名茶,香飘全球,深受各国友人喜爱!可是,有一些茶友却对铁观音有误解:认为铁观音伤胃!实则不然,今天铁哥从制作工艺和大家聊一下,铁观音其实并不伤胃!铁观音的工艺悄悄发生了很多变化,很多茶友还不太清楚,而且工艺有好几种,现在我们先带大家清清楚楚地明白地了解一下铁观音工艺:铁观音品种,具备贵族血统,完全符合千年前《茶经》里对茶树品种的论述:“紫者上,绿者次。”目前福建省以外市场上流行的铁观音,应该标准叫做:轻发酵清香型铁观音,茶性比较接近绿茶,茶的颜色比较绿,所以,如果长期喝这种铁观音难免是会对胃对多少有些损伤。轻发酵清香型铁观音。因为喝绿茶时你会注意伤胃,但此种铁观音与绿茶相似,茶友们因叫铁观音也认同为绿茶伤胃注意这个问题。半发酵清香型铁观音。叫正炒铁观音,有的叫原味铁观音,茶王赛参赛茶也是以此工艺为基准。这种茶属于中性茶,绝对不会伤胃,而且减肥效果相当好,在产地供不应求的。由于制作此工艺的铁观音对铁观音茶青、采摘天气、生长环境、制茶师水平等方面都要求较高,又加上成品率较低,所以,正炒工艺加工的铁观音,价格较高,且不是内行的茶人很难喝懂这种铁观音的兰花香、观音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间均匀,外形如蜻蜓头和青蛙腿、大小相对一致。轻焙火浓香型铁观音。也有叫传统香铁观音、韵香型铁观音。此工艺铁观音香气一般,但韵味十足,而且可以自然条件下保存,无需冷冻或冷藏保鲜。这种铁观音,茶性已经转向温和,可以开始调理肠胃功能,可以养胃,而不是伤胃了。此茶如果正常保存,可以长时间存放,且茶叶的品质会越来越醇厚,茶叶的功能会越来越好。重焙火浓香型铁观音。也有陈茶重新焙火而成,但绝对不可以是轻发酵铁观音陈茶来焙火。此工艺的铁观音具有酵香,也有人叫酱香,闻到的时候,口腔自然生津,品此中滋味,韵味十足。此茶已经是全熟铁观音,和红茶、黑茶、普洱、陈年白茶一样,都可以养胃和保健身体。茶产地经常将此茶长期存放,待到十五年后,再次烘焙,放进陶瓷罐,加进纯天然蜂蜜,听说是可以治百病的良茶,专门用于小孩和孕妇。不管是否可以治百病,但已经确认的可以祛腹中积气和调理肠胃。铁观音并不伤胃,只是工艺变化。综上所述,铁观音本身无所谓伤不伤胃的问题,只是工艺发生了一些变化。茶叶是从不发酵的伤胃到半发酵的不伤胃以及全发酵的养胃过程,这是因为茶性从不发酵的凉性开始向全发酵的温性转变。所以,铁观音,不能因为清香型的轻发酵制作工艺,而让铁观音本身因此而烙上伤胃的旗号。如果我们喝茶人,在选择茶叶的时候,知道根据自己的身体状况,选择适合自己的铁观音,才能“科学选茶”。但有一点必须强调:选择轻发酵清香型铁观音相当于选择绿茶,应该像喝绿茶那样来喝这种铁观音。总而言之:铁观音本身不存在伤不伤胃,特别是铁观音已经开始回归传统,相信高品质的铁观音回归,会给喜爱安溪铁观音的茶友们带来更多的惊喜和美好的享受!
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