昨天青岛市南区一位做水产生意的老板问我,

你这边回收黄金要收多少的折旧费?

问的我比较懵,我想这位大哥八成是又遇到套路了。

我说什么折旧费?我们没有这个!

就是单价乘克数,不分新旧的。

然后这位大哥就说,幸亏没卖给他,差点被他骗了。

我问:是不是遇到报高价的人了?

他答:给我报420一克,最后说要折旧算下来还不到370

我说那他肯定要套路你呀,不然他按420收就亏大了。

然后发个文你回收是多少?

我答今天390,

他说那你来回收我的吧?

我说可以,

最后给这位大哥回收成功,他说幸亏留了个心眼没有卖!不然今天亏大了!

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#汉中招商事# 【凝心聚力 精准务实城固县以“双招双引”撬动发展新动能】 “双招双引”是加快新旧动能转换的动力源,是加速推进高质量发展的强引擎。城固县坚持以“作风能力建设年”为核心抓手,牢固树立“双招双引”首位意识,将其作为经济工作一以贯之的“生命线”,精准施策、靶向发力,重大项目及人才招引实现新突破。
  突出靶向聚焦,提升招商引资“精准度”
  产业方向更加聚焦。建立产业招商链长制和“六个一”推进机制,谋划1个千亿级装备制造产业集群和绿色食药、商贸物流、文旅康养、数字经济等5个百亿级产业示范区,优选装备制造、智造机加、现代材料、生物医药等9条重点产业链、按照“龙头带产业、产业延链条、链条成集群、集群建园区”的思路,分别编制产业发展规划,绘制招商图谱,按图索骥、精准招引。围绕铜产业链条延伸,理出正威集团、紫金铜业、金昌集团、亨通光电等56家上下游企业清单,提前对其发展规划、产业布局、投资动向跟踪研究,主动对接拜访,先后储备电子通信、铜箔、铜合金等线索项目15个。
  招商方向更加聚焦。瞄准“大高外强”项目、行业领军企业,确定三条产业招商路线,一是长江以南地区,把珠三角、长三角作为重点区域,主要承接产业转移,招引大型民营企业;二是环渤海经济圈,把京津冀作为重点区域,主要招引大型国企和央企,联系在京高校和科研院所;三是西成渝“西三角”,把大西安作为重点区域,主要招引省属企业和链主企业。先后引进落户京东、恒大、新希望、大北农、大唐电力、顺鑫集团等500强企业10户。近期,正与中国500强东盛集团、华厦伟业等企业深度对接、开展合作。
  工作力量更加聚焦。坚持招商引资“一号工程”不动摇,推进全员“双招双引”专项行动,成立县委书记、县长任组长的产业招商指挥部,组建“县级领导+责任部门+龙头企业”的12支产业招商小分队和产业招商平台公司,聘任产业专家顾问29名,培养“三懂三会”干部200余名,完善信息搜集、跟踪对接、包抓服务、绩效考评等工作机制,常态化招商、每季度打擂,一半力量抓招商、一半力量强保障,形成全员大招商格局。
  强化以商招商,跑出项目招引“加速度”
  龙头企业招商。发挥“领军型”企业在业内的影响力、号召力,围绕自身需求引进优质产业链项目,带动整个产业发展。以陕飞为龙头,编制了从飞机研发到零部件制造、再到部装总装的全产业链发展规划,放眼全国梳理招商线索65条、谋划项目46个、储备专业人才135名,中航301所、航空零组件、蓝天精密、发动机、起落架等配套企业相继落户,实现年产值226.8亿元。
  “区中园”招商。按照“一园一业、一业一链”思路,推行“产业+园区+资本”运作模式,建成创新创业服务大楼、招商会展中心、金融服务中心、创业孵化区、人才公寓和特色商业区,加快绿色食药、外贸轻工、综合加工等产业园30万平方米标准化厂房建设,引导资金、人才、科技等资源要素向园区聚集,吸引锐杰电子、哈瓦娜、汉和格美、校园大道、宇辰生物等112户企业入驻,全力打造“三产融合”示范区。
  专业团队招商。引进全国领先的园区运营商,打造智造机加产业园等高技术含量、高投资回报、高税收效益、高外向度的产业园区,依托专业化招商团队进行运作,通过由政府负责建配套、给政策,企业负责投资、建设、招商、运营、管理的方式,集中引进一批高端优质项目。经过前期边建边招,已与浙江量泰、科盛机械、恩哲环保设备、凯悦机械、嘉伦汽车部件,华懋机械等10余户机械制造企业达成投资协议。目前,科盛机械有限公司已入驻,完成设备投资5000余万元,即将开始生产达效。这种变招商为选商,有效破解“招商难”问题的做法被《国际商报》刊发。
  营造一流环境,构建双招双引“强磁场”
  坚持人才优先。设立1000万元人才发展专项基金和2000万元创新研发专项资金,投资105万元建成县级人才工作总站、5个行业人才工作站和17个镇(街道)人才工作站。编撰《城固县优秀人才名录》和《城固籍在外优秀人才名录》,开设“城固人才之窗”专栏,累计制作优秀人才风采视频88期。拓宽优秀人才“服务绿卡”项目,为3名专家博士、24名企业管理人才办理了人才公寓免费入住手续,累计为121名优秀人才提供优先择校、绿色就医通道等服务,营造“尊才重才爱才”浓厚氛围。
  强化要素保障。收储土地3000余亩、达到开工条件2300亩;整合县级国有资产52亿元,组建投控集团和园投、交投等7个子平台,设立1.5亿元产业发展基金,通过政府融资担保平台为企业贷款2.2亿元;建成科技资源统筹中心、航空产业研究院和4个省级企业技术中心,培育高新企业15户,引进硕士人才82人、专家教授及科研团队45人。不断优化招商引资优惠政策,分产业整合土地供应、厂房租赁、融资贷款、税收奖补等政策30余条,挑出干货、浓缩精华、精准投放,2021年为70余户企业落实奖补资金3196万元。(汉中市经济合作局)

#三联美食# 在北方外卖平台的热销榜单上,高居销售前三甲的是永恒的辣物。烧烤、麻辣烫和麻辣小龙虾顽固地守护着华北粗糙、重口味的势力,居于第二梯队的,则是一些地方名吃,例如桂林米粉、扬州炒饭、陕西凉皮、肉夹馍等。出乎意料的是这个凉皮,它的身份曾是肉夹馍的“保镖”,如今却也在饮食的迭代中摇身一变,独立门户,进化成流脍人口,并且能够引流的主食单品。

凉皮和酿皮子是亲戚,关于二者的分类,常有含糊不清的定义,一说因为口音,造成了不同的写法,再者是成分的不同。我在走过山西、陕西、甘肃的一些专售这“皮”的小馆子后,得出一个不算准确的结论:凉皮的名字确有可能来自酿皮,不同的称谓,代表着这门手艺的新旧世界观,如同今日葡萄酒的“新旧世界”之说。单一品种如米、麦制作而成的统称为凉皮;混合的谷物,如荞粉、绿豆杂面等制成的,或带轻微发酵的,则大多称为酿皮子,这似乎也能解释得通“酿”字的由来。

出没在北上广的凉皮大致可以分为两种,用大米做的叫米皮,小麦做的叫面皮。在汉中地区颇为流行的筋道面皮,却大多止步于关外,或许是因为它厚重的口感与面制主食雷同,又或许是它复杂的分类和体系,阻碍了传播。白、黄、黑,是人类最常见的三种肤色,米制凉皮也是如此,大米、黑米和黄米制成的凉皮晶莹剔透,薄而宽的条状物,吃起来清爽、软糯。在这其中,要数陕西秦镇的米皮最为出名。

秦镇本身叫秦渡镇,古镇坐落在陕西西安的鄠邑区,沾上秦字,也便有了历史感。当地褐色的土质,奠定米皮的色调,也滋润了这一带一年一茬的稻米。那里有个修建于东晋的草堂寺,不过当地人相信,凉皮的历史要比宗教悠久。据西安的朋友说,秦镇的凉皮越来越辣,甚至有更辣的趋势,那曾经的一抹红油,如今成了碗里的重头戏。他所说的辣子,名叫“线线”,是秦镇凉皮的灵魂。

“皮”的形状决定了吞咽的姿态,当碗端上桌时,举筷瞬间即可决定囫囵吃下,还是吸吮咀嚼。竹笆市的岐风烙面皮,要凉到温热时再举碗拨筷,尽可能地塞下一大口,用牙齿和舌头在口腔内完成搅拌、打碎等工序,才会感到酣畅淋漓的爽快;若是在宝鸡的擀面皮店遇见荞麦的“呱呱”(形状不一,年糕块状居多),便要摆出一副沉稳的架势,像《孤独美食家》里的井之头五郎一样细细品尝。

2016年,我到山西阳泉出差,一个当地朋友请我吃饭。坐在饭馆里,他点了四个菜,分别是耳朵米皮、头肉凉粉、面皮炒牛肉和三合一炒酿皮。我问他怎么点的都一样,他答道,这不凉菜热菜主食都有了。四盘菜在桌上呈现出相似的形态,看不出是凉菜还是主食,朋友说,那些碳水化合物在西北人的不同的盘子里,是蔬菜,是肉,也是主食,甚至是“甜品”。

后来我辗转到了西安,随着这位朋友在工作的间隙中走访了翠华路上的老肖家热凉皮、永绥街店张韩凉皮、子午路张记肉夹馍、吴鑫米皮店、秦镇吕家米皮老店、清真盛志望麻酱酿皮铺,尚有很多记不住名字,只记得那些藏匿在后街的店铺难找到令人发指,当我们路过连锁的魏家凉皮时,朋友还不忘补上一句“这家不用去”。北街钟楼向北150米路东,是户县曹家面皮店,这家店铺令我印象深刻,原因有三:服务差、不太干净、人满为患。印象中的蒜香凉皮和香椿野菜凉皮,都颠覆了我对于凉皮的认知。

我的同事老艾来自陕西,他向我提起过老家的擀面皮,蘸水、蒜水、辣椒、黄瓜、腐乳,娓娓道来。他心目中的世界第一擀面皮店没有名字,只因坐落在卷烟厂附近而得名“卷烟厂擀面皮”,这自然在“大众点评”上搜寻不到。

走出中国西部的酿皮世界,即可看到简单的凉皮占据了各城市的各个角落。从超市到档口,厨师们只会抓一把凉皮,一把面筋,依次堆上豆芽、芝麻酱、蒜汁、五香水、黄瓜丝,最后撒上白芝麻。随后,服务员喊号,招呼着食客来取走这碗没有灵魂的凉皮,这是北方陕味快餐店最常听见的声音。

记得有个陕西导演,某年他为自己的新电影造势,观影后,他载着我们七拐八拐开进了雍和宫附近的陕面屋。一走进门,只见服务员托举着各式凉皮穿梭于人群之间,大肆咀嚼和“吐噜”的吞食声不绝于耳,我立刻联想到了他电影中某些画面的由来。如今那个小馆已经不复存在了,导演后来也销声匿迹了

北京超市热销的凉皮大多是芝麻酱系的,而唯有带着辣子和小醋包的凉皮,才是我山西朋友们的至爱,在有限的选择中,他们认定“7-11”所售卖的7.9元一碗的凉皮,才是唾手可得的正品。

西北的凉皮,的确是从熬醋开始的。我曾经在长治目睹过一场醋的熬制:那是一次临时的出差,疲惫的我趴在床上打着呼噜,清晨5点时,从酒店楼下传来浓郁的醋香,顺着窗户飘进房间,掀开我的被子。我随即被饿醒,迷迷糊糊走到楼下,只见一名妇女,正拿着巨勺搅动铝锅,旁边倒着两桶熏醋塑料桶,紧接着她将大蒜、生姜、香料、白糖,还有一盒看起来像是自制的酱汁,一股脑地倒入锅中。约莫有20分钟,妇女关上火,打开了铺子的大门,迎来了当天的第一位客人,我。坐在店里,吃上一口酸掉牙的早餐,不由得想到,这醋才是山西的灵魂。

出身凉菜的凉皮总给人一种清新、健怡的假象,粗略地算一下,如果掺上麻酱,那一碗凉皮的热量,也不亚于一枚麦当劳的巨无霸汉堡。厨师总喜欢给每条米皮都裹上亮晶晶的色拉油,为的是好看,也为了保持水分。这水分,也对凉皮起了决定性作用。西北人认为越干越地道,而事实上,水分越多,流传得越广。流传到南方的凉皮已经和广东的肠粉口感无二,而据说巴黎的温州人早早地开启了凉皮生意,味道也分甜咸两种。

凉皮进了城,也便有了些城市属性,要说它是白领们的中式沙拉,也不为过:酱汁有酸辣的传统和甜腻的新派两种选项;面筋长得颇像希腊沙拉中的面包干,而口感更像考博沙拉中的马苏里拉奶酪;黄瓜丝和豆芽,替代了沙拉叶菜,也清香四溢;软糯的凉皮,无疑增添了其中的口感。

事实上,我们早就忘记了凉皮曾经只是夏日的专属食物。而每到入秋,我的太原朋友们便会感伤起来,因为那是凉皮销售最为惨淡的一段时间,楼下“7-11”的上货量也从每日5份减到3份了。

《冷死了,但还是想吃凉皮》文 | 黑麦


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