【老人的冰箱隐患多 需定期清理和分类存放】

最近，湖南湘乡一名七旬老人吃了冰箱里的西瓜，竟然得了急性肠梗阻，原因是他把西瓜和生肉放在一起，导致瓜上沾染细菌。冰箱用不好会造成病从口入，危害健康。

所有蔬菜瓜果都能放进冰箱？错了。倘若将香蕉、荔枝、火龙果等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，不但营养成分遭到极大破坏，而且易腐败变质。老人还需注意，鱼类只能冷冻不能冷藏，因为当冰箱贮藏温度未达到-18℃以下时，鱼体组织会发生变化。另外，老人都爱节省，把剩菜用保鲜膜一盖就放进冰箱几乎是常事。剩菜放冰箱过夜会产生有毒的亚硝酸盐，加热后毒性增强，常吃剩菜容易得病。所以，剩菜放冰箱别超6小时。

老人爱养生，家里往往有贵重药材。药材在冰箱和其他食物混放时间一长，不但各种细菌易侵入，而且会受潮，破坏药性。若需长期保存，可放在干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

冰箱里存在多种细菌，若食物杂乱堆放，则大大增加交叉污染的概率。所以，正确摆放是关键。冰箱门是最“温暖”的部分，适合放调味品、果汁，以及其他较能受温度波动的食物。冰箱上层的温度最稳定，下层温度最低。建议老人把不需烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，如饮料、速食品等。冷藏室下层是保存乳制品的好地方，因为温度最低。和冷冻室不同，冷藏室不应被塞满。另外，冰箱要保持干燥，湿润的食物会使冰箱中滋长细菌。

定期清理冰箱非常重要，具体步骤包括：断电源，取出冰箱中所有食物；将冰箱中的隔板、托盘、蛋架等取下；在冷冻区放入一盆开水，利用水蒸气除冰，冰霜较厚就多放置几盆，等冰霜软化再用除霜铲铲下即可；喷洒冰箱清洗剂，对冰箱门壁、内壁、隔板、拖盘、蛋架等进行清洗消毒，等待10分钟再用热毛巾擦拭干净；冰箱门打开通风，直至干净无水珠，即可再次通电使用。炎热夏天，建议1~2周清洗1次冰箱。

#深圳身边事# 【深圳一男子在池塘捞出怪鱼 竟是美国“水怪”[思考]】福田吕先生在荔枝公园门口的池子里捞到一条鱼，40多厘米长，看样子有4、5斤重，身上的花纹有点像蟒蛇，但嘴巴尖尖的，有点像鳄鱼。专家确认这条鱼叫做雀鳝，是属于全球最凶猛的外来入侵鱼类之一，原产地在美国中部，这种鱼基本上没什么天敌，被称为“水怪”，有些人会把这种鱼买来当宠物养，也有人回买来放生。

#夜话东坡#
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香“
”日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”
“他年谁作舆地志，海南万里真吾乡”
“语堂“曾赞“东坡”者，“人生盛宴”无人敌！

我今挥手作诀别，过往一切皆释然。
腾手空空迎朝霞，过之夕阳皆可忘。

曾傲千军万乘骑，不过眼前一颗尘。
来年还战中原路，挥我雄狮占长江！