自从有了破壁机，没事总想打点什么来喝，最近尤其爱喝玉米汁，香甜而治愈，是永远喝不腻的味道。无意中发现的南瓜+玉米的搭配，效果绝佳——南瓜的高色彩饱和度不仅赋予成品更有食欲的色泽，其软糯的淀粉质也能造就顺滑绵密的口感；同时南瓜的加入为玉米的香甜增添柔和醇厚的的层次，带来更为丰富饱满的味觉体验。

几个月前我做过一个玉米蛋糕，当时初次运用玉米作为素材还不太成熟。现在得到启发后终于有了改进，在原版基础上加入了南瓜的元素——南瓜戚风作为蛋糕胚，搭配玉米奶油和玉米烤布丁，很有秋天感觉的一款蛋糕。
之前的玉米奶油用的是外交官奶油的思路来做的——先熬煮一份玉米卡仕达酱，然后把它加到打发鲜奶油里，而这次的做法我觉得更胜一筹——南瓜本身含有丰富淀粉质，不仅增稠还能提升风味，所以这里是舍弃鸡蛋和淀粉等增稠剂，单单是用南瓜和玉米熬成了一个玉米酱，做出来的奶油风味更加浓郁和纯粹。首先是利用破壁机打出一份南瓜玉米糊糊，水的份量随意，因为最后是要加热浓缩的，但是加太多水的话熬煮时间会很长；因为甜品对精细度的要求比较高，玉米就算经过破壁处理，它的纤维感还是比较明显，所以打好之后要过筛一下，然后是加点淡奶油黄油进行调味，熬煮成浓稠酱状。因为南瓜玉米本来就很甜，经过浓缩后尤甚，这个酱不用额外加糖就很香甜了，感觉挺适合用来抹馒头吐司吃的。然后就是把做好的玉米酱加到打发鲜奶油里，做成的玉米奶油非常浓郁香甜，口感也顺滑细腻，效果真的很不错。

至于玉米布丁部分也做了少许改动，先是把玉米蒸熟，然后把它跟其他材料一起放进破壁机里打匀。布丁对细腻度要求尤其高，在期待着入口即化的嫩滑口感时候吃到满嘴玉米渣渣真的会很下头，所以这里要用到纱布去隔渣，这样做出来的布丁嫩滑细腻，玉米风味也很足！
​好久没做蛋糕了有点手忙脚乱，但是做出的成品还是挺喜欢的，暖暖的色调看着就很有秋天的感觉，一入口那浓郁的南瓜和玉米的风味，也香甜地治愈了我。
​

刚刚女儿的一句话竟然突然治愈了我的焦虑。她说：妈妈，你别老担心我长不高了，就算是没到160cm，那也是属于我自己的人生啊，跟你有啥关系呢[笑cry]？
对啊，我为什么要执着于她的身高呢。是不是因为比较了身边的同学，发现她身高不突出，还是因为自己个矮的原因，所以无意中就把长高的期待加注在她身上了。不管怎样，身高也不能决定人生，而且这是她的人生课题，我这么投入，有何意义。真是莫名其妙的焦虑[允悲]

也是平平淡淡简简单单的一天
我一点也没做好21岁的准备
挺纳闷的 就像谁从背后推给我一样
时间让我长了年岁
可我一点也不像个大人啊
我依旧会被一些小事影响 依然爱说反话
还是那个遇见挫折就想逃走的小孩…
我还没学会怎么当一个大人
所有大人要经历的事就扑面而来
有在接受 也在成长。
周品21岁生日快乐啦！