早上睡到6:30醒来。屋外还是黑漆漆的。点亮灯，屋后的树林子里鸟儿开始啾啾地叫起来，先是一只，又一只，叽叽喳喳咕咕噜噜…树林晨曲准点开始演奏了。昨晚准备了肉馅，准备给思爸和小思同学包馄饨。两周前就在计划，每天忙忙碌碌到晚上下班，每次去菜店馄饨皮都卖光了。小思同学今天终于算是等到了。今天的馄饨受到了他倆一致好评。[可爱]所以值得mark一下：
馄饨馅：猪肉剁成泥，加少许水搅拌，打一个鸡蛋继续搅拌、加盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、高度白酒一点点继续搅拌至粘稠状。也可以加入虾仁或鸡肉馅也很鲜美。
最简易馄饨汤：葱切碎，加入盐、生抽蚝油、鸡精、香麻油。开水调兑成汤底即可。（也可以加点虾米碎、紫菜碎）

在武汉，今天中午，做一个腊肉炒泥蒿。具体做法：肥瘦相间的腊肉清洗干净，先蒸一下，然后切片备用。烧热锅，放少许油，不等油热即下入腊肉片，炒到腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入掐好洗净的泥蒿翻炒，然后加适量盐、一点醋、一点生抽、一点糖，再加一点胡椒粉，炒匀即可出锅。注意，泥蒿比较易熟，不宜翻炒过长时间，只需微微变色后就可以加入盐调味，但腊肉咸味比较重，注意盐要少放。

趁着要 分享个 水煮肉片的菜谱吧

火锅底料/水煮肉片料 牛肉 姜 蒜 大葱 鸡蛋 配菜 麻椒 辣椒 芝麻（可有可无）啤酒（可有可无）

牛肉切片放入碗中 姜切片
加淀粉 料酒 一个蛋清 白胡椒粉 生抽 盐（可有可无）
抓匀后加入食用油两勺 抓匀

把配菜开水+食盐 烫好备用

葱切段 蒜切大块 姜片 中小火爆香至金黄色后辣椒段 花椒
加底料 郫县豆瓣酱（可有可无）小火化开 炒香后加生抽（不加也行）炒香

加水/啤酒（用最后盛放的容器装 不用特别多）
烧开加 蚝油 盐 一点点糖提鲜 白胡椒
煮5分钟后把汤倒到最后用的那个容器里同时用滤网把渣子过滤一下
（过滤这步如果没有可以省略 就是吃着舒服）
汤倒回锅里烧开 下入牛肉 用筷子打散 煮5分钟

把配菜放在碗底 出锅
（尽量保持肉可以有一小部分在汤上）
烧油至冒烟
放蒜末-麻椒-辣椒-芝麻（先-后）在露出的肉片上
浇油！