温州瓯菜的煠、火靠、盐烹
一个风和日丽的日子，在温州大酒家品尝了温州名菜马铃黄鱼。这是多年未曾尝过的旧味道，仿佛回到了青葱年少的时光。记得当年过年分岁酒席上的马铃黄鱼，好像不是家母亲手烧制，是父亲从朔门头岩益酒店外购带到家中的。那时便知道马铃黄鱼是温州人酒席上的名菜，家烧是有难度的。
正如丁赤力说的：马铃黄鱼是温州瓯菜中最为典型的传统名菜，可惜现在很少有人能烧了。丁赤力是市瓯菜研究会副会长，他大致介绍了烹调马铃黄鱼的方法：以新鲜黄鱼为主食材，将去骨后的鱼肉丁，与荸荠粒碎等搅拌捏成汤圆大小，再用猪大肠外网状的网油包裹，并用咸草串扎起来，最后放到热油中过一下，出锅时便成了如同挂在马脖子上的铃铛，故名。不过，在我看来更像是《水浒传》中花和尚鲁智琛胸前的大佛珠，颗粒大小亦相仿。马铃黄鱼松软清香，既保留了黄鱼原味，又有过油后的松脆。品尝之后，我连连感叹，瓯菜确是温州人的味道，令人谗涎。而挖掘瓯菜的文化价值，更是责无旁贷。
瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，因温州古称东瓯，故以古称命名，为温州菜系的代称，也为瓯越文化的组成部分。地处东南一隅的温州，为滨海城市，漫长的海岸线和广袤滩涂，海产资源丰饶；且境内群山萦绕，山珍数不胜数，因而瓯菜有浙菜的共性，又独具特色。瓯菜以海鲜入馔为主，口味清鲜、淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格。据瓯菜大师周雄说，瓯菜的烹调方法多达30余种，均有本菜独特的烹饪方法，地方色彩鲜明。目前瓯菜已成型的种类多达250多个，其中已列入《中国菜谱》的名菜有46个，形成了冷盘、主食、热菜、果蔬俱全，丰富多彩的瓯菜菜系。
既然瓯菜食材来自温州的海产资源，形成独特的烹饪方法，那么其独特性在何处？哪几个字最能代表瓯菜的烹调方法呢？我时常思考这样的问题。为此，请教了中国烹饪大师叶国光，与他一起讨论瓯菜烹调中几个特有的方言字。
叶国光师傅说，首先是煠（zhá，音近“闸”）字。“煠”在瓯菜中为独有的烹调方法，在其它几大菜系中所没有。“煠”就是慢火煮制，适用于难酥烂的食材，如牛肉、狗肉等。温州人过年时煠猪头，要在铁镬中煠好久才能烂熟出锅，味道才有香韵。也就是说，温州“煠”的烹调方法，是直接成熟，成为终端。煠与“汆”（“汆”cuān ，音似“村”）不一样。“汆”就是把食物放到沸水里稍微一煮，很快撩起来，去血丝，去异味。如温州人把甜菜汆一下再吃。煠的烹调时间要长，而不是撩一下，几分钟了事。
“煠”不单单是烹调的专用字，在温州民间生活中也时常使用，有卵有饭有菜掺杂而成的“煠饭汤”等，温州人几乎都吃过。“煠”甚至成为温州人的生活感悟，如俚语“温暾汤煠牛肉”，比喻办事情不利索，像牛肉在慢火中煠。
也许有读者会问：温州话的煠字发音与字典中的音义不一样呀，这是为什么？其原因是“煠”为方言字。方言字是指在不能用常用汉字或没有可用汉字表意的情况下，使用生僻字或新创造的字。难怪《说文解字》没有收录煠字。《康熙字典》虽有，却发yuè（近叶音），其义为火光，与温州话的发音有异，且义亦不同。《国语辞典》中煠字有二音，除叶音外，还有发zhá音（音近炸），且“煠”成了“炸”的异体字，与温州话中的意思亦相差甚远。但在清代翟灏编写的《通俗編·杂字》这部研究民间方言俗语的文献里，煠字在方言中的字义更接近“煮”，也就是将食物放入汤或煮沸的油里进行处理。清代包筱清是一位对温州方言卓有研究的瑞安人，他在《温州方言初稿》中，记录了“温暾汤煠狗肉”的例句。这是存活在瓯菜里的一个方言字，也足见其历史悠久和文化价值。
说罢煠字，再说“火靠”（kē，音近柯）。
瓯菜中，火靠黄鱼是个名牌菜，温州人过年过节，必不可少。记得上世纪七十年代，东南沿海盛行“敲罟作业”，将东海大黄鱼几乎断子绝孙，不见踪迹。我们亲眼所见，大黄鱼8分钱一斤。有人戏称，黄鱼可以当饭吃，如同番薯。同学母亲将一篮子黄鱼炒成鱼松寄到千里之外的新疆，让戈壁滩上儿子尝到家乡海味。如今黄鱼成了名贵海鲜，而且价格不菲。一朋友在上海吃到一条价值3.6万元的大黄鱼。这条大黄鱼重6市斤多，单价6000多元一市斤。
火靠黄鱼不仅是瓯菜的名牌，其烹调方法也是其它菜系中所没有的。黄鱼过油后，加水，再酱油、姜丝、葱花、红糖等佐料，用旺火烧开，慢火收汁，这就是火靠之特点。火靠字的发音与烤相近，为何不用烤字而用火靠呢？烤，为最古老的烹饪方法。自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食，演变至今。温州街头品尝到的羊肉串，就是放在明火上烤炙的。所以，周雄师傅说，烤就是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火产生的热辐射进行加热。可见，烤的意思与瓯菜中的“火靠”，不一样，尽管发音相近。
《说文解字》中也没有收集“火靠”。这也是方言字，而且可能还是百越民族发音的遗存，专指烹调方法。百越一般指今东南沿海、广东、海南、广西等地。温州人吃火靠黄鱼，也许是远古瓯越民族的传统烹调方法，但这只是我的遐想，有待方家继续论证。
再就是“盐烹”，也是瓯菜的独特烧法。其方法就是将盐烧热，再将鲜蛏、螺或者鱼胶等海鲜置入盐中，利用盐的高温，把海鲜烹熟。也许有人说，此不就是粤菜中的“焗”吗？不是的。粤菜中的“焗”，是先将铁板烧红，然后把食材用锡箔纸包裹，再用盐进行焗化，与瓯菜不同。就是说，粤菜中的“焗”是直接用火热，而瓯菜中的盐烹则是间接用火，出菜的味道也不一样。如今乐清、瑞安的酒席上仍还常见。这也是富有地方特色的名牌菜。
俗话说，一方水土育一方人。同样，一方的山水也酿成了一地的味道。瓯菜是正宗的温州味道，富有地方特色。
一个风和日丽的日子，在温州大酒家品尝了温州名菜马铃黄鱼。这是多年未曾尝过的旧味道，仿佛回到了青葱年少的时光。记得当年过年分岁酒席上的马铃黄鱼，好像不是家母亲手烧制，是父亲从朔门头岩益酒店外购带到家中的。那时便知道马铃黄鱼是温州人酒席上的名菜，家烧是有难度的。
正如丁赤力说的：马铃黄鱼是温州瓯菜中最为典型的传统名菜，可惜现在很少有人能烧了。丁赤力是市瓯菜研究会副会长，他大致介绍了烹调马铃黄鱼的方法：以新鲜黄鱼为主食材，将去骨后的鱼肉丁，与荸荠粒碎等搅拌捏成汤圆大小，再用猪大肠外网状的网油包裹，并用咸草串扎起来，最后放到热油中过一下，出锅时便成了如同挂在马脖子上的铃铛，故名。不过，在我看来更像是《水浒传》中花和尚鲁智琛胸前的大佛珠，颗粒大小亦相仿。马铃黄鱼松软清香，既保留了黄鱼原味，又有过油后的松脆。品尝之后，我连连感叹，瓯菜确是温州人的味道，令人谗涎。而挖掘瓯菜的文化价值，更是责无旁贷。
瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，因温州古称东瓯，故以古称命名，为温州菜系的代称，也为瓯越文化的组成部分。地处东南一隅的温州，为滨海城市，漫长的海岸线和广袤滩涂，海产资源丰饶；且境内群山萦绕，山珍数不胜数，因而瓯菜有浙菜的共性，又独具特色。瓯菜以海鲜入馔为主，口味清鲜、淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格。据瓯菜大师周雄说，瓯菜的烹调方法多达30余种，均有本菜独特的烹饪方法，地方色彩鲜明。目前瓯菜已成型的种类多达250多个，其中已列入《中国菜谱》的名菜有46个，形成了冷盘、主食、热菜、果蔬俱全，丰富多彩的瓯菜菜系。
既然瓯菜食材来自温州的海产资源，形成独特的烹饪方法，那么其独特性在何处？哪几个字最能代表瓯菜的烹调方法呢？我时常思考这样的问题。为此，请教了中国烹饪大师叶国光，与他一起讨论瓯菜烹调中几个特有的方言字。
叶国光师傅说，首先是煠（zhá，音近“闸”）字。“煠”在瓯菜中为独有的烹调方法，在其它几大菜系中所没有。“煠”就是慢火煮制，适用于难酥烂的食材，如牛肉、狗肉等。温州人过年时煠猪头，要在铁镬中煠好久才能烂熟出锅，味道才有香韵。也就是说，温州“煠”的烹调方法，是直接成熟，成为终端。煠与“汆”（“汆”cuān ，音似“村”）不一样。“汆”就是把食物放到沸水里稍微一煮，很快撩起来，去血丝，去异味。如温州人把甜菜汆一下再吃。煠的烹调时间要长，而不是撩一下，几分钟了事。
“煠”不单单是烹调的专用字，在温州民间生活中也时常使用，有卵有饭有菜掺杂而成的“煠饭汤”等，温州人几乎都吃过。“煠”甚至成为温州人的生活感悟，如俚语“温暾汤煠牛肉”，比喻办事情不利索，像牛肉在慢火中煠。
也许有读者会问：温州话的煠字发音与字典中的音义不一样呀，这是为什么？其原因是“煠”为方言字。方言字是指在不能用常用汉字或没有可用汉字表意的情况下，使用生僻字或新创造的字。难怪《说文解字》没有收录煠字。《康熙字典》虽有，却发yuè（近叶音），其义为火光，与温州话的发音有异，且义亦不同。《国语辞典》中煠字有二音，除叶音外，还有发zhá音（音近炸），且“煠”成了“炸”的异体字，与温州话中的意思亦相差甚远。但在清代翟灏编写的《通俗編·杂字》这部研究民间方言俗语的文献里，煠字在方言中的字义更接近“煮”，也就是将食物放入汤或煮沸的油里进行处理。清代包筱清是一位对温州方言卓有研究的瑞安人，他在《温州方言初稿》中，记录了“温暾汤煠狗肉”的例句。这是存活在瓯菜里的一个方言字，也足见其历史悠久和文化价值。
说罢煠字，再说“火靠”（kē，音近柯）。
瓯菜中，火靠黄鱼是个名牌菜，温州人过年过节，必不可少。记得上世纪七十年代，东南沿海盛行“敲罟作业”，将东海大黄鱼几乎断子绝孙，不见踪迹。我们亲眼所见，大黄鱼8分钱一斤。有人戏称，黄鱼可以当饭吃，如同番薯。同学母亲将一篮子黄鱼炒成鱼松寄到千里之外的新疆，让戈壁滩上儿子尝到家乡海味。如今黄鱼成了名贵海鲜，而且价格不菲。一朋友在上海吃到一条价值3.6万元的大黄鱼。这条大黄鱼重6市斤多，单价6000多元一市斤。
火靠黄鱼不仅是瓯菜的名牌，其烹调方法也是其它菜系中所没有的。黄鱼过油后，加水，再酱油、姜丝、葱花、红糖等佐料，用旺火烧开，慢火收汁，这就是火靠之特点。火靠字的发音与烤相近，为何不用烤字而用火靠呢？烤，为最古老的烹饪方法。自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食，演变至今。温州街头品尝到的羊肉串，就是放在明火上烤炙的。所以，周雄师傅说，烤就是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火产生的热辐射进行加热。可见，烤的意思与瓯菜中的“火靠”，不一样，尽管发音相近。
《说文解字》中也没有收集“火靠”。这也是方言字，而且可能还是百越民族发音的遗存，专指烹调方法。百越一般指今东南沿海、广东、海南、广西等地。温州人吃火靠黄鱼，也许是远古瓯越民族的传统烹调方法，但这只是我的遐想，有待方家继续论证。
再就是“盐烹”，也是瓯菜的独特烧法。其方法就是将盐烧热，再将鲜蛏、螺或者鱼胶等海鲜置入盐中，利用盐的高温，把海鲜烹熟。也许有人说，此不就是粤菜中的“焗”吗？不是的。粤菜中的“焗”，是先将铁板烧红，然后把食材用锡箔纸包裹，再用盐进行焗化，与瓯菜不同。就是说，粤菜中的“焗”是直接用火热，而瓯菜中的盐烹则是间接用火，出菜的味道也不一样。如今乐清、瑞安的酒席上仍还常见。这也是富有地方特色的名牌菜。
俗话说，一方水土育一方人。同样，一方的山水也酿成了一地的味道。瓯菜是正宗的温州味道，富有地方特色。
#养生##健康# “盐蒸”能治百病，你也信？作为体验者，我来告诉你真相……
自1月11日开始做盐蒸已有25天了，为了检验盐蒸是否真有效，我只在年底二八、二九、初一中断过三天，正月初二就又从乡里赶回株洲坐在盐蒸房里，每次盐蒸前我还会进行泡脚。虽然从河西到河东有十几公里路远，还要转车，但为了自己的健康，我得坚持不懈。
自2016年开始有痛风现象至今，我的脚痛得越来越严重、越来越频繁，去年下半年竟然隔三差五就会痛。每次我只能吃药，但慢慢发现药也越来越难起作用，每次痛得持续三、四天，这给我上班造成极大的不便，经常只能一瘸一拐、强忍剧痛乘车跑长沙，在学校去食堂吃饭也困难，我只好托学生帮忙打饭。以前我很喜欢散步，坚持每天走五、六公里路，更喜欢参加一些社会服务活动，可去年下半年都无奈统统取消了。
早听爱人称盐蒸可以治好痛风，强烈要我去试试。我不屑一顾，打死都不相信，坚决不去做试验品。不过，去年父亲在株洲、长沙等两地医院往返奔波治疗，花了巨额费用不说，最后还是走了。这让我发现很多病在医院都是不治之症，包括高血压、糖尿病、癌症，甚至小小的痛风医院也无可奈何、无法根治。
明年还得继续上班，自己的事业还刚起步，很多梦想还没实现，可这痛风把我折磨得无计可施。迫于无奈，最终我还是妥协、决定利用这个寒假去盐蒸试试，哪怕别人笑我病重乱投“医”也顾不上了。
已经坚持近一个月了，那么，我的身体到底有什么变化呢？一些毛病调理得到底有没有效果呢？
一、在第一天进盐蒸房时，恰逢脚痛比较严重，为了能尽快好，我边进行盐蒸边服用消炎止痛、降尿酸药，三天后好了。
二、盐蒸期间又开始痛，不过没以前痛得那么厉害，我还能挺住，也能比较正常走路。若是以前，只会越来越严重，不服药是不可能痊愈，而这次痛了两天竟然就自然好了，这让我有些惊讶。
三、痛风患者很多食物不能吃，以前我也是尽量避免，烟酒槟榔从来不沾，鸡鸭鱼肉尽量少吃，可总想不通，痛风仍然时有发生。去年年底，朋友家小孩结婚喜庆，我去赴宴，发现全是各种肉，也管不住嘴，什么羊肉、狗肉、鱼虾、鸡鸭，我统统都吃了。饭后我很是懊悔，直想打自己这张贪吃的嘴巴，无奈只好等着痛吧。几天来，我一直心有余悸，时不时去抚摸一下脚踝处，可几天后发现竟然没有痛！过年了，又是各种美食，虽然时时提醒自己忌口，但还是或多或少沾了不少荤菜，令我暗喜的是：至今都没有痛过！
四、在盐蒸房里，有一蒸客称他没有头皮屑了，我不相信，也用手使劲搔头，若是以前会是屑如雨落，可万万没想到，这次竟然还真没一丁点头皮屑！以前我每隔两天得洗头，若隔三天那会又油又痒，难以忍受，可这次不知不觉竟然已有五天没洗头了！
五、以前脸上总有皮屑，尤其我更喜欢在鼻梁两边抓挠清理一些皮屑污垢，在干燥的冬天更多。而现在，我一摸脸上，竟然溜光溜光、啥都没有，难道还真能返老还童？
六、为了减肥，几年前我不小心患了十二指肠溃疡和浅表性胃炎。这病痛起来真的会让人万念俱灰，每次只好大量服药，而这硫糖铝虽是特效药，可其副作用也很大，每次吃都让我提心吊胆。以前我的胃病只是偶尔发作，可去年比较频繁，而这二十几天来、尤其过年每天都胀得饱饱的，竟然没有痛过。
七、年底，晚上一家人坐在火炉旁，儿子脱下袜子使劲在脚丫间抓挠，香港脚越抓越来劲，我深有体会，经常也抓得脚丫出血才不得不停下手。但这段时间来似乎并没让我注意过，这次我打开脚丫一看，发现只有小脚丫间还有，其它似乎都好了，我在每个里面试挠一下，并没有痒。
八、难入睡、易失眠，我已经有很长一段时间了，尤其去年在医院服侍父亲时更是患上了严重焦虑症。不过，这段时间里，我无意中发现自己竟然每晚都能很快入睡，也睡得很香很沉。以前非得到11点后才不得不上床，在床上还得翻滚半天，可现在我十点上床，迷迷糊糊就睡着了！
九、值得一说的是，这里泡脚不是以往的药泡，而是通过电解出大量氢分子来达到养生的目的。在盐蒸房里出的大量汗液与夏天因热出汗完全不同，不臭不粘，干了以后身上很干净、很光滑，没有任何汗渍，难道蒸出的就是人体内那神秘的“湿气”？
难道盐蒸可治百病？那医院还有什么用？难道主任医生、教授医生还不如盐蒸房里几个普通服务人员？一般人包括以前的我都笑了。其实，这纯粹是误解，盐蒸不是治病，工作人员更不是医生。百病皆因“堵”，“堵”在头上叫“脑瘫”，“堵”在心上叫“心梗”，“堵”在皮肤上叫“湿疹”，“堵”在关节处叫“痛风”，“堵”在血管上叫“血管瘤”，“堵”在肝上叫“肝硬化”……而“盐蒸”其实就是“疏”，让人舒筋活络，加快血液循环，增强细胞活力，恢复人体机能，这不正是对天天大鱼大肉、营养过剩、缺乏运动群体的一种有益补充吗？这，应该就是“盐蒸”的奥妙和真谛吧！
自1月11日开始做盐蒸已有25天了，为了检验盐蒸是否真有效，我只在年底二八、二九、初一中断过三天，正月初二就又从乡里赶回株洲坐在盐蒸房里，每次盐蒸前我还会进行泡脚。虽然从河西到河东有十几公里路远，还要转车，但为了自己的健康，我得坚持不懈。
自2016年开始有痛风现象至今，我的脚痛得越来越严重、越来越频繁，去年下半年竟然隔三差五就会痛。每次我只能吃药，但慢慢发现药也越来越难起作用，每次痛得持续三、四天，这给我上班造成极大的不便，经常只能一瘸一拐、强忍剧痛乘车跑长沙，在学校去食堂吃饭也困难，我只好托学生帮忙打饭。以前我很喜欢散步，坚持每天走五、六公里路，更喜欢参加一些社会服务活动，可去年下半年都无奈统统取消了。
早听爱人称盐蒸可以治好痛风，强烈要我去试试。我不屑一顾，打死都不相信，坚决不去做试验品。不过，去年父亲在株洲、长沙等两地医院往返奔波治疗，花了巨额费用不说，最后还是走了。这让我发现很多病在医院都是不治之症，包括高血压、糖尿病、癌症，甚至小小的痛风医院也无可奈何、无法根治。
明年还得继续上班，自己的事业还刚起步，很多梦想还没实现，可这痛风把我折磨得无计可施。迫于无奈，最终我还是妥协、决定利用这个寒假去盐蒸试试，哪怕别人笑我病重乱投“医”也顾不上了。
已经坚持近一个月了，那么，我的身体到底有什么变化呢？一些毛病调理得到底有没有效果呢？
一、在第一天进盐蒸房时，恰逢脚痛比较严重，为了能尽快好，我边进行盐蒸边服用消炎止痛、降尿酸药，三天后好了。
二、盐蒸期间又开始痛，不过没以前痛得那么厉害，我还能挺住，也能比较正常走路。若是以前，只会越来越严重，不服药是不可能痊愈，而这次痛了两天竟然就自然好了，这让我有些惊讶。
三、痛风患者很多食物不能吃，以前我也是尽量避免，烟酒槟榔从来不沾，鸡鸭鱼肉尽量少吃，可总想不通，痛风仍然时有发生。去年年底，朋友家小孩结婚喜庆，我去赴宴，发现全是各种肉，也管不住嘴，什么羊肉、狗肉、鱼虾、鸡鸭，我统统都吃了。饭后我很是懊悔，直想打自己这张贪吃的嘴巴，无奈只好等着痛吧。几天来，我一直心有余悸，时不时去抚摸一下脚踝处，可几天后发现竟然没有痛！过年了，又是各种美食，虽然时时提醒自己忌口，但还是或多或少沾了不少荤菜，令我暗喜的是：至今都没有痛过！
四、在盐蒸房里，有一蒸客称他没有头皮屑了，我不相信，也用手使劲搔头，若是以前会是屑如雨落，可万万没想到，这次竟然还真没一丁点头皮屑！以前我每隔两天得洗头，若隔三天那会又油又痒，难以忍受，可这次不知不觉竟然已有五天没洗头了！
五、以前脸上总有皮屑，尤其我更喜欢在鼻梁两边抓挠清理一些皮屑污垢，在干燥的冬天更多。而现在，我一摸脸上，竟然溜光溜光、啥都没有，难道还真能返老还童？
六、为了减肥，几年前我不小心患了十二指肠溃疡和浅表性胃炎。这病痛起来真的会让人万念俱灰，每次只好大量服药，而这硫糖铝虽是特效药，可其副作用也很大，每次吃都让我提心吊胆。以前我的胃病只是偶尔发作，可去年比较频繁，而这二十几天来、尤其过年每天都胀得饱饱的，竟然没有痛过。
七、年底，晚上一家人坐在火炉旁，儿子脱下袜子使劲在脚丫间抓挠，香港脚越抓越来劲，我深有体会，经常也抓得脚丫出血才不得不停下手。但这段时间来似乎并没让我注意过，这次我打开脚丫一看，发现只有小脚丫间还有，其它似乎都好了，我在每个里面试挠一下，并没有痒。
八、难入睡、易失眠，我已经有很长一段时间了，尤其去年在医院服侍父亲时更是患上了严重焦虑症。不过，这段时间里，我无意中发现自己竟然每晚都能很快入睡，也睡得很香很沉。以前非得到11点后才不得不上床，在床上还得翻滚半天，可现在我十点上床，迷迷糊糊就睡着了！
九、值得一说的是，这里泡脚不是以往的药泡，而是通过电解出大量氢分子来达到养生的目的。在盐蒸房里出的大量汗液与夏天因热出汗完全不同，不臭不粘，干了以后身上很干净、很光滑，没有任何汗渍，难道蒸出的就是人体内那神秘的“湿气”？
难道盐蒸可治百病？那医院还有什么用？难道主任医生、教授医生还不如盐蒸房里几个普通服务人员？一般人包括以前的我都笑了。其实，这纯粹是误解，盐蒸不是治病，工作人员更不是医生。百病皆因“堵”，“堵”在头上叫“脑瘫”，“堵”在心上叫“心梗”，“堵”在皮肤上叫“湿疹”，“堵”在关节处叫“痛风”，“堵”在血管上叫“血管瘤”，“堵”在肝上叫“肝硬化”……而“盐蒸”其实就是“疏”，让人舒筋活络，加快血液循环，增强细胞活力，恢复人体机能，这不正是对天天大鱼大肉、营养过剩、缺乏运动群体的一种有益补充吗？这，应该就是“盐蒸”的奥妙和真谛吧！
1.29日
早餐:小番茄×2个➕牛奶×1瓶 ➕ 咸鸭蛋×1个➕ 咸蛋黄肉松芋泥麻薯欧包
午餐:醪糟荷包蛋➕豆腐猪肉胡萝卜丸子×6个 ➕ 水油焖西蓝花➕油煮菜苔 ➕ 油煮木耳
加餐下午:核桃仁×1个➕ 花生米×8个
晚上加餐:香蕉×1根➕ 卤蛋×1个
今天这个欧包真是好好吃，虽然配料表第一位是小麦粉哈但是真的好吃的，哈哈其实这个欧包就是我第一次尝试吃有馅欧包的那一个哦。这次的这个欧包里面的馅儿更多都塞得满满的，空间都没有空着的地方。
原本我都忘记了这个馅儿有些什么了，照例看了眼配料表才发现有个咸鸭蛋黄，而今个儿我早餐是打算吃个咸鸭蛋的，当时我还想着今早上就要吃俩咸咸的鸭蛋么？
嘿嘿，今个儿的欧包是被我切开的，所以一切开看到的是满满的肉松呀，我想是因为肉松芋泥都特别多麻薯还有些黏糊糊的，嘿嘿，所以一开始我没有看到咸蛋黄的。
当时我都有去翻了翻微博一看图片那次尝试的欧包一眼便看到了咸蛋黄了，而这次没有，我又想到了评论里有说过有些是有咸蛋黄有些是没有的是碎块的。
于是乎我就盯着这个欧包馅儿瞅了瞅，因为肉松真是超多颜色也是黄黄的有些还有点小团，想到了上次一起买的6个欧包中的咸蛋黄肉松芋泥欧包那个馅儿哦那个咸蛋黄和肉松真是不想要吐槽了哈。
所以嘛我就以为今天的这个欧包里面的咸蛋黄是被弄碎了和肉松裹在了一起啦。
因为这个肉松真是好吃的，芋泥也是不错的，面包体也是我喜欢的干干的硬硬的那种而且这个欧包可扎实了所以我很满意也就不再计较了是否有完整的咸蛋黄了。
然而幸运的女人总是如此幸运的，当我准备吃另一半稍微分割得大一点的欧包时，馅儿是满当当的肉松。当我满满咬了一口咬下了咸咸的香香的肉松后，我发现里面居然掩藏着一个完整的咸蛋黄。
呜呜呜，真是惊喜了，哇哦我真的好喜欢这个欧包的，我也好喜欢这家店的食物啦，开心的。
今个儿又是吃着咸鸭蛋的日子啦，我不禁思考是否因为我老是吃咸鸭蛋脂肪吃多了盐真是吃多了让自己水肿起来了？哈哈哈，好吃嘛。
这个咸鸭蛋我是前天买的，偶然发现了一家超市规模还挺大的，而我居然还没有逛过，那就去转转咯。
原本我还想着该买点啥呐才不至于空着手溜出超市哈，卤蛋？牛奶？哈哈。然而还没等我在想该买啥时我转悠转悠居然看到了有卖这样袋装的一个个卖的熟了的咸鸭蛋呀，而且才1.8一个比起早餐店里的2块一个还要便宜呐。
而我今个儿最先路过早餐店也没有想要买个咸鸭蛋的想法哈，但是嘛我既然在超市遇上了也就买了两个啦。
这时候我想起来上一次买了三个咸鸭蛋结果都是我一个人一天一个就吃光了，而这次超市买的两个我已经吃了一个了，另一个我想也是会被我吃掉吧。
呃呃呃啊呀，亲爱的，你真的吃老多的咸鸭蛋啦，盐和脂肪摄入真是多了哈。
这个超市里的咸鸭蛋个头味道和早餐店的没有太大的区别，除了蛋黄颜色稍微浅一点外都没啥区别啦。
我想是因为我的咸鸭蛋挺咸的，而超好吃的肉松也是咸咸的所以吃着欧包中的咸蛋黄都觉得没有肉松味道咸啦[哈哈]。
下午嘛也该吃吃正餐了哈，随意来点油煮小蔬菜好不啦。原本都只是想要喝个醪糟的，其实昨个儿我还想着今早上的早餐继续醪糟鸡蛋的，但是算了哈。或许该留到明个儿早吃，哈哈明个儿早没有想过，因为今个儿我就真是想吃了，于是便弄着吃吃了。
除了真是够甜的外其他的都是很好吃的，这样吃着鸡蛋也是真真好吃的。
原本觉得这样的水油焖蔬菜是否该撒点干辣椒面呢，我事先尝了一口觉得还不错也就算了哈。更何况我觉得我该吃吃这样的轻食沙拉了，口味真是不能够吃太重了哈亲爱的。
下午嘛就是想给自己来点加餐哈，其实吃过香香的超满足的欧包后我都一直不饿哈也是不想要去吃东西的。后来也是觉得不想要拖延了才是开始着手做个午餐吃吃的。
下午是真是够无聊的哈，我真是无聊到头了所以想要打发下时间哈，于是便嘴馋吃吃了。吃过了核桃花生哈总是想着等会儿加个水果啥的，但是觉得自己好撑好饱吃不下，而手机又在充电不想拔了拍照哈，当然也是懒没有想吃橙子的冲动哈，尽管我是想给自己加个橙子的嘿嘿。
晚7点多吧我也待着够无聊的，想到今天没吃水果哈，我想是嘴馋了哈。但自己不想吃冷冰冰的东西，所以嘛大晚上就吃了根香蕉啦。主要是我想吃个卤蛋，吃零食啦，然后香蕉和卤蛋放一起的，所以就顺便了。
嘿嘿嘿，香蕉好好吃卤蛋好好吃呀，香蕉好像买回来几天了除了有被我放在了食物里一起吃着外我还没有单独吃过呐。好好吃，大晚上这样吃来也是很舒服的，不冰冰凉凉没有汁儿到处洒。
我想我现在真的是把各种蛋类当做小零嘴了哈[笑cry]，真是不控制一天可以吃好多的鸡蛋呀，哈哈哈。
吃天然的水果香蕉就是好吃，嘿嘿嘿。
幸运的女人任何乱七八糟的人或事都不能够对你指手画脚的，安啦亲爱的，好好对待自己咯开开心心的嘛女人。
安啦安啦，想想明个儿吃什么好，给自己准备怎样香香的饮食呢。
新年快乐嘛，要不去看场电影，我好像真是好久没有看过了哦，哈哈想想再说好不啦。
安啦，亲爱的
早餐:小番茄×2个➕牛奶×1瓶 ➕ 咸鸭蛋×1个➕ 咸蛋黄肉松芋泥麻薯欧包
午餐:醪糟荷包蛋➕豆腐猪肉胡萝卜丸子×6个 ➕ 水油焖西蓝花➕油煮菜苔 ➕ 油煮木耳
加餐下午:核桃仁×1个➕ 花生米×8个
晚上加餐:香蕉×1根➕ 卤蛋×1个
今天这个欧包真是好好吃，虽然配料表第一位是小麦粉哈但是真的好吃的，哈哈其实这个欧包就是我第一次尝试吃有馅欧包的那一个哦。这次的这个欧包里面的馅儿更多都塞得满满的，空间都没有空着的地方。
原本我都忘记了这个馅儿有些什么了，照例看了眼配料表才发现有个咸鸭蛋黄，而今个儿我早餐是打算吃个咸鸭蛋的，当时我还想着今早上就要吃俩咸咸的鸭蛋么？
嘿嘿，今个儿的欧包是被我切开的，所以一切开看到的是满满的肉松呀，我想是因为肉松芋泥都特别多麻薯还有些黏糊糊的，嘿嘿，所以一开始我没有看到咸蛋黄的。
当时我都有去翻了翻微博一看图片那次尝试的欧包一眼便看到了咸蛋黄了，而这次没有，我又想到了评论里有说过有些是有咸蛋黄有些是没有的是碎块的。
于是乎我就盯着这个欧包馅儿瞅了瞅，因为肉松真是超多颜色也是黄黄的有些还有点小团，想到了上次一起买的6个欧包中的咸蛋黄肉松芋泥欧包那个馅儿哦那个咸蛋黄和肉松真是不想要吐槽了哈。
所以嘛我就以为今天的这个欧包里面的咸蛋黄是被弄碎了和肉松裹在了一起啦。
因为这个肉松真是好吃的，芋泥也是不错的，面包体也是我喜欢的干干的硬硬的那种而且这个欧包可扎实了所以我很满意也就不再计较了是否有完整的咸蛋黄了。
然而幸运的女人总是如此幸运的，当我准备吃另一半稍微分割得大一点的欧包时，馅儿是满当当的肉松。当我满满咬了一口咬下了咸咸的香香的肉松后，我发现里面居然掩藏着一个完整的咸蛋黄。
呜呜呜，真是惊喜了，哇哦我真的好喜欢这个欧包的，我也好喜欢这家店的食物啦，开心的。
今个儿又是吃着咸鸭蛋的日子啦，我不禁思考是否因为我老是吃咸鸭蛋脂肪吃多了盐真是吃多了让自己水肿起来了？哈哈哈，好吃嘛。
这个咸鸭蛋我是前天买的，偶然发现了一家超市规模还挺大的，而我居然还没有逛过，那就去转转咯。
原本我还想着该买点啥呐才不至于空着手溜出超市哈，卤蛋？牛奶？哈哈。然而还没等我在想该买啥时我转悠转悠居然看到了有卖这样袋装的一个个卖的熟了的咸鸭蛋呀，而且才1.8一个比起早餐店里的2块一个还要便宜呐。
而我今个儿最先路过早餐店也没有想要买个咸鸭蛋的想法哈，但是嘛我既然在超市遇上了也就买了两个啦。
这时候我想起来上一次买了三个咸鸭蛋结果都是我一个人一天一个就吃光了，而这次超市买的两个我已经吃了一个了，另一个我想也是会被我吃掉吧。
呃呃呃啊呀，亲爱的，你真的吃老多的咸鸭蛋啦，盐和脂肪摄入真是多了哈。
这个超市里的咸鸭蛋个头味道和早餐店的没有太大的区别，除了蛋黄颜色稍微浅一点外都没啥区别啦。
我想是因为我的咸鸭蛋挺咸的，而超好吃的肉松也是咸咸的所以吃着欧包中的咸蛋黄都觉得没有肉松味道咸啦[哈哈]。
下午嘛也该吃吃正餐了哈，随意来点油煮小蔬菜好不啦。原本都只是想要喝个醪糟的，其实昨个儿我还想着今早上的早餐继续醪糟鸡蛋的，但是算了哈。或许该留到明个儿早吃，哈哈明个儿早没有想过，因为今个儿我就真是想吃了，于是便弄着吃吃了。
除了真是够甜的外其他的都是很好吃的，这样吃着鸡蛋也是真真好吃的。
原本觉得这样的水油焖蔬菜是否该撒点干辣椒面呢，我事先尝了一口觉得还不错也就算了哈。更何况我觉得我该吃吃这样的轻食沙拉了，口味真是不能够吃太重了哈亲爱的。
下午嘛就是想给自己来点加餐哈，其实吃过香香的超满足的欧包后我都一直不饿哈也是不想要去吃东西的。后来也是觉得不想要拖延了才是开始着手做个午餐吃吃的。
下午是真是够无聊的哈，我真是无聊到头了所以想要打发下时间哈，于是便嘴馋吃吃了。吃过了核桃花生哈总是想着等会儿加个水果啥的，但是觉得自己好撑好饱吃不下，而手机又在充电不想拔了拍照哈，当然也是懒没有想吃橙子的冲动哈，尽管我是想给自己加个橙子的嘿嘿。
晚7点多吧我也待着够无聊的，想到今天没吃水果哈，我想是嘴馋了哈。但自己不想吃冷冰冰的东西，所以嘛大晚上就吃了根香蕉啦。主要是我想吃个卤蛋，吃零食啦，然后香蕉和卤蛋放一起的，所以就顺便了。
嘿嘿嘿，香蕉好好吃卤蛋好好吃呀，香蕉好像买回来几天了除了有被我放在了食物里一起吃着外我还没有单独吃过呐。好好吃，大晚上这样吃来也是很舒服的，不冰冰凉凉没有汁儿到处洒。
我想我现在真的是把各种蛋类当做小零嘴了哈[笑cry]，真是不控制一天可以吃好多的鸡蛋呀，哈哈哈。
吃天然的水果香蕉就是好吃，嘿嘿嘿。
幸运的女人任何乱七八糟的人或事都不能够对你指手画脚的，安啦亲爱的，好好对待自己咯开开心心的嘛女人。
安啦安啦，想想明个儿吃什么好，给自己准备怎样香香的饮食呢。
新年快乐嘛，要不去看场电影，我好像真是好久没有看过了哦，哈哈想想再说好不啦。
安啦，亲爱的
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