老北京茶文化杨启瑞
《玩鸟儿》，我记得小时候霜降以后，立冬之前，我的外祖父总在东直门外的鸽子市去买两只鸟回来，一只(老西儿)一只(焦子儿)，老西儿分是公，母，焦子儿是看嘴是左搭公，右搭母来曲分，红黑色羽毛和绿黑是相间一般老北京人养鸟都是养公鸟，是听叫，还是上架的公鸟，都是叫的好听，羽毛漂亮，养鸟分文玩儿，和武玩儿，文玩儿是在笼子里养鸟听叫一种玩法，武玩是上架，戴上脖锁会叨旗，打蛋，吃飞食的那种鸟，我外祖父给我买的老西儿，焦子儿正是武玩的这种鸟儿，给它们戴上脖锁，是用细铜丝做的脖锁，套在鸟的脖子上用小线在一根小木棍上，这叫上架，鸟这时认生，害怕不好好站着乱飞，这就喝上一口凉水喷在鸟身上，羽毛一湿它就听话了，不在扑噜了，饿它半天用手不停的摸摸的头和羽毛，给它一两颗瓜子或小麻子吃，只要它一吃食就好办了，也有气性大的硬把自己给死了，这一般都是老鸟养不活，每天慢慢的这样反复的训练，一个多月就可以吃飞食，叫大远了，放开脖锁，自己飞走落在树叉上或落在房檐上，一叫就飞回来了，给它两三颗瓜子吃，吃完了又飞走了，老西儿(鸟)飞起来羽毛张开真是漂亮，好看，一放寒假写完作业就是喂我这两只鸟放飞，喂食训练，玩鸟儿是冬天的一个最大的乐趣，这种乐趣一直伴随着度过了快乐的少年时光，现在有时也买只鸟玩玩儿。
作者，杨启瑞。

德外大街的高品质京菜，秀出京味儿❗❗❗

跟着正宗地道的老北京人吃地道老北京味儿。闺蜜混迹北京20多年，对于老北京味道，了熟于心，跟着她吃绝 对没错。

【环境&服务】
占地面积非常大，整个装修气派十足，而且也特别有格调有品味，还有很多艺术品装置，每一处的布局都经过精心的打磨。

店内还有独 立的包厢，私 密空间性非常好，特别适合商务宴请、企业团建，马上就是中秋国 庆了，带着亲朋好友聚会，家庭聚餐，都会非常上档次有面子。

店员都形象和气质非常好，接待我们亲切热情，时时处处关心客人的需求。

【菜品推荐】
✅招牌香酥烤鸭
一定要点他家的招牌香酥烤鸭，烤鸭的外表呈现出金黄油亮的诱人色泽，是在⼤董和全聚德的烤制⽅式上融汇创新，烤制1小时20分钟，更加低脂少油，更加健康，用鸭饼卷好来上一口外酥里嫩香味十足，太诱人了。

✅秀儿一品鲍
超大个头的秀儿一品鲍，肥美多汁，mi制的酱汁将整个鲍身重重包裹特别的入味，还有炖得软烂的花胶，每一口都感觉在补充 胶原 蛋白呢。

✅有ji鱼头配油饼
鱼头非常大，而且肉质真的特别的鲜嫩，是来自安徽黄山太平湖，都是选自15斤以上的大鱼，搭配上油饼更是一绝，鱼汤浸满入口满口鲜香，十分过瘾。

✅红煨宁夏滩羊
经选择宁夏盐池的滩羊，生 态环境优越，都是吃百草长大的，肉质细嫩紧实，而且吃起来味道鲜嫩入味，完全没有什么羊膻味，煨的也特别软烂。

   

【店名】秀儿四九城·新京菜(黄寺大街店)
【地址】黄寺大街甲23号院北广大厦五层 https://t.cn/A6iJtiw7

我欣赏外满风情。当地居民仍以投掷标枪为乐！

羸弱的老北京正黄旗：以说北儿京儿话儿为荣，虽瘦弱不堪却仍喜爱持强凌弱，以流民文化为自己文化标识符，内心逼仄，喜好排挤穷苦的外地人❌

健硕的黑龙江索伦营：以说鹅螺丝话为耻，虽天生孔武有力却仍积极实践秀丽的纺织艺术，在节假日与姐妹大跳萨满秧歌，心胸开阔，即便是卑劣的老广前来坐客，仍热情地为其包饺子✅