【#寒舍欣和烘焙技课堂# 】巧克力味Cupcake

砂糖32g 柠檬皮屑2g 盐0.5g
黄油40g
鸡蛋50g
低粉43g 可可粉7g 泡打粉1.5g
淡奶油15g
1
把砂糖，盐和柠檬皮屑搓出香气
2
黄油室温软化打匀后加入搓匀的砂糖，盐和柠檬皮屑打至蓬松发白
3
分三到四次加入鸡蛋搅均匀（一次性加入会水油分离）
4
加入过筛的粉类拌匀
5
加入淡奶油翻拌均匀
6
转入裱花袋，挤在带有纸托的纸杯蛋糕的模具上八分满
7
上火155度下火150度烤20-22分钟，出炉刷上热糖水（糖水做法：糖50g，水100g烧开即可用）

二
巧克力奶油霜
72%黑巧克力30g
黄油30g
淡奶油100g 糖粉12g
1
黑巧克力隔水化开
2
加入黄油搅匀
3
分次加入淡奶油和糖粉搅匀装入裱花袋备用
4
把杯子蛋糕中间用裱花嘴挖空
5
挤入巧克力奶油后把挖出来的蛋糕填上
6
表面用6齿玫瑰花嘴基础花纹（可以用自己喜欢的花嘴）
7
撒上巧克力蛋糕碎就可以啦！冷藏可以放三到五天（冷藏食用口感最佳）

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天润的酸奶我最爱的就是青柠 第一次喝超惊艳 香的不得了酸味也浓郁 百香果比青柠味道更温和一些 但也很香 没那么酸 新出的柚子味有点像某种果味饮料 一般 海盐柠檬其实不酸也不咸 基本尝不出海盐味 酸奶里面有柠檬皮屑 不知道是喜是悲[并不简单] 蜜瓜冰淇淋和巧克力还有以前的冰淇淋味我都不喜欢 很甜 巧克力味道与酸奶并不搭…

柳橙无花果巧克力磅蛋糕 将新鲜橙皮屑混入浓郁的巧克力面糊中。放入整颗用橙汁和砂糖煮软的无花果干。大量的苦巧克力豆和橙皮屑的香气、无花果的触感相互调和。
这是我最喜欢的一款巧克力蛋糕。出炉时，再刷一层混有香橙力娇酒的无花果浸渍糖浆提升香气。最后，为它配上美美的装饰^_^
这个独特的水果加巧克力的搭配花了我大量的时间来调试。最终的成品口感浓郁而清新。简直刷新了我这个巧克力控的三观[嘻嘻]