“看见”未来!2022 — 2026 十二生肖运势预测

一生中能有多少个五年,五年或许你会从一个懵懵懂懂的少年变成一个没日没夜奋斗的青年,或许会从没日没夜拼命奋斗的青年变成大富大贵的呢。那么未来的五年里,运势该如何变化呢?

生肖鼠

生肖鼠在2022年事业工作官禄运势大吉,感情婚姻运势大吉,寿元宫健康意外灾祸较多,财运宫还有天狗食财运破财不断,挣钱难,人缘方面不错有生岁旺缘大运。2023年刑太岁之年容易出现刑罚官司、是非口舌较多,还容易出现分手离婚、或罚款等凶事发生,2024年三合太岁是最近几年最吉之年,财旺官旺人气旺,属于帝旺三合局大运之年,整年运势大吉大利,利于生子结婚,还利于开业升职加薪,应该好好把握。2025年运势平平,可以结婚生子。在2026年为六冲之年,好事多磨,还容易搬家、换工作、多动荡,不利于结婚生子,所出生的宝宝为六冲小人,会为家庭带来不少的磨难,应该结合八字取名化解命局凶煞。

生肖牛

生肖牛在2022年财官两旺,财运宫出现官星卫财,禄元宫遇到金舆贵人,寿元宫遇到天医贵人,婚姻宫遇到红鸾星,这些都是今年非常好的运势,利于结婚生子,创业经商。2023年运势一般般,各个方面都不错,也可以结婚生子创业。2024龙年犯了破太岁,容易发生一些破财的事情,需要注意。2025蛇年三合太岁之年,各个方面都最吉,也是最近几年里面运势最好的一年。2026马年是生肖牛的六害之年,对于身体健康的影响很大,还容易发生小人事件,属于犯太岁的年景,非常的不利。接下来2026羊年是生肖牛的六冲之年,逢冲则动,不动则伤,容易发生意外灾祸,尤其是车祸,意外,血光之灾,属于运势比较差的年份,也属于犯太岁的年头。2027年是运势一般般的一年,2028鸡年是生肖牛的帝旺之年,十二年来运势最旺盛的一年,如日中天,应该好好把握。

生肖虎

生肖虎在2022虎年就是本命年,运势较凶,是近几年来最凶的年份,尽量避开生子添丁,百事禁忌。2023兔年运程平平偏吉,2024龙年运势偏吉,到了2025蛇年出现犯太岁的凶年,当年不仅仅冲太岁还出现刑太岁,两大犯太岁凶运出现,多灾多难。2026马年是帝旺之年,真正的好运势年份,各个方面都大吉大利。适合创业发财,结婚生子,有如神助。2027羊年,运势一般般,没有那么明显的吉凶变化。接下来的2028猴年,成了冲太岁,运势比较麻烦,尤其是容易动荡,工作事业,搬家居住都可能发生变化,也可能出现长时间的外出旅游,或者是出差的时间比较长久,婚姻宫也可能遇到冲击,尤其是婚姻感情之前发生过问题的家庭,今年遇到冲太岁,甚至会出现离婚的现象。2029鸡年是一般般,2030狗年是生肖虎的财库之年,大吉大利。今年虎年毕竟自己本命年,犯灾能有多凶,最好八字详批测算一下,防祸于未然。

生肖兔

生肖兔在2022年四大主宫遇到三大贵人,而到了2023年本命年进入大凶的年份,本命年的年份百事禁忌,不适合结婚生子,开运乔迁等,很重要的事情要提前准备举行,以免凶年遇凶不吉利。2024龙年是害太岁之年,当年犯太岁,运势不利,是除了本命年最凶的年份,诸事不利。2025蛇年运势一般,各个方面都不错,经过连续两年犯太岁运势有所缓和。但是2026马年,又到了犯太岁的六破之年,这么连续几年运势都不如意,只有到了2027羊年才彻底改运。因为在2027年是三合局之财库之年,这一年的财运特别的理想,很有可能出现重大的财运,适合创业投资理财,因为贵人的出现,比较适合结婚生子。2028猴年,运势一般般,到2029鸡年是六冲之年,比较麻烦,是犯太岁的年景,2030狗年是六合之年,大吉大利。

生肖龙

生肖龙在2022年利于求官不求财,因为官禄旺,财运衰,当旺易取,当衰难得。生肖龙把精力用在工作上,人缘宫有贵人出现,并且福星高照,非常利于事业的发展,容易升职加薪。2023兔年犯冲太岁,冲太岁的年景各个方面非常的不利,因为冲太岁所致,容易出现灾祸意外,并且工作家庭容易出现动荡。2024年本命年大凶,十二年一遇的本命年,是人生的最低谷,容易发生家人伤亡住院,失恋离婚,破财破产等重大凶事,2025蛇年运势一般般,2026马年运势不错,事业工作方面都有很好的突破和发展,努力发展事业会有不错的收获,2027羊年运势偏凶,2028猴年运势最旺大吉,因为是三合局长生大贵人,在事业工作方面,容易得到贵人的帮助,对于挣钱非常的有利。

生肖蛇

生肖蛇在2022虎年是犯太岁的六害之年,当年运势大凶,非常的不利,之后的2023年和2024年运势一般般,结婚生子、乔迁搬家之类的,最好择吉时择日,2025蛇年本命年运势大凶。2026年运势一般般,属于度过本命年之后的恢期,各个方面的好运开始复苏,一步步回归正轨。2027羊年运势开始反弹,好运渐起,2028猴年六合之年,也是合中带刑,有吉有凶,贵人多出,但是容易招惹官司刑法,2029鸡年是最好的一年,三合帝旺之年,也是当年运势最好的生肖,事业职场官禄运势,财运运势都会到达最高点,综合分析2029牛年是最近十年来最好的年份。今年毕竟犯太岁,犯灾能有多凶,最好八字祥批测算一下,防祸于未然。

生肖马

生肖马在2022虎年,寅午戌三合局的长生之位,运势最为理想,在之后的2023兔年一般般,2024龙年运势明显好转,2025蛇年三会之年运势偏吉,2026年本命年大凶,当年各个方面都不理想,尤其是容易出现分手离婚,破财破产,家人离世,住院手术等,所谓最凶莫过于犯太岁,犯太岁之中最凶的是本命年,十二年一遇,接下来2027羊年六合太岁之年,贵人助身、大吉大利、是经过本命年之后的恢复期,各个方面能够得到恢复,2028年猴年运势继续上升,会有不错的发展,2029年鸡年运势逐步上升,尤其是工作事业方面,会有不少的发展机会,2030狗年是财库之年,最近十二年中财运最好的一年,应该好好把握机会,会有很大的发展空间。

生肖羊

生肖羊在2022虎年运势一般般,偏吉,到了2023兔年是生肖羊的帝旺之年,运势达到顶峰,非常的不错,想要创业结婚生子搬家的朋友当年要努力了,之后的2024龙年运势偏吉。2025蛇年是生肖羊的三会之年,容易得到贵人的帮助,对于工作事业很有帮助,财运也不错,适合结婚生子,而2026马年是六合之年,也是最近几年来运势最好的一年,比较适合求子,所出生的宝宝是自己的六合大贵人,对于自己非常的有帮助,就是所谓的贵子降临,能够光宗耀祖,应该好好把握机会。六合太岁大贵人也是最大的贵人,并且是生肖羊得到太岁马火所生,运势大吉大利,因为明年是本命年运势大凶,2026年是黑暗前的曙光,应该把握好机会。2027羊年本命年运势大凶,知吉凶早规划,趋吉避凶美好人生。

生肖猴

生肖猴在2022虎年冲太岁,也是犯太岁的年景,运势大凶动荡特别大,结婚生子开业乔迁,都需要择日,避开犯太岁的日子,之后2023兔年运势平平,2024龙年是生肖猴的财库之年三合太岁,当年的财运最是旺盛,太岁财库之年。纵观最近几年最好的年份是2024龙年财库之年。2025蛇年既是六合太岁之年,又是刑太岁之年,对于太岁吉凶参半,人际关系方面比较有利,但是要注意刑罚犯法入狱,容易有牢狱之灾,尤其是对于从政人员,危害比较大,对于从商之人来说比较有利,有生意送上门,2026马年运势偏吉,马上封侯,大吉大利,2027羊年运势属于吉,2028猴年是本命年,当年运势最凶,各个方面都不利,需要多加注意,是最近十二年来最凶的一年。今年虎年毕竟犯太岁,犯灾能有多凶,最好八字祥批一下,防祸于未然。

生肖鸡

生肖鸡在2022虎年运势一般般,2023兔年是六冲之年,犯太岁,动荡特别的大,也是比较凶的一年,容易出现工作职务,或者居住地的变动,严重者会出现婚变,分手离婚等事情,不太适合结婚生子,容易多磨多难。2024龙年六合之年,运势明显转旺,当年是最近几年里面,运势最好的一年,六合太岁而化金,对于财运的帮助比较大,容易挣大钱,会有贵人的帮助,尤其是从事五行金或金融行业的朋友,运势更加理想。2025蛇年是巳酉丑长生之年,生肖鸡的运势最旺,非常的有利,也是最近十年来最旺的一年。2026马年一般般的年份,运势不够理想,2027羊年运势变好,容易发横财,会有不错的发展机遇,2028猴年遇到三会大贵人,容易得到太岁的帮助,运势比较理想,2029鸡年是自己的本命年,运势最凶。

生肖狗

生肖狗在2022虎年进入好运,寅午戌三合局的长生之年运势最佳,2023兔年六合之年运势也非常的不错,这两年最适合创业结婚生子搬家,2024龙年六冲之年还是犯太岁,冲太岁对于感情和事业的影响很凶,并且容易遇到动荡,当年很难安稳,2025蛇年运势偏吉,2026马年寅午戌三合局的帝旺之年,运势非常的不错。比较适合发展事业,利于职场官场运势,帝旺之运对于年轻一些的来说,容易得到更好的发展平台,也适合结婚生子,2027羊年遇到破太岁,容易发生伤亡,流血事件,也可能出现家人去世,受伤,住院,动手术等,2028猴年是三会太岁之年,容易得到贵人帮助,适合创业发展事业,2029鸡年是六害之年,运势特别的差,2030狗年本命年,十二年一遇的凶年,这两年需要小心谨慎的度过。

生肖猪

生肖猪在2022虎年六合之年,六合太岁并且是水生木,越合越旺的组合,但是仍然有破太岁出现,吉凶参半,凶过于吉,按凶论断。2023兔年亥卯未三合局的帝旺之年,运势最为旺盛,这两年都适合投资理财创业结婚生子搬家等等。2024龙年运势偏吉,2025蛇年冲太岁犯太岁运势比较差,冲太岁的年景主要是因为动荡比较大,尤其是工作,家庭,婚姻三大方面,职务变化,居住环境变化,还有婚姻宫被冲,出现婚变,这一年是比较差的。2026马年运势一般般,吉凶参半,2027羊年是三合太岁的财库之年,对于财运的帮助非常的大,容易得到财富,2028年猴年是生肖猪的六害之年,当年容易发生意外灾祸,尤其是身患疾病,发生重大的家人伤亡。今年毕竟犯太岁,犯灾能有多凶,最好八字祥批测算一下,防祸于未然。

“看见”未来!2022 — 2026 十二生肖运势预测
一生中能有多少个五年,五年或许你会从一个懵懵懂懂的少年变成一个没日没夜奋斗的青年,或许会从没日没夜拼命奋斗的青年变成大富大贵的呢。那么未来的五年里,运势该如何变化呢?
生肖鼠
生肖鼠在2022年事业工作官禄运势大吉,感情婚姻运势大吉,寿元宫健康意外灾祸较多,财运宫还有天狗食财运破财不断,挣钱难,人缘方面不错有生岁旺缘大运。2023年刑太岁之年容易出现刑罚官司、是非口舌较多,还容易出现分手离婚、或罚款等凶事发生,2024年三合太岁是最近几年最吉之年,财旺官旺人气旺,属于帝旺三合局大运之年,整年运势大吉大利,利于生子结婚,还利于开业升职加薪,应该好好把握。2025年运势平平,可以结婚生子。在2026年为六冲之年,好事多磨,还容易搬家、换工作、多动荡,不利于结婚生子,所出生的宝宝为六冲小人,会为家庭带来不少的磨难,应该结合八字取名化解命局凶煞。

生肖牛
生肖牛在2022年财官两旺,财运宫出现官星卫财,禄元宫遇到金舆贵人,寿元宫遇到天医贵人,婚姻宫遇到红鸾星,这些都是今年非常好的运势,利于结婚生子,创业经商。2023年运势一般般,各个方面都不错,也可以结婚生子创业。2024龙年犯了破太岁,容易发生一些破财的事情,需要注意。2025蛇年三合太岁之年,各个方面都最吉,也是最近几年里面运势最好的一年。2026马年是生肖牛的六害之年,对于身体健康的影响很大,还容易发生小人事件,属于犯太岁的年景,非常的不利。接下来2026羊年是生肖牛的六冲之年,逢冲则动,不动则伤,容易发生意外灾祸,尤其是车祸,意外,血光之灾,属于运势比较差的年份,也属于犯太岁的年头。2027年是运势一般般的一年,2028鸡年是生肖牛的帝旺之年,十二年来运势最旺盛的一年,如日中天,应该好好把握。

生肖虎
生肖虎在2022虎年就是本命年,运势较凶,是近几年来最凶的年份,尽量避开生子添丁,百事禁忌。2023兔年运程平平偏吉,2024龙年运势偏吉,到了2025蛇年出现犯太岁的凶年,当年不仅仅冲太岁还出现刑太岁,两大犯太岁凶运出现,多灾多难。2026马年是帝旺之年,真正的好运势年份,各个方面都大吉大利。适合创业发财,结婚生子,有如神助。2027羊年,运势一般般,没有那么明显的吉凶变化。接下来的2028猴年,成了冲太岁,运势比较麻烦,尤其是容易动荡,工作事业,搬家居住都可能发生变化,也可能出现长时间的外出旅游,或者是出差的时间比较长久,婚姻宫也可能遇到冲击,尤其是婚姻感情之前发生过问题的家庭,今年遇到冲太岁,甚至会出现离婚的现象。2029鸡年是一般般,2030狗年是生肖虎的财库之年,大吉大利。今年虎年毕竟自己本命年,犯灾能有多凶,最好八字详批测算一下,防祸于未然。

生肖兔
生肖兔在2022年四大主宫遇到三大贵人,而到了2023年本命年进入大凶的年份,本命年的年份百事禁忌,不适合结婚生子,开运乔迁等,很重要的事情要提前准备举行,以免凶年遇凶不吉利。2024龙年是害太岁之年,当年犯太岁,运势不利,是除了本命年最凶的年份,诸事不利。2025蛇年运势一般,各个方面都不错,经过连续两年犯太岁运势有所缓和。但是2026马年,又到了犯太岁的六破之年,这么连续几年运势都不如意,只有到了2027羊年才彻底改运。因为在2027年是三合局之财库之年,这一年的财运特别的理想,很有可能出现重大的财运,适合创业投资理财,因为贵人的出现,比较适合结婚生子。2028猴年,运势一般般,到2029鸡年是六冲之年,比较麻烦,是犯太岁的年景,2030狗年是六合之年,大吉大利。

生肖龙
生肖龙在2022年利于求官不求财,因为官禄旺,财运衰,当旺易取,当衰难得。生肖龙把精力用在工作上,人缘宫有贵人出现,并且福星高照,非常利于事业的发展,容易升职加薪。2023兔年犯冲太岁,冲太岁的年景各个方面非常的不利,因为冲太岁所致,容易出现灾祸意外,并且工作家庭容易出现动荡。2024年本命年大凶,十二年一遇的本命年,是人生的最低谷,容易发生家人伤亡住院,失恋离婚,破财破产等重大凶事,2025蛇年运势一般般,2026马年运势不错,事业工作方面都有很好的突破和发展,努力发展事业会有不错的收获,2027羊年运势偏凶,2028猴年运势最旺大吉,因为是三合局长生大贵人,在事业工作方面,容易得到贵人的帮助,对于挣钱非常的有利。

生肖蛇
生肖蛇在2022虎年是犯太岁的六害之年,当年运势大凶,非常的不利,之后的2023年和2024年运势一般般,结婚生子、乔迁搬家之类的,最好择吉时择日,2025蛇年本命年运势大凶。2026年运势一般般,属于度过本命年之后的恢期,各个方面的好运开始复苏,一步步回归正轨。2027羊年运势开始反弹,好运渐起,2028猴年六合之年,也是合中带刑,有吉有凶,贵人多出,但是容易招惹官司刑法,2029鸡年是最好的一年,三合帝旺之年,也是当年运势最好的生肖,事业职场官禄运势,财运运势都会到达最高点,综合分析2029牛年是最近十年来最好的年份。今年毕竟犯太岁,犯灾能有多凶,最好八字祥批测算一下,防祸于未然。

生肖马
生肖马在2022虎年,寅午戌三合局的长生之位,运势最为理想,在之后的2023兔年一般般,2024龙年运势明显好转,2025蛇年三会之年运势偏吉,2026年本命年大凶,当年各个方面都不理想,尤其是容易出现分手离婚,破财破产,家人离世,住院手术等,所谓最凶莫过于犯太岁,犯太岁之中最凶的是本命年,十二年一遇,接下来2027羊年六合太岁之年,贵人助身、大吉大利、是经过本命年之后的恢复期,各个方面能够得到恢复,2028年猴年运势继续上升,会有不错的发展,2029年鸡年运势逐步上升,尤其是工作事业方面,会有不少的发展机会,2030狗年是财库之年,最近十二年中财运最好的一年,应该好好把握机会,会有很大的发展空间。

生肖羊
生肖羊在2022虎年运势一般般,偏吉,到了2023兔年是生肖羊的帝旺之年,运势达到顶峰,非常的不错,想要创业结婚生子搬家的朋友当年要努力了,之后的2024龙年运势偏吉。2025蛇年是生肖羊的三会之年,容易得到贵人的帮助,对于工作事业很有帮助,财运也不错,适合结婚生子,而2026马年是六合之年,也是最近几年来运势最好的一年,比较适合求子,所出生的宝宝是自己的六合大贵人,对于自己非常的有帮助,就是所谓的贵子降临,能够光宗耀祖,应该好好把握机会。六合太岁大贵人也是最大的贵人,并且是生肖羊得到太岁马火所生,运势大吉大利,因为明年是本命年运势大凶,2026年是黑暗前的曙光,应该把握好机会。2027羊年本命年运势大凶,知吉凶早规划,趋吉避凶美好人生。

生肖猴
生肖猴在2022虎年冲太岁,也是犯太岁的年景,运势大凶动荡特别大,结婚生子开业乔迁,都需要择日,避开犯太岁的日子,之后2023兔年运势平平,2024龙年是生肖猴的财库之年三合太岁,当年的财运最是旺盛,太岁财库之年。纵观最近几年最好的年份是2024龙年财库之年。2025蛇年既是六合太岁之年,又是刑太岁之年,对于太岁吉凶参半,人际关系方面比较有利,但是要注意刑罚犯法入狱,容易有牢狱之灾,尤其是对于从政人员,危害比较大,对于从商之人来说比较有利,有生意送上门,2026马年运势偏吉,马上封侯,大吉大利,2027羊年运势属于吉,2028猴年是本命年,当年运势最凶,各个方面都不利,需要多加注意,是最近十二年来最凶的一年。今年虎年毕竟犯太岁,犯灾能有多凶,最好八字祥批一下,防祸于未然。

生肖鸡
生肖鸡在2022虎年运势一般般,2023兔年是六冲之年,犯太岁,动荡特别的大,也是比较凶的一年,容易出现工作职务,或者居住地的变动,严重者会出现婚变,分手离婚等事情,不太适合结婚生子,容易多磨多难。2024龙年六合之年,运势明显转旺,当年是最近几年里面,运势最好的一年,六合太岁而化金,对于财运的帮助比较大,容易挣大钱,会有贵人的帮助,尤其是从事五行金或金融行业的朋友,运势更加理想。2025蛇年是巳酉丑长生之年,生肖鸡的运势最旺,非常的有利,也是最近十年来最旺的一年。2026马年一般般的年份,运势不够理想,2027羊年运势变好,容易发横财,会有不错的发展机遇,2028猴年遇到三会大贵人,容易得到太岁的帮助,运势比较理想,2029鸡年是自己的本命年,运势最凶。

生肖狗
生肖狗在2022虎年进入好运,寅午戌三合局的长生之年运势最佳,2023兔年六合之年运势也非常的不错,这两年最适合创业结婚生子搬家,2024龙年六冲之年还是犯太岁,冲太岁对于感情和事业的影响很凶,并且容易遇到动荡,当年很难安稳,2025蛇年运势偏吉,2026马年寅午戌三合局的帝旺之年,运势非常的不错。比较适合发展事业,利于职场官场运势,帝旺之运对于年轻一些的来说,容易得到更好的发展平台,也适合结婚生子,2027羊年遇到破太岁,容易发生伤亡,流血事件,也可能出现家人去世,受伤,住院,动手术等,2028猴年是三会太岁之年,容易得到贵人帮助,适合创业发展事业,2029鸡年是六害之年,运势特别的差,2030狗年本命年,十二年一遇的凶年,这两年需要小心谨慎的度过。

生肖猪
生肖猪在2022虎年六合之年,六合太岁并且是水生木,越合越旺的组合,但是仍然有破太岁出现,吉凶参半,凶过于吉,按凶论断。2023兔年亥卯未三合局的帝旺之年,运势最为旺盛,这两年都适合投资理财创业结婚生子搬家等等。2024龙年运势偏吉,2025蛇年冲太岁犯太岁运势比较差,冲太岁的年景主要是因为动荡比较大,尤其是工作,家庭,婚姻三大方面,职务变化,居住环境变化,还有婚姻宫被冲,出现婚变,这一年是比较差的。2026马年运势一般般,吉凶参半,2027羊年是三合太岁的财库之年,对于财运的帮助非常的大,容易得到财富,2028年猴年是生肖猪的六害之年,当年容易发生意外灾祸,尤其是身患疾病,发生重大的家人伤亡。今年毕竟犯太岁,犯灾能有多凶,最好八字祥批测算一下,防祸于未然。

《三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)》第三季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第三季(下):

11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉,是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭,先要选粉,自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉,接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素,价格不一。素的有:花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋;肉类有:老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞;海鲜则有:凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话,会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎,组成一碗胆固醇粉,加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠,另有一碟一碟的小食,单独叫之,再加猪脚姜,是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶!

12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫(粤人读为“jue”)这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创,所以虽然当今各家都在啫来啫去,但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里(旗下的“佳记啫粉”也一样),已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏,也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉,总之不管你千变万化来,我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往,仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤,引满桌喝彩。对高级餐厅而言,炖汤不是什么难事,把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易,难得的是调味精准新奇,令人击节。
猪软骨提供荤香,黑蒜带一点酸味又带一点甜味,但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度,最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也,汤渣弃之,然此汤盅内一切皆值得吃下去,同时当笑饮可乐三大瓶!

14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐,久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国,四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉,混入红酒汁,包在一张青稞饼中,味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小,恨不得摊一张六寸大饼,包足馅料,才够过瘾。
做餐饮求新求变最难,但凡创新者,能有一二能令食客刮目相看,已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶!

15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切,毕竟做潮州菜,主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝,以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖,腴香扑鼻,更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔,此菜当笑饮可乐三大瓶!

16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式,系老板酒后所创,实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖,食材一定要多,共计有:潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆,下足高汤,用一点酸辣调味,酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒,倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜,系过年时炮制全家福的食材之一,我一拍脑袋,请厨房煎一盘菜脯蛋出来,将煎蛋浸入乱炖汤中,果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶!

17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀,盛入碗内(鸭脯贴碗底),加入葱、姜(拍松)、花椒,上笼蒸耙。豆渣用清水洗净,挤干水,剁成茸,用小火炒干水分起锅。炒锅洗净,置旺火上,放入猪油烧至六、七成热,下豆渣,翻炒至酥香。从笼内取出鸭子,捡去姜、葱、花椒,将鸭翻在盘内,原汁倒人豆渣锅内,加入胡椒粉、精盐,烧至汤浓稠,淋入芝麻油推匀,浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯,则为豆渣鸭脯,然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者,可搭鸭子,可搭猪头,可搭皱皮肉,可搭东坡肘,邓华东师傅有名言曰,“渣男,简直比豆渣猪头还要渣!”
在这个渣男丛生的世界,一切豆渣菜,皆当痛饮可乐三大瓶!

18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》,每道菜邓师傅都做给我吃过了,唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼,先要用青砖砌一个烤池,以木炭生火,现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件,当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼,现改大黄鱼,其实鱼种并不重要,够大就行。将鱼身剞几刀,下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细,下猪油炒成馅,填入鱼腹。用网油包住,外面裹上蛋糊,烤时将铁叉叉了鱼,边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过,这种菜必须算定时间,六点开席,四点半准时开火。他学艺时,师父炒完馅,烤的工作则由刚入门的小厮完成,你偷懒,就是一巴掌。不仅如此,还要趁最热的时候切开上桌,厨师的工作,怕烫是干不来的。
我关心的是,邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸,“第一次烤鱼,什么都做到了,退叉时忘记先把叉头弄干净,就是一巴掌。”
为邓师傅,当豪饮可乐三大瓶!

19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知,当地没什么胖子,因为水源的碱性大之故。不止是人,云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭,普遍能长到四斤左右,但一到云南,就变了种,长来长去,重不过斤半,因其长度恰似短刀,俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足,兼有雏鸭之嫩和成鸭之香,为鸭中圣品。通常是烤,但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭,先腌后晒再发酵,是为火腿小刀鸭。
切半只鸭,与当地腊肉同蒸,垫茨菇片,其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶!

20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店,又能吃火锅,又能吃炒菜,不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足,先来四样冷菜,再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套,而是用鸡清汤打底,堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后,才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾,占了小半个锅子。日本人称为车虾,这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了,蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动,打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮,跟红黑双色碟和两支毛笔,红的是甜菜头汁,黑的则是墨鱼汁,请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法,玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF


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