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【你喜欢吃的冰粉,其实长这样→】#不可辜负的美食##美食分享# 看到这株植物你可能会觉得有些陌生?但如果把这个碗放在你面前,你一定能脱口而出[馋嘴]它就是冰粉!而它的原料就是图中的植物,也叫“假酸浆”。假酸浆,又名蓝花天仙子、鞭打绣球等,是茄科假酸浆属的一年生草本植物。原产地为秘鲁,通过引种后进入我国,多集中在云南、贵州等地区。因其形态非常像酸浆而得名。假酸浆植株挺立,茎有棱条,叶片卵形或椭圆形,绿色,花冠钟状,浅蓝色,现在正值其盛花期。
假酸浆长得平平无奇,却是一种冰凉诱人的食物。川渝的冰粉和云南的木瓜水都是假酸浆籽做成的“凉粉”。假酸浆的种子,名为假酸浆籽、冰粉籽、石花籽,我们食用的就是假酸浆种子吐出的“粘液”。
其种子外面有一层胶质,将种子外表所起的胶状物揉搓于清水中可用于制作南方特色小吃——冰粉,尤其是在夏季,晶莹剔透的凉粉,口感冰冰凉凉,是夏季消暑解渴最佳食品,深受消费者的青睐。假酸浆籽不仅具有很高的食用价值,还兼具药用价值,其全草、花和种子都可入药,是一种很好的药草,具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。
假酸浆长得平平无奇,却是一种冰凉诱人的食物。川渝的冰粉和云南的木瓜水都是假酸浆籽做成的“凉粉”。假酸浆的种子,名为假酸浆籽、冰粉籽、石花籽,我们食用的就是假酸浆种子吐出的“粘液”。
其种子外面有一层胶质,将种子外表所起的胶状物揉搓于清水中可用于制作南方特色小吃——冰粉,尤其是在夏季,晶莹剔透的凉粉,口感冰冰凉凉,是夏季消暑解渴最佳食品,深受消费者的青睐。假酸浆籽不仅具有很高的食用价值,还兼具药用价值,其全草、花和种子都可入药,是一种很好的药草,具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。
《呼吸2022》种子系列之“每日一种”-板蓝根
菘蓝(Isatis indigotica Fortune)为十字花科植物,又名板蓝根、茶蓝、草大青、大蓝、大靛、大青等。一年生或二年生草本,花期4-5月,果期5-6月。
干燥叶及根,根入药称“板蓝根”,叶入药称“大青叶”。
味苦,性寒。归肝;胃经。清热解毒,凉血消斑。
主治清热解毒、凉血消斑,治温病发热、发斑、风热感冒、咽喉肿痛、丹毒、流行性乙型脑炎、肝炎和腮腺炎等症。
《本草便读》:“板蓝根即靛青根,其功用性味与靛青叶同,能入肝胃血分,不过清热、解毒、辟疫、杀虫四者而已。但叶主散,根主降,此又同中之异耳。”
体虚而无实火热毒者忌服,脾胃虚寒者慎用。
叶还可提取蓝色染料;种子榨油,供工业用。
图2-9借自网图&PPBC,资料来源百度&维基
菘蓝(Isatis indigotica Fortune)为十字花科植物,又名板蓝根、茶蓝、草大青、大蓝、大靛、大青等。一年生或二年生草本,花期4-5月,果期5-6月。
干燥叶及根,根入药称“板蓝根”,叶入药称“大青叶”。
味苦,性寒。归肝;胃经。清热解毒,凉血消斑。
主治清热解毒、凉血消斑,治温病发热、发斑、风热感冒、咽喉肿痛、丹毒、流行性乙型脑炎、肝炎和腮腺炎等症。
《本草便读》:“板蓝根即靛青根,其功用性味与靛青叶同,能入肝胃血分,不过清热、解毒、辟疫、杀虫四者而已。但叶主散,根主降,此又同中之异耳。”
体虚而无实火热毒者忌服,脾胃虚寒者慎用。
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图2-9借自网图&PPBC,资料来源百度&维基
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