南宁仙葫新开的一家炸串店，太可了，环境很ok，一改传统的炸串小吃摊，把炸串开成了一家店；
看着很干净，店内布置也很舒服，老板是个年轻小伙，炸的串也好吃，口感一点都不比外面地摊的差，也不油腻；
特别是脆皮茄排真是外酥里嫩不说根本不知道是茄子，年糕也是能嫩到能拉丝，有两种口味的酱料可以选择。
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茄子蒂可以吃吗
茄子的茄子把不是指茄子那端绿色的类似于茎的地方，而是与茄肉之间的连接部分——茄的宿萼。
茄子蒂具有很高的食用价值，我们在吃茄子的时候千万不要把它扔掉。因为茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子全身是宝，而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。
茄子蒂可以怎么吃
1、晒干炒肉吃
一个茄子的茄子蒂只有小小一点，我们平时可以把每一个茄子蒂晒干保存起来，有五六个茄子蒂便可和其他菜一起配合着做了。茄子蒂晒干后犹如香菇、黄花菜等干品一样，对人体健康是很有益的。晒干的茄子蒂，用水浸泡一下，控干后和肉一起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很。
2、新鲜茄子蒂炒青椒
用五六个茄蒂，配上一个新鲜的尖椒。把茄蒂一切两半，去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点;尖椒切成滚刀块。把茄蒂和尖椒分别用两个盘子盛放。炒锅里放点油，先放茄蒂下锅煸炒。煸熟了以后，盛到盘子里。锅里再下油，放辣椒炒熟，撒少许盐，盛出。然后，再次倒入茄蒂，撒盐，再倒入辣椒，一起炒一下，起锅。

#食事# ｜#咸鱼茄子煲#

你喜欢怎么吃茄子？红烧、辣炒、炭烤、还是凉拌？茄子是一切友好型，不管给油或加料，最难拿捏的是度。有人说，一个擅于调理茄子味道的人，一定是个人情练达的人。

咸鱼茄子煲，是许多人的心头好！随着煲盖掀起，一股白雾蒸腾而起，散发出专属于咸鱼茄子煲的浓厚香气，茄肉性感肥腴散发着诱人的咸香味，黄褐色的咸鱼粒与翠绿葱花星罗棋布，老旧的砂煲边沿上依然喷发着热力的吱吱响。

懂吃的人会毫不迟疑地趁热下手，甘愿让一口滚烫茄子烫得自己五官收拢口吸凉气舌头扑腾，随后眼一闭，“咕”一声解脱般吞下，任其自由滑落，那转瞬即逝的刺激给人留下远超味觉的快感。

#悦食Epicure#