【#官方回应黑河市户籍人员健康码变黄# 】日前，为进一步严格管控措施，黑河市户籍居民的龙江健康码已经统一变更为“黄码”，待本轮疫情形势稳定后统一重新赋码。
这也在一定程度上造成了长期在外地生活的黑河市户籍人口的不便，在31号黑河市召开的新闻发布会上，黑河市对舆论关注的“黑河市户籍人员龙江健康码统一变更为黄码”这一热点问题作出回应。
黑河市委副秘书长、市信访局局长吴全刚表示，黑河市户籍人员的龙江健康码从绿码变成黄码，是为了严防黑河市疫情外溢，但也确实给在外地工作、生活的黑河市户籍人员带来了不便。为尽快解决这个问题，黑河市组织200余人处理该事项。截至31日2时，已解决近2万人的“复绿”申请。
据了解，在外地工作、生活的黑河户籍人员可拨打0456-12345便民服务热线，或搜索微信公众号“黑河帮”，借助以上两种方式申请“变码”，黑河市疾控中心将根据实际情况及时恢复绿码。此外，黑河市已与相关线上平台取得联系，优化用户体验，减少因网络拥堵造成的登录失败现象。https://t.cn/A6xPb6zI
这也在一定程度上造成了长期在外地生活的黑河市户籍人口的不便，在31号黑河市召开的新闻发布会上，黑河市对舆论关注的“黑河市户籍人员龙江健康码统一变更为黄码”这一热点问题作出回应。
黑河市委副秘书长、市信访局局长吴全刚表示，黑河市户籍人员的龙江健康码从绿码变成黄码，是为了严防黑河市疫情外溢，但也确实给在外地工作、生活的黑河市户籍人员带来了不便。为尽快解决这个问题，黑河市组织200余人处理该事项。截至31日2时，已解决近2万人的“复绿”申请。
据了解，在外地工作、生活的黑河户籍人员可拨打0456-12345便民服务热线，或搜索微信公众号“黑河帮”，借助以上两种方式申请“变码”，黑河市疾控中心将根据实际情况及时恢复绿码。此外，黑河市已与相关线上平台取得联系，优化用户体验，减少因网络拥堵造成的登录失败现象。https://t.cn/A6xPb6zI
香港故宫：崭新地标见证大国建造
在香港维多利亚港畔的西九文化区，一座类似古代器皿方鼎的巨型建筑面朝大海昂然矗立，金色外观在阳光下分外抢眼。
这是北京故宫博物院与香港西九文化区管理局合作建立的香港故宫文化博物馆（下称“香港故宫”），为北京故宫博物院在内地以外的首个合作项目，将成为香港中西方文化交流的崭新地标。
香港故宫三面环海，占地约1.7万平方米，总建筑面积约4.3万平方米，主体建筑为一座7层高的博物馆大楼。项目于2019年4月24日正式动工，目前主体工程已基本完成，预计于今年年底完工并全面交付，明年年中对公众开放。
这意味着，北方深宫国宝有了南国新家。南北两个“故宫”，一个凝聚了古代匠人的智慧，一个展现着大国建造的风采，隔空遥望，共同守护和传承中华文明。
致敬传统
香港故宫整体外形借鉴中国传统器物“上宽下聚，顶虚底实”的美学特点，呈现出方鼎的独特造型，营造出一种稳定而厚重的历史感。
设计有多独特，施工就有多难。说起建设过程，中国建筑国际集团有限公司香港故宫项目负责人王勇用了六个字：过五关斩六将。
“上宽下聚”体现在建筑结构上就是一个高倾角的斜墙，最大斜墙的斜度达到1:3。近距离站在“方鼎”前，记者立即感受到这斜墙带来的视觉冲击。“整个博物馆大楼共有4组组合结构柱支撑高达4层的悬挑结构，铁板厚度达100毫米，仅钢铁用料就超过480吨。”王勇说，每个接驳位置需要4组工人连续烧焊12个小时才能完成。
值得一提的是，建筑外墙大面积使用清水混凝土，即墙面直接以混凝土示人，不再做任何装饰面，有一种天然去雕饰的古朴质感。“这个工艺对各方面的要求非常高，比如平整度、色泽以及孔洞的密实度。混凝土本身颗粒很粗，想做到特别平整很不容易。”王勇说。
香港故宫借鉴了很多北京故宫的设计元素，比如正门的10扇门，每扇门上都有每排9个共9排门钉；门前地面上的20多块透光玻璃板，布局和弧度都模拟故宫门前的金水河。“用这些元素与北京故宫呼应。”王勇说。
走进主楼，最大的惊喜莫过于参照北京故宫空间设计最大特色的中轴线概念，将中轴线水平递进的空间布局巧妙转换成垂直递进，从而构成了三个朝向不同角度的中庭空间，将不同楼层连成一体。
科技赋能
每一位走近香港故宫的参观者，很难不被其金色外观吸引。4022块金色铝板营造出琉璃瓦般的外墙效果，近看每块铝板都是曲面带孔、形状不一，孔洞由下往上逐渐变大、由实心变为空心，虚实渐变，相映成趣。
这样的铝板若用传统方式生产，加工耗时久、安装误差大。“现在我们采用建筑信息模拟（BIM）技术，辅助生成每个构件的加工图纸，全过程指导生产和安装，大幅提高了生产效率和精准度。”王勇说。最终，4022块铝板成功生产和安装，达到了误差在3毫米以内的施工精度。
对于珍藏国宝的博物馆来说，安全永远是第一位的。恒温恒湿、防风抗灾、安保防盗都不可或缺，工程团队通过一系列复杂精密的系统予以保障。他们调校了超过8000个阀门、1224个风嘴，实现馆内空调温度控制精度在±2℃，湿度控制精度在±5%相对湿度。
消防安全无疑是重中之重。Novec 1230洁净气体灭火系统、预动式花洒洒水系统、楼梯增压系统等各类高难度的消防系统齐齐上阵，协同工作。
“文物储藏室采用的是Novec 1230洁净气体灭火系统，可以在30秒内将惰性气体充满400平方米的空间，灭火不用喷水，一旦发生火灾，可以最大限度地保护文物。”王勇说。
良好的观展体验也必不可少。他们在每一根吊顶丝杆上加装了避震弹弓以降音减噪，使整个展厅的噪音要求达到较高标准。
荣耀时刻
“故宫”这两个字，在国人心中的分量不言而喻。
“大家一看到这个项目是‘故宫’，就觉得应该由中国建筑去做。”回想当初竞标情形，王勇说。
中国建筑国际集团有限公司自1979年进入香港建筑市场，曾成功完成了香港国际机场客运大楼、港珠澳大桥香港引桥等重大建设项目。“中国建筑在香港这40多年做了无数工程。第一我们非常想做，第二我们有能力做，最终我们拿下了这个项目。”王勇说。
项目开工后，王勇专程去了趟北京故宫。他以前去过故宫，但这次感受大有不同。从一个建筑人的眼光看，建成600多年的北京故宫历经时代变迁和战乱动荡，至今如此完整精美，让他“非常震撼”。
“故宫代表了我们的中华文明，建博物馆就是要保护好这些珍贵的文物，去弘扬和传播中华文化。”王勇说，“这不是普通任务，而是重要使命，必须建好，体现我们当代工匠精神，展现大国建造水平。”
经过两年半的建设，如今各项工程如期推进，建设过程中还获得了包括工程、安全、环保等17项大奖。前不久，香港业内专家同行们进入主体大楼内部参观，对项目给予了很高的评价。
王勇和他的同事们都为能参与这一重大工程而骄傲。在施工高峰期，工地上每天有超过千人参与建设，大多是香港本地员工。一位香港工友说，他小时候去过北京故宫，现在能在香港参与建设故宫，特别自豪。（来源：新华社新媒体 作者：陆敏 陈珮盈 摄影：吴晓初）
在香港维多利亚港畔的西九文化区，一座类似古代器皿方鼎的巨型建筑面朝大海昂然矗立，金色外观在阳光下分外抢眼。
这是北京故宫博物院与香港西九文化区管理局合作建立的香港故宫文化博物馆（下称“香港故宫”），为北京故宫博物院在内地以外的首个合作项目，将成为香港中西方文化交流的崭新地标。
香港故宫三面环海，占地约1.7万平方米，总建筑面积约4.3万平方米，主体建筑为一座7层高的博物馆大楼。项目于2019年4月24日正式动工，目前主体工程已基本完成，预计于今年年底完工并全面交付，明年年中对公众开放。
这意味着，北方深宫国宝有了南国新家。南北两个“故宫”，一个凝聚了古代匠人的智慧，一个展现着大国建造的风采，隔空遥望，共同守护和传承中华文明。
致敬传统
香港故宫整体外形借鉴中国传统器物“上宽下聚，顶虚底实”的美学特点，呈现出方鼎的独特造型，营造出一种稳定而厚重的历史感。
设计有多独特，施工就有多难。说起建设过程，中国建筑国际集团有限公司香港故宫项目负责人王勇用了六个字：过五关斩六将。
“上宽下聚”体现在建筑结构上就是一个高倾角的斜墙，最大斜墙的斜度达到1:3。近距离站在“方鼎”前，记者立即感受到这斜墙带来的视觉冲击。“整个博物馆大楼共有4组组合结构柱支撑高达4层的悬挑结构，铁板厚度达100毫米，仅钢铁用料就超过480吨。”王勇说，每个接驳位置需要4组工人连续烧焊12个小时才能完成。
值得一提的是，建筑外墙大面积使用清水混凝土，即墙面直接以混凝土示人，不再做任何装饰面，有一种天然去雕饰的古朴质感。“这个工艺对各方面的要求非常高，比如平整度、色泽以及孔洞的密实度。混凝土本身颗粒很粗，想做到特别平整很不容易。”王勇说。
香港故宫借鉴了很多北京故宫的设计元素，比如正门的10扇门，每扇门上都有每排9个共9排门钉；门前地面上的20多块透光玻璃板，布局和弧度都模拟故宫门前的金水河。“用这些元素与北京故宫呼应。”王勇说。
走进主楼，最大的惊喜莫过于参照北京故宫空间设计最大特色的中轴线概念，将中轴线水平递进的空间布局巧妙转换成垂直递进，从而构成了三个朝向不同角度的中庭空间，将不同楼层连成一体。
科技赋能
每一位走近香港故宫的参观者，很难不被其金色外观吸引。4022块金色铝板营造出琉璃瓦般的外墙效果，近看每块铝板都是曲面带孔、形状不一，孔洞由下往上逐渐变大、由实心变为空心，虚实渐变，相映成趣。
这样的铝板若用传统方式生产，加工耗时久、安装误差大。“现在我们采用建筑信息模拟（BIM）技术，辅助生成每个构件的加工图纸，全过程指导生产和安装，大幅提高了生产效率和精准度。”王勇说。最终，4022块铝板成功生产和安装，达到了误差在3毫米以内的施工精度。
对于珍藏国宝的博物馆来说，安全永远是第一位的。恒温恒湿、防风抗灾、安保防盗都不可或缺，工程团队通过一系列复杂精密的系统予以保障。他们调校了超过8000个阀门、1224个风嘴，实现馆内空调温度控制精度在±2℃，湿度控制精度在±5%相对湿度。
消防安全无疑是重中之重。Novec 1230洁净气体灭火系统、预动式花洒洒水系统、楼梯增压系统等各类高难度的消防系统齐齐上阵，协同工作。
“文物储藏室采用的是Novec 1230洁净气体灭火系统，可以在30秒内将惰性气体充满400平方米的空间，灭火不用喷水，一旦发生火灾，可以最大限度地保护文物。”王勇说。
良好的观展体验也必不可少。他们在每一根吊顶丝杆上加装了避震弹弓以降音减噪，使整个展厅的噪音要求达到较高标准。
荣耀时刻
“故宫”这两个字，在国人心中的分量不言而喻。
“大家一看到这个项目是‘故宫’，就觉得应该由中国建筑去做。”回想当初竞标情形，王勇说。
中国建筑国际集团有限公司自1979年进入香港建筑市场，曾成功完成了香港国际机场客运大楼、港珠澳大桥香港引桥等重大建设项目。“中国建筑在香港这40多年做了无数工程。第一我们非常想做，第二我们有能力做，最终我们拿下了这个项目。”王勇说。
项目开工后，王勇专程去了趟北京故宫。他以前去过故宫，但这次感受大有不同。从一个建筑人的眼光看，建成600多年的北京故宫历经时代变迁和战乱动荡，至今如此完整精美，让他“非常震撼”。
“故宫代表了我们的中华文明，建博物馆就是要保护好这些珍贵的文物，去弘扬和传播中华文化。”王勇说，“这不是普通任务，而是重要使命，必须建好，体现我们当代工匠精神，展现大国建造水平。”
经过两年半的建设，如今各项工程如期推进，建设过程中还获得了包括工程、安全、环保等17项大奖。前不久，香港业内专家同行们进入主体大楼内部参观，对项目给予了很高的评价。
王勇和他的同事们都为能参与这一重大工程而骄傲。在施工高峰期，工地上每天有超过千人参与建设，大多是香港本地员工。一位香港工友说，他小时候去过北京故宫，现在能在香港参与建设故宫，特别自豪。（来源：新华社新媒体 作者：陆敏 陈珮盈 摄影：吴晓初）
【#官方回应四川不能自家杀年猪#】“就这样吧。”近日，巴中市通江县泥溪镇大柏树村屠宰户杨波，封存了自家的杀猪刀。
数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工。徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。
8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例：明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。
业内人士看来，这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上，结合疫情防控和环保要求等，目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个，比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩，不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远，也可能对群众的饮食习惯产生影响。
压减小型屠宰场点的背景是什么？“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”《条例》实施后，2个多月来，不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线（028-86968696）发出疑问，记者就此进行了采访。
2020年1月18日，泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。（资料图 摄影：刘学懿）
年猪还能不能杀？
“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这是《条例》实施后，“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。
“前屠户”杨波说，离自家村庄最近的定点屠宰场，远在上百公里外的通江县城。只有在那里，养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远，不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时，仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪，练就了一身手艺，“往年杀的年猪吃不完，还能在周边去卖。”
2015年1月，位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。（资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗）
年猪宴还能继续办吗？
同样困惑的，还有苍溪县农家乐业主赵元。往年，杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一。赵元说，自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。
那么，杀年猪、年猪宴等还能继续吗？
“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。
四川省畜牧业协会相关负责人坦言，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
2014年8月29日17点，在雷波县天缘定点屠宰场，穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。（资料图 摄影 吴梦琳）
卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办？
不过，相较于杀年猪面临着取消，村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。
“太远了，我们不想去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季，刘立本不愿意“接单”的原因很简单：对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远，往返的成本太高，“跑一趟好几个小时，挣得还不多，不如就做县城这一块的生意。”
有多高？
杨波给出的数据更为直白：此前，运到场镇上屠宰便可就地销售，两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场，运费则要300元，“到最后，还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍，眼下附近场镇的肉价，每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。
很多乡镇的小型屠宰点被取消了，谁来填补这个空白？提升的屠宰成本如何控制？记者采访中，不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。
重建新的农村屠宰网点，能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”？
“这其实是一次行业转型，希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑，四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。
这并非无的放矢——今年以来，在越发严格的管理制度下，小型屠宰场点不断退出之际，大型企业开始大举进场。
江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场（资料图 四川省农业农村厅供图）
今年，四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示，公司与成都佳享食品有限公司携手，在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。
实力相对雄厚的大型屠宰企业，成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。
业内看来，除开拥有“不受限制”的运营资质外，大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式，附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比，这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然，也要精心选址，以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍，只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量，大企业自然就有布局的动力。只是，这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。
“我们是想把触角向下延伸，但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁，业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布，合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点，为企业布局提供依据。
此外，不少企业则提到：与大中城市相比，布局乡镇屠宰和猪肉销售网点，利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下，大型企业向乡镇（特别是偏远乡镇）进军的意愿并不高。
目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局
对此，省农业农村厅相关负责人透露，目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局，力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域，进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”，前述负责人表示，将会根据相关情况演变而定，政策还在拟定中。
新闻多一点
四川屠宰点大规模压减的背后故事
“其实大家心里应该有准备，因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍，过去多年，从中央到省上，一直在压减小型屠宰点的数量。
从2014年起，四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析，这一年，四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。
“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆，村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限，因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。
2016年起，这样的清理整顿和整合重组，并先后加入了环保和疫情防控两个元素。
“过去杀了猪，都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆，2016年前后的省级和中央环保督察中，自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年，全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个，取缔关闭率达39%。
非洲猪瘟疫情传入，则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。
四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说，感染非洲猪瘟后，生猪的致死率为100%，应对当年的非洲猪瘟疫情，强化生猪屠宰点的管控势在必行。
与此同时，农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省（直辖市、自治区）之一，并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。
结合疫情防控要求等，四川于去年再压减小型屠宰点180余个，目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个，比2014年前后减少了四分之三。
相关链接
修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求
修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。
条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。
你家杀年猪吗？（四川日报微信公众号）
数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工。徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。
8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例：明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。
业内人士看来，这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上，结合疫情防控和环保要求等，目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个，比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩，不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远，也可能对群众的饮食习惯产生影响。
压减小型屠宰场点的背景是什么？“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”《条例》实施后，2个多月来，不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线（028-86968696）发出疑问，记者就此进行了采访。
2020年1月18日，泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。（资料图 摄影：刘学懿）
年猪还能不能杀？
“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这是《条例》实施后，“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。
“前屠户”杨波说，离自家村庄最近的定点屠宰场，远在上百公里外的通江县城。只有在那里，养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远，不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时，仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪，练就了一身手艺，“往年杀的年猪吃不完，还能在周边去卖。”
2015年1月，位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。（资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗）
年猪宴还能继续办吗？
同样困惑的，还有苍溪县农家乐业主赵元。往年，杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一。赵元说，自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。
那么，杀年猪、年猪宴等还能继续吗？
“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。
四川省畜牧业协会相关负责人坦言，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
2014年8月29日17点，在雷波县天缘定点屠宰场，穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。（资料图 摄影 吴梦琳）
卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办？
不过，相较于杀年猪面临着取消，村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。
“太远了，我们不想去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季，刘立本不愿意“接单”的原因很简单：对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远，往返的成本太高，“跑一趟好几个小时，挣得还不多，不如就做县城这一块的生意。”
有多高？
杨波给出的数据更为直白：此前，运到场镇上屠宰便可就地销售，两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场，运费则要300元，“到最后，还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍，眼下附近场镇的肉价，每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。
很多乡镇的小型屠宰点被取消了，谁来填补这个空白？提升的屠宰成本如何控制？记者采访中，不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。
重建新的农村屠宰网点，能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”？
“这其实是一次行业转型，希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑，四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。
这并非无的放矢——今年以来，在越发严格的管理制度下，小型屠宰场点不断退出之际，大型企业开始大举进场。
江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场（资料图 四川省农业农村厅供图）
今年，四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示，公司与成都佳享食品有限公司携手，在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。
实力相对雄厚的大型屠宰企业，成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。
业内看来，除开拥有“不受限制”的运营资质外，大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式，附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比，这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然，也要精心选址，以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍，只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量，大企业自然就有布局的动力。只是，这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。
“我们是想把触角向下延伸，但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁，业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布，合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点，为企业布局提供依据。
此外，不少企业则提到：与大中城市相比，布局乡镇屠宰和猪肉销售网点，利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下，大型企业向乡镇（特别是偏远乡镇）进军的意愿并不高。
目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局
对此，省农业农村厅相关负责人透露，目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局，力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域，进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”，前述负责人表示，将会根据相关情况演变而定，政策还在拟定中。
新闻多一点
四川屠宰点大规模压减的背后故事
“其实大家心里应该有准备，因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍，过去多年，从中央到省上，一直在压减小型屠宰点的数量。
从2014年起，四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析，这一年，四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。
“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆，村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限，因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。
2016年起，这样的清理整顿和整合重组，并先后加入了环保和疫情防控两个元素。
“过去杀了猪，都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆，2016年前后的省级和中央环保督察中，自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年，全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个，取缔关闭率达39%。
非洲猪瘟疫情传入，则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。
四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说，感染非洲猪瘟后，生猪的致死率为100%，应对当年的非洲猪瘟疫情，强化生猪屠宰点的管控势在必行。
与此同时，农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省（直辖市、自治区）之一，并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。
结合疫情防控要求等，四川于去年再压减小型屠宰点180余个，目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个，比2014年前后减少了四分之三。
相关链接
修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求
修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。
条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。
你家杀年猪吗？（四川日报微信公众号）
✋热门推荐