冷冻海鲜如何解冻才是最正确的“打开方式”？

有人总以为冷冻海鲜比新鲜海鲜的味道差，营养价值低。其实，只要掌握好合理的解冻和烹调方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，营养成分也不会受损失。

冷冻海鲜的合理解冻是保证质量的关键。

海鲜解冻时，当温度上升到一定范围（由0摄氏度升到6摄氏度）时，能使食品内部冰结晶的融化水回复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使海鲜的营养遭受损失。

怎样才能做到合理解冻呢？

一般说来，解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。海鲜解冻，既可在1摄氏度～5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡；切忌把海鲜放入温热水中解冻。

冷冻海鲜怎样合理烹调呢？

首先，冷冻海鲜一经解冻，应立即进行烹调，否则会因微生物和酶的活力恢复，引起海鲜变质和营养素的损失。

烹调的温度、时间要根据海鲜的种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来，烹调开始时用大火，烧至沸滚后即改用小火。

#欣生专家团为您答#
妈妈问： 解冻以后的母乳没吃完可以保存吗？保存多久呢？ [疑问][疑问]

国际认证泌乳顾问 刘珮伶主任答:
母乳的保存方式及解凍母乳的方法：室溫下可放3小時、冷藏可放3天、冷凍可放3個月。

冷凍母乳的解凍方式，是前一晚將冷凍奶移到冷藏室，讓奶水慢慢解凍成液體狀，等寶寶需要喝奶時，再取適量的母乳進行隔水加熱的方式(溫奶的水溫不超過攝氏60度)，加熱後確認奶水溫度適中再讓寶寶喝。

冷凍奶解凍後必需要在24小時之內喝完（若沒有喝完，建議不要再冰回冰箱），所以，我們在解凍母乳時，需要留意解凍的量，才不會浪費了。

另外，萬一孩子急著要喝奶，而恰好又沒有冷藏奶，需要快速解凍冷凍奶，可以使用流動的冷水快速解凍!! https://t.cn/RItk1uC

刮痧，艾灸就是疏通经络最有效的方法 ！
身体内寒湿重时，就如面对一块因冷而冻住的土地，你用吃中药的方法是解决不了根本问题的。只有让“大地”回暖，河流化冰，土地解冻，河流才会通畅，土地才会松软、透气。我们的身体也是一样，只要身体内寒湿重，身体内所有的管道就会因冷而收缩，身体内的肌肉、组织也会遇冷而板结，这时吃中药对治疗各种疾病效果甚微。遇到这类情况时，就要想着为身体升温，温度高了，寒湿化了，经络自然通了。