网络文明传播｜丽江“纳西班涛”，一口知真味！https://t.cn/A6SYH3bw
这是我接触“纳西班涛”的第五个年头，也是我爱上“纳西班涛”的第五个年头。“纳西班涛”其实就是云南丽江传统大月饼。
细细回想，长大后，我越来越吃不出、也记不住各种月饼的味道。似乎随着月饼口味的不断丰富，留在心里的味道反而越来越少。唯有“纳西班涛”，深得我心。

云南丽江美食之腌酸鱼
腌酸鱼是摩梭人，纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴。腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味，但都共同遵循一个古现，用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制，人们在湖中捕鱼时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便小心地放进一个装有水的木盆里养着。裂腹鱼是原始的亚科鱼类，随着青藏高原的隆起，生活环境的变化逐渐演变而来，现属国家二级保护水生动物。
制作方法
基本做法
鲜鱼一进家，主妇就立即制作，剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼。

难度
展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料，如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处，半月后,便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食欲，一年四季，无不相宜。

不知您有没有发现这么个道理——现代社会的生活节奏快慢，与居住地的海拔高度关系很大。往往海拔越低的地方，生活节奏越快，烦恼越多；反之住得越高，生活节奏越缓慢，心灵和信仰越纯粹。虽然生活品质各有高低，但总体来说会活的更好更幸福！ 住在云南丽江千年古镇里的纳西人，可能比大多数人更幸福！ https://t.cn/A6arBnS2