郑记茅酒战毀
清咸丰末年（1861 年），茅台镇遭遇历史上最大的战火，各家酒坊被夷为平地，“郑家烧房”由此停产。“华茅”开设前，风靡茅台镇的就是“郑记茅酒”；
“华茅”创始人华联辉的孙子华问渠回忆，
在清咸丰末年，华联辉的祖母彭氏曾喝过一种叫“郑记茅酒”的美酒。
但之后“华茅”的创始人华联辉来到茅台镇，找到郑家酒师，开始了“华茅”的生产。1862 年 郑应才（郑氏第四代酒师）担任茅台镇
华氏“成义烧坊”（茅台酒厂的前身）掌酒师傅。

摘抄几段：

1、《东京梦华录》，作者叫孟元老。他用细细笔触记录下北宋东京的日常生活，细致到每一条街道，每一家店铺，路边的种种小吃食物，樊楼里的酒，皇城边的摊贩。如果没有这些细节，只有《宋史》，我们无法想象1000年前的生活，摸不到，嗅不到，因为《东京梦华录》，宋朝的东京犹如昨夜，烟花散尽，尚带余温。

2、邓布利多：“Dark times lie ahead of us and there will be a time when we must choose between what is easy and what is right.”
“There is no right way or wrong way, there are only easy way and hard way.”
“Choose the hard right over the easy wrong.”

3、卤水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。

4、冬至，过了12月21日，白天就越来越长。在黑夜里，我紧紧抓住这个信念。

5、茅台前身是三家私人酒坊，后被国营公司收购合并形成茅台公司，分别是成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊，三个酒坊创始人分别是，华联辉、王立夫、赖永初，后面就简称华茅、王茅、赖茅。

现在的茅台酒厂，是1951-52年由王茅的“成义烧坊”、赖茅“恒兴酒厂”、华茅的“荣和烧坊”三家茅台镇最大的烧坊合并而成，这三家烧坊是茅台酒的来源和祖先。

收归国有之后，这三个品牌合并成了国营茅台酒厂，随着几十年的发展，茅台酒逐渐做大做强，在世界范围有了知名度，后来改革开放时期，这三家的后人各自成立了私营酿酒厂，打出了自己祖辈的旗号做酒，一方面是蒙祖先余荫，一方面也有光耀门楣的意思。在此之后这三家人秉持着不同的发展理念，也走向了不同的发展道路。



扩展资料：

茅台地方真正有史可考的酿酒历史则是清代，康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。 清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。” 华联辉有位非常有生意头脑的儿子华之鸿。华之鸿将“成义烧坊”出产的好酒以“华茅”为标志，提高酒质，广为宣传，并通过自家经营的文通书局，将华茅酒卖到了成都、重庆、昆明等地。这也是比较久远的一个品牌。

1929年，贵阳商人周秉衡在茅台镇开办“衡昌烧坊”酿酒。 1941年，周秉衡以“衡昌烧坊”还债，经营银号等多种生意的商人赖永初接过“衡昌烧坊”，扩建改名为“恒兴酒厂”，产品也正式更名为“赖茅”。1947年，“恒兴酒厂”以质取胜，生意红火，成为茅台镇最大的酒厂。 1949年10月1日，“开国第一宴”上，用一百多瓶赖茅酒款待中外宾客，共庆建国。这也是能够看出国酒最初渊源的一个品牌。

清光绪五年（1879年），贵州仁怀县大地主王荣、孙全太和“天和”盐号老板合股开设“荣太和烧坊”，名字各取三者人名之间的一个字。 后来“荣太和烧坊”发生了股权变更，股东孙全太退出，更名为“荣和烧坊”。1936年，“荣和烧坊”股东只剩王荣的后人王泽生，烧坊生产的酒被人称为王茅酒。最终王茅被收归了国有，一同被列为了贵州茅台的股份中。

参考资料：百度百科-华茅酒

参考资料：百度百科-赖茅

参考资料：百度百科-王茅 https://t.cn/RILts3J