【多名美食从业者以“舌尖上的新疆”驳斥所谓“文化灭绝”】以新疆各民族美食文化为主题的专场新闻发布会18日举行。几位美食从业者以“舌尖上的新疆”美味佳肴，来驳斥美西方反华势力所谓的新疆少数民族文化“被灭绝”，驳斥反华政客污蔑新疆存在所谓的“强迫劳动”。完整法语新闻：https://t.cn/A6xI5XHz

#至美新书#《#烹饪是什么#》
还记得知美君之前出版的《斗牛犬餐厅的一天》嘛？
斗牛犬餐厅是“厨神”费朗·亚德里亚领导的“神级”餐厅，它曾多次获得米其林三星，并连续五年成为全球餐厅评选的榜首，在《斗牛犬餐厅的一天》中，我们深入了这间被称为“魔幻餐厅”的创意美食殿堂，收获了被从业者奉为“行业机密”的神奇体验。
而这次，我们带来了费朗·亚德里亚领导的斗牛犬基金会的首批研究成果——《烹饪是什么》，斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿首次披露！

#外地漂泊想念家乡美食怎么办#
外地人想念家乡当然最直观的就是家乡的美食，因为有《舌尖上的中国》这些深度挖掘地域美食并获得大量流量曝光的主动将美食与地域深度绑定起来，或许还因为网红美食蔚然成风，更多食品行业从业者将传统美食换上了年轻化的包装和概念。

这一切让我们随时可见、随时可买到家乡的美食了。
满足了基本需求后，我们却开始渴望跨越空间和时间的距离，想在家乡的环境下即时的品尝到美食，身边最好还是充斥着乡音的环境。

最后你会发现不是人变的贪婪了，而是我们想念的是“那人那树那狗”般的往日情景再现。如今却只能托互联网东风得以感受到一二。
科技拓宽了我们的体验边界，也给了我们更多理由告别传统与落后。