【美食】当三伏天遇见灵台美食,让你清凉一夏

灵台的美食品种丰富、种类繁多……有主打养生的皇甫养生药膳宴、有根据季节推出的特色农家时令鲜蔬、有誉满八方的灵台手工面、有各具特色的精美小吃……

还有3天,就要迎来一年中最热的三伏天。烈日当头,酷暑难耐,让人心烦意乱,没有胃口。

本期,小编就为大家奉上最适合三伏天吃的灵台美食,让您清清凉凉过完这个夏天!

凉粉鱼鱼

凉粉鱼鱼是灵台人在夏天经常吃的一道爽口嫩滑、回味无穷的特色小吃,做法简单,具有健脾开胃、消暑的功效,炎热的夏天,吃不下饭,不知道吃什么,那就咥(die)一碗凉粉鱼鱼,味道好极了。

搅团

搅团是甘肃东部地区的农家小吃。把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。待熟后,搁置在盘中静放半个小时,蘸上香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等配好的醋水。味道鲜美!

凉皮
凉皮,历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。灵台人吃凉皮,以酸辣口为主,夏天吃既能消暑又能解乏,是灵台人民普遍喜爱的美食之一。

灵台手工面

久负盛名、誉满八方的“灵台手工面”,以其薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的特点,成为灵台一绝,形成了独具特色的灵台饮食文化。在灵台,手工面没有季节之分,只有你啥时候想吃。一年四季老少皆宜。
https://t.cn/A6yCyAfh

#星座命理# 五行是相邻相生,相隔相克。

相生:木生火,火生土,土生金,金生水,水生木,生为发展。

相克:木克土,土克水,水克火,火克金,金克木,克为平衡。

中医学里讲究「五行、五气、五脏、五味、五色」,他们彼此勾连,相互提携,相生相克。五行和谐与否直关身体运营,哪一项强了弱了都会出现相应的身体症状,所以,了解机体五行也是健康的必要。



属木的时令:春季。

属木的器官:肝、胆、眼睛。工作过于辛苦时第一要维护的就是肝脏。因为肝是身体里集中藏血的器官,你玩命工作它就得玩命储血。五行本来是按肝、心、脾、肺、肾这个方向相生的,肝过劳虚弱,心、脾、肺、肾都进入波及范围,而且过劳积累的怒气也会伤肝。所以加班时的零食不妨准备一些酸味的,比如话梅。如果木系某个器官感觉不舒服,可以多吃一些属木的青色食物。它们对应人体的肝脏及胆,含有大量的叶绿素、维生素及纤维素,能协助器官加速排出体内的毒素。

属木的情志:怒。

属木的味道:酸味。

属木的食物:青色食品。

推荐食物:白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜。



属火的时令:夏季。

属火的器官:心、小肠、舌。

属火的情志:喜。

属火的味道:苦味。

属火的食物:赤色食品。心属火,这时候容易上火,心绪不宁,心跳加快,给心脏增加负担,所以夏季最重要的是养心。除了多吃养心食物之外,根据五行相克原理,肾克制心火,冬季好好补养肾气是个有远见的方法。养心最好吃些赤色食物,它们对应的是同为红色的血液及负责血液循环的心脏,气色不佳、四肢冰冷的虚寒体质人更可以多吃一些。

推荐食物:红豆、红枣、胡萝卜、红辣椒、西红柿。



属土的时令:长夏。是指在夏天中干热过去,开始下雨的一段时间。

属土的器官:脾、胃、口。

属土的情志:思。

属土的味道:甘味。

属土的食物:黄色食品。长夏多雨,是一年中最湿的时期。湿气过多会伤害脾胃,脾胃受伤影响食欲,所以盛夏季节我们总是没有胃口。这时候在饮食上就要「多甘多苦」,多吃甜的食物能补充脾气;按五行来讲,属火的心滋养属土的脾,多吃苦味强心的结果也是健脾。土系器官出现问题,对应的是黄色食物。脾、胃在人体中扮演着养分供给者的角色,它们调理好了,气血才会旺盛。

推荐食物:橙、南瓜、玉米、黄豆、甘薯。



属金的时令:秋季。秋天最应该保养的是肺,最容易出现的病痛是咳嗽,这是五行中的精神影响。秋天草木开始枯萎,很容易让人感时伤月,心情抑郁。

属金的器官:肺、大肠、鼻。

属金的情志:悲。

属金的味道:辛味。

属金的食物:白色食品。金系食物对应的主要是肺脏,大多是白色食物。它们性情偏平、凉,能健肺爽声,还能促进肠胃蠕动,强化新陈代谢,让肌肤充满弹性与光泽。

推荐食物:梨、白萝卜、山药、杏仁、百合、银耳。



属水的时令:冬季。

属水的器官:肾、膀胱、耳。外餐过多会伤肾,这可是我们最在意的器官。大厨做饭共同的特点就是油大盐大,这样更下饭更香。可是咸味属水,和肾一族,适量是有益的,过度是糟糕的,如果同时面色发黑,肾脏可能有问题。

属水的情志:恐。

属水的味道:咸味。

属水的食物:黑色食物。这些食物对应的是肾脏及骨骼,经常吃能帮助和肾、膀胱、骨骼关系密切的新陈代谢正常,使多余水分不至于积存在体内造成体表水肿,有强壮骨骼的作用。

推荐食物:黑豆、黑芝麻、蓝莓、香菇、黑枣、桂圆、乌梅

“菜园革命”进农家 乡村产业“打升级”——盘州市“千家万户小康菜园”建设见闻
一片并不方整的菜地里,辣椒、生姜、小白菜等时令蔬菜绿意悠悠,排成整齐的“队列”,紧凑且精巧。菜地的周围,迎风盛开的刺梨花、月季花爬满竹篱,将小菜园装扮得格外赏心悦目。
不远处,一位衣着时尚的女子,正以小菜园为背景,高举着手机自拍。她,是外地来的游客?
细问才知道,女子是这片小菜园的主人,盘州市双凤镇大海村三组村民何丽。她刚忙完早上的农活,换上漂亮的衣裳,拍了几张田园风光美图,正准备分享到朋友圈呢!
“这里是坡地,荒了好多年了。这两年搞‘小康菜园’,我家重新把地翻整过种蔬菜,自己有得吃,还可以卖钱。”何丽说。
不只是大海村,特色各异的“小康菜园”如今已散布盘州农村千家万户,成为一道独特的“风景线”。
生活品质“升级”——村庄里处处“小花园”
“小康菜园”虽小,却胜在小而美、小而特。
少的不过两三分,多的也就一亩有余,可就在这方寸之间,“小康菜园”的主人们却做足了“绣花”功夫。
大海村,曾经的贫困村,如今就是这样一个“美”且“特”的村寨。
漫步其中,各家各户的“小康菜园”都极具巧思、各有特色——或依山就势,小菜园与自然地貌融为一体;或以花草假山点缀,满目田园风情;或利用废砖旧瓦搭建,“原生态”气息浓郁……
若非事先得知,记者一行几乎以为来到某处景区。
“‘小康菜园’建设,不能搞‘一刀切’,要尊重老百姓意愿,鼓励他们发挥智慧、做出特色。”
同行的盘州市农业农村局副局长何斌说,盘州市将“小康菜园”建设与人居环境整治等工作结合起来,充分发动群众参与,力求将“千家万户小康菜园工程”打造成为“有价值、有品质、有气质、有颜值”的乡村振兴“新地标”。
信步走进村民任德文家,57岁的他正蹲在自家庭院里摆弄花草和盆景,庭院边角都种有绿色植株;他家门口的两分“小康菜园”旁,七彩欧月爬满竹篱,地里种的小青菜、四季豆、芋头等长势正好。
“有花有果,还种得有蔬菜、喂得有鸡,我准备开‘农家乐’呢!”任德文说。
紧挨着任德文家的,是他哥哥、村民任德成家。穿过“曲径通幽”的小径,我们仿佛来到一处“微雕园林”——假山亭台错落有致、绿树花草争奇斗艳,庭院的旯旮角落,种有无花果、桂花树、木槿,就连屋后靠山部分也种上了樱桃等果树。果树下见缝插针栽种的蒜苗、小葱、小青菜等蔬菜,又让这片“园林”充满了浓浓的乡村气息。
巧思百变的何止任家兄弟!村民王莲富的小菜园依山而建,山脚的低洼处是个石槽,他用碎石围住,种上睡莲、放入鱼苗,周边景物顿时“活”了起来;村民陈金莲的小菜园地势平坦,却是“立体布局”。果实累累的枇杷树前面,是精心搭建的整齐棚架,爬满了瓜藤豆荚,棚架下的蜂箱周围蜜蜂飞舞,既能给花授粉,还能产蜜,又是一笔额外收入。
……
一户一貌、一步一景,新时代美丽乡村活力涌动,令人期许。
“我们打造的‘小康菜园’力求既中看、又中用,真正做到了群众参与、群众受益,群众成为主体。”双凤镇党委书记张宇说。
产业发展“升级”——“小菜园”联出“大基地”
“小康菜园”虽小,还胜在小而精、小而活。
来一场振兴农村经济的深刻的产业革命!贵州省委省政府发出号召,要转变产业发展方式,让农业成为有奔头的产业,让农民成为有吸引力的职业,让农村成为安居乐业的美丽家园。
“小康菜园”建设根植现实土壤、依托山地特色,正当其时。
相比大海村的静谧美好,盘关镇胜江村却是一派车水马龙。
胜江村的“小康菜园”建设另辟蹊径——通过政府引导、协会牵线、群众参与,在充分满足自给的同时,分散在各家各户的零散菜地的生产销售得到有效整合,“小菜园”联出了“大基地”。
因紧邻矿区的地理优势,胜江村蔬菜市场十分活跃。长期以来,这里的群众都有种植蔬菜的传统,“小康菜园”建设基础好、底气足。
与过去不同的是,胜江村如今的“小康菜园”,现代化、社会化生产程度更高——在一片片或大或小、或平整或倾斜的地块里,喷滴灌系统基本建成,紫外线灭虫灯等“黑科技”广泛应用,产业布局也更加科学合理;蔬菜产业专班分片指导、蔬菜协会走入田间地头开展服务……实现了产销对接“最后一公里”的畅通无阻。
“我们的原则是‘政府引导、市场调节、因地制宜发展’。”
盘关镇副镇长浦绍流总结了胜江村“小康菜园”的主要特点,“面积小、品种多、循环快、效益高”。别看小小菜地,其中种植的蔬菜有韭菜、白菜、莲花白、芹菜、豆类、瓜类等,多达20余种。
胜江村的“小康菜园”规模不大,收益可观。
“例如韭菜,每月收割1茬,每平方米产量可达25斤,产值50元。综合各类蔬菜,亩产值可达2万元。”浦绍流说。
4月22日,胜江村村民任巧云陷入了“甜蜜的烦恼”中——下午,蔬菜协会组织收购商来家里收蔬菜,刚从菜地里锄完草的她,还得赶紧为一家人准备好饭菜。“每天忙得晕头转向,麻烦死了!”任巧云一边“埋怨”,一边却笑着算了一笔账,“今年受疫情影响,市场不太景气,但前后卖菜还是卖了4000多块钱。”
村民邓凤芹也是刚从“小康菜园”忙完回家。“家里的菜地,也就一亩不到,芹菜、韭菜、黄花菜、小白菜……随季节换着种,除了自家吃,一年能卖一两万块钱。”邓凤芹说 ,种蔬菜销路好、不愁卖,只要自家勤快,就能靠双手过上好日子。
在胜江村,像任巧云、邓凤芹这样的村民还有很多,虽然单户的量不大,可加起来却不是个小数字——全村“小康菜园”月出货量达160吨左右,蔬菜种植户户均年收入达31800元,共带动30户建档立卡贫困户实现稳定脱贫,帮助415户村民增收致富奔小康。
结合产业发展、人居环境整治及生活质量提升等,全力打造农村庭院经济“升级版”。无论是胜江村还是大海村,盘州市“千家万户小康菜园”建设,已经显现出了全方位的效应。
截至目前,盘州市已累计建设“千家万户小康菜园”15万户,新建和改造提升“小康菜园”示范点共涉及27个乡(镇、街道)、309个行政村、352个示范点(含六条重点线路示范点136个)。“小康菜园”的建设,为城乡融合发展开辟了新路径,让农村成为安居乐业的新家园,成为了贵州农村产业革命的生动实践。(六盘水日报)


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