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软糯渐变美甲
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冰透琥珀美甲
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一位51岁中年男人的自述:一个生病的老人,是如何拖垮一家子的?

根据最新的统计数据显示,截止到2021年底,我国全体居民的存款总额达到了101.8亿元,每个家庭的平均存款额在21.8万元左右。

这样看来,十万块钱好像确实不算什么,毕竟它连平均值的一半都还没达到,但是且慢,根据央行统计,在我国4.94亿的家庭中,至少70%的家庭没有存款,甚至还背负着房贷、车贷这样的压力,在金钱方面显得捉襟见肘。

在许多行业中普遍存在的“二八定律”,在我国居民家庭存款领域也是适用的,根据中国人民银行的统计数据显示,能够一次性拿出十万块钱的家庭,占全国家庭总数的19.4%不到。

这也就意味着,每100个家庭当中,只有不到二成的储蓄额能够大于等于十万块钱,所以如果你的家庭拥有超过十万块钱的存款,那么你已经在全国的财富榜单中名列前茅了。

既然十万块流动性资产已经超越了大部分家庭了,那为什么还是有很多人认为能拿出十万块钱的家庭不值一提呢?这与网络媒体上很多具有迷惑性、误导性的新闻脱不开干系,新闻中很多专家的观点认为,随便一个家庭,一次性拿出十万块钱的存款都不成问题,而如果一个家庭拿不出十万块钱存款,那么这就是一个贫穷失败的家庭。

对于我们大多人而言,都处于普通的工薪阶层,那些少部分行业几十万元的平均薪资根本不具有代表性,而普通人的薪资应对高昂的生活开销更是寸步难行。从结婚买房到孩子的读书教育,社会压力的层层加码对很多年轻的家庭来说,不要说拿出十万块钱的存款,仅仅是没有负债,都已经很不容易了。

根据我国上一年度的统计数据显示,我国80后群体人均负债接近20万,而我国90后群体则人均负债12万。

对于在一线城市打拼的年轻人来说,可能每个月的薪资就已经超过一万元了,因此许多人会认为一年攒个十多万元存款也是稀松平常的一件事,但在一线城市的生活成本和消费水平也是水涨船高。

此外,一线城市的住房压力也同样不可小觑,高昂的房租、巨额的房贷,尽管每个月的工资收入并不低,对于很多年轻人来说也还是入不敷出。

按照我国的人均平均收入综合来看,如果一个家庭中,男人上班,女人在家看孩子,每年收入在7万元,消费则在11.5万元左右,如果是夫妻2人都上班,雇佣保姆或者老人看孩子,每年的收入在13万元左右,消费支出则在13.5万左右。

由此可见,一个普通的工薪家庭在除去房贷、车贷的情况下,每年还是能存个3-4万才是普通家庭的正常水平。

面对不同的社会层次,十万块钱也代表了不同的金钱观念。对于六十、七十年代的长辈们来说,他们经历了从农村到城市的迁居改变,他们普遍文化水平不高,懂得的技能也较少,只能从事一些机械的、没有什么技术含量的工作。

此外,从结婚成家开始,养育孩子读书上学、买房买车,甚至是彩礼钱,都足以花光这一代人半辈子的积蓄,也怪不得老一代总在感慨:“赚钱的方法不多,花钱的地方却不少。”

相比之下,80、90一代的年轻人可能境遇会稍好一些,但在笔者身边的同事都和我的状况差不太多,工作表面上看起来光鲜亮丽,收入却很一般,房贷、车贷也都压得人透不过气。

即便是比我稍微年长一点的朋友,买房子付首付、装修房子、结婚花费、孩子出生花费,也都把这些年辛苦攒下的一点钱挥霍的一干二净。

尽管资产结构、年龄分布、地区差异这些因素都会影响一个人积蓄的多少,但对于中国的大多数家庭来讲,十万块钱存款都是一件遥遥无期的事,不是因为我们这一代人不够努力,而是在住房、婚恋、心理的多重压力下,存钱几乎变成了一种奢望。

年轻的时候为了结婚,掏空父母积蓄买房付了首付,婚后还房贷就成了贯穿我们一生的主要目的,等几年之后,手头稍微宽裕了一些,面临着养育孩子的一系列费用,孩子的吃穿用度、衣食住行,花销一下变大了起来,这种状态会一直持续到孩子参加工作,但下一代的结婚、买房,又是个恶性循环的话题。

由此可见,在当前的社会环境之下,普通人的人生脚本如果按部就班地读书、工作、生活,想要存下十万元存款根本就是天方夜谭。再退一步讲,哪怕你的银行账户里面没有十万元,也不必感觉自己活得很失败,没有欠款就已经超越了很多和你同龄的年轻人了。

对于我身边的大多数人来说,他们的家庭资产中,超过七成以上都投资在了房产之上,但住房并不容易变现,因此一次性拿出10万块钱,对于大多数人来说,都还是不可能的。

立足目前的经济形势来看,年轻一代如果想要改变自己的财务状况,最简单也最直接的方式就是开源节流。

对自己的资产、负债,做到心中有数,有针对性地进行修正,俗话说“人无百日好,花无百日香”,在疫情的冲击过后,相信很多朋友也深有体会,做好收入规划、合理消费支出,才能让我们距离十万元存款更进一步。 一位51岁中年男人的自述:一个生病的老人,是如何拖垮一家子的?

根据最新的统计数据显示,截止到2021年底,我国全体居民的存款总额达到了101.8亿元,每个家庭的平均存款额在21.8万元左右。

这样看来,十万块钱好像确实不算什么,毕竟它连平均值的一半都还没达到,但是且慢,根据央行统计,在我国4.94亿的家庭中,至少70%的家庭没有存款,甚至还背负着房贷、车贷这样的压力,在金钱方面显得捉襟见肘。

在许多行业中普遍存在的“二八定律”,在我国居民家庭存款领域也是适用的,根据中国人民银行的统计数据显示,能够一次性拿出十万块钱的家庭,占全国家庭总数的19.4%不到。

这也就意味着,每100个家庭当中,只有不到二成的储蓄额能够大于等于十万块钱,所以如果你的家庭拥有超过十万块钱的存款,那么你已经在全国的财富榜单中名列前茅了。

既然十万块流动性资产已经超越了大部分家庭了,那为什么还是有很多人认为能拿出十万块钱的家庭不值一提呢?这与网络媒体上很多具有迷惑性、误导性的新闻脱不开干系,新闻中很多专家的观点认为,随便一个家庭,一次性拿出十万块钱的存款都不成问题,而如果一个家庭拿不出十万块钱存款,那么这就是一个贫穷失败的家庭。

对于我们大多人而言,都处于普通的工薪阶层,那些少部分行业几十万元的平均薪资根本不具有代表性,而普通人的薪资应对高昂的生活开销更是寸步难行。从结婚买房到孩子的读书教育,社会压力的层层加码对很多年轻的家庭来说,不要说拿出十万块钱的存款,仅仅是没有负债,都已经很不容易了。

根据我国上一年度的统计数据显示,我国80后群体人均负债接近20万,而我国90后群体则人均负债12万。

对于在一线城市打拼的年轻人来说,可能每个月的薪资就已经超过一万元了,因此许多人会认为一年攒个十多万元存款也是稀松平常的一件事,但在一线城市的生活成本和消费水平也是水涨船高。

此外,一线城市的住房压力也同样不可小觑,高昂的房租、巨额的房贷,尽管每个月的工资收入并不低,对于很多年轻人来说也还是入不敷出。

按照我国的人均平均收入综合来看,如果一个家庭中,男人上班,女人在家看孩子,每年收入在7万元,消费则在11.5万元左右,如果是夫妻2人都上班,雇佣保姆或者老人看孩子,每年的收入在13万元左右,消费支出则在13.5万左右。

由此可见,一个普通的工薪家庭在除去房贷、车贷的情况下,每年还是能存个3-4万才是普通家庭的正常水平。

面对不同的社会层次,十万块钱也代表了不同的金钱观念。对于六十、七十年代的长辈们来说,他们经历了从农村到城市的迁居改变,他们普遍文化水平不高,懂得的技能也较少,只能从事一些机械的、没有什么技术含量的工作。

此外,从结婚成家开始,养育孩子读书上学、买房买车,甚至是彩礼钱,都足以花光这一代人半辈子的积蓄,也怪不得老一代总在感慨:“赚钱的方法不多,花钱的地方却不少。”

相比之下,80、90一代的年轻人可能境遇会稍好一些,但在笔者身边的同事都和我的状况差不太多,工作表面上看起来光鲜亮丽,收入却很一般,房贷、车贷也都压得人透不过气。

即便是比我稍微年长一点的朋友,买房子付首付、装修房子、结婚花费、孩子出生花费,也都把这些年辛苦攒下的一点钱挥霍的一干二净。

尽管资产结构、年龄分布、地区差异这些因素都会影响一个人积蓄的多少,但对于中国的大多数家庭来讲,十万块钱存款都是一件遥遥无期的事,不是因为我们这一代人不够努力,而是在住房、婚恋、心理的多重压力下,存钱几乎变成了一种奢望。

年轻的时候为了结婚,掏空父母积蓄买房付了首付,婚后还房贷就成了贯穿我们一生的主要目的,等几年之后,手头稍微宽裕了一些,面临着养育孩子的一系列费用,孩子的吃穿用度、衣食住行,花销一下变大了起来,这种状态会一直持续到孩子参加工作,但下一代的结婚、买房,又是个恶性循环的话题。

由此可见,在当前的社会环境之下,普通人的人生脚本如果按部就班地读书、工作、生活,想要存下十万元存款根本就是天方夜谭。再退一步讲,哪怕你的银行账户里面没有十万元,也不必感觉自己活得很失败,没有欠款就已经超越了很多和你同龄的年轻人了。

对于我身边的大多数人来说,他们的家庭资产中,超过七成以上都投资在了房产之上,但住房并不容易变现,因此一次性拿出10万块钱,对于大多数人来说,都还是不可能的。

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对自己的资产、负债,做到心中有数,有针对性地进行修正,俗话说“人无百日好,花无百日香”,在疫情的冲击过后,相信很多朋友也深有体会,做好收入规划、合理消费支出,才能让我们距离十万元存款更进一步。 https://t.cn/A6XIKI2a

#三联美食# 来武汉,岂能错过誉满全国的小龙虾?

就像麻辣之于北京、十三香之于盱眙,一说起武汉小龙虾,油焖才是本地人心目中最有代表性的做法。我们去的第一家店是本地有名的“潜江虾皇”,确实是从潜江起家的,所以油焖小龙虾的品相都不错。

一大盆端上来,没有辣椒、花椒、大姜片的遮挡,也没有十三香抹上的一层厚重酱汁水,烧得红透的小龙虾清清亮亮,个头大、排列也整齐,二三十双大钳子齐齐指向中间,托着几头烧成金黄的独头蒜和一些葱花,显得光彩夺目。

奇怪,能吃辣的武汉人,难道在小龙虾上收敛起来了?揭开小龙虾有些粗粝感的红彤彤的硬壳,扭掉两腮和多余的触角,弓形的虾尾前段顶着一块暗黄色的虾黄被完整地拽了出来。

那已经卷裹在外壳上和渗进虾肉里的油焖汤汁相当油润,剥掉虾尾外壳前总是忍不住想先嘬嘬味道。那一口滋味进嘴时,你才明白这油焖不仅仅是油焖,里面有湖北菜擅长的丰富且浓厚的调味技术。

入口时是油油的咸甜相宜,那时你会觉得鲜虾配上这等浓郁,吃着真爽,可等那一口汤汁流到嗓子眼时,隐藏的辣却猝不及防地爆了出来,有很多次都以被呛得流眼泪告终。

“潜江虾皇”的油焖小龙虾做法,是提前对虾尾做处理,在背部剪开一刀,既能入味,食客剥壳也容易一些。带我们去吃虾的当地美食研究者姬图米教我们如何去剥,待那一条白皙的虾肉被完整地剥出来之后,要先把顶头一端嵌着的虾黄沿着背部往后撕去,中间有虾线的缘故,虾肉便分成两段。

姬图米说,虾黄香,背部连带着撕下的一条抗氧化的虾青素含量最高,所以这两块是小龙虾身上最珍贵的部分,剔掉了虾线,这部分一定要好好珍惜。

两部分虾肉确实味道不同。虾黄绵软,背部那一条却很有韧性,一想到很珍贵,吃起来心中多少有点仪式感。在它之后,现在只剩下最后一大块白肉了,油然而生一种攒了很久的好东西终于可以享用的畅快。

厨师们在后厨里重油猛火,为的不就是这一口嘛!当你整口吞下这条虾肉时,提前炸过的油、几种豆瓣酱、几种辣椒、几十种香料组成的秘制料包,以及常规用到的油盐酱醋在锅里几番翻江倒海,所有的苦功仿佛都要在这扎实的一口中绽放似的,弹性肉质的嚼劲,伴着各种调味经过千山万水的阻隔,终于浸入的厚重味道,此时获得的不仅仅是口舌的满足,还有耐着性子一番功夫之后,果然名不虚传的心理成就感。

我们带着这顿小龙虾饱餐的收获,开始扫街寻找街巷中小龙虾的身影。第一个去的是雪松路。武汉拆拆建建,全国闻名的吉庆街拓宽了,但却完全丧失了元气,而又有一些角落因为一两个摊位逐渐聚拢起人气,慢慢形成了规模。

雪松路就是目前武汉名气最响的一条美食街,以它为中心的万松园一带常有游客慕名而去。2000年,夏氏砂锅的老板夏家胜率先在雪松路上开了餐馆。

夏家胜向我们回忆说,两三年后,有些人开始在这条街上开餐馆,一直到2010年,雪松路才兴旺起来,现在武汉几家专卖小龙虾、烧烤和牛肉粉的知名连锁店铺,最初都是在这条街上火起来的。

可是你走过那些宽阔气派的门脸,让窜出来的冷风吹得很爽时,却觉得缺少了点什么。直到有一天晚上,我骑着自行车照着地图走,几次迷路,最后才发现一条“初极狭,才通人”的巷子藏在一座老居民楼底下,穿过去,真若闯进了桃花源,人声鼎沸,热闹不已。

整条街上,折叠木桌子和塑料凳子从门面房里延伸到马路牙子边,汽车和自行车千头万绪地胡乱停着,厨师们反倒像是见缝插针,举着锅在露天的煤炉上颠翻,一边挥汗如雨,一边以几分钟一次的频率在锅里造出一个个火球。

点了一盆小龙虾,同样要求用油焖来做,接着就坐在厨师身后看他有条不紊地同时掌控着三四口锅。一口锅刚起,一勺水浇进去慢慢煮,化开扒在锅上的油腻;再把已经焖一段时间的另一口锅颠几下,洒一点油进去,火光蹿得老高;那边锅里油热了,预备好的葱姜蒜下锅,一阵噼里啪啦之后,倒一大盆小龙虾进去,满满一锅既要翻炒均匀又要避免掉出去浪费,靠的是厨师的手艺;炒完继续给油盖盖焖着,另一锅焖好的鸡爪子也差不多可以出锅了。

之前去的几家大店,小龙虾临出锅前喷上一些调色的明油和葱姜蒜,待堆积成小山状出场时,是何等的浓墨重彩。

可眼前端上来的一盆,相貌上却平淡了许多。来了几日已经学会估计小龙虾的分量,简单说来就是越大越好吃,虾黄大,虾肉多。在那些规模宏大的大型龙虾店里,极品龙虾的分量在一两以上,眼前这一盆最多只有五六钱而已,于是心里还是有很多疑惑的。

剥到最后只剩下饱满的红壳子裹着雪白的虾球,上面挂满了油焖之后滋味丰富的汤汁,还是忍不住要嘬一口。现在有了经验,准备一杯加了冰糖的冰镇绿豆汤,一旦被呛就迅速喝进去灭火。可是没想到,这一次我居然没被辣味呛翻,除了咸和辣,甜丝丝的味道在最后反倒是更突出了一些。

这下我好奇了,那种油浸的润泽感,以及交织在弹性虾肉身上的咸甜辣味都非常柔和,原来油焖小龙虾也可以这么清淡和轻松。

油焖小龙虾无非三样要诀,食材、火候和调料,他们家的小龙虾是刁叉湖里的清水虾,干了十几年了,已经有了固定的供应商天天来送货,火候是厨师多年摸索的手感,不易言说,唯有这调料可以讲得清楚。

原本只是想让他说个大概,之前到过的龙虾店无不以“秘制”为由介绍得语焉不详,没想到店老板李宁回答得非常老实。

提前炒好的酱只用红油和豆瓣酱,豆瓣酱要选择两三个不同的品牌混合在一起,另外就是糖、醋、白酒和味精、鸡精,最后拿啤酒来慢慢焖,这都和任何一家店没什么不同。

至于各家不一样的药材包,他们店里放的东西也比别人少多了,八角、香叶、香砂仁、山柰、白蔻、白芷、草果、丁香、小茴香。“这些足够了,配太多中药味会很重的,适量才有正好的香味。

我之所以可以全部讲出来,是因为这不算什么秘密,我的方子也是自己出去学艺的时候在别人店里讨来的。”

像小龙虾这样极受追捧,已经不再家常的食材,能够进入的餐厅必然有一定的门槛,而这个门槛,在这些最生龙活虎的街巷之外。#湖北小龙虾最低每斤不到10元#

《鲜香麻辣的小龙虾,宵夜摊上永远的“顶流”》文 | 吴丽玮


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