【葱烧吹筒仔】1.红葱头、韭菜花洗净、切碎;2.吹筒仔洗净,焯水沥干;3.烧热炒锅下油,爆香红葱头;4.下韭菜花翻炒出香味;5.下吹筒仔快速翻炒均匀;6.调老抽、生抽炒匀即可。
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【可乐排骨】排骨淖去血水捞出洗净吸去水分,生姜切片,葱切段。排骨炒至表面稍稍发焦下入姜片和葱段炒香。下花椒粒、干辣椒和八角炒香。加可乐至淹没排骨。加一小勺料酒。加一小勺老抽。下两片香叶,煮沸后转中小火,烧约半小时。汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。11.继续烧到汤汁稀少,收干汁即可。
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