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这篇笔记之所以把两种食物放在一起说是因为他们的制作方法是有一部分重合的，我也是两种食物同时制作的，真的很提高办事效率，能为全职妈妈争取更多休息时间呢！
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先来说说制作步骤重合的部分：
1⃣️清洗，切片，浸泡
浸泡这一步和做猪肝粉时是一样的，加入柠檬片，挤一些柠檬汁，姜去皮切片放入水中一起浸泡去腥，15分钟就可以了，这个方法同样适用于牛肉和鸡肉。
⚠️这里要注意切片尽可量适中，不要太薄也不要太厚
2⃣️冷水下锅
冷水下锅加入姜片，煮沸捞出过一下冷水。
3⃣️蒸熟
放入蒸锅蒸15-20分钟保证肉全部熟透
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肉糜的制作：
4⃣️放入搅碎机搅碎
5⃣️中途暂停看看是否需要加温水（我加了温水，因为肉看上去干干的所以加了水搅碎）
6⃣️等待冷却放入冰格中冷冻，完成✅
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等待冷却的时候我们可以开始制作肉松啦！
肉松的制作：
4⃣️将肉顺着纹路撕成小条，越细越好
5⃣️开中小火炒干水分
6⃣️放入料理机打碎
7⃣️看看是否还有水分如果没有那么就完成啦，如果仍有水分
8⃣️再开小火炒一炒，炒干水分，完成！✅

肉松的保存方法和时间：
自制肉松需要充分晾干，或者确保炒的很干，放入密封容器冷冻保存，10-15天内吃完