温州瓯菜的煠、火靠、盐烹
一个风和日丽的日子，在温州大酒家品尝了温州名菜马铃黄鱼。这是多年未曾尝过的旧味道，仿佛回到了青葱年少的时光。记得当年过年分岁酒席上的马铃黄鱼，好像不是家母亲手烧制，是父亲从朔门头岩益酒店外购带到家中的。那时便知道马铃黄鱼是温州人酒席上的名菜，家烧是有难度的。
正如丁赤力说的：马铃黄鱼是温州瓯菜中最为典型的传统名菜，可惜现在很少有人能烧了。丁赤力是市瓯菜研究会副会长，他大致介绍了烹调马铃黄鱼的方法：以新鲜黄鱼为主食材，将去骨后的鱼肉丁，与荸荠粒碎等搅拌捏成汤圆大小，再用猪大肠外网状的网油包裹，并用咸草串扎起来，最后放到热油中过一下，出锅时便成了如同挂在马脖子上的铃铛，故名。不过，在我看来更像是《水浒传》中花和尚鲁智琛胸前的大佛珠，颗粒大小亦相仿。马铃黄鱼松软清香，既保留了黄鱼原味，又有过油后的松脆。品尝之后，我连连感叹，瓯菜确是温州人的味道，令人谗涎。而挖掘瓯菜的文化价值，更是责无旁贷。
瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，因温州古称东瓯，故以古称命名，为温州菜系的代称，也为瓯越文化的组成部分。地处东南一隅的温州，为滨海城市，漫长的海岸线和广袤滩涂，海产资源丰饶；且境内群山萦绕，山珍数不胜数，因而瓯菜有浙菜的共性，又独具特色。瓯菜以海鲜入馔为主，口味清鲜、淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格。据瓯菜大师周雄说，瓯菜的烹调方法多达30余种，均有本菜独特的烹饪方法，地方色彩鲜明。目前瓯菜已成型的种类多达250多个，其中已列入《中国菜谱》的名菜有46个，形成了冷盘、主食、热菜、果蔬俱全，丰富多彩的瓯菜菜系。
既然瓯菜食材来自温州的海产资源，形成独特的烹饪方法，那么其独特性在何处？哪几个字最能代表瓯菜的烹调方法呢？我时常思考这样的问题。为此，请教了中国烹饪大师叶国光，与他一起讨论瓯菜烹调中几个特有的方言字。
叶国光师傅说，首先是煠（zhá，音近“闸”）字。“煠”在瓯菜中为独有的烹调方法，在其它几大菜系中所没有。“煠”就是慢火煮制，适用于难酥烂的食材，如牛肉、狗肉等。温州人过年时煠猪头，要在铁镬中煠好久才能烂熟出锅，味道才有香韵。也就是说，温州“煠”的烹调方法，是直接成熟，成为终端。煠与“汆”（“汆”cuān ，音似“村”）不一样。“汆”就是把食物放到沸水里稍微一煮，很快撩起来，去血丝，去异味。如温州人把甜菜汆一下再吃。煠的烹调时间要长，而不是撩一下，几分钟了事。
“煠”不单单是烹调的专用字，在温州民间生活中也时常使用，有卵有饭有菜掺杂而成的“煠饭汤”等，温州人几乎都吃过。“煠”甚至成为温州人的生活感悟，如俚语“温暾汤煠牛肉”，比喻办事情不利索，像牛肉在慢火中煠。
也许有读者会问：温州话的煠字发音与字典中的音义不一样呀，这是为什么？其原因是“煠”为方言字。方言字是指在不能用常用汉字或没有可用汉字表意的情况下，使用生僻字或新创造的字。难怪《说文解字》没有收录煠字。《康熙字典》虽有，却发yuè（近叶音），其义为火光，与温州话的发音有异，且义亦不同。《国语辞典》中煠字有二音，除叶音外，还有发zhá音（音近炸），且“煠”成了“炸”的异体字，与温州话中的意思亦相差甚远。但在清代翟灏编写的《通俗編·杂字》这部研究民间方言俗语的文献里，煠字在方言中的字义更接近“煮”，也就是将食物放入汤或煮沸的油里进行处理。清代包筱清是一位对温州方言卓有研究的瑞安人，他在《温州方言初稿》中，记录了“温暾汤煠狗肉”的例句。这是存活在瓯菜里的一个方言字，也足见其历史悠久和文化价值。
说罢煠字，再说“火靠”（kē，音近柯）。
瓯菜中，火靠黄鱼是个名牌菜，温州人过年过节，必不可少。记得上世纪七十年代，东南沿海盛行“敲罟作业”，将东海大黄鱼几乎断子绝孙，不见踪迹。我们亲眼所见，大黄鱼8分钱一斤。有人戏称，黄鱼可以当饭吃，如同番薯。同学母亲将一篮子黄鱼炒成鱼松寄到千里之外的新疆，让戈壁滩上儿子尝到家乡海味。如今黄鱼成了名贵海鲜，而且价格不菲。一朋友在上海吃到一条价值3.6万元的大黄鱼。这条大黄鱼重6市斤多，单价6000多元一市斤。
火靠黄鱼不仅是瓯菜的名牌，其烹调方法也是其它菜系中所没有的。黄鱼过油后，加水，再酱油、姜丝、葱花、红糖等佐料，用旺火烧开，慢火收汁，这就是火靠之特点。火靠字的发音与烤相近，为何不用烤字而用火靠呢？烤，为最古老的烹饪方法。自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食，演变至今。温州街头品尝到的羊肉串，就是放在明火上烤炙的。所以，周雄师傅说，烤就是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火产生的热辐射进行加热。可见，烤的意思与瓯菜中的“火靠”，不一样，尽管发音相近。
《说文解字》中也没有收集“火靠”。这也是方言字，而且可能还是百越民族发音的遗存，专指烹调方法。百越一般指今东南沿海、广东、海南、广西等地。温州人吃火靠黄鱼，也许是远古瓯越民族的传统烹调方法，但这只是我的遐想，有待方家继续论证。
再就是“盐烹”，也是瓯菜的独特烧法。其方法就是将盐烧热，再将鲜蛏、螺或者鱼胶等海鲜置入盐中，利用盐的高温，把海鲜烹熟。也许有人说，此不就是粤菜中的“焗”吗？不是的。粤菜中的“焗”，是先将铁板烧红，然后把食材用锡箔纸包裹，再用盐进行焗化，与瓯菜不同。就是说，粤菜中的“焗”是直接用火热，而瓯菜中的盐烹则是间接用火，出菜的味道也不一样。如今乐清、瑞安的酒席上仍还常见。这也是富有地方特色的名牌菜。
俗话说，一方水土育一方人。同样，一方的山水也酿成了一地的味道。瓯菜是正宗的温州味道，富有地方特色。
一个风和日丽的日子，在温州大酒家品尝了温州名菜马铃黄鱼。这是多年未曾尝过的旧味道，仿佛回到了青葱年少的时光。记得当年过年分岁酒席上的马铃黄鱼，好像不是家母亲手烧制，是父亲从朔门头岩益酒店外购带到家中的。那时便知道马铃黄鱼是温州人酒席上的名菜，家烧是有难度的。
正如丁赤力说的：马铃黄鱼是温州瓯菜中最为典型的传统名菜，可惜现在很少有人能烧了。丁赤力是市瓯菜研究会副会长，他大致介绍了烹调马铃黄鱼的方法：以新鲜黄鱼为主食材，将去骨后的鱼肉丁，与荸荠粒碎等搅拌捏成汤圆大小，再用猪大肠外网状的网油包裹，并用咸草串扎起来，最后放到热油中过一下，出锅时便成了如同挂在马脖子上的铃铛，故名。不过，在我看来更像是《水浒传》中花和尚鲁智琛胸前的大佛珠，颗粒大小亦相仿。马铃黄鱼松软清香，既保留了黄鱼原味，又有过油后的松脆。品尝之后，我连连感叹，瓯菜确是温州人的味道，令人谗涎。而挖掘瓯菜的文化价值，更是责无旁贷。
瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，因温州古称东瓯，故以古称命名，为温州菜系的代称，也为瓯越文化的组成部分。地处东南一隅的温州，为滨海城市，漫长的海岸线和广袤滩涂，海产资源丰饶；且境内群山萦绕，山珍数不胜数，因而瓯菜有浙菜的共性，又独具特色。瓯菜以海鲜入馔为主，口味清鲜、淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格。据瓯菜大师周雄说，瓯菜的烹调方法多达30余种，均有本菜独特的烹饪方法，地方色彩鲜明。目前瓯菜已成型的种类多达250多个，其中已列入《中国菜谱》的名菜有46个，形成了冷盘、主食、热菜、果蔬俱全，丰富多彩的瓯菜菜系。
既然瓯菜食材来自温州的海产资源，形成独特的烹饪方法，那么其独特性在何处？哪几个字最能代表瓯菜的烹调方法呢？我时常思考这样的问题。为此，请教了中国烹饪大师叶国光，与他一起讨论瓯菜烹调中几个特有的方言字。
叶国光师傅说，首先是煠（zhá，音近“闸”）字。“煠”在瓯菜中为独有的烹调方法，在其它几大菜系中所没有。“煠”就是慢火煮制，适用于难酥烂的食材，如牛肉、狗肉等。温州人过年时煠猪头，要在铁镬中煠好久才能烂熟出锅，味道才有香韵。也就是说，温州“煠”的烹调方法，是直接成熟，成为终端。煠与“汆”（“汆”cuān ，音似“村”）不一样。“汆”就是把食物放到沸水里稍微一煮，很快撩起来，去血丝，去异味。如温州人把甜菜汆一下再吃。煠的烹调时间要长，而不是撩一下，几分钟了事。
“煠”不单单是烹调的专用字，在温州民间生活中也时常使用，有卵有饭有菜掺杂而成的“煠饭汤”等，温州人几乎都吃过。“煠”甚至成为温州人的生活感悟，如俚语“温暾汤煠牛肉”，比喻办事情不利索，像牛肉在慢火中煠。
也许有读者会问：温州话的煠字发音与字典中的音义不一样呀，这是为什么？其原因是“煠”为方言字。方言字是指在不能用常用汉字或没有可用汉字表意的情况下，使用生僻字或新创造的字。难怪《说文解字》没有收录煠字。《康熙字典》虽有，却发yuè（近叶音），其义为火光，与温州话的发音有异，且义亦不同。《国语辞典》中煠字有二音，除叶音外，还有发zhá音（音近炸），且“煠”成了“炸”的异体字，与温州话中的意思亦相差甚远。但在清代翟灏编写的《通俗編·杂字》这部研究民间方言俗语的文献里，煠字在方言中的字义更接近“煮”，也就是将食物放入汤或煮沸的油里进行处理。清代包筱清是一位对温州方言卓有研究的瑞安人，他在《温州方言初稿》中，记录了“温暾汤煠狗肉”的例句。这是存活在瓯菜里的一个方言字，也足见其历史悠久和文化价值。
说罢煠字，再说“火靠”（kē，音近柯）。
瓯菜中，火靠黄鱼是个名牌菜，温州人过年过节，必不可少。记得上世纪七十年代，东南沿海盛行“敲罟作业”，将东海大黄鱼几乎断子绝孙，不见踪迹。我们亲眼所见，大黄鱼8分钱一斤。有人戏称，黄鱼可以当饭吃，如同番薯。同学母亲将一篮子黄鱼炒成鱼松寄到千里之外的新疆，让戈壁滩上儿子尝到家乡海味。如今黄鱼成了名贵海鲜，而且价格不菲。一朋友在上海吃到一条价值3.6万元的大黄鱼。这条大黄鱼重6市斤多，单价6000多元一市斤。
火靠黄鱼不仅是瓯菜的名牌，其烹调方法也是其它菜系中所没有的。黄鱼过油后，加水，再酱油、姜丝、葱花、红糖等佐料，用旺火烧开，慢火收汁，这就是火靠之特点。火靠字的发音与烤相近，为何不用烤字而用火靠呢？烤，为最古老的烹饪方法。自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食，演变至今。温州街头品尝到的羊肉串，就是放在明火上烤炙的。所以，周雄师傅说，烤就是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火产生的热辐射进行加热。可见，烤的意思与瓯菜中的“火靠”，不一样，尽管发音相近。
《说文解字》中也没有收集“火靠”。这也是方言字，而且可能还是百越民族发音的遗存，专指烹调方法。百越一般指今东南沿海、广东、海南、广西等地。温州人吃火靠黄鱼，也许是远古瓯越民族的传统烹调方法，但这只是我的遐想，有待方家继续论证。
再就是“盐烹”，也是瓯菜的独特烧法。其方法就是将盐烧热，再将鲜蛏、螺或者鱼胶等海鲜置入盐中，利用盐的高温，把海鲜烹熟。也许有人说，此不就是粤菜中的“焗”吗？不是的。粤菜中的“焗”，是先将铁板烧红，然后把食材用锡箔纸包裹，再用盐进行焗化，与瓯菜不同。就是说，粤菜中的“焗”是直接用火热，而瓯菜中的盐烹则是间接用火，出菜的味道也不一样。如今乐清、瑞安的酒席上仍还常见。这也是富有地方特色的名牌菜。
俗话说，一方水土育一方人。同样，一方的山水也酿成了一地的味道。瓯菜是正宗的温州味道，富有地方特色。
【[awsl]】想要這張海報（旬報官推）。男演員我偶爾會看一下臉 不過也好想看她跟古田新太拍表紙[跪了] 主役級的役所叔後面要得獎的機會多得是，但古田很難得主電影……。「新太」這藝名是他爸爸的名字，他自己本名叫岳史。不過他沒有手機這件事讓我印象比較深[二哈] 堤真一還對他有奇怪的先入為主印象[doge]
不知不觉中，《五哈》第二季的节目马上就要接近尾声了。
相信很多观众看完这一季之后还是有很多话想说的。
我猜大家应该是吐槽的居多吧！
巧了，我也是！
自从第一季的节目收官之后，很多观众都是非常期待第二季的。
因为这档节目的形式还是比较新颖的，有笑点有正能量，完全可以称得上是一档优质综艺。
说实话，这档综艺的内容不错，但第一季有那么几期还是很无聊的。
不过，对于观众来说，对此还是非常包容的。
毕竟什么综艺还没有第一次呢！
邓超、陈赫、鹿晗三位离开《跑男》之后好不容易合体录制新综艺了，观众自然是可以给他们一个磨合期的。
经过一整季的磨合之后，邓超、陈赫、鹿晗三人之间的默契真的是越来越好了，而且也越来越玩得开了。
现在嘉宾没问题了，接下来需要磨合的就是节目组了。
大家一直以为经过第一季的磨合之后，节目组在第二季可以“取其精华去其糟粕”，直接让节目封神。
谁成想看了这一季节目之后才发现，原来是我们高估节目组了。
现在十期节目过去了，回顾每一期节目，真可谓是没有一个可以拿得出手的，真的是太尴尬了。
按理来说这样的情况是不应该发生的，因为邓超、陈赫、鹿晗三位的人气非常高，而且互相之间都能get到对方的梗。
说句难听话，节目组就算是给他们一张桌子一个沙发，让他们三个人坐在那里干聊天都不至于翻车啊！
然而，即便是这样的顶级阵容，而且还有了第一季的经验，节目组却还是把这一季做垮了。
从前三期的鹿晗缺席开始，观众就失去了快乐，铁三角无法合体，这档节目还有什么意义呢？
第四期鹿晗回归之后，整体来说还是可以的。
只不过这样的局面并没有撑了几期，紧接着李诞、程璐、徐志胜三位脱口秀演员就来了。
对于观众来说，一开始看到这三位的加盟倒是也没说什么。
既然来了，那大家就一起玩呗！
毕竟三位算是笑果文化最有梗的脱口秀演员了，他们来了也能给节目增加一些笑点。
谁成想这一来不要紧，直接从飞行变成常驻了，不走了。
原先节目组官宣的两位常驻彭昱畅和郭京飞没有任何交代不翼而飞了，笑果三位又没有任何交代就变成常驻了，真的是太尴尬了。
尤其要说的是最新播出的第十期节目，简直是尴尬至极。
我觉得节目组根本就不知道观众到底想要看什么，而是陷入了一个误区。
节目组觉得《五哈》就是要搞笑，怎样才能搞笑呢？很简单，请喜剧演员当嘉宾。
从理论上来说，节目组这个思路是没有任何问题的，节目组也是那么去做的。
然而，要是从实际情况来看的话，节目组的想法是非常片面的。
观众追这档综艺确实是想要看搞笑，但不是想看笑果文化的人搞笑，而是想看邓超、陈赫、鹿晗三兄弟搞笑。
虽然同样是搞笑，但这是一个本质上的区别。
咱们举一个简单的例子，本来观众喜欢看美女的唱跳节目，你偏要整一个男团唱跳，那能被喜欢吗？
观众之所以要追《五哈》这档节目完全是因为邓超、陈赫、鹿晗这三个人的个人魅力。
换句话说，不管节目是不是好看，只要每期只围绕着邓超、陈赫、鹿晗，那观众就喜欢看，收视率就不会低。
这期节目播出之后，收视率可以说是暴跌，为什么呢？
因为这期节目的主角已经不是邓超、陈赫、鹿晗了，而变成了李诞、徐志胜、程璐。
对于观众来说，这一期的《五哈》已经彻底变味儿了。
陈赫再有综艺感又如何！《五哈》的错误决定早已注定了翻车的结局。
首先，陈赫的综艺感。
在本期节目中，陈赫有两次高光时刻，简直可以说是直接把本期送上了巅峰。
第一次是上半期的画图环节。
当时李诞是描述者，陈赫是画图者，陈赫需要根据李诞的描述在纸上画图目标图形。
为了抖包袱，李诞当时真的是费尽了心思。
从一开始把上下左右改为东南西北，再到后面的一通乱描述。
可以看得出来李诞就是想要让陈赫画一个错误的图案，这样就可以有搞笑的效果。
谁也没想到陈赫的记忆力惊人，李诞乱说的每一个字陈赫都记得清清楚楚。
看着陈赫一句不差地复述着李诞的描述，然后在白板上一笔一划画出所有的图形，全场真的是被逗笑了。
实话实说，陈赫这个包袱非常好，简直是爆笑。
纵观这两季的所有名场面，这都绝对是排得上号的。
第二次是下半期的采访环节。
本来陈赫和李诞的工作早已完成了，他们只需要坐着等其他小组完成就可以了。
作为综艺感极强的陈赫来说，他很清楚这样的场面是没有什么镜头可剪辑的。
于是陈赫便问鹿晗篝火晚会是否还在进行，随着便拉着李诞一起去和村民聊天了。
说实话，别看陈赫和李诞就是随便那么一聊天，真的是比所有人的采访都要专业且舒服。
陈赫提出了一个非常好的问题，那就是“有没有想过在别的地方再弄第二个青山村”。
陈赫这种问题是很有深度和意义的，因为很有远见。
当然，李诞也提出了一个非常好的问题，那就是“你用三个词形容你心中的青山村”。
这位老乡的回答是“很土，很潮，有未来”。
不说别的，这期的采访只要有了陈赫和李诞这两个问题就够了，概括得非常全面，把内核抓住了。
陈赫本期这两次绝对是高光，不管是笑点还是正能量，都拿捏得死死的。
其次，节目组的错误决定。
陈赫的综艺感确实不错，在节目中的表现也值得称赞。
但如果要从总体来说的话，这期节目绝对是翻车的。
前面咱们已经说过了，观众看这档节目都是冲着邓超、陈赫、鹿晗来的。
然而，节目组在一开始就做出了错误的分组决定，李诞和陈赫一组，程璐和邓超一组，陈铭和王勉一组，徐志胜和鹿晗一组。
大家有没有发现一个问题，那就是四组两人组合当中都有一位笑果文化的人。
我就真的想问一下节目组，《五哈》到底是为邓超、陈赫、鹿晗打造的综艺还是为笑果文化打造的团综呢？
节目组这样的决定导致了邓超、陈赫、鹿晗三人注定无法合体，观众自然也就很难买账了。
更让人尴尬的问题是邓超摄影程璐采访，鹿晗摄影徐志胜采访。
大家都知道，摄影师的出镜很少，说话也非常少。
咱们也可以这么理解，在这个工作当中，采访的是主角，摄影的是配角。
正是因为这样一个工种的分配，以至于这期节目中邓超和鹿晗的镜头非常少，而且还让观众觉得他们有点沉默寡言，甚至都快没话了。
《五哈》节目组打着邓超、陈赫、鹿晗的名头把观众都吸引来了，最后却整期全是笑果文化的镜头，试问哪个观众能喜欢呢？这样的一期节目怎么能不翻车呢？
看完这期节目之后你会发现，节目组完全反了，根本就没有分清谁是常驻嘉宾，谁是飞行嘉宾。
当笑果文化喧宾夺主的时候，这档节目也就变得本末倒置了。
其实节目组完全没有必要担心嘉宾太少会无聊。
即便是彭昱畅和郭京飞有事不能参加也不要紧，只需要邓超、陈赫、鹿晗三个人就足够了。
这期节目不就是一场直播采访吗？让铁三角配合去做就可以了啊！
当节目组把任何完全放给三位的时候，他们自然就能碰撞出一些笑点，观众也是喜欢看的。
看着邓超和程璐之间的组队，还有鹿晗和徐志胜之间的合作，很显然彼此都是放不开的。
毕竟他们之间的关系也不是很熟，互相之间是不好意思损对方的。
当他们的相处太过友好了之后，观众就会觉得不真实，不自然。
从目前的情况来看，下期节目是注定不会好看的，看来这一季的收官必定是要翻车了，你们觉得呢？
相信很多观众看完这一季之后还是有很多话想说的。
我猜大家应该是吐槽的居多吧！
巧了，我也是！
自从第一季的节目收官之后，很多观众都是非常期待第二季的。
因为这档节目的形式还是比较新颖的，有笑点有正能量，完全可以称得上是一档优质综艺。
说实话，这档综艺的内容不错，但第一季有那么几期还是很无聊的。
不过，对于观众来说，对此还是非常包容的。
毕竟什么综艺还没有第一次呢！
邓超、陈赫、鹿晗三位离开《跑男》之后好不容易合体录制新综艺了，观众自然是可以给他们一个磨合期的。
经过一整季的磨合之后，邓超、陈赫、鹿晗三人之间的默契真的是越来越好了，而且也越来越玩得开了。
现在嘉宾没问题了，接下来需要磨合的就是节目组了。
大家一直以为经过第一季的磨合之后，节目组在第二季可以“取其精华去其糟粕”，直接让节目封神。
谁成想看了这一季节目之后才发现，原来是我们高估节目组了。
现在十期节目过去了，回顾每一期节目，真可谓是没有一个可以拿得出手的，真的是太尴尬了。
按理来说这样的情况是不应该发生的，因为邓超、陈赫、鹿晗三位的人气非常高，而且互相之间都能get到对方的梗。
说句难听话，节目组就算是给他们一张桌子一个沙发，让他们三个人坐在那里干聊天都不至于翻车啊！
然而，即便是这样的顶级阵容，而且还有了第一季的经验，节目组却还是把这一季做垮了。
从前三期的鹿晗缺席开始，观众就失去了快乐，铁三角无法合体，这档节目还有什么意义呢？
第四期鹿晗回归之后，整体来说还是可以的。
只不过这样的局面并没有撑了几期，紧接着李诞、程璐、徐志胜三位脱口秀演员就来了。
对于观众来说，一开始看到这三位的加盟倒是也没说什么。
既然来了，那大家就一起玩呗！
毕竟三位算是笑果文化最有梗的脱口秀演员了，他们来了也能给节目增加一些笑点。
谁成想这一来不要紧，直接从飞行变成常驻了，不走了。
原先节目组官宣的两位常驻彭昱畅和郭京飞没有任何交代不翼而飞了，笑果三位又没有任何交代就变成常驻了，真的是太尴尬了。
尤其要说的是最新播出的第十期节目，简直是尴尬至极。
我觉得节目组根本就不知道观众到底想要看什么，而是陷入了一个误区。
节目组觉得《五哈》就是要搞笑，怎样才能搞笑呢？很简单，请喜剧演员当嘉宾。
从理论上来说，节目组这个思路是没有任何问题的，节目组也是那么去做的。
然而，要是从实际情况来看的话，节目组的想法是非常片面的。
观众追这档综艺确实是想要看搞笑，但不是想看笑果文化的人搞笑，而是想看邓超、陈赫、鹿晗三兄弟搞笑。
虽然同样是搞笑，但这是一个本质上的区别。
咱们举一个简单的例子，本来观众喜欢看美女的唱跳节目，你偏要整一个男团唱跳，那能被喜欢吗？
观众之所以要追《五哈》这档节目完全是因为邓超、陈赫、鹿晗这三个人的个人魅力。
换句话说，不管节目是不是好看，只要每期只围绕着邓超、陈赫、鹿晗，那观众就喜欢看，收视率就不会低。
这期节目播出之后，收视率可以说是暴跌，为什么呢？
因为这期节目的主角已经不是邓超、陈赫、鹿晗了，而变成了李诞、徐志胜、程璐。
对于观众来说，这一期的《五哈》已经彻底变味儿了。
陈赫再有综艺感又如何！《五哈》的错误决定早已注定了翻车的结局。
首先，陈赫的综艺感。
在本期节目中，陈赫有两次高光时刻，简直可以说是直接把本期送上了巅峰。
第一次是上半期的画图环节。
当时李诞是描述者，陈赫是画图者，陈赫需要根据李诞的描述在纸上画图目标图形。
为了抖包袱，李诞当时真的是费尽了心思。
从一开始把上下左右改为东南西北，再到后面的一通乱描述。
可以看得出来李诞就是想要让陈赫画一个错误的图案，这样就可以有搞笑的效果。
谁也没想到陈赫的记忆力惊人，李诞乱说的每一个字陈赫都记得清清楚楚。
看着陈赫一句不差地复述着李诞的描述，然后在白板上一笔一划画出所有的图形，全场真的是被逗笑了。
实话实说，陈赫这个包袱非常好，简直是爆笑。
纵观这两季的所有名场面，这都绝对是排得上号的。
第二次是下半期的采访环节。
本来陈赫和李诞的工作早已完成了，他们只需要坐着等其他小组完成就可以了。
作为综艺感极强的陈赫来说，他很清楚这样的场面是没有什么镜头可剪辑的。
于是陈赫便问鹿晗篝火晚会是否还在进行，随着便拉着李诞一起去和村民聊天了。
说实话，别看陈赫和李诞就是随便那么一聊天，真的是比所有人的采访都要专业且舒服。
陈赫提出了一个非常好的问题，那就是“有没有想过在别的地方再弄第二个青山村”。
陈赫这种问题是很有深度和意义的，因为很有远见。
当然，李诞也提出了一个非常好的问题，那就是“你用三个词形容你心中的青山村”。
这位老乡的回答是“很土，很潮，有未来”。
不说别的，这期的采访只要有了陈赫和李诞这两个问题就够了，概括得非常全面，把内核抓住了。
陈赫本期这两次绝对是高光，不管是笑点还是正能量，都拿捏得死死的。
其次，节目组的错误决定。
陈赫的综艺感确实不错，在节目中的表现也值得称赞。
但如果要从总体来说的话，这期节目绝对是翻车的。
前面咱们已经说过了，观众看这档节目都是冲着邓超、陈赫、鹿晗来的。
然而，节目组在一开始就做出了错误的分组决定，李诞和陈赫一组，程璐和邓超一组，陈铭和王勉一组，徐志胜和鹿晗一组。
大家有没有发现一个问题，那就是四组两人组合当中都有一位笑果文化的人。
我就真的想问一下节目组，《五哈》到底是为邓超、陈赫、鹿晗打造的综艺还是为笑果文化打造的团综呢？
节目组这样的决定导致了邓超、陈赫、鹿晗三人注定无法合体，观众自然也就很难买账了。
更让人尴尬的问题是邓超摄影程璐采访，鹿晗摄影徐志胜采访。
大家都知道，摄影师的出镜很少，说话也非常少。
咱们也可以这么理解，在这个工作当中，采访的是主角，摄影的是配角。
正是因为这样一个工种的分配，以至于这期节目中邓超和鹿晗的镜头非常少，而且还让观众觉得他们有点沉默寡言，甚至都快没话了。
《五哈》节目组打着邓超、陈赫、鹿晗的名头把观众都吸引来了，最后却整期全是笑果文化的镜头，试问哪个观众能喜欢呢？这样的一期节目怎么能不翻车呢？
看完这期节目之后你会发现，节目组完全反了，根本就没有分清谁是常驻嘉宾，谁是飞行嘉宾。
当笑果文化喧宾夺主的时候，这档节目也就变得本末倒置了。
其实节目组完全没有必要担心嘉宾太少会无聊。
即便是彭昱畅和郭京飞有事不能参加也不要紧，只需要邓超、陈赫、鹿晗三个人就足够了。
这期节目不就是一场直播采访吗？让铁三角配合去做就可以了啊！
当节目组把任何完全放给三位的时候，他们自然就能碰撞出一些笑点，观众也是喜欢看的。
看着邓超和程璐之间的组队，还有鹿晗和徐志胜之间的合作，很显然彼此都是放不开的。
毕竟他们之间的关系也不是很熟，互相之间是不好意思损对方的。
当他们的相处太过友好了之后，观众就会觉得不真实，不自然。
从目前的情况来看，下期节目是注定不会好看的，看来这一季的收官必定是要翻车了，你们觉得呢？
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