【淺談雪茄與威士忌配搭】雪茄時間
說起雪茄與威士忌配搭,就會想起英國首相邱吉爾(Winston Churchill),一口Romeo and Julieta雪茄,一口Johnny Walker Red Label梳打水。
事實上優質雪茄與優質的威士忌都有極多共同之處,兩者都是手作工藝、都需要「Aged」;古巴雪茄的煙葉要發酵兩年至五年甚至更久,在過程中味道不斷醇化及提升。不同的威士忌,在不同的時間、場合品嚐滋味也不同,雪茄也是一樣。雪茄到底要配搭怎樣的威士忌,才能相得益彰,互相提味?今天先教教大家一個配搭鐵律。
大家多見雪茄酒吧多提供威士忌、白蘭地及Rum是有道理的。主要是這些酒類都有香甜的口感,而雪茄中的尼古丁、焦酒等,都有辛辣的味道。懂下廚的朋友,就會知道,要中和辛辣就要用甜味。
所以威士忌當中,最好找一些受雪莉桶影響較深的麥芽威士忌,其甜度有助於平衡抽雪茄與飲酒的體驗,而威士忌「甜身」一點,更能襯托出雪茄的味道。當然, 一本通書不能用到老,有些人認為重「煙燻味」的威士忌也能與雪茄搭配,雖然聽起來「煙撞煙」的味道有點怪,但有時卻能產生一些不錯的「化學作用」。
總而言之,鐵律一是,雪梨桶的甜身威士忌,能配大部分雪茄,如雪梨桶的Macallan。坊間甚至有些威士忌酒廠推出了一些專配雪茄的系列,如大摩酒廠生產了一款名為大摩雪茄麥芽珍藏(The Dalmore Cigar Malt Reserve)的訂製威士忌,特色是在熟成期間使用相當高百分比的奧羅洛索雪莉桶。開發出這款雪茄麥芽的首席調和師理查.派特森(Richard Paterson),本身也是熱中此道的雪茄客,當然深明雪茄與威士忌配搭之道。
#雪茄時間# #雪茄#
說起雪茄與威士忌配搭,就會想起英國首相邱吉爾(Winston Churchill),一口Romeo and Julieta雪茄,一口Johnny Walker Red Label梳打水。
事實上優質雪茄與優質的威士忌都有極多共同之處,兩者都是手作工藝、都需要「Aged」;古巴雪茄的煙葉要發酵兩年至五年甚至更久,在過程中味道不斷醇化及提升。不同的威士忌,在不同的時間、場合品嚐滋味也不同,雪茄也是一樣。雪茄到底要配搭怎樣的威士忌,才能相得益彰,互相提味?今天先教教大家一個配搭鐵律。
大家多見雪茄酒吧多提供威士忌、白蘭地及Rum是有道理的。主要是這些酒類都有香甜的口感,而雪茄中的尼古丁、焦酒等,都有辛辣的味道。懂下廚的朋友,就會知道,要中和辛辣就要用甜味。
所以威士忌當中,最好找一些受雪莉桶影響較深的麥芽威士忌,其甜度有助於平衡抽雪茄與飲酒的體驗,而威士忌「甜身」一點,更能襯托出雪茄的味道。當然, 一本通書不能用到老,有些人認為重「煙燻味」的威士忌也能與雪茄搭配,雖然聽起來「煙撞煙」的味道有點怪,但有時卻能產生一些不錯的「化學作用」。
總而言之,鐵律一是,雪梨桶的甜身威士忌,能配大部分雪茄,如雪梨桶的Macallan。坊間甚至有些威士忌酒廠推出了一些專配雪茄的系列,如大摩酒廠生產了一款名為大摩雪茄麥芽珍藏(The Dalmore Cigar Malt Reserve)的訂製威士忌,特色是在熟成期間使用相當高百分比的奧羅洛索雪莉桶。開發出這款雪茄麥芽的首席調和師理查.派特森(Richard Paterson),本身也是熱中此道的雪茄客,當然深明雪茄與威士忌配搭之道。
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#遇见美好#[心]#冰淇淋#
前几天女儿说她终于找到了我们都非常爱吃的Rum & Raisin 兰姆酒冰淇淋。这款口味在冰淇淋店里其实已找不到了,我已经很多年没有吃,一直对有兰姆酒的冰淇淋念念不忘。而她很幸运的,竟然在一家专门入口国外产品的小店找到了,然后大大声对我说,店家有的都被她给买完了。
我今晚吃了,太太好吃,无法形容的快乐,慢慢在我嘴里化开[哈哈]。
晚安,周末愉快。
#周末愉快#
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我今晚吃了,太太好吃,无法形容的快乐,慢慢在我嘴里化开[哈哈]。
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