一些苦中作乐：
（一）玉米糖水
家乡的人很爱喝糖水，夏天的时候尤盛。玉米须得用糯玉米，我们那儿的米店里有专门卖糯玉米粒的。买上个几斤就能吃一个夏天。玉米糖水做法很简单，头天晚上将玉米粒泡软。第二天加上大量清水，用高压锅煮个小半个小时。加入适量白糖，就能获得一碗软软糯糯、清清爽爽的玉米糖水了。
图中的玉米糖水是我在华人物产店里好不容易买下的一个糯玉米，用手一粒一粒非常珍惜地剥下来煮好的。就那么一小碗，因为玉米卖得很贵，所以那一天我没有吃别的食物，只是万分珍惜地喝了下去，索性比我想象中要好喝很多。
（二）面包片
这样的面包片看上去是不是很诱人呀？哈哈哈，那段时间我疯狂地想吃甜食。但是一份蛋糕真的太贵了，只能买下一大罐子的白糖，又拿了一袋子的切片吐司。回家以后，倒入少量的油在平底锅中，将白糖熬成黄澄澄的糖浆。然后迅速关火，将吐司放进去，用锅铲将吐司两面均匀地裹上糖浆，待其冷却之后，便能收获一大块表面酥脆甜蜜，内里柔软带着奶香的面包片了。
大早上的配着泡好的热豆浆一起吃下去，一整天都好满足啊。果然不开心的时候还是需要摄入一些甜甜的东西啊。
（三）印度馕
嘿嘿嘿，大家可能不知道我在日本吃的最多是印度菜。因为它份量大，最便宜，而且最好吃。大家可能要问，那中国菜呢？中国菜馆都在市里，要骑车骑很久才到，虽然也很好吃，但是每一次吃完骑车回家后，就觉得好像肚子里的食物都已经被我消化完了。
而且这一家的馕真的可好吃了，馕有三种。一种是不加馅的，纯馕。特别酥脆，蘸着牛肉咖喱吃每次都给我香迷糊了。味道老正了。第二种是芝士馅的，真的是芝士放得好多啊，都可以拉丝，芝士香味巨浓，我的天呐。软乎乎的，入口糯糯的，配上清爽的印度奶茶简直就是一绝。最后就是红豆沙馅的了，这一种有点腻，我每次都吃不完，所以很少点。
值得一提的是，这家的沙拉也很好吃，用的是自制的酱汁，酸甜口的放有洋葱还有青椒调味。里面的蔬菜总是特别嫩，爽脆回甘。我可太爱了。但是吃的也少，因为价格还是比较贵的。我总是在节假日或者完成了某项自以为很重要的任务，打着犒劳自己的借口去吃。
（四）甜甜圈
日本的甜甜圈真的好好吃，谐音叫做多拿滋，有专门的甜甜圈店，开在商场里面。透明的玻璃橱窗里，放着五颜六色，各种口味的甜甜圈。每一个都蛮小的，还可以按照要求制作两种口味拼接在一起的那种甜甜圈。还能往上加入坚果还有巧克力豆。
我只吃过一次，那一次是跟学妹一起去吃的。我们坐在甜甜圈店里，一边吃一边吐槽一个男生。他来转租我的房子，但是想尽办法贪便宜。不仅想免费拿到我的家具，还想让我给他聘请专业的打扫队伍帮他大扫除。而且特别恶心的是，在我临行前两天提出他那边房子已经解租了，想搬进来跟我住两天。在我果断地拒绝了以后，还缠着我想要我学妹的微信。
真的是好可怕，你们不知道有些男生脱离了国内的道德与礼仪的束缚，能变得多么的下流且没有底线。我都被气哭了，后来我没有如他所愿，他还专门写朋友圈发长文网暴我。弄得我真的是特别恐男，现在都还很恐男。不敢跟任何男生距离过近。
抱歉，写得太多了。再回到文章的标题——《苦中作乐》。为什么要写下这些呢？是因为我好想告诉我的一个姐妹一些话：
“于于姐妹，你看过我的所有随笔，你应该知道我都经历过什么。你知道吗？我曾经以为自己不会再想起这些经历了，因为光是想一想都觉得太苦太苦了，但是现在回望才发现其实也有很多值得拾取的闪光点。我从来不感激苦难，但是我还是想说那一年的经历让我想明白了一些问题。
那一年，我可以说一直处于某种“极端”状态里。这样的极端状态，让我看清楚了身边的一些人，也想明白了许多问题。曾经那些令我迟疑不定的问题，在那一段节制欲望、减少社交、孤独且高压的环境里，让我明白了生活并非像别人所说的那样充满各种选择。并不是什么“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”
反而其实路会越走越窄，每经历一个人生岔路口，决定一项选择的那一刻。你的人生就会减少很多的可能，你也不得不去承担你的选择后的结果。但是也有好处，那一刻你排除了好多的可能，只需要在剩下的选择里去做出决定就好了。
索性人生的选择很多，但是却没有那么多的对错，你走好了那就是对的选择，走得不好那也只能自己负责。我反而喜欢上了这种不得不接受的、单一的选择。因为我发现当我做出决定的那一刻，比起那些尚在犹豫者、徘徊不定者、既想得到这个又舍不得放弃那个的那些人来说，这个唯一剩下的决定，已经让我受益良多了。它意味着，我可以一心一意地去发力了。我可以低下头来，无视他人的人生，沿途的诱惑，一心一意地发力了。你说，这样的状态是不是也挺好的？
那一天，你跟我说你要慢慢来，我好想告诉你。做好决定的那一刻，你已经走得比别人快很多了，即使步子再慢，那也是你的人生里在不断积累着的过程。再慢，也是获得啊。
（一）玉米糖水
家乡的人很爱喝糖水，夏天的时候尤盛。玉米须得用糯玉米，我们那儿的米店里有专门卖糯玉米粒的。买上个几斤就能吃一个夏天。玉米糖水做法很简单，头天晚上将玉米粒泡软。第二天加上大量清水，用高压锅煮个小半个小时。加入适量白糖，就能获得一碗软软糯糯、清清爽爽的玉米糖水了。
图中的玉米糖水是我在华人物产店里好不容易买下的一个糯玉米，用手一粒一粒非常珍惜地剥下来煮好的。就那么一小碗，因为玉米卖得很贵，所以那一天我没有吃别的食物，只是万分珍惜地喝了下去，索性比我想象中要好喝很多。
（二）面包片
这样的面包片看上去是不是很诱人呀？哈哈哈，那段时间我疯狂地想吃甜食。但是一份蛋糕真的太贵了，只能买下一大罐子的白糖，又拿了一袋子的切片吐司。回家以后，倒入少量的油在平底锅中，将白糖熬成黄澄澄的糖浆。然后迅速关火，将吐司放进去，用锅铲将吐司两面均匀地裹上糖浆，待其冷却之后，便能收获一大块表面酥脆甜蜜，内里柔软带着奶香的面包片了。
大早上的配着泡好的热豆浆一起吃下去，一整天都好满足啊。果然不开心的时候还是需要摄入一些甜甜的东西啊。
（三）印度馕
嘿嘿嘿，大家可能不知道我在日本吃的最多是印度菜。因为它份量大，最便宜，而且最好吃。大家可能要问，那中国菜呢？中国菜馆都在市里，要骑车骑很久才到，虽然也很好吃，但是每一次吃完骑车回家后，就觉得好像肚子里的食物都已经被我消化完了。
而且这一家的馕真的可好吃了，馕有三种。一种是不加馅的，纯馕。特别酥脆，蘸着牛肉咖喱吃每次都给我香迷糊了。味道老正了。第二种是芝士馅的，真的是芝士放得好多啊，都可以拉丝，芝士香味巨浓，我的天呐。软乎乎的，入口糯糯的，配上清爽的印度奶茶简直就是一绝。最后就是红豆沙馅的了，这一种有点腻，我每次都吃不完，所以很少点。
值得一提的是，这家的沙拉也很好吃，用的是自制的酱汁，酸甜口的放有洋葱还有青椒调味。里面的蔬菜总是特别嫩，爽脆回甘。我可太爱了。但是吃的也少，因为价格还是比较贵的。我总是在节假日或者完成了某项自以为很重要的任务，打着犒劳自己的借口去吃。
（四）甜甜圈
日本的甜甜圈真的好好吃，谐音叫做多拿滋，有专门的甜甜圈店，开在商场里面。透明的玻璃橱窗里，放着五颜六色，各种口味的甜甜圈。每一个都蛮小的，还可以按照要求制作两种口味拼接在一起的那种甜甜圈。还能往上加入坚果还有巧克力豆。
我只吃过一次，那一次是跟学妹一起去吃的。我们坐在甜甜圈店里，一边吃一边吐槽一个男生。他来转租我的房子，但是想尽办法贪便宜。不仅想免费拿到我的家具，还想让我给他聘请专业的打扫队伍帮他大扫除。而且特别恶心的是，在我临行前两天提出他那边房子已经解租了，想搬进来跟我住两天。在我果断地拒绝了以后，还缠着我想要我学妹的微信。
真的是好可怕，你们不知道有些男生脱离了国内的道德与礼仪的束缚，能变得多么的下流且没有底线。我都被气哭了，后来我没有如他所愿，他还专门写朋友圈发长文网暴我。弄得我真的是特别恐男，现在都还很恐男。不敢跟任何男生距离过近。
抱歉，写得太多了。再回到文章的标题——《苦中作乐》。为什么要写下这些呢？是因为我好想告诉我的一个姐妹一些话：
“于于姐妹，你看过我的所有随笔，你应该知道我都经历过什么。你知道吗？我曾经以为自己不会再想起这些经历了，因为光是想一想都觉得太苦太苦了，但是现在回望才发现其实也有很多值得拾取的闪光点。我从来不感激苦难，但是我还是想说那一年的经历让我想明白了一些问题。
那一年，我可以说一直处于某种“极端”状态里。这样的极端状态，让我看清楚了身边的一些人，也想明白了许多问题。曾经那些令我迟疑不定的问题，在那一段节制欲望、减少社交、孤独且高压的环境里，让我明白了生活并非像别人所说的那样充满各种选择。并不是什么“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”
反而其实路会越走越窄，每经历一个人生岔路口，决定一项选择的那一刻。你的人生就会减少很多的可能，你也不得不去承担你的选择后的结果。但是也有好处，那一刻你排除了好多的可能，只需要在剩下的选择里去做出决定就好了。
索性人生的选择很多，但是却没有那么多的对错，你走好了那就是对的选择，走得不好那也只能自己负责。我反而喜欢上了这种不得不接受的、单一的选择。因为我发现当我做出决定的那一刻，比起那些尚在犹豫者、徘徊不定者、既想得到这个又舍不得放弃那个的那些人来说，这个唯一剩下的决定，已经让我受益良多了。它意味着，我可以一心一意地去发力了。我可以低下头来，无视他人的人生，沿途的诱惑，一心一意地发力了。你说，这样的状态是不是也挺好的？
那一天，你跟我说你要慢慢来，我好想告诉你。做好决定的那一刻，你已经走得比别人快很多了，即使步子再慢，那也是你的人生里在不断积累着的过程。再慢，也是获得啊。
港焙西点邢台排名前十西点烘焙培训班排行榜(西点行业)#西点培训学校#
杭州港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多优秀的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。
面包制作的关键、基础和难点——面团发酵
老师为大家讲一下面包制作的关键、基础和难点——面团发酵。
发酵的原理是什么?
简单来说酵母会分解面粉中所含的淀粉和糖,从而产生二氧化碳和乙醇,而产生的二氧化碳气体又会被面团中形成的面筋所包裹,无法排出,所以就会让面团膨胀,并在内部形成均匀细小的气孔。
这就是面团在经过发酵之后会变大的原因了。
那么面团是发酵的越大越好吗?
当然不是!当发酵不足或过度时,烤出的面包*不是你想看到的样子.
1、发酵不足
会造成面团体积太小、质地粗糙,重点是,烘烤完成后面包的风味也会受到影响;
2、发酵过度
会让面团会产生酸味,变的更粘不易操作,并且在烘烤时还可能出现塌皮收缩现象;
所以正确的发酵*是面包制作的关键也是一项非常复杂且可以决定面包是否好吃的重点.
因此我们才能够看到在很多的面包配方中,会出现要各种松弛、发酵、冷藏的步骤,且不止一次。那么这些步骤在制作面包时都有怎样的作用呢?憋着急,我们一项一项的说……
发酵流程:
*次发酵→中间醒发→第二次发酵
在经过*次发酵之后,面团一般可以膨胀至原来的2~2.5倍大,完成发酵后,取出面团用手拍打,排出内部的空气,然后进行分割滚圆的操作,滚圆后,进行中间醒发步骤,*后进行整形完成第二次发酵。
在这个过程中就会产生很多的疑问,首先,说一个我刚接触面包时的一个问题,为什么不把面团一次性发酵到位?
无论是一次发酵还是二次发酵,目的都是为了让面团内部产生足够的气体,让风味更足。如果仅仅只是经历过一次发酵的面团,直接用来做面包就会没有风味可言,内部组织也会很糟糕。
所以就需要经过二次发酵来解决这个问题。
"其实,一次和二次虽然看似都是醒发,但其实也是不一样的,这一点从在专业领域里它们不同的名称就能看出:一次发酵Fermentation、二次发酵Proofing。"
中间醒发目的又是什么呢?
目的是为了让接下来的整形操作更加顺利,如果不醒发,面团会很难撑开。这个过程不用很长,也不需要去判断状态之类的,一般只要15~20分钟就可以了。
而在醒发之后还有一个操作就是整形,在整形时尤其要注意的就是:
一定要将面团内部的空气拍出来,否则在烘烤完成后,可能会在面包的中间形成大的空洞,让我们整形好的面团走形。
既然这些发酵、醒发的步骤都是必须的,那我如何才能正确的把控面团不致发酵失败?
这个问题可以从3个方面入手
看:
体积的变大,是发酵之后*直观的体现。一般面团在充分发酵之后会膨胀至原来的2~2.5倍大小,
戳:
用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩即为发酵完成,如果洞口周围的面团塌陷了,则是发酵过度。
撕:
用手撕下一小块面团观察,完全发酵的面团内部气孔比较均匀且蓬松。
*后可能有人会问,我的配方上明明就是发酵的时间啊,照着来不就行了吗?
答案是:不一定
虽然配方时间可以参考,但是因为实际操作中不同温度、不同湿度、不同环境的影响,发酵时间也会产生变化,所以只有自己的经验和技巧才不会骗自己!
既然说到影响面团发酵这个点,那么不同的因素究竟是如何影响面团发酵的?
1、酵母的质量和数量:
主要是酵母的活性是否足够,活性高的酵母发酵速度快,活性低甚至没有活性的酵母就会导致发酵失败。
2、温度
温度是酵母生命活动的重要因素。酵母*适宜的活动温度是在25~28℃。如果温度太低,会降低发酵速度;太高就会提高发酵速度,但是温度过高也会容易滋生更多的杂菌,影响面包质量。
3、糖
酵母在发酵过程中需要有单糖,而单糖主要来自两个方面:面粉中的淀粉水解产生,或者配方中加入蔗糖,经过酶水解成单糖。
4、水
足够的水分,能够让面筋的水和作用更容易进行,形成的面筋会包裹住内部发酵产生的二氧化碳,加快面团的发酵速度。但是加水过多,也会造成面团筋度的降低,导致气体保持力下降,影响发酵速度。
5、面粉
①.面筋太弱就会导致包裹不住气体影响发酵,所以制作面包时大家都会选择高筋粉。
②.淀粉酶会将淀粉分解成单糖为发酵提供有利条件,但如果已经变质或经过高温处理的面粉,其淀粉酶的活性会下降,降低了面粉的糖化能力,影响面团正常发酵。
如果面团不发酵该怎么办呢?
1、检查酵母还是否具有活性?
准备一小杯温水,将一小勺酵母溶解到水里,等待5~10分钟,如果水面浮起一层泡沫,说明酵母还具有活性,如果泡沫不明显或没有泡沫,那酵母活性就比较差了,这个时候就需要更换酵母了。
2、调节温度
温度太低,会降低发酵的速度;
在冬天低温下发酵面团时,可以先将酵母用温水化开,或在面团中加入适量的糖,促进发酵。
温度太高,会提升发酵的速度;
先放室温发酵到一定程度,然后放冷藏控制,可以更*的达到自己想要的状态,但是如果一开始就放冷藏的话,面团是不会发酵的。
杭州港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多优秀的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。
面包制作的关键、基础和难点——面团发酵
老师为大家讲一下面包制作的关键、基础和难点——面团发酵。
发酵的原理是什么?
简单来说酵母会分解面粉中所含的淀粉和糖,从而产生二氧化碳和乙醇,而产生的二氧化碳气体又会被面团中形成的面筋所包裹,无法排出,所以就会让面团膨胀,并在内部形成均匀细小的气孔。
这就是面团在经过发酵之后会变大的原因了。
那么面团是发酵的越大越好吗?
当然不是!当发酵不足或过度时,烤出的面包*不是你想看到的样子.
1、发酵不足
会造成面团体积太小、质地粗糙,重点是,烘烤完成后面包的风味也会受到影响;
2、发酵过度
会让面团会产生酸味,变的更粘不易操作,并且在烘烤时还可能出现塌皮收缩现象;
所以正确的发酵*是面包制作的关键也是一项非常复杂且可以决定面包是否好吃的重点.
因此我们才能够看到在很多的面包配方中,会出现要各种松弛、发酵、冷藏的步骤,且不止一次。那么这些步骤在制作面包时都有怎样的作用呢?憋着急,我们一项一项的说……
发酵流程:
*次发酵→中间醒发→第二次发酵
在经过*次发酵之后,面团一般可以膨胀至原来的2~2.5倍大,完成发酵后,取出面团用手拍打,排出内部的空气,然后进行分割滚圆的操作,滚圆后,进行中间醒发步骤,*后进行整形完成第二次发酵。
在这个过程中就会产生很多的疑问,首先,说一个我刚接触面包时的一个问题,为什么不把面团一次性发酵到位?
无论是一次发酵还是二次发酵,目的都是为了让面团内部产生足够的气体,让风味更足。如果仅仅只是经历过一次发酵的面团,直接用来做面包就会没有风味可言,内部组织也会很糟糕。
所以就需要经过二次发酵来解决这个问题。
"其实,一次和二次虽然看似都是醒发,但其实也是不一样的,这一点从在专业领域里它们不同的名称就能看出:一次发酵Fermentation、二次发酵Proofing。"
中间醒发目的又是什么呢?
目的是为了让接下来的整形操作更加顺利,如果不醒发,面团会很难撑开。这个过程不用很长,也不需要去判断状态之类的,一般只要15~20分钟就可以了。
而在醒发之后还有一个操作就是整形,在整形时尤其要注意的就是:
一定要将面团内部的空气拍出来,否则在烘烤完成后,可能会在面包的中间形成大的空洞,让我们整形好的面团走形。
既然这些发酵、醒发的步骤都是必须的,那我如何才能正确的把控面团不致发酵失败?
这个问题可以从3个方面入手
看:
体积的变大,是发酵之后*直观的体现。一般面团在充分发酵之后会膨胀至原来的2~2.5倍大小,
戳:
用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩即为发酵完成,如果洞口周围的面团塌陷了,则是发酵过度。
撕:
用手撕下一小块面团观察,完全发酵的面团内部气孔比较均匀且蓬松。
*后可能有人会问,我的配方上明明就是发酵的时间啊,照着来不就行了吗?
答案是:不一定
虽然配方时间可以参考,但是因为实际操作中不同温度、不同湿度、不同环境的影响,发酵时间也会产生变化,所以只有自己的经验和技巧才不会骗自己!
既然说到影响面团发酵这个点,那么不同的因素究竟是如何影响面团发酵的?
1、酵母的质量和数量:
主要是酵母的活性是否足够,活性高的酵母发酵速度快,活性低甚至没有活性的酵母就会导致发酵失败。
2、温度
温度是酵母生命活动的重要因素。酵母*适宜的活动温度是在25~28℃。如果温度太低,会降低发酵速度;太高就会提高发酵速度,但是温度过高也会容易滋生更多的杂菌,影响面包质量。
3、糖
酵母在发酵过程中需要有单糖,而单糖主要来自两个方面:面粉中的淀粉水解产生,或者配方中加入蔗糖,经过酶水解成单糖。
4、水
足够的水分,能够让面筋的水和作用更容易进行,形成的面筋会包裹住内部发酵产生的二氧化碳,加快面团的发酵速度。但是加水过多,也会造成面团筋度的降低,导致气体保持力下降,影响发酵速度。
5、面粉
①.面筋太弱就会导致包裹不住气体影响发酵,所以制作面包时大家都会选择高筋粉。
②.淀粉酶会将淀粉分解成单糖为发酵提供有利条件,但如果已经变质或经过高温处理的面粉,其淀粉酶的活性会下降,降低了面粉的糖化能力,影响面团正常发酵。
如果面团不发酵该怎么办呢?
1、检查酵母还是否具有活性?
准备一小杯温水,将一小勺酵母溶解到水里,等待5~10分钟,如果水面浮起一层泡沫,说明酵母还具有活性,如果泡沫不明显或没有泡沫,那酵母活性就比较差了,这个时候就需要更换酵母了。
2、调节温度
温度太低,会降低发酵的速度;
在冬天低温下发酵面团时,可以先将酵母用温水化开,或在面团中加入适量的糖,促进发酵。
温度太高,会提升发酵的速度;
先放室温发酵到一定程度,然后放冷藏控制,可以更*的达到自己想要的状态,但是如果一开始就放冷藏的话,面团是不会发酵的。
道医万病简易自疗法！
无论任何病，或者想要美容养颜抗衰老，都可以根据自身体质，划分为：寒体（阳虚），热体（实热），阴虚三大类体质（阴阳两虚的人也有，但不多见，治法是滋阴药和温补药同服，此需明医诊断才能用药，特别说明），例如艾滋病，西医的治法是消灭病毒，在消灭过程中，西药药性苦寒，容易损伤到病人脾和肾的阳气，脾肾阳气一衰，病人身体就虚弱了，吃不下或不消化，性功能下降或消失。死得更快。道医和真正古典中医的治法是不去杀灭病毒，而是用药物或灸法等，扶助支援人体的元气，具体做法是热体用清热药，阴虚用滋阴药，寒体用温补药，只要辨证准确，用药得当。病人的食欲，睡眠，二便，性功能都会好转：因为整体的生命力增强了，身体里的正气（例如人体免疫系统）自然就会把病毒杀灭，或将病毒控制住不能捣乱，外在表现为治愈或不发病。无论任何病，都可以按照这个原理辨出体质类型来治疗，都有效。又例如黑眼圈，多由于阴虚引起。眼袋，多由于阳虚。都可按前述滋阴或温补调理，眼袋黑眼圈就会自然消失或减轻，而且精神，体力，皮肤，气色，健康状态都会改善，美容养颜抗衰老的效果自然会获得。又例如，肥胖多由于阳虚，吃温补的，身体自然会变结实强壮，肥肉赘肉自然就会减少或消失。因为这是从生命之树的树根上，根源上去调理，根好了，树的生命力强了，枝叶花果自然就会变好。因此，掌握了这个原理，可增进健康，可治病，可美容养颜抗衰老。
最简单也最准确的辨别体质方法：
爱喝温水热水，吃暖食物，就是寒体（阳虚内寒）。
爱喝冷水，爱吃冷食物，而且吃后没有不适的，就是热体（实热）或阴虚体。
爱喝冷水，爱吃冷食物，而且手心脚心或身体或脸部发热或潮热，易烦燥，易失眠，易出汗，就是阴虚。
吃温热药就虚热，吃滋阴药就怕冷，这种属于阴阳两虚（阴阳两虚的人也有，但不多见，治法是滋阴药和温补药同服，此需明医诊断才能用药，特别说明）
三大类体质的道医调理治疗法：
1.寒体用松针。说得再直接点：不爱喝冷水的人，都可以吃松针。爱喝冷水的人不可以吃。
松针是温性温补的药，温而不燥，温中有润，无毒，道医认为它能扶助五脏六腑阳气元气，补而不滞不影响胃口和消化，补而不会收闭留邪，不像人参之类的药外感风寒吃了它有时会“关门留贼”，松针不但不留邪，反而能帮助人体排除风寒水湿等外邪，散邪药多有破气耗气的弊端，松针能散邪，却反而益气。因为这些特性，道医将松针做为通治寒体一切病的通治药。对一切阳虚内寒的人和病症都有效，连女性和男性的不孕不育和性功能障碍都能治疗。道医对此药的研究运用比中医深广，这都是古代修道人隐居山林以松针为食物，在自己身体上实验总结出来的。当然，有疗效不等于治愈，可能能根治，也可能要辨证论病，一人一方，专病专方才会彻底好，“一把钥匙开一把锁”，道医和古典中医难就难在这里了。
南方和北方松树种类很多，都试过，是松树就行，都有效。效果最好是松树有松子能吃，而且松子大。甘香味美那种松。有些松树松子很小，薄如纸。风一吹就四处飞走，不是可食用的松子。那种松树的叶也有效，但效力稍差点。
制法是采回后阴干，不可晒干，要阴干。打成细粉，温水服。每天一次，每次10克，试服。无不良反应可每天三次，药量也可以逐渐增大。农历三月和四月采的药力最佳，别的月份也可以。
或用能磨浆的机器，像磨豆浆那样，用新鲜松叶打浆，生吃。吃新鲜的药力最大。
煮水泡水也有效，但力小 。
如果能采到新鲜松叶，也就是松针，去采。要山上的，远离公路和污染物例如汽车和工厂的。采回来，阴干，用磨中药的高速粉碎机打成细粉，用温水调服。吃新鲜的更好，新鲜的洗净，切细，生吃，吃新鲜的药力最大。只要寒体的人，都可以吃。道书记载山野修道人采此叶当粮食，能补脏腑元气，排出体内一切风寒湿水等毒，久服不畏寒暑，强壮不衰 。
而且松叶温而不燥，能润肠通便，对便秘和痔疮，肛裂疼痛等等病症也有很好的效果。很多现代中医认为松叶是燥性的，楼主认为这种说法不对。因为道医自古的经验认为此物不燥，楼主的朋友里有一吃辣的就会痔疮或肛裂疼痛和便秘的，这是典型的燥证，楼主劝他们吃松叶，吃后不但不发病，反而痔疮或肛裂疼痛和便秘都好了。
本来道医一派，有许旌阳祖师通治万病如意丹，用大热扶阳的有毒药附子和乌头经过特别方法炮制去毒，配合其它温扶阳气的十几种药物，再用道教治病补火，扶阳祛邪的符篆和咒语分别加持祭炼这十几种药物,经过复杂，精密，高度虔诚的道教仪规和炮制法，祭炼法，将药材配制成万病如意丹丸药。不同的病，用不同的药作药引子，煎汤送服。能通治一切寒体的病症。这个药的力量很大，比松叶大很多倍。
但按照当今法律，附子，乌头属于国家管制的有毒药，不能随便给人吃。否则医好万人无功，只要有一人服药后死了（例如晚期癌症），则赠药人有被告上法院的危险。
所以，松叶就成为能推广普及的好选择，只能如此。
二。热体： 其实，实热体质无需调理，常吃清火润燥的蔬菜水果即可，热力旺是好事，身体强壮的人都是热力旺的，上火严重时吃梨即可清热润燥，梨性寒能清火，还滋阴润燥，但不可多食久食，损伤阳气会折寿的.
三。阴虚：爱喝冷水，爱吃冷食物的人，可以用：熟地10克和玉竹10克，煎汤服。或用适量开水泡透泡软化，嚼服。此二药无毒，药性也较为平和，对多数阴虚有效。但病好后就要停药。不停药的话，多服久服也会损伤阳气。
阴虚本来需要明医诊断，才能用药。因为事实上五脏六腑都会阴虚，要用不同的药，本来是没有通治药的。例如熟地黄和六味地黄丸都能补肾阴，但却不能补胃阴，胃阴虚要用玉竹等等 。但是，由于五脏六腑都需要肾和脾胃阴液的滋养，玉竹本身也能滋补脾阴和肺阴和心阴。熟地补肾阴也能补肝阴，所以此二药配伍，对五脏的阴虚都有效，五脏得补，六腑也会好转，都是一荣俱荣的。当然，有疗效不等于能根治，可能能根治，也可能要辨证论病，一人一方，专病专方才会彻底好，“一把钥匙开一把锁”，道医和古典中医难就难在这里了。
特别说明：上文是将高深难懂的道医的医理和药理，复杂的诊断经验，还有道家经典《黄帝内经》的重阳扶阳理念。从最实用，最通俗，高度概括，最安全平稳的立论角度，选取精要写出来。这里面好几条要点，都可以各自发挥出一本养生书来。莫将容易得，便做等闲看。
从前有位名医，无论任何病，只要辨舌无热象，一概开麻黄附子细辛汤，惊世骇俗。但患者多数有效。这和楼主一样，也是基于《黄帝内经》重阳扶阳的理念，而特别提出凡无热证者皆可服松针是一样的（爱吃冷水的人才有热证）。麻黄附子细辛汤的药属于有毒大热药物，煎煮和剂量用不对会出人命的，读者万万不可自用。必须明医处方。松针则安全，可自服。
人里面英雄豪杰是少数，药草里温补药是少数，少，才显出宝贵。
人死都是因为体内天然的热力，也就阳气衰绝而死，阳气一分不尽不死。
没有因为阳气热力过旺而死的。阳气热力过旺的几万人里偶尔有一两个，那种人无非是会颠狂或燥热难受而已，不会死，寒性药一吃就好了。
人如果不是真正的大热实热的火毒证，不可服苦寒药，苦寒药，寒而苦燥，是寒燥药，易损伤胃阴，服后让人觉得自己发热和便秘，就更加误认为自己是上火而去吃更多的寒药，结果就是阳气大伤而折寿。其实这是胃阴受损，需要吃玉竹之类的滋阴润燥药，虚火自然润伏。
如果连生命力的根子是阳气都不懂，修道修炼就更不用谈了，无本之木，无源之水，岂能长久？
当然，身体健康的人，也不能乱吃温补药和热药，松针也要少量，否则会损伤阴分，造成阴虚或实热。
《黄帝内经》说：阴平阳秘，精神乃治。
阳秘，秘是收藏，阴平，以平为度，不能过多，多则损耗阳气运转之力，如同电车运货，货物过多反而不能正常行驶。
阳秘，就是说，只要能收藏，越多越好，道家吕纯阳祖师，为何以纯阳为名？阳气就是本钱，就是生命的能源，当然越多越好。
因为阳气是人体这个肉机器想要运转生存必须有的动力能源，阳气旺人就旺，阳气弱人就弱，阳气绝人就死 https://t.cn/RTv4Kyo
无论任何病，或者想要美容养颜抗衰老，都可以根据自身体质，划分为：寒体（阳虚），热体（实热），阴虚三大类体质（阴阳两虚的人也有，但不多见，治法是滋阴药和温补药同服，此需明医诊断才能用药，特别说明），例如艾滋病，西医的治法是消灭病毒，在消灭过程中，西药药性苦寒，容易损伤到病人脾和肾的阳气，脾肾阳气一衰，病人身体就虚弱了，吃不下或不消化，性功能下降或消失。死得更快。道医和真正古典中医的治法是不去杀灭病毒，而是用药物或灸法等，扶助支援人体的元气，具体做法是热体用清热药，阴虚用滋阴药，寒体用温补药，只要辨证准确，用药得当。病人的食欲，睡眠，二便，性功能都会好转：因为整体的生命力增强了，身体里的正气（例如人体免疫系统）自然就会把病毒杀灭，或将病毒控制住不能捣乱，外在表现为治愈或不发病。无论任何病，都可以按照这个原理辨出体质类型来治疗，都有效。又例如黑眼圈，多由于阴虚引起。眼袋，多由于阳虚。都可按前述滋阴或温补调理，眼袋黑眼圈就会自然消失或减轻，而且精神，体力，皮肤，气色，健康状态都会改善，美容养颜抗衰老的效果自然会获得。又例如，肥胖多由于阳虚，吃温补的，身体自然会变结实强壮，肥肉赘肉自然就会减少或消失。因为这是从生命之树的树根上，根源上去调理，根好了，树的生命力强了，枝叶花果自然就会变好。因此，掌握了这个原理，可增进健康，可治病，可美容养颜抗衰老。
最简单也最准确的辨别体质方法：
爱喝温水热水，吃暖食物，就是寒体（阳虚内寒）。
爱喝冷水，爱吃冷食物，而且吃后没有不适的，就是热体（实热）或阴虚体。
爱喝冷水，爱吃冷食物，而且手心脚心或身体或脸部发热或潮热，易烦燥，易失眠，易出汗，就是阴虚。
吃温热药就虚热，吃滋阴药就怕冷，这种属于阴阳两虚（阴阳两虚的人也有，但不多见，治法是滋阴药和温补药同服，此需明医诊断才能用药，特别说明）
三大类体质的道医调理治疗法：
1.寒体用松针。说得再直接点：不爱喝冷水的人，都可以吃松针。爱喝冷水的人不可以吃。
松针是温性温补的药，温而不燥，温中有润，无毒，道医认为它能扶助五脏六腑阳气元气，补而不滞不影响胃口和消化，补而不会收闭留邪，不像人参之类的药外感风寒吃了它有时会“关门留贼”，松针不但不留邪，反而能帮助人体排除风寒水湿等外邪，散邪药多有破气耗气的弊端，松针能散邪，却反而益气。因为这些特性，道医将松针做为通治寒体一切病的通治药。对一切阳虚内寒的人和病症都有效，连女性和男性的不孕不育和性功能障碍都能治疗。道医对此药的研究运用比中医深广，这都是古代修道人隐居山林以松针为食物，在自己身体上实验总结出来的。当然，有疗效不等于治愈，可能能根治，也可能要辨证论病，一人一方，专病专方才会彻底好，“一把钥匙开一把锁”，道医和古典中医难就难在这里了。
南方和北方松树种类很多，都试过，是松树就行，都有效。效果最好是松树有松子能吃，而且松子大。甘香味美那种松。有些松树松子很小，薄如纸。风一吹就四处飞走，不是可食用的松子。那种松树的叶也有效，但效力稍差点。
制法是采回后阴干，不可晒干，要阴干。打成细粉，温水服。每天一次，每次10克，试服。无不良反应可每天三次，药量也可以逐渐增大。农历三月和四月采的药力最佳，别的月份也可以。
或用能磨浆的机器，像磨豆浆那样，用新鲜松叶打浆，生吃。吃新鲜的药力最大。
煮水泡水也有效，但力小 。
如果能采到新鲜松叶，也就是松针，去采。要山上的，远离公路和污染物例如汽车和工厂的。采回来，阴干，用磨中药的高速粉碎机打成细粉，用温水调服。吃新鲜的更好，新鲜的洗净，切细，生吃，吃新鲜的药力最大。只要寒体的人，都可以吃。道书记载山野修道人采此叶当粮食，能补脏腑元气，排出体内一切风寒湿水等毒，久服不畏寒暑，强壮不衰 。
而且松叶温而不燥，能润肠通便，对便秘和痔疮，肛裂疼痛等等病症也有很好的效果。很多现代中医认为松叶是燥性的，楼主认为这种说法不对。因为道医自古的经验认为此物不燥，楼主的朋友里有一吃辣的就会痔疮或肛裂疼痛和便秘的，这是典型的燥证，楼主劝他们吃松叶，吃后不但不发病，反而痔疮或肛裂疼痛和便秘都好了。
本来道医一派，有许旌阳祖师通治万病如意丹，用大热扶阳的有毒药附子和乌头经过特别方法炮制去毒，配合其它温扶阳气的十几种药物，再用道教治病补火，扶阳祛邪的符篆和咒语分别加持祭炼这十几种药物,经过复杂，精密，高度虔诚的道教仪规和炮制法，祭炼法，将药材配制成万病如意丹丸药。不同的病，用不同的药作药引子，煎汤送服。能通治一切寒体的病症。这个药的力量很大，比松叶大很多倍。
但按照当今法律，附子，乌头属于国家管制的有毒药，不能随便给人吃。否则医好万人无功，只要有一人服药后死了（例如晚期癌症），则赠药人有被告上法院的危险。
所以，松叶就成为能推广普及的好选择，只能如此。
二。热体： 其实，实热体质无需调理，常吃清火润燥的蔬菜水果即可，热力旺是好事，身体强壮的人都是热力旺的，上火严重时吃梨即可清热润燥，梨性寒能清火，还滋阴润燥，但不可多食久食，损伤阳气会折寿的.
三。阴虚：爱喝冷水，爱吃冷食物的人，可以用：熟地10克和玉竹10克，煎汤服。或用适量开水泡透泡软化，嚼服。此二药无毒，药性也较为平和，对多数阴虚有效。但病好后就要停药。不停药的话，多服久服也会损伤阳气。
阴虚本来需要明医诊断，才能用药。因为事实上五脏六腑都会阴虚，要用不同的药，本来是没有通治药的。例如熟地黄和六味地黄丸都能补肾阴，但却不能补胃阴，胃阴虚要用玉竹等等 。但是，由于五脏六腑都需要肾和脾胃阴液的滋养，玉竹本身也能滋补脾阴和肺阴和心阴。熟地补肾阴也能补肝阴，所以此二药配伍，对五脏的阴虚都有效，五脏得补，六腑也会好转，都是一荣俱荣的。当然，有疗效不等于能根治，可能能根治，也可能要辨证论病，一人一方，专病专方才会彻底好，“一把钥匙开一把锁”，道医和古典中医难就难在这里了。
特别说明：上文是将高深难懂的道医的医理和药理，复杂的诊断经验，还有道家经典《黄帝内经》的重阳扶阳理念。从最实用，最通俗，高度概括，最安全平稳的立论角度，选取精要写出来。这里面好几条要点，都可以各自发挥出一本养生书来。莫将容易得，便做等闲看。
从前有位名医，无论任何病，只要辨舌无热象，一概开麻黄附子细辛汤，惊世骇俗。但患者多数有效。这和楼主一样，也是基于《黄帝内经》重阳扶阳的理念，而特别提出凡无热证者皆可服松针是一样的（爱吃冷水的人才有热证）。麻黄附子细辛汤的药属于有毒大热药物，煎煮和剂量用不对会出人命的，读者万万不可自用。必须明医处方。松针则安全，可自服。
人里面英雄豪杰是少数，药草里温补药是少数，少，才显出宝贵。
人死都是因为体内天然的热力，也就阳气衰绝而死，阳气一分不尽不死。
没有因为阳气热力过旺而死的。阳气热力过旺的几万人里偶尔有一两个，那种人无非是会颠狂或燥热难受而已，不会死，寒性药一吃就好了。
人如果不是真正的大热实热的火毒证，不可服苦寒药，苦寒药，寒而苦燥，是寒燥药，易损伤胃阴，服后让人觉得自己发热和便秘，就更加误认为自己是上火而去吃更多的寒药，结果就是阳气大伤而折寿。其实这是胃阴受损，需要吃玉竹之类的滋阴润燥药，虚火自然润伏。
如果连生命力的根子是阳气都不懂，修道修炼就更不用谈了，无本之木，无源之水，岂能长久？
当然，身体健康的人，也不能乱吃温补药和热药，松针也要少量，否则会损伤阴分，造成阴虚或实热。
《黄帝内经》说：阴平阳秘，精神乃治。
阳秘，秘是收藏，阴平，以平为度，不能过多，多则损耗阳气运转之力，如同电车运货，货物过多反而不能正常行驶。
阳秘，就是说，只要能收藏，越多越好，道家吕纯阳祖师，为何以纯阳为名？阳气就是本钱，就是生命的能源，当然越多越好。
因为阳气是人体这个肉机器想要运转生存必须有的动力能源，阳气旺人就旺，阳气弱人就弱，阳气绝人就死 https://t.cn/RTv4Kyo
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