无论是啤酒白酒还是黄酒，在酒桌上，总有一些人喜欢“一口闷”，以表示自己的诚意。可当遇上葡萄酒，再用“一口闷”的喝法，或许就不那么合适了。
与茶和咖啡一样，葡萄酒是用来“品”的，只有“细嚼慢咽”，才能感受到它的美妙与变化。像是一本需要静心去读的小说，囫囵吞枣是看不懂它的，也浪费了这一瓶好酒。

这瓶葡萄酒我想放久一点，可以吗？

虽然说大部分的葡萄酒都应该趁着年轻，果味新鲜的时候享用，但依然有小部分酒适合在瓶中陈年发展。到底什么样的葡萄酒适合陈年呢？往细了说，那说上三天三夜也说不完。当然，普通的葡萄酒消费者不需要了解得这么细致，仅仅知道下面这几个要点就足够判断出一款酒的陈年潜力了。

那么到底如何判断一款酒的陈年潜力呢？最简单粗暴的办法——看价格。大批量生产的平价酒款一般都以果味为主，适宜早饮；而高端优质葡萄酒才有可能在瓶陈中得益，发展出微妙的三层香气。然而，有时候葡萄酒的价格和陈年潜力并不成正比，一款适合陈年的酒还需要具备以下几个特点：
1. 高酸

随着时间推移，葡萄酒的酸度会下降，所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒，瓶陈后会显得结构松弛，只有酸度够高才能保证瓶陈后的葡萄酒依然充满活力。

2. 高单宁

充沛的单宁同样是葡萄酒在陈年过程中的保障。单宁能给口腔带来收敛感，就像嚼茶叶一般。如果一款酒入口后让口腔明显发干，甚至有些许苦味，那这就应该是一款高单宁的葡萄酒。 https://t.cn/RJDLVpa

#伴月 四料# 属于比利时风格四料，烈性的深色啤酒，带有复杂而柔和的麦芽香气，甜度很高，味觉上能感受到水果、八角和烤栗子的味道。酒评：复杂的香气和平衡度完全不输给罗10，就像葡萄酒中的旧世界一样，需要慢品细嚼，耐心等待它的变化，不像新世界来得那么直接，有内涵，很不错，推荐。[酷][酷][酷]

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