【真香！青桔果皮汁焗节虾、大展鸿图、鸳鸯豆腐……三水十大名菜出炉！】

锦绣瓜田、金牌皇帝鱼球、鸳鸯豆腐、象生莲蓬......9月27日，“潮玩淼城·品味三水”粤菜师傅广府风味菜烹饪职业技能竞赛活动在佛山市实验技工学校举行，来自三水区餐饮单位的40名大厨一同上演厨艺大比拼，以美食角逐三水名厨、十大名菜榜单。

据悉，本次赛事采用个人赛方式进行，参赛选手均为在三水区餐饮行业从事粤菜烹饪的能工巧匠。竞赛中，每名选手用规定食材和自选品种两项主料及配料，现场制作三款粤菜菜式。本项赛事与以往相比有一个亮点，规定菜主料规定选用三水区特色食材冬瓜、自选菜选用本土食材为制作原料，旨在推动挖掘三水特色菜式、特色饮食文化，为地方的饮食文化打造独特的品牌。

本次竞赛奖励前10名，分别获颁证书和奖金。活动也评选出2021年三水区“三水名厨”“十大名菜”“十大冬瓜名菜”，获奖选手分别获颁奖牌和奖金。经角逐， 佛山市三水区西南街道金爪皇华兴餐厅官海文获得竞赛第一名。https://t.cn/A6McU3ab

#味力三水#饭香中还带着几分墨香！三水这家闹市中的私房菜超赞

现代人对于吃的越来越高要求，既追求食物的味道，也讲究就餐的环境。在三水，就有这么一家出品上乘、环境雅致的私房菜——淼城人家，虽隐藏在闹市中，但丝毫不影响它闻名于三水“吃货”圈。食客评价，淼城人家的饭香中还带着几分墨香。

淼城人家的主厨黄师傅是三水人，有近30年从业经验，曾在北京云龙酒店任职长达6年，一直致力于研究和创新粤菜。由于生于斯长于斯，对家乡三水有深厚的情感。2019年，他与朋友合伙开了这家私房菜，取名“淼城人家”，希望和家乡同胞分享美味。店铺主打粤式海鲜，并结合三水河鲜、黑皮冬瓜等特色食材推出创新菜，还可以根据食客喜好定制菜谱哦~

#舌尖三水# 三水区地势平坦，日照充足，雨量充沛，土壤中有机质含量丰富，就在如此得天独厚的条件中，孕育出三水的黑皮冬瓜。冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，具有护肤美白、利尿消肿、减肥、清热解暑等功效。而三水的黑皮冬瓜更富含有“硒”微量元素，长期食用能提高人体免疫能力。在厨师手中，黑皮冬瓜成了一道道令人嘴馋的美食。煲、焖、酿、做点心……数不尽的冬瓜美食，美味又健康！
详情请戳：https://t.cn/AiBpswwx