【超4成消费者愿意购买临期食品！#长期吃临期产品有损健康吗#】（央视财经《第一时间》）很多人在逛超市买买买的时候都注意到，很多商超的柜台上都写着“临期食品打折降价”的标志，往往这样的货柜里从新鲜蔬菜到鸡蛋牛奶，从第二件半价到买一赠一的“捆绑销售”，货品一应俱全，促销力度更是动人心弦，但是我们的疑问也随之而来。
到底什么样的食品才是“临期”呢？对于这些打折销售甚至是白菜价的食品，消费者在“捡漏”的时候有没有风险呢？临期食品能否放心买？安心吃？
何为临期食品？如何界定“临期”？
△央视财经《第一时间》栏目视频
临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
那么，具体来讲，食品的临界期到底有几天？这还要分情况。
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品；
标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；
而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；
第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；
而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；
最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。
保质期和赏味期有何区别？
买食品的时候看保质期，可以说是个常规操作。不过，随着现在商品的多元化，很多人在购买一些海外食品的时候，会发现“赏味期”这三个字印在外包装上。那么过了“赏味期”的食品，算不算临期食品呢？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者要为食品的基本品质和食品安全负责，到了期限以后就不负责了。赏味期是日本的一个标注方法，它主要考虑的是口味品质能够达到产品的标准的规定要求，过期之后口味品质就不保证了，但是这里其实并没有说过了期以后这个东西一定就不能吃了，食品安全就不保证了。对于我们国家而言，我们是既考虑到它的口味的品质，也考虑到它的食品安全的责任。其实对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。
临期食品到底能不能吃？长期吃健康吗？
而有网友则担心，怕长期吃临期食品不健康。那么临期食品能不能吃？长期吃会有损健康吗？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：安全与否要看食品的品质有没有变化。比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失。还看番茄罐头，刚出厂的时候，虽然经过杀菌，其维生素C含量大部分还在，它的维生素C还比较稳定，但是放两年其含量会逐渐下降。所以，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过期的番茄罐头营养价值更高一点，但它的安全特性可能变化得并没有那么大。但是也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，一定要非常仔细。
消费者如何“捡漏”和保存临期食品？
因为价格相对便宜不少，一些消费者热衷于购买临期食品，那么，消费者在这些“临期食品专柜”中挑选时要注意什么？买回家又该如何保存？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：消费者首先要考虑到食品安全的问题，在家里过期它也是过期，买的数量跟食用的能力和速度一定要成比例，一次不要买太多，避免造成新的浪费。如果买来一大堆同样的食品。可能就会每天加倍努力地去吃，那很可能这段时间消费者的健康水平会下降。第二，买回来之后要尽快消费掉。第三，在打开吃的时候，一定要注意食品的状态，因为一旦过期，这个责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能找网站，也不能去找生产的厂家了。如果买来以后，消费者怕它出现一些提前过期或者说过期之前吃不完的情况，用低温的方法延长食物的保质期。比如说豆腐，先把它切成块，然后用保鲜袋包起来放在冷冻室里，冷冻室里可能冻一个月都没事。放在冷藏室继续再放一个礼拜，很可能细菌超标，根本不能吃了。
市场监管总局发布消费者购买提示
前不久，市场监管总局食品抽检司委托食品安全权威专家，制作了《临期食品，可以买吗？》等科普短视频。从选购、制作、食用、储藏等不同角度介绍和解读相关食品安全知识，并提出合理化建议。
最后画个重点：临期食品仍在保质期内可以放心购买和食用；购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费；最后，在家过期也是过期，购买的临期食品最好在保质期内吃完。
到底什么样的食品才是“临期”呢？对于这些打折销售甚至是白菜价的食品，消费者在“捡漏”的时候有没有风险呢？临期食品能否放心买？安心吃？
何为临期食品？如何界定“临期”？
△央视财经《第一时间》栏目视频
临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
那么，具体来讲，食品的临界期到底有几天？这还要分情况。
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品；
标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；
而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；
第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；
而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；
最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。
保质期和赏味期有何区别？
买食品的时候看保质期，可以说是个常规操作。不过，随着现在商品的多元化，很多人在购买一些海外食品的时候，会发现“赏味期”这三个字印在外包装上。那么过了“赏味期”的食品，算不算临期食品呢？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者要为食品的基本品质和食品安全负责，到了期限以后就不负责了。赏味期是日本的一个标注方法，它主要考虑的是口味品质能够达到产品的标准的规定要求，过期之后口味品质就不保证了，但是这里其实并没有说过了期以后这个东西一定就不能吃了，食品安全就不保证了。对于我们国家而言，我们是既考虑到它的口味的品质，也考虑到它的食品安全的责任。其实对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。
临期食品到底能不能吃？长期吃健康吗？
而有网友则担心，怕长期吃临期食品不健康。那么临期食品能不能吃？长期吃会有损健康吗？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：安全与否要看食品的品质有没有变化。比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失。还看番茄罐头，刚出厂的时候，虽然经过杀菌，其维生素C含量大部分还在，它的维生素C还比较稳定，但是放两年其含量会逐渐下降。所以，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过期的番茄罐头营养价值更高一点，但它的安全特性可能变化得并没有那么大。但是也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，一定要非常仔细。
消费者如何“捡漏”和保存临期食品？
因为价格相对便宜不少，一些消费者热衷于购买临期食品，那么，消费者在这些“临期食品专柜”中挑选时要注意什么？买回家又该如何保存？
△央视财经《第一时间》栏目视频
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红：消费者首先要考虑到食品安全的问题，在家里过期它也是过期，买的数量跟食用的能力和速度一定要成比例，一次不要买太多，避免造成新的浪费。如果买来一大堆同样的食品。可能就会每天加倍努力地去吃，那很可能这段时间消费者的健康水平会下降。第二，买回来之后要尽快消费掉。第三，在打开吃的时候，一定要注意食品的状态，因为一旦过期，这个责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能找网站，也不能去找生产的厂家了。如果买来以后，消费者怕它出现一些提前过期或者说过期之前吃不完的情况，用低温的方法延长食物的保质期。比如说豆腐，先把它切成块，然后用保鲜袋包起来放在冷冻室里，冷冻室里可能冻一个月都没事。放在冷藏室继续再放一个礼拜，很可能细菌超标，根本不能吃了。
市场监管总局发布消费者购买提示
前不久，市场监管总局食品抽检司委托食品安全权威专家，制作了《临期食品，可以买吗？》等科普短视频。从选购、制作、食用、储藏等不同角度介绍和解读相关食品安全知识，并提出合理化建议。
最后画个重点：临期食品仍在保质期内可以放心购买和食用；购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费；最后，在家过期也是过期，购买的临期食品最好在保质期内吃完。
调查：公益服务证书在网上明码标价出售，大学生成主要买家
一张加盖公章、写有志愿者姓名、志愿者服务时长的公益证书，在网上竟被明码标价出售。
记者近日调查发现，互联网交易平台中有不少商家涉嫌伪造、贩卖公益证书。证书还被分为官方版、精装版、普通版等多种类型。有的商品链接中还有“高级防伪，唯一证书编号”等字样。
网上买到马拉松志愿服务证书
3月25日，记者在某二手交易平台上联系到了一位卖家，对方在网上发布了一条卖家链接，并配文“志愿者证！保真！如图！大学生，你懂的来”。
这名卖家询问购买证书的需求，并抛过来一连串问题：“加学分？综测？申请奖学金？考研升学？出国留学？”
经过沟通，卖家建议记者购买一份去年“某国际半程马拉松赛志愿者服务证书”。还特意提醒，证书制作日期是2020年12月6日之前。
“不少学生是冲着可以拿证书加学分，才来制作证书的。大学生、留学生人数最多。”商家表示。
在记者质疑其可信度后，该卖家一连发送了8张微信聊天转账截图，并声称“全国各大高校都有学生买过”。
令人意想不到的是，该卖家还发送了一张寄货地址为某知名高校的交易截图。在他发送的截图里，不仅有北京，还有南京等其他地方知名高校。
卖家还透露，部分在新加坡，以及在香港地区上学的学生也是“常客”。一位学生找过来，因为他同学购买证书通过了审核，所以自己也来买。
卖家将用户分享的学校审核通过的页面截图发送给记者，作为“商业信誉”的证明。
该卖家还热心传授一些简单“话术”：“你不用怕老师有疑问，你买的这张志愿者证书肯定没问题。主办地是旅游城市，过来旅游顺便当志愿者很正常。”
“或者说，你看到网上宣传后，成了志愿者。志愿服务是线上培训组织、考勤……”另外，他反复强调，该证书保真。
交纳220元的“证书制作费”后，不出两天，一份包裹就寄到了记者手中。
打开包裹后，一份印有“志愿者荣誉证书”等字样的公益证书上清晰地写有姓名、服务时长等信息。
该志愿者荣誉证书显示：感谢您参与“2020某某马拉松赛”志愿者服务工作，共计服务70小时，并以实际行动践行了“奉献、友爱、互助、进步”的志愿者精神。特此证明并予感谢。
落款是“某某马拉松赛组委会”，时间是2020年1月5日。
3月29日，记者以某高校教师的身份电话联系了上述马拉松赛组委会要求核实志愿者荣誉证书真伪，相关工作人员表示，需将志愿者荣誉证书拍照发送至组委会官方邮箱验证。
4月2日，该马拉松赛组委会回复邮件确认该志愿者证书由他们组委会所发。
北京市炜衡律师事务所律师周浩认为，该组委会可以制作并为参与志愿活动的志愿者颁发相应的证书。但是，证书不可随意流通、更不可买卖。这说明该组委会志愿服务证书管理方面存在一定漏洞。
周浩强调，志愿者证书是颁发给每一位为组委会活动辛勤付出的志愿者的，不应成为用于谋取暴利的“商品”进行交易。该组委会应当检查志愿者证书的制作、颁发渠道。此外，该组委会还应详细核实志愿者身份，不给任何不法分子以可乘之机。
图片
互联网成为“公益造假”重灾区
记者在某电商平台搜索“志愿者证书”“公益证书”等关键词，瞬间就出现大量的“志愿服务证书”“荣誉证书”“感谢信”“爱心公益证书”等商品。
多家店铺会在商品展示页附上“志愿者服务证书定制化”“内容可改、可放logo”“免费打印内芯”“专业定制”“公益类证书定制”等字样。
记者发现，这些商品大多销售火爆。一件名为“专业定制证书内芯”的商品月销量突破1万、并有多达771条评论。这家店里部分评价还配有“成品”图片。多位顾客在网上留言：非常满意，质量不错，设计美观。在该商品展示页中还明确标有“不做假证”的字样。
记者明确表示购买证书只是为了增加学校学分时，这家店铺卖家表示可以交易。
另一家店铺同样表示，可以为顾客“定制证书”，并称“按照你说的内容做”。该商家配文称：“对学校评选评优，获取奖学金、考研加分、毕业后找工作等有巨大帮助，编号唯一可查。”该商品标价为120元，评论区有网友回复表示：“懂的都懂。”
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大学生缘何成为公益证书主要买家
22岁的王红（化名）是大连某高校的应届毕业生。最近，她正在申请赴英国攻读研究生学位。
在她看来，优秀的志愿者经历、公益履历可以在申请相关学校的环节为申请人赢得一定优势。并且国外不少高等院校对于在校学生的志愿者经历也十分重视。“志愿服务能有加分，在竞争中取得更多优势。大家都会努力争取。”王红说，对于依靠伪造的公益或志愿服务证书取得加分的行为，她表示不理解。
刑法规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章的行为，可判处犯罪嫌疑人3年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。
周浩表示，定制证书的行为已涉嫌伪造相关单位印章罪。一经查实，这些商家涉嫌违法犯罪的行为会受到相应处罚。部分希望“走捷径”的学生也会因造假获得的相应处分。
周浩分析，具备相应公益类、志愿服务类证书可以为学生的个人履历添彩，为其在争取利益或评定荣誉称号时加分。因此，不少高校学生、商家铤而走险买卖虚假证书。但诚信是一个学生重要的品质，广大学生不应“因小失大”，造成不可挽回负面影响。
周浩建议，市场监管部门应积极处理相关事项，对违法犯罪用治安处罚的方式“打早打小”。互联网平台也可以通过筛选方式屏蔽涉嫌此类违法犯罪行为的商家商品。公安部门则应加大对此类犯罪行为的破获和处罚力度。
来源：中国青年报
一张加盖公章、写有志愿者姓名、志愿者服务时长的公益证书，在网上竟被明码标价出售。
记者近日调查发现，互联网交易平台中有不少商家涉嫌伪造、贩卖公益证书。证书还被分为官方版、精装版、普通版等多种类型。有的商品链接中还有“高级防伪，唯一证书编号”等字样。
网上买到马拉松志愿服务证书
3月25日，记者在某二手交易平台上联系到了一位卖家，对方在网上发布了一条卖家链接，并配文“志愿者证！保真！如图！大学生，你懂的来”。
这名卖家询问购买证书的需求，并抛过来一连串问题：“加学分？综测？申请奖学金？考研升学？出国留学？”
经过沟通，卖家建议记者购买一份去年“某国际半程马拉松赛志愿者服务证书”。还特意提醒，证书制作日期是2020年12月6日之前。
“不少学生是冲着可以拿证书加学分，才来制作证书的。大学生、留学生人数最多。”商家表示。
在记者质疑其可信度后，该卖家一连发送了8张微信聊天转账截图，并声称“全国各大高校都有学生买过”。
令人意想不到的是，该卖家还发送了一张寄货地址为某知名高校的交易截图。在他发送的截图里，不仅有北京，还有南京等其他地方知名高校。
卖家还透露，部分在新加坡，以及在香港地区上学的学生也是“常客”。一位学生找过来，因为他同学购买证书通过了审核，所以自己也来买。
卖家将用户分享的学校审核通过的页面截图发送给记者，作为“商业信誉”的证明。
该卖家还热心传授一些简单“话术”：“你不用怕老师有疑问，你买的这张志愿者证书肯定没问题。主办地是旅游城市，过来旅游顺便当志愿者很正常。”
“或者说，你看到网上宣传后，成了志愿者。志愿服务是线上培训组织、考勤……”另外，他反复强调，该证书保真。
交纳220元的“证书制作费”后，不出两天，一份包裹就寄到了记者手中。
打开包裹后，一份印有“志愿者荣誉证书”等字样的公益证书上清晰地写有姓名、服务时长等信息。
该志愿者荣誉证书显示：感谢您参与“2020某某马拉松赛”志愿者服务工作，共计服务70小时，并以实际行动践行了“奉献、友爱、互助、进步”的志愿者精神。特此证明并予感谢。
落款是“某某马拉松赛组委会”，时间是2020年1月5日。
3月29日，记者以某高校教师的身份电话联系了上述马拉松赛组委会要求核实志愿者荣誉证书真伪，相关工作人员表示，需将志愿者荣誉证书拍照发送至组委会官方邮箱验证。
4月2日，该马拉松赛组委会回复邮件确认该志愿者证书由他们组委会所发。
北京市炜衡律师事务所律师周浩认为，该组委会可以制作并为参与志愿活动的志愿者颁发相应的证书。但是，证书不可随意流通、更不可买卖。这说明该组委会志愿服务证书管理方面存在一定漏洞。
周浩强调，志愿者证书是颁发给每一位为组委会活动辛勤付出的志愿者的，不应成为用于谋取暴利的“商品”进行交易。该组委会应当检查志愿者证书的制作、颁发渠道。此外，该组委会还应详细核实志愿者身份，不给任何不法分子以可乘之机。
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互联网成为“公益造假”重灾区
记者在某电商平台搜索“志愿者证书”“公益证书”等关键词，瞬间就出现大量的“志愿服务证书”“荣誉证书”“感谢信”“爱心公益证书”等商品。
多家店铺会在商品展示页附上“志愿者服务证书定制化”“内容可改、可放logo”“免费打印内芯”“专业定制”“公益类证书定制”等字样。
记者发现，这些商品大多销售火爆。一件名为“专业定制证书内芯”的商品月销量突破1万、并有多达771条评论。这家店里部分评价还配有“成品”图片。多位顾客在网上留言：非常满意，质量不错，设计美观。在该商品展示页中还明确标有“不做假证”的字样。
记者明确表示购买证书只是为了增加学校学分时，这家店铺卖家表示可以交易。
另一家店铺同样表示，可以为顾客“定制证书”，并称“按照你说的内容做”。该商家配文称：“对学校评选评优，获取奖学金、考研加分、毕业后找工作等有巨大帮助，编号唯一可查。”该商品标价为120元，评论区有网友回复表示：“懂的都懂。”
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大学生缘何成为公益证书主要买家
22岁的王红（化名）是大连某高校的应届毕业生。最近，她正在申请赴英国攻读研究生学位。
在她看来，优秀的志愿者经历、公益履历可以在申请相关学校的环节为申请人赢得一定优势。并且国外不少高等院校对于在校学生的志愿者经历也十分重视。“志愿服务能有加分，在竞争中取得更多优势。大家都会努力争取。”王红说，对于依靠伪造的公益或志愿服务证书取得加分的行为，她表示不理解。
刑法规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章的行为，可判处犯罪嫌疑人3年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。
周浩表示，定制证书的行为已涉嫌伪造相关单位印章罪。一经查实，这些商家涉嫌违法犯罪的行为会受到相应处罚。部分希望“走捷径”的学生也会因造假获得的相应处分。
周浩分析，具备相应公益类、志愿服务类证书可以为学生的个人履历添彩，为其在争取利益或评定荣誉称号时加分。因此，不少高校学生、商家铤而走险买卖虚假证书。但诚信是一个学生重要的品质，广大学生不应“因小失大”，造成不可挽回负面影响。
周浩建议，市场监管部门应积极处理相关事项，对违法犯罪用治安处罚的方式“打早打小”。互联网平台也可以通过筛选方式屏蔽涉嫌此类违法犯罪行为的商家商品。公安部门则应加大对此类犯罪行为的破获和处罚力度。
来源：中国青年报
#艺术##手工DIY# 艺术｜可爱的迷你幽灵瓷器
艺术家：
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可爱的迷你幽灵瓷器
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Lisa Agnetun所塑造的这些瓷器形象可爱、顽皮，且不可否认地充满活力，为我们长期以来与鬼魂联系在一起的简单床单剪影注入了新的生命。这位瑞典哥德堡的陶艺家多年来一直在制作这种迷你幽灵送给朋友和家人，直到6个月前才开始出售。它们是她的陶瓷作品的一部分，包括茶具、led灯、花瓶和其他雕塑作品。
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充满个性和活力的幽灵们拥有不对称的眼洞和像脚一样成束的织物。这些作品由多种粘土制成，被专业工具抛光后再进行手工雕刻，以增加最后的细节。每一个幽灵表面都有一层厚厚的哑光的、光泽的或开裂的釉，有些还会在烧制后进行最后的蜡处理或墨洗处理。
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Lisa解释道：“它们是死去的灵魂，我认为让它们活过来是一个挑战。在创作过程中给予了我巨大的快乐，甚至希望把这个强烈的死亡象征变成一些好玩而一点也不可怕的东西。每次打开烧窑，我都想找到以前没见过的令人兴奋的新东西。幽灵是唯一能真正粘住我的东西。它们都很独特，并随着我的其他作品不断发展，所以我不会对它们感到厌倦。”
艺术家：
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可爱的迷你幽灵瓷器
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Lisa Agnetun所塑造的这些瓷器形象可爱、顽皮，且不可否认地充满活力，为我们长期以来与鬼魂联系在一起的简单床单剪影注入了新的生命。这位瑞典哥德堡的陶艺家多年来一直在制作这种迷你幽灵送给朋友和家人，直到6个月前才开始出售。它们是她的陶瓷作品的一部分，包括茶具、led灯、花瓶和其他雕塑作品。
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充满个性和活力的幽灵们拥有不对称的眼洞和像脚一样成束的织物。这些作品由多种粘土制成，被专业工具抛光后再进行手工雕刻，以增加最后的细节。每一个幽灵表面都有一层厚厚的哑光的、光泽的或开裂的釉，有些还会在烧制后进行最后的蜡处理或墨洗处理。
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Lisa解释道：“它们是死去的灵魂，我认为让它们活过来是一个挑战。在创作过程中给予了我巨大的快乐，甚至希望把这个强烈的死亡象征变成一些好玩而一点也不可怕的东西。每次打开烧窑，我都想找到以前没见过的令人兴奋的新东西。幽灵是唯一能真正粘住我的东西。它们都很独特，并随着我的其他作品不断发展，所以我不会对它们感到厌倦。”
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