在汕头的街头，看到很多这样的白粥店。如果你以为就是为了喝粥，那就大错特错了。在汕头的这些白粥店，白粥只是点缀作用，真正吃的是潮汕的饮食文化“鲜、熟、干、咸、腌”，即潮汕特有的饮食方式——“打冷”。

这里的白粥，口感跟传统的粥是有区别的，潮汕人叫“白糜”，是能吃出一粒粒米粒的。而吃白粥的配菜可丰富了：生腌、卤水、鱼饭、小炒等。

其中生腌温州也有，比如蟹、虾、血蚶，不过腌濑尿虾，我还是第一次吃，满满的肉鲜嫩、甜美，不要太爽了，一盘我一个人干掉了。

还有，鱼饭不是饭，是智慧的潮汕人为了让海鲜能存放久一些，将刚捕捞上来的鱼放入盐水中煮熟，再经过自然风风干后食用。这样不单单延长了这些鱼的存放时间，而且让鱼的肉质更加紧实，加上豆瓣酱，唔……既有嚼头，又不失鲜味，那就是一个字“赞”。

古人智慧不仅仅体现在提高生产力之上，也体现在美食上。他们为了让手中仅有的食材发挥出最大的效能，那是各显神通，因为有了他们的不断摸索、总结和创新，才有了现在不同地区的不同美食，也才有了博大精深的中国饮食文化。 https://t.cn/A6az4Ezm

有时候我们都在想，

为什么愿意做好人的人，越来越少？

为什么发出正义的声音，成本越来越高？

原因当然很多，但一个又一个，看似不起眼，却假借扭曲的“善”意打着自己如意算盘的、可怜又可恨的精致利己主义者，难辞其咎。

毕竟一锅熬的再久再香的白粥，只要掉入一粒不及米粒大的老鼠屎，照样能在毫秒之中令人胃口丧尽。

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