【长治市屯留区：走进“石泉海” 体验别样乡村生活】
五月的风情深意暖，五月的石泉海更是灿烂夺目，位于长治市屯留区丰宜镇的“石泉海”也迎来乡村旅游的高峰时节。近年来，长治市屯留区丰宜镇“石泉海”葫芦农庄不断整合农业、人文、生态等资源优势，打造休闲游、采摘游、亲子游等特色旅游景观，推动乡村旅游发展，促进当地群众脱贫......
“石泉海”葫芦农庄不仅吸引众多群众前来休闲度假，更是吸引文人墨客执笔挥毫，期间一位笔名“绛水”的作家参观后写下“走进石泉海”一文。
走进石泉海
绛水
屯留区丰宜镇，崛起一个美丽山庄，叫“石泉海”。
有石有泉有海，硬邦邦，水旺旺，听这名字就劲道、霸气，给人提精神。
几十年前我去过那里，一个干圪梁上的石泉村。村里村外黄土高坡，一圪垯土，缺石头缺水，老辈人想石盼水，就呼唤出这样一个企盼好兆头的村名。时下听人说，那里有了石，有了水，还有了“海”，我不由地惊奇，想去看看。
“五一”前夕，摄影界几位朋友邀我前往。车子开过丰宜镇，一片绿色扑面而来，杨柳依依，松涛声声，悬铃玉兰沫风舞翠，桃杏海棠争奇斗艳。透过林隙是片水，像天上掉下一块硕大的碧玉，闪闪发光，格外耀眼。摄影界朋友坐不住了，跳下车咔嚓、咔嚓起来。
一位风度翩翩的中年汉子迎上前来，同行的屯留区摄影家协会主席张爱民介绍，他是这里的老板彭连根——屯留区隆兴泉农业开发有限公司董事长。石泉海这个美丽山庄是他一手打造的，已投进了一亿多元。
我顿时肃然起敬，称赞他有眼光，有情怀，为振兴乡村带了好头，为屯留发展下了真功。他摇了摇头说：“还在建设中，想弄出个样儿。”其实，这里已经有了样儿，水上村庄水上林，水上鸟儿水上云，走进来浑身清爽，仿佛踏入江南水乡，漫步在杭州西湖。
境随时迁，物随人变。新时代造就一代新人，一代新人彰显新的作为，眼前的天水一色，山川飘秀，不由地让我感慨系之。上世纪40年代，上党战役打响，伟人毛泽东电令刘伯承、邓小平：“太行山，太岳山，中条山的中间，有一个脚盆，就是上党区。那个脚盆里，有鱼有肉，阎锡山派了十三个师去抢。我们的方针老早定了的，就是针锋相对，寸土必争。”并表扬刘邓大军打了胜仗，“对”得很好，“争”得很好。可见这片土地在伟人心中的分量，战争年代要寸土不让，不能被敌人下山“摘桃子”摘去；建设年代要寸土呵护，悉心经营，打造的漂漂亮亮，造福当地百姓。
旁边的摄影记者张国平告诉我，彭老板是屯留吾元人，2015年就开始给这里投资，近有计划，远有规划，目标是打造一个既有乡村特色、又有城市品位的观光小镇。感觉到了，他热爱家乡，17岁外出打工学本事，一路打拼风生水起，手里挣到钱，赶上好时代，于是感恩这块热土养育了他，要为家乡的新农村建设涂一抹亮色。
湖光潋滟，荷叶露尖，一群鸟儿拍打着水面飞翔，把我们引上弯弯曲曲的二十四节气长廊。走廊依水铺设，随水延伸，虽然没有颐和园长廊的古香古色，却有蓝天碧水的旷野气场。我欣赏彭老板的智慧，敬畏大自然，珍重原生态，跃进年代修建的一座水库，经他一打理，仙女般亭亭玉立于人前，光彩夺目，熠熠生辉。长廊栈道铺的红片石，是他从黎城的茶壶山下精心选来的；长廊护堤砌的青条石，是他从壶关大峡谷细心采来的；湖里的芦苇荷花，湖畔的林木花卉，是他从都市里请来高级园艺师和工程师实地勘察，巧妙布局，因地制宜种植的。春夏秋冬，四季飘绿，使这里灌溉农田的功能提升，又有了观光揽胜的景致。
登望月台，过连姻桥，赏云光谷，览文化苑，访古井老宅，钻九曲洞天，几步一景点，数阶一故事，沐浴丽水和风，享受文化盛宴，不时地要放慢脚步。尤为热眼的是研学基地、影视基地、文创基地、大学生创业基地、综合运动场和田园艺术庄园，把首都北京、省城太原一些院校的教授和学生，家长和儿童，也给吸引来了，讲学实践，绘画写生，科学试验，竞技比赛，组织夏令营和秋采摘活动。作家来采风，画家来丹青，导演来选景，摄影家来拍照，专家学者来采集植物标本作课题研究。广州市的一批老干部，旅游到这里不走了，一呆一个多月，吃绿色，住田园，游峡谷，玩天然，感慨麟山绛水多姿多彩，赞美上党盆地万千气象。
从珍藏着几百种蝴蝶标本的科普馆走出，一位肩上立着红嘴鸦、身上跑着小松鼠的小伙子吸引住大家。当初这里开创葫芦产业园起家，培育出了品种优良、驰名华夏的名贵葫芦。小伙子叫冯璟波，钟情艺术，慕名而来，在葫芦上绘画烙画雕画，创作出妙趣横生、品相多样的葫芦工艺品，深得游客喜爱，购回珍藏欣赏。小冯和小动物有缘分，嘴里打了个忽哨，几百只信鸽飞来，酒店门前的草坪上顿时欢腾起来。他的家里、宿舍和工作室都有小动物，作画时红嘴鸦歌唱，小松鼠起舞，一旁的摄影师张庆祥打趣道：“小冯也是这里的一道风景”。
景区搭有观鸟台，春秋两季，成群结队的候鸟飞到这里，驻脚憇息，翩翩起舞，白鹭、苍鹭美的动人，鸬鹚、鹈鹕钻水捕鱼。夏天是鸟的乐园，千姿百态的鸟儿在这里筑窝繁衍，晨夕鸣唱；冬天是鸟的温室，芦苇丛中叽叽喳喳，林间枝头闹闹腾腾。即使宾馆、酒店的壁上梁下，也让燕子筑巢定居，任凭它们自由进出，生“儿”育“女”，轻歌曼舞，与人同乐。入住到这里享受自然，温馨可人。
最赏心悦目的是“七七”情人节，以及“五一”“七一”“十一”等有纪念意义的节日，成双结对的男女青年来这里举行“草坪婚礼”，红毯绿地白纱，如火如水如云；鼓乐丝竹掌声，如风如电如雷。景区平添了诗情画意的彩虹，湖水荡漾起如花似月的倩影。真是一道美景，新人激情，游人陶醉。
石泉海，给人新奇曼妙，让人流连忘返。
五月的风情深意暖，五月的石泉海更是灿烂夺目，位于长治市屯留区丰宜镇的“石泉海”也迎来乡村旅游的高峰时节。近年来，长治市屯留区丰宜镇“石泉海”葫芦农庄不断整合农业、人文、生态等资源优势，打造休闲游、采摘游、亲子游等特色旅游景观，推动乡村旅游发展，促进当地群众脱贫......
“石泉海”葫芦农庄不仅吸引众多群众前来休闲度假，更是吸引文人墨客执笔挥毫，期间一位笔名“绛水”的作家参观后写下“走进石泉海”一文。
走进石泉海
绛水
屯留区丰宜镇，崛起一个美丽山庄，叫“石泉海”。
有石有泉有海，硬邦邦，水旺旺，听这名字就劲道、霸气，给人提精神。
几十年前我去过那里，一个干圪梁上的石泉村。村里村外黄土高坡，一圪垯土，缺石头缺水，老辈人想石盼水，就呼唤出这样一个企盼好兆头的村名。时下听人说，那里有了石，有了水，还有了“海”，我不由地惊奇，想去看看。
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我顿时肃然起敬，称赞他有眼光，有情怀，为振兴乡村带了好头，为屯留发展下了真功。他摇了摇头说：“还在建设中，想弄出个样儿。”其实，这里已经有了样儿，水上村庄水上林，水上鸟儿水上云，走进来浑身清爽，仿佛踏入江南水乡，漫步在杭州西湖。
境随时迁，物随人变。新时代造就一代新人，一代新人彰显新的作为，眼前的天水一色，山川飘秀，不由地让我感慨系之。上世纪40年代，上党战役打响，伟人毛泽东电令刘伯承、邓小平：“太行山，太岳山，中条山的中间，有一个脚盆，就是上党区。那个脚盆里，有鱼有肉，阎锡山派了十三个师去抢。我们的方针老早定了的，就是针锋相对，寸土必争。”并表扬刘邓大军打了胜仗，“对”得很好，“争”得很好。可见这片土地在伟人心中的分量，战争年代要寸土不让，不能被敌人下山“摘桃子”摘去；建设年代要寸土呵护，悉心经营，打造的漂漂亮亮，造福当地百姓。
旁边的摄影记者张国平告诉我，彭老板是屯留吾元人，2015年就开始给这里投资，近有计划，远有规划，目标是打造一个既有乡村特色、又有城市品位的观光小镇。感觉到了，他热爱家乡，17岁外出打工学本事，一路打拼风生水起，手里挣到钱，赶上好时代，于是感恩这块热土养育了他，要为家乡的新农村建设涂一抹亮色。
湖光潋滟，荷叶露尖，一群鸟儿拍打着水面飞翔，把我们引上弯弯曲曲的二十四节气长廊。走廊依水铺设，随水延伸，虽然没有颐和园长廊的古香古色，却有蓝天碧水的旷野气场。我欣赏彭老板的智慧，敬畏大自然，珍重原生态，跃进年代修建的一座水库，经他一打理，仙女般亭亭玉立于人前，光彩夺目，熠熠生辉。长廊栈道铺的红片石，是他从黎城的茶壶山下精心选来的；长廊护堤砌的青条石，是他从壶关大峡谷细心采来的；湖里的芦苇荷花，湖畔的林木花卉，是他从都市里请来高级园艺师和工程师实地勘察，巧妙布局，因地制宜种植的。春夏秋冬，四季飘绿，使这里灌溉农田的功能提升，又有了观光揽胜的景致。
登望月台，过连姻桥，赏云光谷，览文化苑，访古井老宅，钻九曲洞天，几步一景点，数阶一故事，沐浴丽水和风，享受文化盛宴，不时地要放慢脚步。尤为热眼的是研学基地、影视基地、文创基地、大学生创业基地、综合运动场和田园艺术庄园，把首都北京、省城太原一些院校的教授和学生，家长和儿童，也给吸引来了，讲学实践，绘画写生，科学试验，竞技比赛，组织夏令营和秋采摘活动。作家来采风，画家来丹青，导演来选景，摄影家来拍照，专家学者来采集植物标本作课题研究。广州市的一批老干部，旅游到这里不走了，一呆一个多月，吃绿色，住田园，游峡谷，玩天然，感慨麟山绛水多姿多彩，赞美上党盆地万千气象。
从珍藏着几百种蝴蝶标本的科普馆走出，一位肩上立着红嘴鸦、身上跑着小松鼠的小伙子吸引住大家。当初这里开创葫芦产业园起家，培育出了品种优良、驰名华夏的名贵葫芦。小伙子叫冯璟波，钟情艺术，慕名而来，在葫芦上绘画烙画雕画，创作出妙趣横生、品相多样的葫芦工艺品，深得游客喜爱，购回珍藏欣赏。小冯和小动物有缘分，嘴里打了个忽哨，几百只信鸽飞来，酒店门前的草坪上顿时欢腾起来。他的家里、宿舍和工作室都有小动物，作画时红嘴鸦歌唱，小松鼠起舞，一旁的摄影师张庆祥打趣道：“小冯也是这里的一道风景”。
景区搭有观鸟台，春秋两季，成群结队的候鸟飞到这里，驻脚憇息，翩翩起舞，白鹭、苍鹭美的动人，鸬鹚、鹈鹕钻水捕鱼。夏天是鸟的乐园，千姿百态的鸟儿在这里筑窝繁衍，晨夕鸣唱；冬天是鸟的温室，芦苇丛中叽叽喳喳，林间枝头闹闹腾腾。即使宾馆、酒店的壁上梁下，也让燕子筑巢定居，任凭它们自由进出，生“儿”育“女”，轻歌曼舞，与人同乐。入住到这里享受自然，温馨可人。
最赏心悦目的是“七七”情人节，以及“五一”“七一”“十一”等有纪念意义的节日，成双结对的男女青年来这里举行“草坪婚礼”，红毯绿地白纱，如火如水如云；鼓乐丝竹掌声，如风如电如雷。景区平添了诗情画意的彩虹，湖水荡漾起如花似月的倩影。真是一道美景，新人激情，游人陶醉。
石泉海，给人新奇曼妙，让人流连忘返。
霸道夜总的八岁童养小媳妇 夜少擎 夏易瑶
霸道夜总的八岁童养小媳妇 夜少擎 夏易瑶
霸道夜总的八岁童养小媳妇 夜少擎 夏易瑶
精彩试读:
小丫头，你八岁时我就喜欢上你了……
我堂堂夜氏国际总裁从二十二岁等你到三十二岁。
十年后，你居然敢不爱我？
夜家别墅内，夜少擎步履沉稳的走在铺满鹅卵石的小道上。
二十岁出头的男人，一件干净的白色衬衣，衬得他越发朝气蓬勃。
小女孩跑到微喘，待呼吸稍稍定下，她抬头打量面前的男人。
他好高，也很好看，这是侵入夜易瑶脑海的第一印象。
“叔叔……”她甜甜的喊，冲他露出此生的第一个笑容。
夜少擎又眨了一下眼睛，慢慢的蹲下了伟岸的身，和笑意盈盈的她平视，他近距离的看着对他笑的大大眼睛，她的瞳孔内，折射出他的样子。
“你叫什么名字？”他问，声音醇厚又带了她听不懂的浓烈。
“夏易瑶。”小女孩只觉得这样近看他，他更加好看了，长的很像，像张妈说的那种外国人呢！
“夏易瑶……”夜少擎低声念了一句。
女孩美丽的眼睛一转，调皮的反问：“你叫什么名字呢？”
“记住，我叫夜、少、擎。”他说完，忽然之间，竟好似有风吹过。
精彩试读:
小丫头，你八岁时我就喜欢上你了……
我堂堂夜氏国际总裁从二十二岁等你到三十二岁。
十年后，你居然敢不爱我？
夜家别墅内，夜少擎步履沉稳的走在铺满鹅卵石的小道上。
二十岁出头的男人，一件干净的白色衬衣，衬得他越发朝气蓬勃。
小女孩跑到微喘，待呼吸稍稍定下，她抬头打量面前的男人。
他好高，也很好看，这是侵入夜易瑶脑海的第一印象。
“叔叔……”她甜甜的喊，冲他露出此生的第一个笑容。
夜少擎又眨了一下眼睛，慢慢的蹲下了伟岸的身，和笑意盈盈的她平视，他近距离的看着对他笑的大大眼睛，她的瞳孔内，折射出他的样子。
“你叫什么名字？”他问，声音醇厚又带了她听不懂的浓烈。
“夏易瑶。”小女孩只觉得这样近看他，他更加好看了，长的很像，像张妈说的那种外国人呢！
“夏易瑶……”夜少擎低声念了一句。
女孩美丽的眼睛一转，调皮的反问：“你叫什么名字呢？”
“记住，我叫夜、少、擎。”他说完，忽然之间，竟好似有风吹过。
霸道夜总的八岁童养小媳妇 夜少擎 夏易瑶
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精彩试读:
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十年后，你居然敢不爱我？
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二十岁出头的男人，一件干净的白色衬衣，衬得他越发朝气蓬勃。
小女孩跑到微喘，待呼吸稍稍定下，她抬头打量面前的男人。
他好高，也很好看，这是侵入夜易瑶脑海的第一印象。
“叔叔……”她甜甜的喊，冲他露出此生的第一个笑容。
夜少擎又眨了一下眼睛，慢慢的蹲下了伟岸的身，和笑意盈盈的她平视，他近距离的看着对他笑的大大眼睛，她的瞳孔内，折射出他的样子。
“你叫什么名字？”他问，声音醇厚又带了她听不懂的浓烈。
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“夏易瑶……”夜少擎低声念了一句。
女孩美丽的眼睛一转，调皮的反问：“你叫什么名字呢？”
“记住，我叫夜、少、擎。”他说完，忽然之间，竟好似有风吹过。
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十年后，你居然敢不爱我？
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二十岁出头的男人，一件干净的白色衬衣，衬得他越发朝气蓬勃。
小女孩跑到微喘，待呼吸稍稍定下，她抬头打量面前的男人。
他好高，也很好看，这是侵入夜易瑶脑海的第一印象。
“叔叔……”她甜甜的喊，冲他露出此生的第一个笑容。
夜少擎又眨了一下眼睛，慢慢的蹲下了伟岸的身，和笑意盈盈的她平视，他近距离的看着对他笑的大大眼睛，她的瞳孔内，折射出他的样子。
“你叫什么名字？”他问，声音醇厚又带了她听不懂的浓烈。
“夏易瑶。”小女孩只觉得这样近看他，他更加好看了，长的很像，像张妈说的那种外国人呢！
“夏易瑶……”夜少擎低声念了一句。
女孩美丽的眼睛一转，调皮的反问：“你叫什么名字呢？”
“记住，我叫夜、少、擎。”他说完，忽然之间，竟好似有风吹过。
#三联美食# 信阳地处河南省最南，淮河上游地区，是亚热带与温带的融合之地，也是中原文化极其发展之地。我生于斯，长于斯，深深地爱着这片土地。在这里，好山水伴随城市中的每一里路，好餐食也承包了当地人人生每一天的欢喜。石凉粉、热干面、南湾鱼、毛尖……有吃有喝，样样都是我的最爱。
石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。
每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。
入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。
信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。
但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。
热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！
年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。
有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？
南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。
他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。
一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。
这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。
当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。
如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。
比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。
茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。
它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。
每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。
《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta
石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。
每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。
入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。
信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。
但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。
热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！
年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。
有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？
南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。
他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。
一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。
这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。
当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。
如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。
比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。
茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。
它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。
每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。
《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta
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