烘焙是什么
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、变性等一系列化学变化后，面包、达到熟化的目的。
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#寻茶觅语#
你知道吗？未必所有茶都是越新越好！
即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。
另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。
如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。
因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好，例如黑茶，则是越陈越香。
#茶知识# #千万不要买燕麦色的袜子#
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即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。
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如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
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【低因咖啡】
只要适量摄取并根据个人喜好饮用，咖啡因有诸多优点。但这仍然无法阻止人们对咖啡因普遍存在的“抵触心理”。因此，部分消费者追求低因咖啡，其咖啡因含量控制在在0.1%以下。去除咖啡因的过程需在烘焙前进行，主要方法是利用特殊溶剂去除咖啡生豆中的生物碱。需要注意的是，只要仔细筛选咖啡豆，不论咖啡因含量的多寡，都可以煮出风味绝佳的咖啡。
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