富含植物的饮食与较低的慢性疾病风险相关。
利用法国一项代表性调查(INCA3, n = 1,125)的数据，使用通径分析作为中介样方法来解读植物和动物蛋白在植物性饮食指数(PDI)和饮食质量之间关系中的重要性。
研究发现，植物蛋白对所有饮食质量评分均有正向中介作用。
这个研究表明植物蛋白的重要性，特别强调了与水果、蔬菜、豆类和全谷物中的蛋白质相关的营养包在植物蛋白质模式中的重要性。植物性饮食中较低的动物蛋白摄入量与长期健康风险的降低相关。
研究：https://t.cn/A6au879g

本周韩国Libre团队为大家推荐的咖啡豆是【秘鲁 Santa Mónica 瑰夏 (2022新产季) - 茉莉花，木槿花，蔓越莓，香橙】

这支秘鲁瑰夏来自于南美洲古印加帝国 (Inca Empire)的首都库斯科市(Cusco，也被称为“印加之脐”)，当年印加帝国的版图大约可覆盖到现在的哥伦比亚，厄瓜多尔，秘鲁，玻利维亚这些知名的南美洲咖啡产国，而Santa Mónica庄园正是坐落在帝国的中心区域 - 安第斯山脉 (Andes Mountain)，那里被热带雨林环绕，庄园内瑰夏的种植面积更是达到了约4960平方米。

庄主Hugo Mariño Laura与之前介绍过的，Villa Hermosa的庄主Hilda，Nueva Esperanza的庄主Froylan同属“Valle Incahuasi”合作社，入社12年来一直为宣传咖啡种植技术，公平交易，咖啡业的可持续发展贡献着力量。也正是因为这份努力，我们才能有幸喝到品质越来越好的秘鲁咖啡。

喝这支咖啡的时候可以感受到茉莉花，木槿花，蔓越莓，香橙的风味，质地柔顺，平衡感优秀，感觉像是在喝一杯口感轻盈，散发出水果香气的茶，性价比如此高的瑰夏实在不容错过！ https://t.cn/A6bFnIva

¡Súper emocionada y gracias!
El dueño del hotel que conocí cuando estaba en Perú hace unos años le había pedido a alguien que me trajera mi favorita INCA KOLA.
超感动，几年前去秘鲁的华人酒店老板说托人给我带了印加可乐，已经收到了，最爱啊！！哎我擦我活了！！我还想去利马，去马丘比丘！！