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馒头是北方家庭经常吃的一种主食。晚上熬个粥,炒两道小菜,吃一个馒头,简单又满足。但是馒头吃多了也会腻,有相当一部分孩子是不爱吃馒头的,觉得馒头吃起来非常噎得慌。
但是作为平常家庭,剩下的馒头总是要吃的,要怎么吃才能吸引孩子的注意力呢?今天给大家推荐一种家常做法——炒烤馒头丁。
馒头外表裹上蛋液,经过烹饪以后外表金黄酥脆特别香,而且在烹饪过程中加入了孜然,更让炒馒头有了烧烤的味道~吃起来别有一番风味。
很多家长觉得馒头是纯碳水化合物,对于孩子的生长没有好处,其实这一点是错误的。孩子的生长,绝对离不开碳水。
碳水化合物充足,人体就不会再用蛋白质作为能源,从而可以用来制造新的蛋白质,并更新细胞的组织。对于孩子的生长有决定性作用。所以不要觉得碳水没有用了哦~如果觉得纯碳水不好,可以适当在粥、自己蒸的主食中加入一些玉米面,其他杂豆类食材等,来减少精致碳水摄入,让饮食更加健康~

材料
馒头  鸡蛋  辣椒面  孜然   花椒面   彩椒   盐  食用油   葱姜末  香菜碎

步骤
1,馒头切成丁,放到干净的盆中,彩椒,洋葱切成丁
2,鸡蛋打入盆放入盐中,搅拌均匀,姜蛋液倒入馒头丁中,使馒头丁均匀的裹上蛋液
3,锅烧热倒入食用油,倒入裹满蛋液的馒头丁,中火烤馒头丁至外面的蛋液变焦黄,不停翻动馒头丁防止烤糊
4,倒入葱花,洋葱丁,盐,孜然,花椒面,辣椒翻炒均匀,放入盐香菜碎,食材混合均匀后盛出即可

陈皮配一宝,堪比人参好,止咳健脾还安神!

陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,大家并不陌生,不论是泡茶或煲汤,加了陈皮,味道就有了本质的升级。

陈皮药用也是一绝,它的性子温和,基本上放到任何方中,都有一个很好的协助作用。民间更是有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法!

所以说,家中常备陈皮,那是一定没有错的。那么,陈皮适合哪些人呢?

陈皮的功效知多少

陈皮入药历史悠久,首载于《神农本草经》。

陈皮味苦、辛,性温。归肺、脾经。具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效。

用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,脾胃气滞,恶心呕吐,食欲不振,胸膈满闷等。

1胸腹胀满

陈皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。

吃完东西以后胃胀腹胀,陈皮10克煮水一喝下去,胀闷感就会消失。

再有就是吃补药的时候,补药大都滋腻,容易呆滞,进而化火,这个时候配上点陈皮,它就能把腻滞之气给化掉,起到补而不滞的作用。

2咳嗽痰多

陈皮苦温,性燥,善于理气宽中,又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞,咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。

平时老是咳痰,感觉喉咙黏腻,不清爽,或者感冒痊愈以后,那个咳痰迟迟好不过来,你就用陈皮10克泡水来喝,陈皮是温性的,温能散寒,所以它去的是白痰。

如果是黄痰,还要再加10克竹茹进去,竹茹可以清热。

3饮食减少

陈皮燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。

因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。

陶弘景谓“陈皮以陈久者良”,历代医家认为陈皮贮存时间太短,其燥烈之性未除而不良反应较大。

而贮存数年后,其燥烈之性逐渐消失,不烈不燥,气味纯正浓郁,更适用于临床治疗。

因此,陈皮并不是普通的橘子皮,需要柑皮经过三年以上的陈化,且需要陈的好,我们日常饮食中的新鲜橘子皮是不适合泡水、炖汤的。

陈皮的花式的搭配

明代著名医药学家李时珍《本草纲目》:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”

陈皮跟不同食物的搭配,不但可以放大功效治疗百病,还能做成药膳,和不同的食材泡水或者煮粥,更能缓解不同的疾病症状。

1陈皮+大枣:增进食欲

大枣具有滋阴补阳、补中益气、养血安神之功效。凡是治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、大便糖稀、心悸失眠等,几乎离不开大枣。

陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效,与大枣合用,对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成型等症状,有一定的治疗作用。

红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

做法:用沸水冲泡大枣和陈皮,等10分钟左右即可饮茶吃枣。

2陈皮+生姜:祛除风寒

进入夏天,很多人容易犯困,食欲不振,免疫力下降,时常泡一杯陈皮生姜茶,不仅可以增进食欲,亦有预防感冒作用。

同时,生姜中的姜辣素能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液带走体内的余热,有助于驱除体内寒气和湿气。

陈皮姜糖水

食材:陈皮丝3克,姜丝少许,红糖适量。

做法:将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中,冲入开水,等待5分钟,加入适量红糖调味,即可品饮。

功效:本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少,胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。

陈皮姜茶性质过于燥热,如果饮用过多的话,会导致体内热气过重,从而让人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、鼻干发热、小便黄赤、心烦易怒等上火症状。

建议一天喝200-300毫升为宜,在饭后1-2小时饮用为佳。

3陈皮+荷叶:降脂减肥

肥人多痰,肥胖的人体内痰浊比较多。取陈皮、荷叶各10克泡茶来喝,陈皮降浊,荷叶降浊的同时能够使清气往上升,一升一降之间,脾胃这个轮子就转动起来了,脾胃好了就更有力量把痰湿运化掉。

这个方子,它不光减肥,它还能降脂,因为它们两个本质上是一回事儿,都和痰湿有关,痰湿堵在血脉里,叫高血脂;塞在肚皮上,叫小肚腩。

现代研究也发现,荷叶本身有非常好的降血脂的作用,荷叶陈皮茶,喝上一段时间,体重变轻了,血脂也慢慢降下去了。

4陈皮+粳米:开胃止吐

虽已入夏,但室内外及早晚温差仍较大,一冷一热,人很容易出现胃肠型感冒。轻者没有胃口,吃不下饭,重者上吐下泻、胃肠不适。

呕吐是因为胃气不降。胃以降为贵,胃气降不下去,吃进去的食物都堵在胸中,一个不小心,就往上泛。

陈皮味苦,苦能降,能够把胃气往下降。胃气一降,那些堵塞的食物就纷纷掉到肠胃里去。

当遇到肠胃不适时,不妨熬一点陈皮粳米粥吃。不仅能帮助人打开胃口,还可以帮助缓解感冒初期的呕吐症状,效果非常明显。

陈皮粳米粥

食材:陈皮10克,粳米100克。

做法:将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加粳米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每次取3-5克,调入已沸的稀粥中,同煮为粥服食,每日1剂,连续3-5天。

5陈皮+山楂:健脾助消化

陈皮,气味特别清香,而脾喜欢香,芳香的东西一进到体内,脾就变得欢喜起来,然后卖力地干活,这样一来,胃口就打开了。

山楂是为数不多的消多于补的水果,陈皮和山楂加在一起,是非常好的健脾、助消化的药。

6陈皮+麦芽:疏肝行气

此外,陈皮还有解郁的作用,黄元御在《长沙药解》中提到:陈皮,行滞气而泻郁满。这句话的意思是说,陈皮能将胸膈中的郁闷之气通开。

陈皮是有辛酸之味的,可以入肝胆经,通肝胆之气,对疏肝解郁,尤其是肝气不舒影响脾胃的,效果更好。

女性长黄褐斑,多因有烦心之事导致肝气受损,气机郁结。取陈皮、炒麦芽或焦麦芽各10克泡茶来喝,陈皮行气,麦芽疏肝,对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说,无疑是上好的茶疗方。

陈皮药膳推荐

陈皮能补能泻,既能入药,也可作为食材或调味品,是一味药食俱佳的中药材。

1陈皮乌鸡汤:滋补气血

食材:乌鸡500-700克,陈皮4-5克,大枣9枚,生姜6片,食盐适量。

做法:

①陈皮泡开,洗净,切丝备用;

②乌鸡洗净,切块,放入盛有清水的锅内,大火烧开,撇去浮沫;

③放入陈皮、大枣和姜片,小火煮1小时,加食盐调味。

功效:本补汤具有滋补气血、调气解郁的功效。适合气血亏虚、神疲乏力、胸闷胁胀的人群食用。 

2陈皮老鸭煲:扶正滋阴

食材:陈皮5g,鸭肉500g,冬瓜500g,薏米50g。

做法:

①鸭肉去内脏,洗净后切成小块,焯水,撇去血水备用;

②冬瓜切成与鸭肉般大小的小块备用;

③放入老鸭块、冬瓜块、陈皮,薏米,大火烧沸后,转中火煲3小时,加盐调味即可。

功效:夏季出汗较多,会耗损气阴,而老鸭肉有滋补阴血的功效,是时下很好的保健食材,老鸭肉配伍陈皮滋而不腻,很好地发挥其扶正滋阴的功效。

这些人群不宜食用

1胃热的人

陈皮的健胃作用是建立在胃寒(表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等)的基础上的。

如果是热性的胃肠不适(表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等),就不宜服食陈皮。

2热咳的人

很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用,却不知道咳嗽、气喘属于热盛(痰为黄白色的)时,吃陈皮不仅不能治咳喘,反而会使病情加重。

3阴虚或气虚的人

陈皮性味辛温,偏燥,因而不适宜体质阴虚(或气虚)的人服食。

大多数失眠多梦的人,都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮,就会使燥热加重。人一旦燥热,就很难入睡,或多梦、不能沉睡。

陈皮就是这样一味食材,理气、燥湿、健脾。在日常生活中,无论是积食了,还是脾胃不舒服,或者感冒咳嗽了,我们都可以借助陈皮的力量来解决。

一个吃吃吃的分享
偶尔买了一个试吃小福袋,其中曲奇和雪花酥挺好吃的,曲奇的咖啡味很浓香香的,雪花酥不黏牙也不是很甜,着实不错。
天天刷,终于在某一天的直播中下手了,第一次为了买这个罐子下载快手。买了奥利奥和葡萄口味,奥利奥的不太好吃没有网上说的惊艳,葡萄的是真的好吃,酸酸甜甜虽然吃多了也会腻,但不影响我对它的爱,果然夏天就是要果味[赞]。
接下来的一连串都是我的健康早餐--欧包。肉松奶黄乳酪欧包,肉松和奶黄的搭配真是太绝了,好好吃。巧克力奥利奥里的巧克力加热后会爆浆,里面竟然还有麻薯,天哪软软糯糯的也太好吃了。咖啡巧克力司康加热后的咖啡味散发出来也超级香,吃起来不硬,松松软软的,对我牙口很友好。最后特别表扬芝麻贝果,他家的芝麻贝果是我心中的桃浦one,是来报恩的贝果,内陷足芝麻也不苦,超级好吃。啰里啰嗦说了一堆,总之清晨里家的这几款是我会一辈子回购的,哈哈哈哈哈哈。


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