也正因为如此,在闹伴娘的环节里,她理所当然成了众人的目标。
伴郎团里有人提议把伴娘们弄下水,但他们的目标很明显,一致对准柳岩。
于是几个人合力围攻他,嘴里还说道:很浅的,下去就行!
最后还是贾玲出来解围,她先是大力推开其中一个伴郎,后来又用自己的身体挡在了柳岩的面前,并提出用红包来解决问题。
有了贾玲的奋力抵抗,柳岩总算没有被推下水。
本以为这件事就此结束,谁知后来婚礼上这段闹剧的视频被曝光,就有了后来的舆论发酵。
包贝尔夫妇被要求道歉,柳岩主动站出来澄清是朋友之间的玩笑,之后她本人更是被质疑炒作……
看到这一幕很多人都感到唏嘘,她可是当年的光线传媒一姐,电影大女主、综艺常客,怎么就沦落至此?
这些年,柳岩是如何一步步走向辉煌,又因为一场闹剧跌入尘埃里的?
被改写的人生
小的时候她的家庭环境并不好,父亲帮饭店跑腿送米粉,一份才赚五毛钱,维持生计困难。
为了能够让家庭变得宽裕些,柳岩的父母决定去广州打工,他们带上了哥哥,却把她留在了湖南。
由于从小就长得漂亮,又热爱文艺,在学校时柳岩一直负责文娱活动,这也为她后来进入娱乐圈打下了基础。
后来她考上了湖南师范学院,毕业后成功进入广州的一家医院当护士。
如果没有后来的家庭变故,也许柳岩的人生轨迹将会是这样:与医院的医生结婚,过完平稳的一生。
柳岩作为一名护士工资也不高,但她依旧在第一时间凑齐了3万块钱给母亲当做医疗费。
由于长相出色又有才艺,她很快通过“湖南星姐选拔赛”成功进入湖南卫视,并被安排在公共频道当主持人。
柳岩在湖南台待了三年,事业并没有太大的起色,但她得知光线传媒在招募新秀,冠军还能得到一万块奖金时,毅然决定报名。
可惜这场比赛她当时只拿了第七名,第一名则是谢楠。
柳岩是幸运的,尽管没有拿到很好的名次,却依旧获得了光线传媒的青睐,给她发出了合约。
此时母亲的病情虽然得到了控制,但随时还有复发的可能性。
柳岩多方权衡之下,决定放弃了在湖南的工作,成了一名北漂。
可谁也不知道,舞台上嘻嘻哈哈的她,在节目背后却遭遇了很多心酸事。
有个制片人极为不待见她,直接开口骂:要不是卫视要你,你跪下来舔我的脚趾头,我都不会要你。
这个制片人甚至还到处造谣,称她是通过关系才进来的。
尽管身处这样的境地,柳岩还是咬牙忍下来了。
此后她接了多档节目,但制片人看中的都是她的身材,总是刻意让她在节目里展现自己的优势。
尤其是网络直播类的节目,导演一看到人气下跌,就会让她跳舞。
这些节目的风格热辣香艳,吸引了很多男士观看,柳岩的人气也急剧飙升。
在光线工作的那几年,柳岩有了一定的知名度,但伴随她的永远是各种标签。
她提出了离职,但老板不愿意放人,还许诺将会帮助她进军演艺圈。
拍摄效果很好,身穿黑色紧身衣的她简直就是天生尤物。
果然,上了几次杂志之后,柳岩的热度更高了,这也为她进军影视剧圈铺了路。
尽管片方依旧拿她身材炒作,但柳岩非常努力,紧接着一部又一部的片约接踵而来,她的身份也开始从主持进阶到了演员。
拍电视剧的这几年,不管柳岩如何努力,接到的永远都是博眼球的角色。
《四大名捕2》就是典型代表,原本以为这会是一个展示实力的机会,谁知最后被安排的角色依旧是花瓶。
这部电影让她在男同胞心中的地位更高了,柳岩的咖位终于提升了,尽管始终处于黑红的状态,但机会也正一步步朝她走来。
大鹏:互相成就的贵人
柳岩在进入演艺圈初期,包括后来一举成名,一直都是凭借自己的努力。
大鹏的出现于柳岩而言,无疑是生命中的一个贵人。
当时的柳岩并没有过多回应,在她看来,大鹏和众多男观众没什么两样,喜欢的都是她的表面。
刚开始他们并没有什么交集,后来大鹏筹拍网络剧《屌丝男士》时,想到了柳岩。
从《屌丝男士》到《煎饼侠》,他们的友情也在一步步加深。
从此之后,柳岩的演艺道路变得更加辉煌,还凭借《少帅》获得了白玉兰的最佳女配。
成功之后,大鹏曾经也当众立下誓言:“只要有我的地方,就会有柳岩的戏份!”
事业滑铁卢
随后“大嘴巴”王思聪更是点评了这件事,他认为柳岩这是在借别人的婚礼炒作自己。
王思聪针对这件事的评论,带偏了舆论,大家开始把矛头指向柳岩,认为她为了名气而博眼球。
对于外界的指责,柳岩一度发誓:我如果拿朋友的婚礼炒作就不得好死!
只可惜不管她如何争辩,网友们都不相信,圈内人更是抱团孤立她。
后来有段时间,所有与她一起工作的人,似乎都巴不得离她远远的,生怕与她接触就曝出负面,落的被骂的下场。
转战直播间
“伴娘”事件过去之后,她有很长一段时间没有什么工作,圈内的很多好友也逐渐离她而去。
祸不单行,事业遭遇阻碍,柳岩又遇到了人生中的巨大挫折。
在这期间,她推掉了一个和大鹏演荧幕情侣的机会。
大鹏很讲义气,柳岩没去,她也没去。
由于父亲的病情是晚期,治疗的意义已经不大,柳岩花了很长一段时间去陪伴父亲。
父亲去世之后,她对自己的未来很迷茫,不知道应该如何继续。
这部影片开启了柳岩的转型之路,奈何这些年国产电影不景气,竞争力也更大。
非专科演员出身,又有之前的诸多负面事件,柳岩终究过气了。
幸运的是,她的事业低谷期,刚好赶上了短视频和直播间的崛起。
于是,她开始在短视频平台上更新动态,和助手们一起跳女团舞。
这一次,她没有再展现傲人的身材,把自己包裹得严严实实。
淡妆、保守的T恤,合身的牛仔裤,柳岩开始走气质路线。
后来的她又顺应局势开始直播带货,直播一次就是十几个小时。
人生的新篇章就此打开,即便有人嘲笑柳岩过气,但于她而言,直播的工作也许更加淡定从容。
细数柳岩的演艺生涯,一路走来的风光,都是用无数的努力和隐忍换来的。
![](https://wx2.sinaimg.cn/large/005LNcP9gy1h3hcrmnh8nj30ds0j5mxk.jpg)
伴郎团里有人提议把伴娘们弄下水,但他们的目标很明显,一致对准柳岩。
于是几个人合力围攻他,嘴里还说道:很浅的,下去就行!
最后还是贾玲出来解围,她先是大力推开其中一个伴郎,后来又用自己的身体挡在了柳岩的面前,并提出用红包来解决问题。
有了贾玲的奋力抵抗,柳岩总算没有被推下水。
本以为这件事就此结束,谁知后来婚礼上这段闹剧的视频被曝光,就有了后来的舆论发酵。
包贝尔夫妇被要求道歉,柳岩主动站出来澄清是朋友之间的玩笑,之后她本人更是被质疑炒作……
看到这一幕很多人都感到唏嘘,她可是当年的光线传媒一姐,电影大女主、综艺常客,怎么就沦落至此?
这些年,柳岩是如何一步步走向辉煌,又因为一场闹剧跌入尘埃里的?
被改写的人生
小的时候她的家庭环境并不好,父亲帮饭店跑腿送米粉,一份才赚五毛钱,维持生计困难。
为了能够让家庭变得宽裕些,柳岩的父母决定去广州打工,他们带上了哥哥,却把她留在了湖南。
由于从小就长得漂亮,又热爱文艺,在学校时柳岩一直负责文娱活动,这也为她后来进入娱乐圈打下了基础。
后来她考上了湖南师范学院,毕业后成功进入广州的一家医院当护士。
如果没有后来的家庭变故,也许柳岩的人生轨迹将会是这样:与医院的医生结婚,过完平稳的一生。
柳岩作为一名护士工资也不高,但她依旧在第一时间凑齐了3万块钱给母亲当做医疗费。
由于长相出色又有才艺,她很快通过“湖南星姐选拔赛”成功进入湖南卫视,并被安排在公共频道当主持人。
柳岩在湖南台待了三年,事业并没有太大的起色,但她得知光线传媒在招募新秀,冠军还能得到一万块奖金时,毅然决定报名。
可惜这场比赛她当时只拿了第七名,第一名则是谢楠。
柳岩是幸运的,尽管没有拿到很好的名次,却依旧获得了光线传媒的青睐,给她发出了合约。
此时母亲的病情虽然得到了控制,但随时还有复发的可能性。
柳岩多方权衡之下,决定放弃了在湖南的工作,成了一名北漂。
可谁也不知道,舞台上嘻嘻哈哈的她,在节目背后却遭遇了很多心酸事。
有个制片人极为不待见她,直接开口骂:要不是卫视要你,你跪下来舔我的脚趾头,我都不会要你。
这个制片人甚至还到处造谣,称她是通过关系才进来的。
尽管身处这样的境地,柳岩还是咬牙忍下来了。
此后她接了多档节目,但制片人看中的都是她的身材,总是刻意让她在节目里展现自己的优势。
尤其是网络直播类的节目,导演一看到人气下跌,就会让她跳舞。
这些节目的风格热辣香艳,吸引了很多男士观看,柳岩的人气也急剧飙升。
在光线工作的那几年,柳岩有了一定的知名度,但伴随她的永远是各种标签。
她提出了离职,但老板不愿意放人,还许诺将会帮助她进军演艺圈。
拍摄效果很好,身穿黑色紧身衣的她简直就是天生尤物。
果然,上了几次杂志之后,柳岩的热度更高了,这也为她进军影视剧圈铺了路。
尽管片方依旧拿她身材炒作,但柳岩非常努力,紧接着一部又一部的片约接踵而来,她的身份也开始从主持进阶到了演员。
拍电视剧的这几年,不管柳岩如何努力,接到的永远都是博眼球的角色。
《四大名捕2》就是典型代表,原本以为这会是一个展示实力的机会,谁知最后被安排的角色依旧是花瓶。
这部电影让她在男同胞心中的地位更高了,柳岩的咖位终于提升了,尽管始终处于黑红的状态,但机会也正一步步朝她走来。
大鹏:互相成就的贵人
柳岩在进入演艺圈初期,包括后来一举成名,一直都是凭借自己的努力。
大鹏的出现于柳岩而言,无疑是生命中的一个贵人。
当时的柳岩并没有过多回应,在她看来,大鹏和众多男观众没什么两样,喜欢的都是她的表面。
刚开始他们并没有什么交集,后来大鹏筹拍网络剧《屌丝男士》时,想到了柳岩。
从《屌丝男士》到《煎饼侠》,他们的友情也在一步步加深。
从此之后,柳岩的演艺道路变得更加辉煌,还凭借《少帅》获得了白玉兰的最佳女配。
成功之后,大鹏曾经也当众立下誓言:“只要有我的地方,就会有柳岩的戏份!”
事业滑铁卢
随后“大嘴巴”王思聪更是点评了这件事,他认为柳岩这是在借别人的婚礼炒作自己。
王思聪针对这件事的评论,带偏了舆论,大家开始把矛头指向柳岩,认为她为了名气而博眼球。
对于外界的指责,柳岩一度发誓:我如果拿朋友的婚礼炒作就不得好死!
只可惜不管她如何争辩,网友们都不相信,圈内人更是抱团孤立她。
后来有段时间,所有与她一起工作的人,似乎都巴不得离她远远的,生怕与她接触就曝出负面,落的被骂的下场。
转战直播间
“伴娘”事件过去之后,她有很长一段时间没有什么工作,圈内的很多好友也逐渐离她而去。
祸不单行,事业遭遇阻碍,柳岩又遇到了人生中的巨大挫折。
在这期间,她推掉了一个和大鹏演荧幕情侣的机会。
大鹏很讲义气,柳岩没去,她也没去。
由于父亲的病情是晚期,治疗的意义已经不大,柳岩花了很长一段时间去陪伴父亲。
父亲去世之后,她对自己的未来很迷茫,不知道应该如何继续。
这部影片开启了柳岩的转型之路,奈何这些年国产电影不景气,竞争力也更大。
非专科演员出身,又有之前的诸多负面事件,柳岩终究过气了。
幸运的是,她的事业低谷期,刚好赶上了短视频和直播间的崛起。
于是,她开始在短视频平台上更新动态,和助手们一起跳女团舞。
这一次,她没有再展现傲人的身材,把自己包裹得严严实实。
淡妆、保守的T恤,合身的牛仔裤,柳岩开始走气质路线。
后来的她又顺应局势开始直播带货,直播一次就是十几个小时。
人生的新篇章就此打开,即便有人嘲笑柳岩过气,但于她而言,直播的工作也许更加淡定从容。
细数柳岩的演艺生涯,一路走来的风光,都是用无数的努力和隐忍换来的。
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【#黄冈# 痛心!罗田两岁女童不慎掉入化粪池溺亡】近日,罗田县某村发生一起悲剧,一名两岁幼童在玩耍时,不慎掉入化粪池,当其家人发现并将其救起来时,已无生命体征。
瑶瑶(化名),半月前刚满两岁,能歌善舞,非常可爱。据了解,6月1日,儿童节,原本是属于她开心的节日,却成了她生命的终点。当日下午15点50分左右,瑶瑶母亲带其到离家门口不远的一处公厕上厕所,中途,瑶瑶一个人从厕所里跑出来,在外面玩耍。其母亲还在里面不停的嘱咐瑶瑶不要乱跑。待瑶瑶母亲从厕所出来时,瑶瑶不见踪影,其家人和附近邻居闻讯后在厕所周围寻找,最后,才确认瑶瑶掉入了化粪池。
遗憾的是,当瑶瑶被救起来时,已经没有了生命体征。“当时,瑶瑶脸色乌紫,鼻孔还有血渍,其父母情绪崩溃,失声痛哭,场面真是令人揪心……”该化粪池就在距瑶瑶家不足100米的一处公厕的左侧,化粪池大半部分已被几块水泥板密封盖住,仅有靠里面的一块是敞开的,池口宽约20公分,长约1米左右,上面加盖了一块木板。据了解,这是事故发生后,村民自己找来两块木板盖上去的。(掌上罗田) https://t.cn/R2Wx86P
![](https://wx2.sinaimg.cn/large/005CGXWLgy1h2zdt1uy8tj30u00mix4q.jpg)
瑶瑶(化名),半月前刚满两岁,能歌善舞,非常可爱。据了解,6月1日,儿童节,原本是属于她开心的节日,却成了她生命的终点。当日下午15点50分左右,瑶瑶母亲带其到离家门口不远的一处公厕上厕所,中途,瑶瑶一个人从厕所里跑出来,在外面玩耍。其母亲还在里面不停的嘱咐瑶瑶不要乱跑。待瑶瑶母亲从厕所出来时,瑶瑶不见踪影,其家人和附近邻居闻讯后在厕所周围寻找,最后,才确认瑶瑶掉入了化粪池。
遗憾的是,当瑶瑶被救起来时,已经没有了生命体征。“当时,瑶瑶脸色乌紫,鼻孔还有血渍,其父母情绪崩溃,失声痛哭,场面真是令人揪心……”该化粪池就在距瑶瑶家不足100米的一处公厕的左侧,化粪池大半部分已被几块水泥板密封盖住,仅有靠里面的一块是敞开的,池口宽约20公分,长约1米左右,上面加盖了一块木板。据了解,这是事故发生后,村民自己找来两块木板盖上去的。(掌上罗田) https://t.cn/R2Wx86P
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#三联读书# 【夏天,豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花,娇声叫卖:“栀子花!白兰花!”白兰花花朵半开,娇娇嫩嫩,如象牙白色,香气文静,但有点甜俗,为上海长三堂子的“倌人”所喜,因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花,不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开,午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者,有重瓣者。重瓣者如小牡丹,凤仙花茎粗肥,湖南人用以腌“臭咸菜”,此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草,都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花,如小蝴蝶,很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩,碰到它就会挂在衣服上,得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”,贴地而去,是见缝扎根,一棵草蔓延开来,长了很多根,横的,竖的,一大片。而且非常顽强,拉扯不断。很小的孩子就会唱:
巴根草,
绿茵茵,
唱个唱,
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子,常常沾了一裤腿。其臭无比,很难除净。
西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有:牛角酥,状似牛角,瓜皮淡绿色,刨去皮,则瓜肉浓绿,籽赤红,味浓而肉脆,北京亦有,谓之“羊角蜜”;虾蟆酥,不甚甜而脆,嚼之有黄瓜香;梨瓜,大如拳,白皮,白瓤,生脆有梨香;有一种较大,皮色如虾蟆,不甚甜,而极“面”,孩子们称之为“奶奶哼”,说奶奶一边吃,一边“哼”。
蝈蝈,我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”,跟一个叫驴子似的,叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒,更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”,全身碧绿如玻璃翠,小巧玲珑,鸣声亦柔细。
别出声,金铃子在小玻璃盒子里爬哪!它停下来,吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里,横七竖八一躺,浑身爽利,暑气全消。看月华。月华五色晶莹,变幻不定,非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈,谓之“风圈”,近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河,要下大雨。
一直到露水下来,竹床子的栏杆都湿了,才回去,这时已经很困了,才沾藤枕(我们那里夏天都枕藤枕或漆枕),已入梦乡。
鸡头米老了,新核桃下来了,夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿,不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。
到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉,问我:“你敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇”的,喝豆汁儿,有什么不“敢”?他带我去到一家小吃店,要了两碗,警告我说:“喝不了,就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来,几口就喝完了。我那同学问:“怎么样?”我说:“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的,用小车推一个有盖的木桶,串背街、胡同。不用“唤头”(招徕顾客的响器),也不吆唤。因为每天串到哪里,大都有准时候。到时候,就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿,这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”(叫花头),所以家里有吃剩的豆汁儿,可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火,火大了,豆汁儿一翻大泡,就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条,但作成圆圈,焦脆。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下,掏出两个馒头,问“豆汁儿多少钱一碗”,卖豆汁儿的告诉他,“咸菜呢?”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿,会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿,有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候,每天下午到外面端一锅豆汁儿,全家大小,一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的,有股子酸味。不爱喝的说是像泔水,酸臭。爱喝的说:别的东西不能有这个味儿——酸香!这就跟臭豆腐和启司一样,有人爱,有人不爱。
豆汁儿沉底,干糊糊的,是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐,加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆),极香。这家这天炒麻豆腐,煮饭时得多量一碗米,——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪,像一个小刺猬。栗有“斗”,斗外长了长长的硬刺,很扎手。栗子在斗里围着长了一圈,一颗一颗紧挨着,很团结。当中有一颗是扁的,叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层,松子有鳞瓣,核桃、白果都有苦涩的外皮,这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃,脆嫩,只是栗壳很不好剥,里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里,挂在通风的地方吹几天,就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹,微软,吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒,而且更甜。贾宝玉为一件事生了气,袭人给他打岔,说:“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》,身价就高起来,雅了。这栗子是什么来头,是贾蓉送来的?刘老老送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道,书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子,只是放在火里烤。冬天,生一个铜火盆,丢几个栗子在通红的炭火里,一会儿,砰的一声,蹦出一个裂了壳的熟栗子,抓起来,在手里来回倒,连连吹气使冷,剥壳入口,香甜无比,是雪天的乐事。不过烤栗子要小心,弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有,西方有“火中取栗”的寓言,这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子,过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小,壳薄,炒熟后个个裂开,轻轻一捏,壳就破了,内皮一搓就掉,不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的,是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大,炒栗子的大锅都支在店铺门外,用大如玉米豆的粗砂炒,不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的,吃完了手上都是糖汁,必须洗手。栗肉为糖汁沁透,很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”,我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的,栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使,有人遮道献栗一囊,即汴京李和儿也。一囊栗,寄托了故国之思,也很感人。
日本人爱吃栗子,但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人,他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的店,回国后还卖炒栗子,而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去,一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财,很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口,加水,入花椒大料煮透,是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜,也很好做,鸡切块,栗子去皮壳,加葱、姜、酱油,加水淹没鸡块,鸡块熟后,下绵白糖,小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡,栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子,加桂花,甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油,吃起来很过瘾。当然,价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话,其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕,与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食,山里多栗树,乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的,但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
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-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花,娇声叫卖:“栀子花!白兰花!”白兰花花朵半开,娇娇嫩嫩,如象牙白色,香气文静,但有点甜俗,为上海长三堂子的“倌人”所喜,因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花,不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开,午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者,有重瓣者。重瓣者如小牡丹,凤仙花茎粗肥,湖南人用以腌“臭咸菜”,此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草,都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花,如小蝴蝶,很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩,碰到它就会挂在衣服上,得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”,贴地而去,是见缝扎根,一棵草蔓延开来,长了很多根,横的,竖的,一大片。而且非常顽强,拉扯不断。很小的孩子就会唱:
巴根草,
绿茵茵,
唱个唱,
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子,常常沾了一裤腿。其臭无比,很难除净。
西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”,吾乡独以“三白”为贵:白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有:牛角酥,状似牛角,瓜皮淡绿色,刨去皮,则瓜肉浓绿,籽赤红,味浓而肉脆,北京亦有,谓之“羊角蜜”;虾蟆酥,不甚甜而脆,嚼之有黄瓜香;梨瓜,大如拳,白皮,白瓤,生脆有梨香;有一种较大,皮色如虾蟆,不甚甜,而极“面”,孩子们称之为“奶奶哼”,说奶奶一边吃,一边“哼”。
蝈蝈,我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”,跟一个叫驴子似的,叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒,更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”,全身碧绿如玻璃翠,小巧玲珑,鸣声亦柔细。
别出声,金铃子在小玻璃盒子里爬哪!它停下来,吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里,横七竖八一躺,浑身爽利,暑气全消。看月华。月华五色晶莹,变幻不定,非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈,谓之“风圈”,近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河,要下大雨。
一直到露水下来,竹床子的栏杆都湿了,才回去,这时已经很困了,才沾藤枕(我们那里夏天都枕藤枕或漆枕),已入梦乡。
鸡头米老了,新核桃下来了,夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿,不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。
到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉,问我:“你敢不敢喝豆汁儿?”我是个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇”的,喝豆汁儿,有什么不“敢”?他带我去到一家小吃店,要了两碗,警告我说:“喝不了,就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来,几口就喝完了。我那同学问:“怎么样?”我说:“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的,用小车推一个有盖的木桶,串背街、胡同。不用“唤头”(招徕顾客的响器),也不吆唤。因为每天串到哪里,大都有准时候。到时候,就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿,这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”(叫花头),所以家里有吃剩的豆汁儿,可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火,火大了,豆汁儿一翻大泡,就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条,但作成圆圈,焦脆。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下,掏出两个馒头,问“豆汁儿多少钱一碗”,卖豆汁儿的告诉他,“咸菜呢?”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿,会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿,有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候,每天下午到外面端一锅豆汁儿,全家大小,一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的,有股子酸味。不爱喝的说是像泔水,酸臭。爱喝的说:别的东西不能有这个味儿——酸香!这就跟臭豆腐和启司一样,有人爱,有人不爱。
豆汁儿沉底,干糊糊的,是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐,加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆),极香。这家这天炒麻豆腐,煮饭时得多量一碗米,——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪,像一个小刺猬。栗有“斗”,斗外长了长长的硬刺,很扎手。栗子在斗里围着长了一圈,一颗一颗紧挨着,很团结。当中有一颗是扁的,叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层,松子有鳞瓣,核桃、白果都有苦涩的外皮,这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃,脆嫩,只是栗壳很不好剥,里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里,挂在通风的地方吹几天,就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹,微软,吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒,而且更甜。贾宝玉为一件事生了气,袭人给他打岔,说:“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》,身价就高起来,雅了。这栗子是什么来头,是贾蓉送来的?刘老老送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道,书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子,只是放在火里烤。冬天,生一个铜火盆,丢几个栗子在通红的炭火里,一会儿,砰的一声,蹦出一个裂了壳的熟栗子,抓起来,在手里来回倒,连连吹气使冷,剥壳入口,香甜无比,是雪天的乐事。不过烤栗子要小心,弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有,西方有“火中取栗”的寓言,这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子,过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小,壳薄,炒熟后个个裂开,轻轻一捏,壳就破了,内皮一搓就掉,不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的,是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大,炒栗子的大锅都支在店铺门外,用大如玉米豆的粗砂炒,不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的,吃完了手上都是糖汁,必须洗手。栗肉为糖汁沁透,很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”,我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的,栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使,有人遮道献栗一囊,即汴京李和儿也。一囊栗,寄托了故国之思,也很感人。
日本人爱吃栗子,但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人,他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的店,回国后还卖炒栗子,而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去,一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财,很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口,加水,入花椒大料煮透,是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜,也很好做,鸡切块,栗子去皮壳,加葱、姜、酱油,加水淹没鸡块,鸡块熟后,下绵白糖,小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡,栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子,加桂花,甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油,吃起来很过瘾。当然,价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话,其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕,与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食,山里多栗树,乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的,但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
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