【护航“2222年石家庄国际啤酒节”食品安全】为进一步繁荣夜间消费市场，满足消费者多样化、品质化夜间消费需求，石家庄市将举办为期两个月的“2022石家庄国际啤酒节”活动，主会场设于滹沱河艺术生态岛，另外还有18个分会场。为保障饮食安全，石家庄市市场监管局提出进一步加强监管服务，让市民尽情享受美酒、美食与艺术表演深度融合的饕餮盛宴。

加强食品安全隐患排查，督促“2022年石家庄国际啤酒节”活动主办方落实食品安全主体责任，实地检查食品经营单位资质证照，对发现的食品安全隐患，立即督促整改。

活动期间，安排专人负责，实施现场驻点、全程监管、重点巡查，加大对食品原辅料安全、食品加工烧熟煮透及生熟分开等关键环节执法检查，对供应的食品及食品原料进行食品安全现场快速检测。

做好食品安全应急处置，制定食品安全保障工作实施方案、食品安全事故应急预案，畅通消费投诉渠道，对消费者反映的食品安全问题迅速出击，全程关注食品安全动态。

同时，石家庄市市场监管局还发布了食品安全消费提示：夏季温度高，适于细菌繁殖，食物容易腐败，也存在食物中毒风险，在此提醒消费者啤酒，要适量饮用，不宜过冰。男性每天的饮用量不超过750毫升，女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。啤酒建议饮用温度以10~15℃左右，饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适。二是烤串，用电烤更健康。从食用安全的角度，电烤串优于炭烤串，因其不与明火接触，热力均匀，肉串不会局部焦煳。应烤熟烤透肉串，有些外焦里嫩的肉串受热不均，中心温度偏低，可能含有致病性微生物残留，成为引发食源性疾病的隐患。三是消费者发现食品安全问题时，可随时拨打受理投拆举报电话12315。（本报记者 焦莉莉）

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