在古六大茶山里,莽枝紧连革登茶山和孔明山,面积比倚邦茶山还小。莽枝本来是一大块古茶区,在元、明时期茶园已连成片。在清代普洱府还没成立时,不少汉商已进入莽枝买茶。自乾隆初年,莽枝开始随古六山逐步兴旺。不过在清咸丰末年,因战祸莽枝受到重挫,逐渐衰败。所幸莽枝茶山得以留存,至今保留许多成林成片的古茶园,10米高的古茶树至今屹立。《普洱府志》记载“大约茶性所宜,总以产红土带砂石之阪者多清芬耳。”莽枝古茶山土壤为红土,这便造就了莽枝茶花香明显的个性,其香气高锐,清香馥郁,有类似倚邦香的特性。
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普洱茶知识170讲:古六大茶山详解(易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登)
在易武茶区版图上,以古六大茶山较重。其中,革登古茶山、莽枝古茶山、倚邦古茶山、蛮砖古茶山、易武(曼撒)古茶山皆位于今西双版纳勐腊县中北部,而攸乐(基诺山)则位于今西双版纳景洪市。下文便为各位茶友,逐一介绍这古六大茶山:
一、革登古茶山
地理位置:革登古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村,北毗邻倚邦茶山,西接蛮砖茶山,南相望于攸乐(基诺)茶山,东与孔明山相连。
茶山简介:今革登古茶山是六大茶山中面积最小的茶山,现称新乡茶山,包括象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。以往由于遭受战乱等人为破坏,导致今革登古茶山的老茶树所剩无几,连同传说中孔明所栽种的茶王树(已死)也未能幸免。
至今革登茶区,仅存茶房、直蚌、撬头山等几片古茶园,累计不足500亩,剩下的只有断碣残碑。另外,还有少部分大小叶种混生的古茶树,零星的分布在密林之内,近些年逐渐被发现。据目前革登茶山情况而言,已很难大量产出茶品。
茶叶特点:革登古树茶为栽培型中小叶种,古树茶汤汤质较柔,苦涩较弱;花香明显且香气高,杯底香较好。冲泡后,茶汤甜润细腻,花香馥郁,生津迅速,随后喉韵清凉,饮后温润如玉。
二、莽枝古茶山
地理位置:莽枝古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,即革登茶山西南方,蛮砖茶山西面。
茶山简介:之所以取名为莽枝茶山,是因为传说此地是诸葛亮埋铜(莽)之地。
莽枝种茶制茶历史悠久:元代时已有成片茶园,明代末年中原商人开始进入蛮枝贩茶,清朝康熙年间莽枝茶山内的牛滚塘,更是成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。但好景不长,于咸丰末年,莽枝古茶境内发生严重的械斗,导致大批茶农流失,因此荒废了不少茶园。直至八十年代才开始逐渐恢复元气。
在今莽枝古茶山的原始丛林中,有着数十米高的粗壮巨茶树,且大、中小叶种茶等老茶树错落其间,所产茶青多集中收购交由大厂或指定专人收购。
茶叶特点:莽枝古茶山茶叶属乔木大中小叶种,以特殊香型著称,同倚邦、革登的香型及口感相似。茶汤细腻如丝,入口柔和中带刚,高甜高香,回甘生津、绵润持久。饮用时上颚香甜为有蜜感、汤柔、舌面刺激感很重。
三、攸乐(基诺)古茶山
地理位置:攸乐古茶山,位于云南省西双版纳州景洪市基诺乡,是六大古茶山中,唯一一个不在勐腊县的正山。四面分别相接景洪市勐养、勐罕、景洪镇、勐腊县勐仑等。
茶山简介:攸乐古茶山(古名攸乐,今称基诺山)面积较六大古茶山是最广的,古茶园面积已达到一万亩左右,位居历史上“六大茶山”之首。其东西长75千米,南北宽50千米,海报575~1691米,属南亚热带季风性湿润其后,平均气温18~20摄氏度。目前因其交通较为方便,所以攸乐茶区大多茶品多由专人定点收购。
茶叶特点:攸乐古茶树属乔木型大叶种,其香型口感与曼撒、易武接近。汤色淡桔黄,色泽饱满圆润,香气沉稳内敛,滋味甘甜爽滑。
四、倚邦古茶山
地理位置:倚邦古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,也是勐腊县最北部。东接易武古茶山,南临蛮砖古茶山,西接革登古茶山。
茶山简介:清朝初中期(倚邦茶的鼎盛时期),纳贡上百担普洱茶都以倚邦(傣语中,被称为“唐腊”,即茶井的意思)为主,可以说普洱茶的名气都是从倚邦开始的了!至中后期(倚邦茶的没落期),普洱茶制茶交易中心移至易武,倚邦茶便开始没落了!于1942年的一场战乱,一场大火更是大伤倚邦元气……好在近年来,普洱茶再度崛起,茶马重镇——倚邦,再度受到瞩目。
相对于古六大茶山而言,倚邦海拔最高,360多平方千米的面积几乎全是高山。倚邦古茶山境内有大叶茶和小叶茶,据有关专家测定:“倚邦中小茶叶不同,且优于其他省份的小叶茶,而又由于倚邦大叶茶类”。
茶叶特点:倚邦古茶树有大叶种和小叶种,也有被认为是由四川引进的小叶种和当地大叶种混交后生成的“柳叶”种。中小叶茶类以特殊香型著称,茶汤细腻绵润,回甘逐渐增强,喉韵深邃清凉。
五、蛮砖古茶山
地理位置:蛮砖古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡南部,即居于倚邦古茶山、易武古茶山(曼撒古茶山)、革登古茶山之间,也就是古六大茶山的中央位置。
茶山简介:蛮砖古茶林大多集中在曼林、曼庄等两地。其虽同列六大茶山,但一直不如其他茶区被重视,因此也算是“因祸得福”的茶区才能够保存的较为完整,少被采摘过度,所以目前其茶区的茶质还继续保持在一定水平。
茶叶特点:蛮砖古树茶为大叶种,汤色及叶底黄绿,苦涩较轻,类似曼撒古树,茶青色泽较深;舌面与上颚中后段口感质感香滑,口感香气较沉且有自己独特的味道。
六、易武(曼撒)古茶山
地理位置:易武古茶山,位于云南省西双版纳勐腊县易武乡,即六大茶山的东部片区。
茶山简介:易武古茶山(当下,曼撒为易武的一个小茶区),较六大茶山中面积最大、产量最大,为此也有人将易武茶山称之为易武茶区。
由于曼撒古茶山历经天灾人祸、遭到较大损毁等诸多缘故,后因易武古茶山的崛起,而取代了曼撒古茶山的地位,成为六大茶山之一。易武茶区腹地地形复杂、落差大,最高海拔为1950米,最低海拔为750米。主要产区有好几处,例麻黑、三合村、落水洞、高山、张家湾等。
茶叶特点:易武古茶树产大叶种,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁。易武茶冲泡后汤质柔和顺滑、蜜香高扬、苦涩较弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低,因而以香扬水柔。
普洱茶知识170讲:古六大茶山详解(易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登)
在易武茶区版图上,以古六大茶山较重。其中,革登古茶山、莽枝古茶山、倚邦古茶山、蛮砖古茶山、易武(曼撒)古茶山皆位于今西双版纳勐腊县中北部,而攸乐(基诺山)则位于今西双版纳景洪市。下文便为各位茶友,逐一介绍这古六大茶山:
一、革登古茶山
地理位置:革登古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村,北毗邻倚邦茶山,西接蛮砖茶山,南相望于攸乐(基诺)茶山,东与孔明山相连。
茶山简介:今革登古茶山是六大茶山中面积最小的茶山,现称新乡茶山,包括象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。以往由于遭受战乱等人为破坏,导致今革登古茶山的老茶树所剩无几,连同传说中孔明所栽种的茶王树(已死)也未能幸免。
至今革登茶区,仅存茶房、直蚌、撬头山等几片古茶园,累计不足500亩,剩下的只有断碣残碑。另外,还有少部分大小叶种混生的古茶树,零星的分布在密林之内,近些年逐渐被发现。据目前革登茶山情况而言,已很难大量产出茶品。
茶叶特点:革登古树茶为栽培型中小叶种,古树茶汤汤质较柔,苦涩较弱;花香明显且香气高,杯底香较好。冲泡后,茶汤甜润细腻,花香馥郁,生津迅速,随后喉韵清凉,饮后温润如玉。
二、莽枝古茶山
地理位置:莽枝古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,即革登茶山西南方,蛮砖茶山西面。
茶山简介:之所以取名为莽枝茶山,是因为传说此地是诸葛亮埋铜(莽)之地。
莽枝种茶制茶历史悠久:元代时已有成片茶园,明代末年中原商人开始进入蛮枝贩茶,清朝康熙年间莽枝茶山内的牛滚塘,更是成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。但好景不长,于咸丰末年,莽枝古茶境内发生严重的械斗,导致大批茶农流失,因此荒废了不少茶园。直至八十年代才开始逐渐恢复元气。
在今莽枝古茶山的原始丛林中,有着数十米高的粗壮巨茶树,且大、中小叶种茶等老茶树错落其间,所产茶青多集中收购交由大厂或指定专人收购。
茶叶特点:莽枝古茶山茶叶属乔木大中小叶种,以特殊香型著称,同倚邦、革登的香型及口感相似。茶汤细腻如丝,入口柔和中带刚,高甜高香,回甘生津、绵润持久。饮用时上颚香甜为有蜜感、汤柔、舌面刺激感很重。
三、攸乐(基诺)古茶山
地理位置:攸乐古茶山,位于云南省西双版纳州景洪市基诺乡,是六大古茶山中,唯一一个不在勐腊县的正山。四面分别相接景洪市勐养、勐罕、景洪镇、勐腊县勐仑等。
茶山简介:攸乐古茶山(古名攸乐,今称基诺山)面积较六大古茶山是最广的,古茶园面积已达到一万亩左右,位居历史上“六大茶山”之首。其东西长75千米,南北宽50千米,海报575~1691米,属南亚热带季风性湿润其后,平均气温18~20摄氏度。目前因其交通较为方便,所以攸乐茶区大多茶品多由专人定点收购。
茶叶特点:攸乐古茶树属乔木型大叶种,其香型口感与曼撒、易武接近。汤色淡桔黄,色泽饱满圆润,香气沉稳内敛,滋味甘甜爽滑。
四、倚邦古茶山
地理位置:倚邦古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,也是勐腊县最北部。东接易武古茶山,南临蛮砖古茶山,西接革登古茶山。
茶山简介:清朝初中期(倚邦茶的鼎盛时期),纳贡上百担普洱茶都以倚邦(傣语中,被称为“唐腊”,即茶井的意思)为主,可以说普洱茶的名气都是从倚邦开始的了!至中后期(倚邦茶的没落期),普洱茶制茶交易中心移至易武,倚邦茶便开始没落了!于1942年的一场战乱,一场大火更是大伤倚邦元气……好在近年来,普洱茶再度崛起,茶马重镇——倚邦,再度受到瞩目。
相对于古六大茶山而言,倚邦海拔最高,360多平方千米的面积几乎全是高山。倚邦古茶山境内有大叶茶和小叶茶,据有关专家测定:“倚邦中小茶叶不同,且优于其他省份的小叶茶,而又由于倚邦大叶茶类”。
茶叶特点:倚邦古茶树有大叶种和小叶种,也有被认为是由四川引进的小叶种和当地大叶种混交后生成的“柳叶”种。中小叶茶类以特殊香型著称,茶汤细腻绵润,回甘逐渐增强,喉韵深邃清凉。
五、蛮砖古茶山
地理位置:蛮砖古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡南部,即居于倚邦古茶山、易武古茶山(曼撒古茶山)、革登古茶山之间,也就是古六大茶山的中央位置。
茶山简介:蛮砖古茶林大多集中在曼林、曼庄等两地。其虽同列六大茶山,但一直不如其他茶区被重视,因此也算是“因祸得福”的茶区才能够保存的较为完整,少被采摘过度,所以目前其茶区的茶质还继续保持在一定水平。
茶叶特点:蛮砖古树茶为大叶种,汤色及叶底黄绿,苦涩较轻,类似曼撒古树,茶青色泽较深;舌面与上颚中后段口感质感香滑,口感香气较沉且有自己独特的味道。
六、易武(曼撒)古茶山
地理位置:易武古茶山,位于云南省西双版纳勐腊县易武乡,即六大茶山的东部片区。
茶山简介:易武古茶山(当下,曼撒为易武的一个小茶区),较六大茶山中面积最大、产量最大,为此也有人将易武茶山称之为易武茶区。
由于曼撒古茶山历经天灾人祸、遭到较大损毁等诸多缘故,后因易武古茶山的崛起,而取代了曼撒古茶山的地位,成为六大茶山之一。易武茶区腹地地形复杂、落差大,最高海拔为1950米,最低海拔为750米。主要产区有好几处,例麻黑、三合村、落水洞、高山、张家湾等。
茶叶特点:易武古茶树产大叶种,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁。易武茶冲泡后汤质柔和顺滑、蜜香高扬、苦涩较弱、口感清甜、回甘持久、刺激性低,因而以香扬水柔。
古六山之易武
易武茶山坐落于六大茶山的东部,紧靠中老边境,易武有个花蛇洞,地名由此而得,且易武为傣语,意思是美女蛇居住的地方。早在唐代已有布朗族、佤族、哈尼族等少数民族,在易武茶山居住种茶,可见种茶、制茶历史悠久。“六大茶山,易武占一山半”,足以证明易武茶山是六大茶山中面积最大的茶山,约750平方公里。清嘉庆、道光年间,每年所产干茶可达70000余担,可见易武茶山是六大茶山中产量最大的茶山。元代李京在《云南志略》中记载:“六大茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒”。而曼撒在历经了火灾以后,元气大伤,其地位被崛起的易武茶山所取代,曼撒从此没落。新修编的《普洱府志》里六大茶山的排序中,没了曼撒而有了易武。易武茶山在清朝后期取代了倚邦,成为了六大茶山之首,是政治、经济、文化和交通中心,也是普洱茶贸易和集散中心,被誉为贡茶之乡,其中车顺号因进献了易武茶叶,获御赐匾额“瑞贡天朝”。 至清嘉庆、道光年间,易武所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出,到达康藏地区,部分运销印度、尼泊尔等国,这里,是滇藏茶马古道的起点。同兴号、宋聘号、同昌号、车顺号、同庆号、泰来祥号;福元昌号、同泰昌号……普洱茶历史上著名的一些茶庄曾于清末在此名燥一时。普洱茶的号级茶时代也由清末走向巅峰。如今的易武古镇仍保留着数处旧式房屋、石板街道、浮雕、石碑、匾牌和古茶庄遗址等,无不印证着易武茶山的辉煌历史。市面上耳熟能详的麻黑、落水洞、弯弓、刮风寨、高山、天门山、铜箐河、百花潭、薄荷塘等小微产区,都是易武七村八寨的代表茶,易武茶柔中带刚的性格;让人欲罢不能;时间越久爱的越深!
易武茶山坐落于六大茶山的东部,紧靠中老边境,易武有个花蛇洞,地名由此而得,且易武为傣语,意思是美女蛇居住的地方。早在唐代已有布朗族、佤族、哈尼族等少数民族,在易武茶山居住种茶,可见种茶、制茶历史悠久。“六大茶山,易武占一山半”,足以证明易武茶山是六大茶山中面积最大的茶山,约750平方公里。清嘉庆、道光年间,每年所产干茶可达70000余担,可见易武茶山是六大茶山中产量最大的茶山。元代李京在《云南志略》中记载:“六大茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒”。而曼撒在历经了火灾以后,元气大伤,其地位被崛起的易武茶山所取代,曼撒从此没落。新修编的《普洱府志》里六大茶山的排序中,没了曼撒而有了易武。易武茶山在清朝后期取代了倚邦,成为了六大茶山之首,是政治、经济、文化和交通中心,也是普洱茶贸易和集散中心,被誉为贡茶之乡,其中车顺号因进献了易武茶叶,获御赐匾额“瑞贡天朝”。 至清嘉庆、道光年间,易武所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出,到达康藏地区,部分运销印度、尼泊尔等国,这里,是滇藏茶马古道的起点。同兴号、宋聘号、同昌号、车顺号、同庆号、泰来祥号;福元昌号、同泰昌号……普洱茶历史上著名的一些茶庄曾于清末在此名燥一时。普洱茶的号级茶时代也由清末走向巅峰。如今的易武古镇仍保留着数处旧式房屋、石板街道、浮雕、石碑、匾牌和古茶庄遗址等,无不印证着易武茶山的辉煌历史。市面上耳熟能详的麻黑、落水洞、弯弓、刮风寨、高山、天门山、铜箐河、百花潭、薄荷塘等小微产区,都是易武七村八寨的代表茶,易武茶柔中带刚的性格;让人欲罢不能;时间越久爱的越深!
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