用一周的时间养了一罐葡萄干酵母液，里面住着几种菌。其实喂养它的方式挺简单就是每天摇摇它们，避免葡萄干挤在一起发霉了，打开盖子给它们一些氧气。
酵母菌们终于成熟了，吐了很多泡泡，散发出刺激的香气。
然后给它们吃了几次面粉，它们就开始可以工作了。
第一次工作做了日式海盐牛角，巧克力、葡萄干、蓝莓干、黄油都不算稀奇。黑松露酸黄瓜芝士馅儿还真是不错，虽说芝士爆浆外泄，但这个组合的口感还是和谐的。
葡萄干酵母做的面包整体上来说真的会有葡萄的香甜，幸福的甜。 https://t.cn/RVJk9aF
酵母菌们终于成熟了，吐了很多泡泡，散发出刺激的香气。
然后给它们吃了几次面粉，它们就开始可以工作了。
第一次工作做了日式海盐牛角，巧克力、葡萄干、蓝莓干、黄油都不算稀奇。黑松露酸黄瓜芝士馅儿还真是不错，虽说芝士爆浆外泄，但这个组合的口感还是和谐的。
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制曲#酒##白酒知识#
曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
#西凤375酒# #酒# #白酒#【酿酒曲简介】
“酒曲酿酒是中国酿酒的精华，据世界各国用谷物原料酿酒历史记载，发现有两大类：
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖份转变成酒精；
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
#科普# #涨知识#
“酒曲酿酒是中国酿酒的精华，据世界各国用谷物原料酿酒历史记载，发现有两大类：
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖份转变成酒精；
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
#科普# #涨知识#
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