点痣的第三天，已经渐渐忘了有这个事情的存在了，你以为是什么好事嘛，超不好的，在这个时候我脸上的痣已经开始结痂了，点过痣的，有过伤口的应该都知道，结痂的地方不能扒拉，会留疤的，现在的我，忘得这叫一个彻底呀，前两天擦嘴的时候还是淑女擦嘴呢，现在是抹嘴，那是一个豪爽的呀，我有一颗痣在唇上，就很近，昨天我一个擦嘴，唇上结的痂掉了，我那个崩溃呀，那有什么办法呢，只能等他好了呀，只能说古往至今，人们对脸的美观，那叫一个执着呢！[微笑]
虽然吧点痣的问题让我的生活不是很顺心吧，但是做吃的还是超开心的，主要这次做的吐司算是成功了90%吧[害羞]，除了脱模没能成功，在口感，拉丝，软硬程度上我都觉得还是不错的（自己做的东西肯定是有点光环的嘛[害羞]），和大家分享一下这个我在抖音上和“杰儿美食”的博主学到的这个配方和我自己总结下来的发酵方式！
吐司的做法
准备320g的高筋面粉，加入3g盐增加盐的筋性，再加入60g白糖（我在这边放个40g，最后的成品只有一点点甜，主要还是一个要减肥的girl，所以少点糖吧，糖我这边建议如果有结块的，一定弄碎了再放进去，不然揉的时候，你会摸到一个个结块，感觉很奇怪），将这些粉搅拌均匀；
打两个鸡蛋大概70g左右（我打的鸡蛋可能大了点，我好奇称了下，有110g左右的样子，就多了，但是我都已经放盆子里了，就不想拿出来了，导致我后面的面团很湿）加入鸡蛋面包的蓬发程度会更大，将粉和鸡蛋搅拌一下（我搅拌到鸡蛋和面粉完全融合在一起了，面粉都结块了的状态了）
加入130g的牛奶，不喜欢的可以换成等量的水，我是分批放入的，放一点称一下，搅拌一下，搅拌到没有干面粉，我感觉因为鸡蛋的存在，所以面粉团是黄色的，下手揉面团，上面说到因为鸡蛋的分量我放的比较多了，所以这时候我的面团非常粘手，没法成为博主嘴中中度软硬的面团，然后我就加了点面粉在我手上，揉了一会，我揉了大概有5分钟的样子，还是粘手，我没管，团两下差不多成型了，我就放盆里了，盖上保鲜膜，放盆里，冷藏了一晚上（或者你可以热发酵，我没试，我这两天时间多，所以放冰箱冷藏了）；这步的过程是让面筋自己形成（虽然我从冰箱里拿出来的时候，没有感觉到形成的面筋，就这样吧，都做到这步了，还能咋地）
3g酵母+10g纯牛奶搅拌到酵母化开，这个过程有点长，我的酵母在牛奶里结块了，我一度想放热水里融化一下，但是我制止了自己，酵母的40℃左右的样子，貌似会被烫死，所以耐心点，我是先加的酵母和加的奶，你们可以试试先加奶再加酵母，看会不会结块；
将冷藏了一夜的面团拿出来，中间扒拉一个坑，将上面酵母牛奶的混合体倒进去，开始揉吧，揉个2分钟左右，我这边的面团依旧粘，然后我又加了面粉，少量多次的加了3~4次吧，每次加个10~20g的样子，我怕加多了不好，所以到最后我的面团还是有点粘，看着揉吧，没那么粘就行了；
加入30g黄油（我就切了23g左右，没有掉下来的了，懒得再切了，就放了这点）开始揉吧，像洗衣服一样，推搓面团，竖着搓完，横着搓，搓到不粘手不粘案板的状态就可以了，我在这步还是少量的加了面粉，主要是抹在自己手上，最后虽然还是有点粘，但是还过得去，我就把他们放进盆里去发酵了；
我是先在锅里少了热水，热到60~70℃的样子，放个隔板进去，隔水发酵，这个是家里没有其他发酵工具时，温度又不够时，我感觉还不错的方式，水冷了就加热一下，继续发酵，也挺方便的，面团需要发酵成2倍大，中间我是开盖看状态的，反正盖了保鲜膜，不会漏气的；
发好后，里面也是蜂窝状的，就是有点粘手，问题不大，这个时候按压排气，把面团铺平了排气，不要使劲揉搓排气，会把面筋揉断的，成品会不容易拉丝，整理成长条，切3份差不多大小的剂子，然后揉圆，拍扁，用擀面杖擀成长条，面团粘擀面杖就在擀面杖上抹点面粉，擀成长条后向中间折叠，竖过来，再擀成长条，然后卷起来，放模具里（模具要摸油，抹点黄油，边边角角的都抹上，不然没法脱模，我没抹，我脱不出来）；
接着再次发酵，放模具后盖上保鲜膜，我是放烤箱里，下面放两碗热水，在烤箱里发酵的，发酵到6分满，我换了次水（烤箱在这里只是个容器，什么都不用做，主要是靠热水，提高烤箱的温度，然后在这个环境里发酵）
最后，水拿出来，盖上盖子，烤箱上下火160℃，烤40分钟，成品就好了，拿出来先前后左右的震一下，然后就可以倒扣脱模了；
总的来说，这次做的还是蛮成功的，下次继续努力，做出完美的[太开心]
尝试自己喜欢的各种没事，幸福！打卡20220502

阿查的抗疫日记 55

4月28日 天气晴 总的来说不错

今日上午的工作就是给我的小区发放“一户一卡”，终于有逐步开放的感觉了，我本来以为是个很快的工作，结果发起来才发现，真是一干一上午，早上起来开始干，一直干到下午两点才发完，多亏了有两个小区是物业帮我发的，要不然可能都得直接干到天黑，然后就是我的志愿者，今天真的辛苦，一直在写写写，工作量说实话挺大的，然后今天，最大的工作，接了无数电话，回了无数微信，真的，心超级累，快天黑的时候整个人心态都崩了，我都怀疑人生了，这阵总算是平静下来了，唉，真的太难了。

今天最让我痛苦的，就是这个所谓的复工复产通行证，光给个小卡片，没有配套的政策，啥都没有，就说研究研究在发，然后企业那边都是直接通知可以办的，然后就一脸懵，一天都在接电话，也没有个明白人告诉我们究竟怎么发，什么样的人群可以发，真的，一天从早到晚，我接了无数电话，回了无数微信，再解释这个问题，我只能说我们的小卡片还没到，再等等，等我通知，然后我就一直在追着问啥时候发，结果也没个结果，太难了。

疫情方面可以说是质的飞跃了，这居民都撒欢了，领完出门证没事也得出去溜达一圈，真是太行了，马路上也能看到人了，真的感觉好起来了，真不错，希望可以保持下去，疫情早日结束吧，毕竟，夏天来了，还得吃烧烤喝啤酒呢。 [喵喵]

说实话啊，就说干活，我真也不怕什么辛苦，因为怎么干都是一天，无所谓的东西，就像最开始我说的，有些工作，总要有人去做，只是这次恰巧轮到了我，我也行，但这么干活真的太累了，无从下手，不知道怎么干，然后每天都需要把时间精力浪费在解释和没有意义的工作上，真的，很难让人坚持，就真的很让人心累，说实话也想过躺平，但也不行，总感觉我要躺下了，我的居民怎么办，特殊时期还没过去，他们还是挺需要我的，可能这么说有点虚，但实际上有时候真这么想的，包括我的那些志愿者，从开始就在帮我的忙，也辛苦了这么久，我总得给他们一个好的结果吧，要不也太对不起他们了。只能咬牙干了。

怎么说呢，“但行好事，莫问前程，听从你心，无问西东”。之前看电影看到的，一直很喜欢，也一直在这么做，就，对得起自己就好了。
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下午说自己最后悔的事就是选择了保研，因为导师太严格，组会老是被骂；因为自己对科研没啥兴趣，就想学康复的临床技能和运动员体能训练手段，本身科研就零基础，还老被拿来跟人比；更因为同门师姐们都很累，没有时间做自己的事，我还想好好训练几年，老师说不干涉，但任务很重我不知道能不能腾出时间，师姐们期待我能，但以目前能力做不到；还因为和我想象的不一样，我以为我能学到更多技术手段，结果就是无休止的看文献，说只有多看文献以后学技术才会更好，但未来遥遥无期…….
结果没想到有很多人安慰我，有博士学长从经验上告诉我只要规划好时间，效率够高，可以每天腾出很多自由时间（前提是付出足够努力）；有好兄弟从四年对我的了解直接告诉我，别人不行，但我肯定行；有研究命理的学妹（算得好准啊我的天）从星象上告诉我有破局的方法，但行好事，结果总会好的。
要感谢的人太多了，要走的路也太长了。当然了，这话反着说也一样。路是人走出来的，小马过河的道理我也懂，不管怎么样，事在人为吧。可能最近还是会因为组会痛苦（呜呜呜我还没开始读研呢！！），还是会因为本科毕业论文烦恼，还是会纠结读研以后能不能有时间继续每天练跑酷而纠结，但总要做些事让这些担心变成“无需担心”，就像我最近早睡早起啦！