夏日冰爽|邂逅一杯夏日的迷迭醉柚檬
小暑又至,浅对清风,问夏安,行长路漫漫……
松弛有度的生活,不辜负自己,别亏待光阴,这个世界上从来就没有平白无故的运气,每一份运气背后都有很多我们看不到的努力。
今日份消暑必备单品~迷迭醉柚檬
『材料』
西柚、柠檬、蝶豆花、米色米酒、薄荷叶、冰块
TIPS~
蝶豆花热水冲泡出蓝色汁水放凉倒入模具冻成冰块。
西柚和柠檬切薄片备用。
漂亮的酒杯用柠檬片擦杯壁,倒入透明冰块和蝶豆花冰块,挤少许西柚的汁液滴入杯中,蝶豆花冰块遇酸变淡紫蓝色,基酒选的糯米发酵的米色米酒,加一片西柚和柠檬做装饰,最后插一个薄荷叶,美美的一杯迷迭醉柚檬就做好喽!淡淡的紫蓝色特别梦幻……
这款米酒只有6度哦,女生喝丝毫没负担,倒之前摇一摇瓶底的糯米沉淀,更加白润香甜哦,炎热的夏日来一杯,口感层次超级丰富哦!
今日份微醺,你喝了没?#摄影##时光留夏##生活的模样##摄影作品[超话]#
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西柚、柠檬、蝶豆花、米色米酒、薄荷叶、冰块
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西柚和柠檬切薄片备用。
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这款米酒只有6度哦,女生喝丝毫没负担,倒之前摇一摇瓶底的糯米沉淀,更加白润香甜哦,炎热的夏日来一杯,口感层次超级丰富哦!
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#那些简单又健康的家庭甜品#
一、草莓大福
少女系甜点,街边很多甜点店都有在卖,糯米皮包着草莓,清香软糯,口感极好!
重点:做法简单,厨艺小白在家也能轻松做成功,比买的便宜多了!
用料:草莓6个、豆沙60g、水磨糯米粉80g、玉米淀粉15g、玉米油10g、清水85g、玉米淀粉适量做法: 1、手粉:小盘中放适量玉米淀粉,放入微波炉中中高火加热成熟即可。*小贴士:判定淀粉是否成熟:观察其颜色微微变黄即可。如果没有微波炉,可以用无油无水的炒锅小火翻炒。2、做糯米皮:取一个大碗,放入糯米粉、玉米淀粉、食用油和清水搅拌均匀。盖保鲜膜放入微波炉中高火加热,每隔30秒取出搅拌一次,直到糯米面完全成熟,呈半透明状。*小贴士:糯米粉一定要选择水磨糯米粉。如果没有微波炉可以直接用蒸锅蒸熟,期间不用取出翻动。3、包草莓馅:案板撒手粉防粘,将豆沙、糯米面平分成6份。将豆沙包裹着草莓,留出草莓底部。用糯米面包裹在最外层即可。*小贴士:期间如果粘手就撒上少许手粉,也可在成品外部撒上少许手粉以免与盘子粘连。*********小贴士:由于糯米面团本身容易变干,在制作过程中可用保鲜膜封起。另外,在制作完成后也需要密封保存并且尽快食用。二、美味红薯烙好像是武汉特色小吃,叫苕面窝,我们就直接叫红薯烙或地瓜饼,小时候总吃!煎得金黄,外焦里糯,香香甜甜,吃上一口就停不下来!
用料:红薯250g、面粉30g、水50g、糖15g、油铺满锅底做法:1、切红薯:红薯去皮切成丁,加入面粉、水和砂糖搅拌均匀。*小贴士:做好的状态可以参考视频,由于面粉吸水性不同,如果状态没有达到视频中的样子可以酌情在添加一些水或面粉。2、煎红薯:平底不粘锅中放油,将油烧热后,用勺子盛一勺红薯粒,然后放入锅中,使其形成一个小饼状。小火煎制,直到红薯烙两面金黄微焦,红薯变软即可出锅。*小贴士:红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系,如果希望更好看一些也可以用筷子将形状稍作调整。煎到用牙签或筷子扎一下红薯粒能轻松扎透即可。三、玲珑南瓜饼口感绵密细致,酥、软、甜、糯,不爱吃南瓜也爱吃这个!仿真造型,玲珑精致,好看又美味,上桌很惊艳!
用料:去皮去籽的南瓜250g、糯米粉170g、玉米淀粉40g、糖40g、红豆馅85g、枸杞(或者葡萄干)17个、牙签2根做法:1、做南瓜饼:南瓜去皮去籽,洗净切块儿,放在碗里,盖上保鲜膜,微波炉加热7分钟至完全变软。加糖压成泥,倒入糯米粉、玉米淀粉,搅拌成团后揉至不粘手。*小贴士:加热后的南瓜会析出一些水份,把水倒掉,便于后面面团成型。揉好的面团应该是不粘手的状态,如果太稀可以再酌情加糯米粉。2、夹红豆馅:把红豆馅分成5g一个,揉搓成球;南瓜面团分成27g一个,揉搓成球。把红豆馅包在南瓜面团里,揉搓光滑,盖上保鲜膜待用。3、蒸仿真南瓜:做好的面团,用牙签在上方压出三个横线,在侧面相对的压出纹路,上方放一个枸杞当作南瓜梗。放入蒸锅,蒸屉上刷油防止粘连,水开后继续蒸8分钟即可。四、枣泥山药糕《红楼梦》里的美食,清香细腻,糯而不烂,易于消化!且红枣补气血,山药健脾胃,搭在一起很和谐!
用料: 山药外皮:山药300g、水10ml、奶粉15g、牛奶25g 内馅:枣泥馅200g做法:1、处理山药:手上戴好手套或者套上保鲜膜,给山药去皮。把山药洗净,切成段儿,盖上保鲜膜入微波炉加热10-15分钟至完全变软。少许糯米粉放在盘子里,中低火加热5分钟,略微变黄即为熟糯米粉。*小贴士:直接接触山药会手痒。没有微波炉可以入蒸锅蒸软。2、夹枣泥馅:把山药压成泥,放入奶粉、牛奶搅拌均匀,分成30g一个的球。枣泥馅分成20g一个的球。把山药泥压扁,包住枣泥馅。放入模具中,压成型。*小贴士:如果用蒸锅蒸熟的山药,可以适当减少牛奶的量。五、提拉米苏三明治这是超超超简单版本,用吐司片做提拉米苏,做法快又简单,而且一样的好吃颜值高!甜而不腻,入口即化~
用料:吐司片3片、奶油奶酪100g、细砂糖10g、咖啡液、可可粉 做法: 1、奶油奶酪提前室温软化后,加细砂糖混合均匀。*小贴士:如果忘记提前软化奶油奶酪,可以将其放入碗中,封上保鲜膜,放入微波炉中开最小的火,短时加热软化。2、取一片土司表面蘸咖啡液。取2片土司,分别抹上奶油奶酪,然后晒上一层可可粉。*小贴士:咖啡液可以直接用现成的咖啡,也可以用速溶咖啡冲泡,冲泡的比例按照咖啡包装上的提示即可。3、把蘸有咖啡液的土司放在其中一片上,然后将另一片土司翻过来倒扣在顶部。最后切去土司边,再筛上一层可可粉即可。
一、草莓大福
少女系甜点,街边很多甜点店都有在卖,糯米皮包着草莓,清香软糯,口感极好!
重点:做法简单,厨艺小白在家也能轻松做成功,比买的便宜多了!
用料:草莓6个、豆沙60g、水磨糯米粉80g、玉米淀粉15g、玉米油10g、清水85g、玉米淀粉适量做法: 1、手粉:小盘中放适量玉米淀粉,放入微波炉中中高火加热成熟即可。*小贴士:判定淀粉是否成熟:观察其颜色微微变黄即可。如果没有微波炉,可以用无油无水的炒锅小火翻炒。2、做糯米皮:取一个大碗,放入糯米粉、玉米淀粉、食用油和清水搅拌均匀。盖保鲜膜放入微波炉中高火加热,每隔30秒取出搅拌一次,直到糯米面完全成熟,呈半透明状。*小贴士:糯米粉一定要选择水磨糯米粉。如果没有微波炉可以直接用蒸锅蒸熟,期间不用取出翻动。3、包草莓馅:案板撒手粉防粘,将豆沙、糯米面平分成6份。将豆沙包裹着草莓,留出草莓底部。用糯米面包裹在最外层即可。*小贴士:期间如果粘手就撒上少许手粉,也可在成品外部撒上少许手粉以免与盘子粘连。*********小贴士:由于糯米面团本身容易变干,在制作过程中可用保鲜膜封起。另外,在制作完成后也需要密封保存并且尽快食用。二、美味红薯烙好像是武汉特色小吃,叫苕面窝,我们就直接叫红薯烙或地瓜饼,小时候总吃!煎得金黄,外焦里糯,香香甜甜,吃上一口就停不下来!
用料:红薯250g、面粉30g、水50g、糖15g、油铺满锅底做法:1、切红薯:红薯去皮切成丁,加入面粉、水和砂糖搅拌均匀。*小贴士:做好的状态可以参考视频,由于面粉吸水性不同,如果状态没有达到视频中的样子可以酌情在添加一些水或面粉。2、煎红薯:平底不粘锅中放油,将油烧热后,用勺子盛一勺红薯粒,然后放入锅中,使其形成一个小饼状。小火煎制,直到红薯烙两面金黄微焦,红薯变软即可出锅。*小贴士:红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系,如果希望更好看一些也可以用筷子将形状稍作调整。煎到用牙签或筷子扎一下红薯粒能轻松扎透即可。三、玲珑南瓜饼口感绵密细致,酥、软、甜、糯,不爱吃南瓜也爱吃这个!仿真造型,玲珑精致,好看又美味,上桌很惊艳!
用料:去皮去籽的南瓜250g、糯米粉170g、玉米淀粉40g、糖40g、红豆馅85g、枸杞(或者葡萄干)17个、牙签2根做法:1、做南瓜饼:南瓜去皮去籽,洗净切块儿,放在碗里,盖上保鲜膜,微波炉加热7分钟至完全变软。加糖压成泥,倒入糯米粉、玉米淀粉,搅拌成团后揉至不粘手。*小贴士:加热后的南瓜会析出一些水份,把水倒掉,便于后面面团成型。揉好的面团应该是不粘手的状态,如果太稀可以再酌情加糯米粉。2、夹红豆馅:把红豆馅分成5g一个,揉搓成球;南瓜面团分成27g一个,揉搓成球。把红豆馅包在南瓜面团里,揉搓光滑,盖上保鲜膜待用。3、蒸仿真南瓜:做好的面团,用牙签在上方压出三个横线,在侧面相对的压出纹路,上方放一个枸杞当作南瓜梗。放入蒸锅,蒸屉上刷油防止粘连,水开后继续蒸8分钟即可。四、枣泥山药糕《红楼梦》里的美食,清香细腻,糯而不烂,易于消化!且红枣补气血,山药健脾胃,搭在一起很和谐!
用料: 山药外皮:山药300g、水10ml、奶粉15g、牛奶25g 内馅:枣泥馅200g做法:1、处理山药:手上戴好手套或者套上保鲜膜,给山药去皮。把山药洗净,切成段儿,盖上保鲜膜入微波炉加热10-15分钟至完全变软。少许糯米粉放在盘子里,中低火加热5分钟,略微变黄即为熟糯米粉。*小贴士:直接接触山药会手痒。没有微波炉可以入蒸锅蒸软。2、夹枣泥馅:把山药压成泥,放入奶粉、牛奶搅拌均匀,分成30g一个的球。枣泥馅分成20g一个的球。把山药泥压扁,包住枣泥馅。放入模具中,压成型。*小贴士:如果用蒸锅蒸熟的山药,可以适当减少牛奶的量。五、提拉米苏三明治这是超超超简单版本,用吐司片做提拉米苏,做法快又简单,而且一样的好吃颜值高!甜而不腻,入口即化~
用料:吐司片3片、奶油奶酪100g、细砂糖10g、咖啡液、可可粉 做法: 1、奶油奶酪提前室温软化后,加细砂糖混合均匀。*小贴士:如果忘记提前软化奶油奶酪,可以将其放入碗中,封上保鲜膜,放入微波炉中开最小的火,短时加热软化。2、取一片土司表面蘸咖啡液。取2片土司,分别抹上奶油奶酪,然后晒上一层可可粉。*小贴士:咖啡液可以直接用现成的咖啡,也可以用速溶咖啡冲泡,冲泡的比例按照咖啡包装上的提示即可。3、把蘸有咖啡液的土司放在其中一片上,然后将另一片土司翻过来倒扣在顶部。最后切去土司边,再筛上一层可可粉即可。
夏天可以勤换粉饼粉扑哦!
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