懂茶 | 你可心的白茶，存放对了吗
要想在N年后，拥有滋味醇厚的老白茶
须知如何存放
在《白茶》国家标准里面
白茶是在存储期上注明为
——
“在适宜的条件下
可以长期储存的食品”
故而越陈越香也就成为了白茶的专有名词之一
“越陈”是时间概念
“越香”是品质概念
这两点也是白茶在茶友心中的核心价值所在
白茶在民间素有
“一年茶，三年药，七年宝”的说法
越陈的白茶
其保健价值也就越高
研究人员也分别对
一年、五年、二十年的白茶
同时进行保健功效的研究确证
随着白茶贮藏的年份的延长
陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖
降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上
比新产白茶具有更好的功效
新茶便宜，老茶价高
对于爱茶人士来说
藏茶既是一种生活乐趣
也是一种理财投资
一、哪种白茶适合收藏？
首先茶本身的品质要好。 一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
品质好的关键及前提是原料要好。这是内因或先天的基因。原料好主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。
白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显。 贡眉和寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。因贡眉、寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。 老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。 此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。相对来说，贡眉寿眉的产量高，价格比较优惠，所以更适合普通消费者购买来长期储存。
有了好的白茶原料，其次就是制作加工工艺要好。
在加工工艺过程中，除了萎凋和干燥的方式、程度外，茶叶的含水量是否达标，也是其关键要素之一。
最后，还需注意其在储存过程中的温度、湿度、通风、挤压等情况。
只有原料好、工艺好、含水率达标好、保存好，“四好”成“一好”，白茶才能越存放越好、越有价值！
二、白茶能储存多久？
关于白茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。 但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。
早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。 白茶可以存放的时间至少在二十年以上。
三、白茶在不同品饮期的特点
经过存放的白茶香气更浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香。口感方面表现为柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。 品质好的老白茶，在品饮上让人忧更愉悦的体验。
第一个品饮期： 当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢。
第二个品饮期： 存放3-5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，茶性已转为温性。
第三个品饮期： 经过7-8年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
四、如何存放白茶
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，表面氧化，影响口感，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以，要求茶叶从加工后，到饮用前都要避光。
3、在常温下储存
高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶“陈化”加快。白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开尽量远离北方冬天的暖气片。
4、隔绝异味
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
茶叶由于含有棕榈酸和具有质地疏松、孔隙率高的结构，所以具有很强的吸附性：很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意，不能与其他商品，特别是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的工具运送、存放白茶。
5、在干燥的地方储存
要避免茶叶受潮。 在水泥地板最好铺层木板，或者存放白茶的包装物离地板和墙壁一定距离以上。
其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，尽量少进货取货打开，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。
6、最佳三层包装
无论饼茶、还是散茶，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。
7、少打开
储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
8、库房的基本要求
茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便，通风散热方便，又可密闭遮光，最新国标说明“白茶贮存宜控制温度25度以下，相对湿度在50%以下”，要专库专用，不得混装其他货物。
总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
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要想在N年后，拥有滋味醇厚的老白茶
须知如何存放
在《白茶》国家标准里面
白茶是在存储期上注明为
——
“在适宜的条件下
可以长期储存的食品”
故而越陈越香也就成为了白茶的专有名词之一
“越陈”是时间概念
“越香”是品质概念
这两点也是白茶在茶友心中的核心价值所在
白茶在民间素有
“一年茶，三年药，七年宝”的说法
越陈的白茶
其保健价值也就越高
研究人员也分别对
一年、五年、二十年的白茶
同时进行保健功效的研究确证
随着白茶贮藏的年份的延长
陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖
降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上
比新产白茶具有更好的功效
新茶便宜，老茶价高
对于爱茶人士来说
藏茶既是一种生活乐趣
也是一种理财投资
一、哪种白茶适合收藏？
首先茶本身的品质要好。 一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
品质好的关键及前提是原料要好。这是内因或先天的基因。原料好主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。
白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显。 贡眉和寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。因贡眉、寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。 老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。 此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。相对来说，贡眉寿眉的产量高，价格比较优惠，所以更适合普通消费者购买来长期储存。
有了好的白茶原料，其次就是制作加工工艺要好。
在加工工艺过程中，除了萎凋和干燥的方式、程度外，茶叶的含水量是否达标，也是其关键要素之一。
最后，还需注意其在储存过程中的温度、湿度、通风、挤压等情况。
只有原料好、工艺好、含水率达标好、保存好，“四好”成“一好”，白茶才能越存放越好、越有价值！
二、白茶能储存多久？
关于白茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。 但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。
早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。 白茶可以存放的时间至少在二十年以上。
三、白茶在不同品饮期的特点
经过存放的白茶香气更浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香。口感方面表现为柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。 品质好的老白茶，在品饮上让人忧更愉悦的体验。
第一个品饮期： 当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢。
第二个品饮期： 存放3-5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，茶性已转为温性。
第三个品饮期： 经过7-8年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
四、如何存放白茶
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，表面氧化，影响口感，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以，要求茶叶从加工后，到饮用前都要避光。
3、在常温下储存
高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶“陈化”加快。白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开尽量远离北方冬天的暖气片。
4、隔绝异味
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
茶叶由于含有棕榈酸和具有质地疏松、孔隙率高的结构，所以具有很强的吸附性：很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意，不能与其他商品，特别是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的工具运送、存放白茶。
5、在干燥的地方储存
要避免茶叶受潮。 在水泥地板最好铺层木板，或者存放白茶的包装物离地板和墙壁一定距离以上。
其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，尽量少进货取货打开，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。
6、最佳三层包装
无论饼茶、还是散茶，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。
7、少打开
储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
8、库房的基本要求
茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便，通风散热方便，又可密闭遮光，最新国标说明“白茶贮存宜控制温度25度以下，相对湿度在50%以下”，要专库专用，不得混装其他货物。
总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
中华茶道学会 | 莲语学堂 | 书茶生活-城际联盟
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【一期一会之日本抹茶】
160年历史茶商北川半兵卫是日本国内主要的抹茶供货商，受到邀请将可以参观制茶工厂以及体验日本茶道。先来做一个小测试吧，看看你是不是资深抹茶控？
（一）抹茶的发源地是？
A. 中国 B. 日本 C. 韩国 D. 泰国
（二）抹茶其实是？
A. 绿茶磨成粉
B. 抹茶茶叶直接磨成粉
C. 特定的绿茶茶叶，通过特殊的种植、制作方法制作成粉末
（三）以下哪一图是抹茶粉末？
（四）以下哪一图是点好（冲调完成）的抹茶？
（五）抹茶的香气类似于？
A. 绿茶清香 B. 青草味 C. 海苔腥味 D. 焦味
（六）日本除抹茶之外的茶叫什么？
A. 煎茶 B. 碾茶 C. 和茶 D. 焙茶
（七）宇治是？
A. 抹茶品牌 B. 抹茶品种 C. 日本盛产抹茶的一个市，属于京都府 https://t.cn/RyhHUOm
160年历史茶商北川半兵卫是日本国内主要的抹茶供货商，受到邀请将可以参观制茶工厂以及体验日本茶道。先来做一个小测试吧，看看你是不是资深抹茶控？
（一）抹茶的发源地是？
A. 中国 B. 日本 C. 韩国 D. 泰国
（二）抹茶其实是？
A. 绿茶磨成粉
B. 抹茶茶叶直接磨成粉
C. 特定的绿茶茶叶，通过特殊的种植、制作方法制作成粉末
（三）以下哪一图是抹茶粉末？
（四）以下哪一图是点好（冲调完成）的抹茶？
（五）抹茶的香气类似于？
A. 绿茶清香 B. 青草味 C. 海苔腥味 D. 焦味
（六）日本除抹茶之外的茶叫什么？
A. 煎茶 B. 碾茶 C. 和茶 D. 焙茶
（七）宇治是？
A. 抹茶品牌 B. 抹茶品种 C. 日本盛产抹茶的一个市，属于京都府 https://t.cn/RyhHUOm
注重健康又爱美食的亲们，相信绝对不会错过抹茶文化，抹茶美食，对吗？抹茶是茶道文化里最高级的茶品种；原材料属于覆下茶：采摘前遮光的茶，遮光率高达98％；覆下茶分碾茶和玉露；采摘不受日照的最嫩叶的部分。抹茶采用碾茶，制作基本步骤有十几道：搅碎、蒸汽杀青、冷却、烘干、梗叶分离、去除砂石、杀菌、快速干燥、研磨。因为抹茶不受日照所以生长周期长，正宗的抹茶含有更多的氨基酸，所以闻起来有类似海苔的清香，代表新鲜。今天介绍到这里哦，分享一下今天的品茶,同时我们公司GMAX株式会社一直在出售最好的抹茶给大家，欢迎咨询哦，日本真宗抹茶 诚招 代理。
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