2018，您想在《普洱》杂志上看到什么样的内容？

相伴十余载，感谢新老读者朋友们的相知相伴，让我们能够始终如一地盯着远方的梦想，稳步前行。成长是伴随着创新不断变化的，然而《普洱》近些年无论如何创新，基本理念都不会改变，我们也一直在为大家创造与推广着普洱茶生活的种种方式，因为心中确信普洱茶能够给大家带来更多的健康和快乐。

虽然每年的改版，都是在这样的理念和信念之下进行，然而，这一次，我们想知道你们心目中最想看到的《普洱》是长什么样子？小编们希望读者朋友们能够共同参与我们新一年的内容创新，大家可以将自己最感兴趣，最关心的内容主题发送给我们，越详细越好，让我们做到心中有数，就能够更好地将内容呈现。

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普洱茶的基本知识

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

产地：

在我国的云南省西南部包括西双版纳州的勐海茶区和易武茶区；下关茶区的普洱市、临沧市、保山市等地区。 https://t.cn/RxrL8vB

普洱茶的冲泡知识解读

普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是“生物食品”。一般茶叶冲泡，“上有水膜如黑云母，饮之则其味不正”，需要把漂浮于茶汤表面的“膜渤”除去。

不论普洱茶的生茶还是熟茶，其加工方式，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质的同时，其加工的工艺里，没有任何一道工艺是通过“高温杀菌”的。

也就是说，普洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和微生物常常伴生在一起，互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过“湿仓”处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康。所以，普洱茶冲泡时，更强调高温洗茶(1~2次)、高温冲泡。

另外，普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡技法，高温冲泡的普洱茶，滋味醇厚甘美。